CEKLIST.ID – Ada cukup banyak sumber karbohidrat pengganti beras putih di Indonesia, jagung salah satunya. Supaya bisa dikonsumsi sebagai makanan pokok, jagung diolah sedemikian rupa sampai berbentuk butiran sehingga nantinya bisa ditanak seperti beras biasa. Yuk kenali lebih jauh tentang beras jagung, termasuk rekomendasi produknya melalui artikel ini.
Manfaat Mengonsumsi Beras Jagung
Pernah ada masa saat nasi dari beras putih menjadi makanan langka, sehingga orang-orang beralih ke nasi jagung karena tanaman jagung lebih mudah ditanam dan tidak memerlukan air yang melimpah seperti halnya beras. Pada dasarnya, beras jagung terbuat dari biji jagung yang ditumbuk, kemudian diayak sebelum direndam. Saat direndam, ada beberapa produsen yang menambahkan ragi ke dalamnya, tetapi ada juga yang tidak. Barulah jagung tadi dikeringkan dan sudah menjadi butiran yang siap kemas.
Berbagai proses tersebut menjadikan beras jagung sebagai hasil olahan pangan setengah jadi, karena Anda harus mengolahnya lagi supaya bisa dikonsumsi. Ada cukup banyak daerah di Indonesia yang menyajikan olahan lezat nasi jagung, misalnya Jawa Tengah, Jawa Timur, Madura, hingga Nusa Tenggara.
Bukan hanya menghadirkan tekstur dan rasa unik, beras jagung punya banyak manfaat untuk kesehatan. Ini dia list-nya.
1. Kalori yang lebih rendah daripada beras putih
Kandungan utama pada beras jagung juga berupa karbohidrat sehingga ideal menjadi makanan pokok, tetapi kalorinya lebih rendah daripada beras putih. Setiap 100 gram atau sepiring nasi jagung menyimpan sekitar 96 kalori, lebih rendah daripada beras putih yang mencapai 130 kalori. Jadi kalau Anda tengah mencari alternatif makanan pokok untuk diet, nasi jagung bisa jadi pilihan tepat.
2. Kaya akan berbagai nutrisi
Di samping karbohidrat, dalam beras jagung juga terdapat kandungan zat besi, mineral, serat, dan macam-macam Vitamin, termasuk vitamin A, B6, dan C. Bahkan kandungan asam folat pun ada dalam beras ini, sehingga sangat bagus dikonsumsi oleh ibu hamil supaya terhindar dari anemia dan mencegah bayi terlahir cacat.
3. Harganya tidak terlalu mahal
Harga beras jagung di Indonesia masih relatif terjangkau, karena jagung bahkan ada yang dibandol 8000-an saja per 500 gram. Namun untuk harga ini juga bergantung pada merk berasnya, ya.
Cara Memilih Beras Jagung
Sudah mulai tertarik mencicipi beras jagung karena manfaat kesehatannya, tapi masih bingung bagaimana cara memilih produk berkualitas bagus? Tenang, berikut sudah kami rangkumkan beberapa poin yang perlu diperhatikan saat membeli beras jagung.
1. Mengetahui jenis jagung yang digunakan
Jenis jagung yang paling banyak dimanfaatkan untuk membuat beras jagung adalah jagung kuning, tapi ada juga produsen yang menggunakan bahan baku jagung putih. Rasa keduanya memang cenderung sama, tapi punya perbedaan kandungan nutrisi yang signifikan.
a. Jagung kuning yang kaya karotenoid
Warna kuning pada jagung disebabkan oleh senyawa yang bernama karotenoid. Semakin tinggi kadar karotenoidnya, maka semakin kuning juga warna beras jagung yang dihasilkan. Senyawa ini membuat jagung kuning jadi lebih kaya vitamin A dan lutein, sehingga dipercaya cukup berkhasiat untuk menyehatkan penglihatan.
b. Jagung putih yang tinggi protein
Beras jagung yang terbuat dari jagung putih memang tidak mengandung karotenoid, tapi kandungan gizinya juga tidak kalah oke dari jagung kuning. Bahkan dalam 100 gram jagung putih terdapat sekitar 3,22 gram protein, artinya hampir setengahnya protein pada beras. Selain itu, warnanya yang putih juga membuat beras jagung putih mudah disajikan dengan berbagai jenis masakan.
2. Memastikan saran penyajian yang direkomendasikan
Berdasarkan cara memasaknya, beras jagung terbagi menjadi dua kategori, yaitu beras jagung instan dan noninstan di pasaran. Berikut perbedaan dari keduanya.
a. Beras jagung instan
Sesuai dengan namanya, beras jagung instan bisa disajika dengan cepat dan mudah. Anda hanya perlu menyeduh atau merendam beras di dalam air panas selama 8–10 menit, lalu nikmati dengan lauk dan sayur yang telah disiapkan. Jenis ini sangat cocok dipilih kalau ingin mengonsumsi nasi rendah kalori, tapi tidak memiliki banyak waktu untuk menyiapkannya.
b. Beras jagung non-instan
Beras jagung non-instan bisa diolah seperti nasi putih biasa, bisa menggunakan Rice Cooker atau ditanak di atas kompor. Namun supaya menghasilkan tekstur lebih pulen, ada pula beras jagung yang harus direndam semalaman sebelum dimasak. Anda bisa memastikan saran penyajian ini di kemasan produk beras jagung tersebut atau menanyakan langsung ke penjual.
