CEKLIST.ID – Saus teriyaki sebenarnya merupakan bumbu asal Jepang yang terbuat dari Kecap Asin, gula, dan sake dengan rasa yang cenderung gurih, asin, dan manis. Penggunaan saus teriyaki biasanya ditemui pada aneka olahan daging maupun ikan, karena bisa membuat masakan itu jadi lebih kaya rasa. Namun, saus ini sekarang juga sudah cukup populer di Indonesia sehingga banyak produsen yang membuat saus teriyaki halal. Kalau Anda tengah mencari saus teriyaki yang enak untuk beragam masakan, baca artikel ini sampai selesai ya.
Tips Memilih Saus Teriyaki yang Enak
Kata teriyaki merupakan gabungan dua kata, yaitu teri yang berarti kilau dan yaki yang berarti panggang atau rebus. Saus teriyaki yang enak memiliki ciri berwarna cokelat kemerahan dan sedikit kental, lalu akan memberikan rasa manis, gurih, dan asin ketika dicampurkan pada daging atau sayuran yang sedang dimasak.
Cara menggunakan saus teriyaki juga beragam, bisa dijadikan sebagai bumbu celupan sebelum sayuran atau daging dimasak, sebagai olesan permukaan daging yang dipanggang, hingga sebagai bumbu marinasi dan tumisan. Saus ini juga bisa disajikan berasa makanan yang digoreng lho, baik itu sebagai topping maupun dipping.
Di Jepang, bahan baku untuk membuat saus teriyaki yang enak adalah kecap asin khas Jepang (shoyu), gula, dan sake. Shoyu dan gula menciptakan rasa gurih serta manis, sedangkan sake atau mirin menciptakan sensasi hangat di tubuh ketika mengonsumsi saus. Perlu diketahui bahwa sake mengandung alkohol sehingga di beberapa negara mayoritas Muslim, seperti Indonesia, saos teriyaki diproduksi tanpa komposisi sake.
Meskipun tampilannya terlihat sama, komposisi dalam saus teriyaki satu dengan lainnya mungkin berbeda. Ada produsen yang menggunakan sake sebagai salah satu bahan dasarnya, tetapi ada juga yang memilih penggunaan bahan pengganti sake. Berikut beberapa hal yang perlu dipertimbangkan supaya memperoleh saus teriyaki yang enak.
1. Mengenali perbedaan saus teriyaki lokal dan impor
Kalau Anda sudah terbiasa mengonsumsi kuliner Jepang asli, biasanya tidak akan sulit membedakan antara saus teriyaki asli Jepang yang diimpor ke Indonesia serta saus teriyaki lokal, baik dari segi rasa, tampilan, maupun aroma. Saus teriyaki yang diproduksi oleh produsen biasanya telah dimodifikasi dan mengalami pergeseran karena disesuaikan selera masyarakat Indonesia. Dalam saus teriyaki yang enak buatan lokal biasanya juga ditambah dengan komposisi jahe, bawang putih, dan air jeruk nipis sebagai pengganti sake.
Hal ini tentunya berpengaruh pada harga saus teriyaki tersebut. Saus teriyaki yang enak asal Jepang tentu dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan produk lokal karena ada biaya impor, bea cukai, dan sebagainya. Selain itu, saus teriyaki asli Jepang pasti mengandung alkohol karena menggunakan sake sebagai salah satu komposisi ut.ama sehingga tidak dapat dikategorikan sebagai produk halal. Kalau Anda seorang Muslim, sebaiknya pilih saus yang sudah tersertifikasi halal dan tentunya BPOM karena keduanya bisa menjadi patokan bahwa saus yang dibeli halal dan aman dikonsumsi.
2. Menyesuaikan varian saus teriyaki dengan selera
Setelah memastikan komposisinya, hal penting lain dalam memilih saus teriyaki yang enak adalah kecocokan rasanya dengan lidah Anda. Bisa saja ada satu produk saus teriyaki yang jadi favorit orang lain, atau bahkan telah terjual hingga puluhan ribu pcs, namun ternyata tidak cocok di lidah Anda, begitu juga sebaliknya. Tetapi untuk mengetahui kecocokan rasa dari berbagai produk saus teriyaki, Anda memang perlu mencobanya satu per satu. Bahan tambahan juga berpengaruh terhadap rasa saus teriyaki itu, misalnya saus teriyaki lada hitam cenderung terasa pedas, sedangkan saus teriyaki bawang punya rasa cenderung gurih.
13 Rekomendasi Saus Teriyaki yang Enak
Sebagai salah satu saus yang populer, tidak sulit menemukan saus teriyaki yang enak di Indonesia, baik itu produk impor maupun lokal. Berikut ceklist.id bahas rekomendasi berbagai produk saus teriyaki dari berbagai merk selengkapnya.
1. Bamboe Teriyaki Sauce
| Nama Produk | Bamboe Teriyaki Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk saus teriyaki yang enak kini telah hadir dari Bamboe. Rasa yang diberikan tentunya sangat khas Jepang yang gurihnya jauh lebih terasa. Selain itu, produk ini sudah BPOM dan halal jadi Anda tidak perlu khawatir dalam mengkonsumsinya. Bisa Anda aplikasikan pada beberapa hidangan makanan tergantung dengan selera masing-masing.
Produk saus teriyaki yang enak tersebut dari Bamboe ini juga memiliki sentuhan rasa asin yang tetap mantap untuk dikonsumsi. Produk ini sangat cocok untuk menikmati aneka sayuran, daging sapi, dan daging ayam. Dengan begitu, rasa pada makanan jadi lebih istimewa dan tidak membuat Anda jadi eneg. Harga jual dari produk ini yaitu Rp8.000 saja.
2. Mazzoni Teriyaki Sauce
| Nama Produk | Mazzoni Teriyaki Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Saus teriyaki yang enak dari Mazzoni ini wajib ada di area dapur Anda. Terutama jika Anda ingin mengkonsumsi hidangan ala Jepang, tentu harus menggunakan bumbu saus yang satu ini. Tujuannya adalah agar cita rasa makanan yang terbentuk jadi lebih sempurna dan juga lezat dalam waktu yang bersamaan. Pastinya, produk yang berkualitas tinggi ini sudah memiliki lisensi BPOM RI.
Selain itu, produk ini juga sudah halal MUI yang mempunyai umur simpan selama 1 tahun. Kemudian, lebih mudah untuk digunakan dengan varian rasa gurih, manis, dan sedikit sentuhan rasa asam. Anda bisa memasak salmon teriyaki, beef teriyaki, hingga ayam teriyaki dengan saus teriyaki seharga Rp8.245 ini.
3. Little Maria Teriyaki Sauce
| Nama Produk | Little Maria Teriyaki Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Saus teriyaki yang berasal dari Little Maria ini tidak kalah terkenal dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Khususnya, bagi yang menyukai rasa makanan Jepang pastinya tidak ketinggalan untuk membeli produk saus dengan varian teriyaki ini. Karena, terdapat bumbu-bumbu khas yang rasanya unik namun istimewa ketika diaplikasikan ke dalam berbagai hidangan.
Produk yang satu ini sudah berizin BPOM dan halal serta bisa Anda bekukan untuk penyimpanannya. Sehingga, jadi lebih awet untuk digunakan dalam jangka panjang tentunya. Kemasan produk ini mencapai 100 gram dengan harga jual Rp17.200 saja. Bahan yang digunakan juga lebih premium yang cocok dikonsumsi bersama dengan seafood, ikan, maupun daging.
4. Saori Saus Teriyaki
| Nama Produk | Saori Saus Teriyaki |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Saori Saus Teriyaki menjadi salah satu merk saus teriyaki yang paling laris di pasaran. Saus teriyaki yang enak ini dibuat menggunakan kecap ala Jepang namun bebas alkohol. Saori sendiri merupakan produk dari perusahaan Ajinomoto yang telah lama berkiprah di Indonesia sehingga tetap bisa menjaga keaslian rasa teriyaki walaupun tanpa tambahan sake. Anda dapat meggunakan Saori Saus Teriyaki sebagai bumbu utama masakan maupun sentuhan akhir dari masakan tersebut, keduanya sama-sama terasa enak kok. Saus teriyaki ini sudah dipasarkan secara luas pada berbagai tempat belanja, seperti di Indomaret dan lainnya dengan harga 13 ribuan rupiah per kemasan 135 ml.
5. Pronas Stir Fry Sauce Teriyaki
| Nama Produk | Pronas Stir Fry Sauce Teriyaki |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Pronas Stir Fry Sauce Teriyaki dibuat dari komposisi gula, air, kecap asin, pati modifikasi, bumbu-bumbu, cuka, minyak nabati, serta penguat rasa MSG. Saus teriyaki ini cukup dimasak selama tiga menit saja, tetapi sudah bisa meresap sempurna ke dalam masakan sehingga membuatnya terasa jauh lebih enak. Kalau Anda malas mengolah bumbu dapur untuk tumisan, gunakan saja Pronas Stir Fry Sauce Teriyaki. Dikemas dalam sachet dengan berat bersih 175 gram, saus teriyaki ini dijual dengan harga 12 ribuan rupiah.
6. KIKKOMAN Black Pepper Teriyaki Sauce
| Nama Produk | KIKKOMAN Black Pepper Teriyaki Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Sesuai dengan namanya, Kikkoman Black Pepper Teriyaki Sauce menghadirkan sensasi pedas dari lada, selain rasa manis dan gurih yang cukup dominan. Komposisi utama pada saus teriyaki yang enak ini adalah sirup tinggi fruktosa yang dicampur dengan fermentasi kedelai, pengental nabati, garam, lada hitam bubuk, dan penguat rasa. Penggunaannya pun cukup luas, bisa sebagai bumbu tumis atau marinasi serta bumbu oles untuk daging yang dipanggang. Produk dari Akufood-Kikkoman ini telah dipastikan mengantongi sertifikat BPOM serta MUI dan dijual dengan harga 20 ribuan rupiah per kemasan 300 gram.
7. Yamasa Teriyaki Sauce
| Nama Produk | Yamasa Teriyaki Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kalau Anda kurang menyukai rasa saus teriyaki yang mengandung bahan pengganti sake, coba deh Saus Yamasa Teriyaki yang diimpor langsung dari Jepang ini. Terbuat dari komposisi kecap asin, air, gula, cuka beras, disodium ringkas, dan penyedap alami, rasa saus teriyaki Yamasa tidak akan berubah walaupun diaplikasikan pada daging dan seafood. Produk ini juga dapat menjadi pilihan saus teriyaki yang enak sebagai bumbu oles pada beragam olahan masakan Anda, baik yang dipanggang maupun direbus. Yamasa Teriyaki Sauce dikemas dalam botol plastik 300 ml dan harganya sekitar 50 ribuan rupiah.
8. MyTaste Teriyaki Sauce
| Nama Produk | MyTaste Teriyaki Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Dengan rasa yang begitu gurih, MyTaste Teriyaki Sauce sangat cocok disajikan untuk hidangan steak, daging panggang, maupun gorengan ala Jepang, seperti tempura dan katsu. Harga saus teriyaki yang enak ini pun sangat terjangkau, jadi dapat Anda jadikan sebagai pilihan saus ketika menyiapkan olahan teriyaki, seperti ayam atau udang saus teriyaki, dalam porsi besar. Meski demikian, MyTaste Teriyaki Sauce sudah memperoleh izin edar dari BPOM kok, jadi pasti aman dikonsumsi oleh siapapun. Saus teriyaki ini dikemas dalam pouch bening dengan berat bersih 500 gram dan dibandrol 20 ribuan rupiah saja.
9. MamaSuka Delisaos Saus Teriyaki
| Nama Produk | MamaSuka Delisaos Saus Teriyaki |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Berbagai produk saus yang dikeluarkan oleh MamaSuka dikenal bertekstur kental dan memiliki rasa manis-gurih cukup dominan, termasuk produk saus teriyakinya. Selain kecap asin sebagai komposisi utama, pada saus teriyaki yang enak ini juga terdapat bahan cabai yang membuatnya terasa agak pedas. Anda pun dapat mengaplikasikannya pada beragam bahan masakan, baik itu daging, ayam, ikan, sayuran, tempe, dan tahu. MamaSuka Delisaos Saus Teriyaki dikemas dalam botol plastik isi 260 ml dan harganya 15 ribuan rupiah saja.
10. Sibeku Teriyaki Sauce
| Nama Produk | Sibeku Teriyaki Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Sibeku Teriyaki Sauce terbuat dari kecap asin kualitas premium sehingga akan memberikan rasa yang khas pada olahan ayam maupun daging sapi yang Anda buat. Karena tidak mengandung pengawet sintetis, saus teriyaki yang enak ini perlu disimpan di lemari pendingin setelah kemasan dibuka dan dapat tahan sampai 5 bulan. Untuk harganya, Sibeku Teriyaki Sauce dibandrol sekitar 25 ribuan rupiah per kemasan 300 gram.
11. Nourish Organic Teriyaki Sauces
| Nama Produk | Nourish Organic Teriyaki Sauces |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Sesuai dengan nama produknya, Nourish Organic Teriyaki Sauces dibuat hanya dari komposisi bahan-bahan organik, seperti organic coconut aminos dan coconut sugar, Cuka Apel sebagai pengganti sake, cassava syrup, sesame oil, bawang putih, jahe, kaldu jamur, serta garam himalaya. Meski menggunakan bahan-bahan organik, produk ini tetap bisa menjadi pilihan saus teriyaki yang enak untuk olahan tofu, ayam, daging, serta seafood, terlebih lagi kalau ditumis dulu dengan Bawang Bombay. Supaya rasanya lebih maksimal, pastikan untuk mengocok dulu Nourish Organic Teriyaki Sauces sebelum digunakan serta pastikan untuk menyimpannya dalam Kulkas maksimal selama 1 bulan. Saus teriyaki ini dikemas dengan isi 250 ml dan harganya sekitar 45 ribuan rupiah.
12. Yamamori Teriyaki Sauce
| Nama Produk | Yamamori Teriyaki Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Dikenal memiliki rasa manis yang lembut, Yamamori Teriyaki Sauce terbuat dari bahan-bahan kecap, sirup fruktosa, gula, air, mirin, serta alkohol. Seluruh proses pembuatannya sudah dipastikan bersertifikasi JAS (Japanese Agricultural Standard), jadi produk ini bisa dibilang menjadi pilihan saus teriyaki yang enak dan palig tepat untuk beragam olahan Japanese, Chinese, dan Korean food. Tetapi karena termasuk saus impor, harga Yamamori Teriyaki Sauce memang cukup mahal, sekitar 85 ribuan rupiah per kemasan 500 ml.
13. Hinode Teriyaki Daioh Sauce
| Nama Produk | Hinode Teriyaki Daioh Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Hinode Teriyaki Daioh Sauce juga dapat menjadi pilihan saus teriyaki yang enak lain sebagai beragam hidangan ala Jepang, baik itu yang terbuat dari daging maupun seafood. Kalau mau menggunakannya untuk marinasi daging, tinggal potong tipis daging, lalu rendam selama satu jam, dan masak sampai matang. Namun dalam produk ini terkandung alkohol ya, jadi tidak ada sertifikat halal dari MUI. Hinode Teriyaki Daioh Sauce dikemas dalam botol plastik dengan isi 400 ml dan hargannya sekitar 45 ribuan rupiah.
Kreasi Masakan dengan Saus Teriyaki
Setelah mengetahui bagaimana cara memilih dan apa saja rekomendasi saus teriyaki yang enak, yuk ketahui juga berbagai resep masakan yang menggunakan saus teriyaki sebagai salah satu bumbunya.
A. Ayam saus teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam fillet
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 ruas jahe, haluskan
- 1 siung bawang bombay, iris tipis
- 5 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- Saus teriyaki merk apapun
- 2 sdm madu
- lada bubuk
- 1 sdm tepung, larutkan dengan air secukupnya
- Gula, garam sesuai selera
- Wijen sangrai
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus wangi, masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu, tambahkan air dan masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
- Masukkan saus teriyaki, kecap, madu, lada bubuk, gula dan garam, masak hingga bumbunya meresap.
- Masukkan larutan tepung, aduk rata, dan tunggu sampai matang.
- Taburi dengan wijen yang telah disangrai lalu sajikan.
B. Teriyaki Salmon
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan salmon
- 2 cm jahe, iris
- 2 siung bawang putih, iris
Bahan saus:
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdm olive oil
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
Cara membuat:
- Campur jahe dan bawang putih di mangkuk, tambahkan bahan saus, aduk rata.
- Taruh salmon ke dalam saus, tata sedikit jahe dan bawang putih di atas badan salmon, tutup dengan plastik wrap, lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.
- Panaskan sedikit minyak di Teflon, letakkan salmon dengan kulit menghadap ke bawah, lalu masak selama 2 menit.
- Tambahkan sisa saus ke teflon, masak lagi selama 1 menit.
- Balik salmon dan masak sekitar 3-4 menit, tambahkan sedikit air kalau terlalu kental.
- Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.
C. Beef Teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 2 buah wortel, potong korek
- 2 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 1/2 sdt lada bubuk
- air dan minyak secukupnya
Cara membuat:
- Iris memanjang daging sapi dan cuci sampai bersih, lalu sisihkan.
- Iris bawang bombay menjadi 2 bagian, cincang halus bawang putih, iris tipis jahe.
- Tumis bawang putih, satu bagian bawang bombay, dan jahe hingga harum, lalu masukan daging sapi, dan tambahkan air hingga daging terendam.
- Setelah mendidih, masukan Saus Tiram, kecap manis, kecap asin, madu, lada bubuk, aduk sebentar, koreksi rasanya.
- Tambahkan wortel kalau sudah terasa enak dan masak sampai airnya berkurang.
- Masukkan satu bagian bawang bombay yang lain, aduk sebentar kemudian angkat dan sajikan.
D. Tahu sosis teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram tahu kuning, potong dadu dan goreng setengah matang
- 3 buah sosis, potong-potong
- 20 ml air
- 3 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak ikan
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
Bumbu-bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung Bawang Merah
- 1/4 buah bawang bombay
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai hijau keriting
- 3 buah cabai setan
Cara membuat:
- Tumis bumbu hingga harum dan layu, masukkan sosis, aduk sampai setengah matang, lalu tambahkan tahu dan aduk lagi.
- Masukkan minyak ikan, saus tiram, saus teriyaki, penyedap rasa, dan lada bubuk, aduk sampai rata, lalu tambahkan air, aduk lagi, dan diamkan.
- Setelah air cukup menyusut, matikan api lalu hidangkan masakan.
Kesimpulan
Saus teriyaki dikenal dengan perpaduan rasa manis-gurih sehingga sering ditambahkan ke olahan daging maupun seafood. Pada artikel ini telah dibahas secara lengkap, mulai dari cara memilih dan rekomendasi merk saus teriyaki yang enak, serta beberapa resep masakan berbumbu saus tersebut.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Merk Saus Sambal yang Enak
- 10 Merk Saus untuk SOsis Bakar
- 10 Merk Saus Tomat Terbaik
- 10 Saus Tiram yang Enak Terbaik
- 10 Saus Steak Instan Terbaik
- 10 Saus Barbeque Instan yang Enak
- 10 Saus Lada Hitam Kemasan yang Enak
- 10 Saus Spaghetti Instan yang Enak
- 10 Merk Saus Keju Kemasan yang Enak
Tanggal Pembaharuan