3. Mempertimbangkan beras jagung sekali makan untuk pemula
Baru pertama kali mencoba nasi jagung? Tidak ada salahnya membeli produk beras jagung yang dikemas dalam ukuran kecil, misalnya 150-350 gram. Kemasan kecil itu pas untuk 1-3 porsi orang dewasa, sekaligus bisa digunakan untuk ‘uji coba’ kecocokan selera Anda dengan beras jagung. Tetapi jika sudah terbiasa mengonsumsinya atau sudah menemukan merk beras yang tepat, Anda bisa langsung membeli ukuran 1–5 kg supaya lebih hemat.
11 Rekomendasi Beras Jagung dan Harganya
Meskipun tidak semelimpah beras putih, produk beras jagung tetap mudah ditemukan pada marketplace. Berikut daftar beberapa beras jagung recommended yang bisa Anda manfaatkan untuk diet atau hal lainnya.
1. NutriganiQ Beras Jagung
| Nama Produk | NutriganiQ Beras Jagung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Rekomendasi produk beras jagung dari NutriganiQ ini terbuat dari jagung murni 100% yang kualitasnya premium. Beras dari jagung ini berisi 500 gram dan 1000 gram yang sudah mengantongi sertifikat halal. Selain itu, terdapat sertifikat KEMNTAN RI yang membuat produk beras ini aman untuk dikonsumsi. Beras jagung dari NutriganiQ ini bebas dari bahan kimia maupun bahan pengawet. Beras ini mengandung protein, nutrisi, lemak, serat, dan karbohidrat. Beras seharga Rp15.500-Rp23.500 sudah bebas dari gluten yang cocok untuk diet karena akan menimbulkan rasa kenyang yang lebih lama.
2. Analog Beras Jagung
| Nama Produk | Analog Beras Jagung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Analog Beras Jagung dibuat menggunakan tepung jagung, sagu, minyak nabati, dan jelly powder yang diproses dengan teknologi ekstrusi, sehingga menghasilkan tekstur yang sangat mirip beras putih. Tanpa perlu dicuci, Anda hanya perlu mendidihkan dua gelas air, lalu masukkan 2 gelas beras Analog, aduk sebentar, dan tunggu sampai tanak. Beras ini tentunya juga sudah tersertifikasi oleh DinKes P-IRT, jadi dijamin aman untuk Anda dan keluarga. Analog Beras Jagung dikemas dalam vakum supaya tidak mudah rusak dalam pengiriman dan dijual 39 ribuan rupiah untuk kemasan 800 gram.
3. Dailymeal Beras Jagung
| Nama Produk | Dailymeal Beras Jagung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Dailymeal Nasi Jagung adalah inovasi dari dari Topi Koki dalam menghadirkan makanan pokok untuk diet serta penderita diabetes. Beras jagung ini dibuat dari tepung jagung kuning yang ditambah singkong, air, minyak kelapa sawit, dan pengemulsi, sehingga menghasilkan rasa dan tekstur pulen seperti nasi putih. Untuk memasaknya, tinggal masukkan dua cup beras ke dalam rice cooker tanpa perlu dicuci dulu, tambahkan tiga cup air, lalu nyalakan tombol memasak. Tertarik mencoba? Dailymeal Beras Jagung dipasarkan dalam kemasan 1 kg, harganya sekitar 49 ribuan rupiah.
4. Sego Jagung Beras Jagung
| Nama Produk | Sego Jagung Beras Jagung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Sego Jagung Beras Jagung bisa dibilang merupakan salah satu produk beras jagung yang paling banyak dijual secara online. Warna kuningnya cerah, teksturnya pulen, dan aroma jagunya kuat, terasa sangat pas disandingkan dengan ikan asin, daun singkong rebus, plus sambal urap. Cara memasak beras ini agak berbeda dengan nasi putih biasa, yaitu untuk 2 gelas takar Sego Jagung perlu dimasak dulu dengan 1/2 gelas takar air, baru siram dengan 1 gelas takar air matang sambil diaduk rata dan tekan tombol warm selama 15 menit. Sego Jagung dijual dengan harga cukup murah, 20 ribuan rupiah saja untuk kemasan 700 gram.
5. Dollar Corn Rice
| Nama Produk | Dollar Corn Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Murah dan mudah diolah, menjadi beberapa alasan merk beras jagung Dollar bisa terjual hingga ribuan pcs. Beras dari PT. Dollar “JW” Food asal Banyuwangi ini memiliki tekstur yang cukup ambyar, sehingga Anda perlu merendamnya sekitar 3-5 jam terlebih dulu dengan volume air 1,5 kali lebih banyak daripada masak nasi biasa. Kalau malas merendamnya dulu, Anda bisa mencampurkan Dollar dan beras putih dengan perbandingan 1:1. Dollar Corn Rice sangat mudah ditemukan pada banyak toko online, dibandrol 8000-an rupiah saja per kemasan 500 gram.
6. Fits Beras Analog Jagung
| Nama Produk | Fits Beras Analog Jagung NON GMO |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Fits Beras Analog Jagung menggunakan tepung jagung sebagai bahan baku, tanpa ditambah pengawet maupun pewarna, jadi aman untuk konsumsi jangka panjang. Untuk mengolah beras jagung ini, tinggal didihkan air dulu, masukkan beras dan aduk, lalu tunggu sampai matang dengan sendirinya. Gunakan perbandingan air dan beras 1 : 1 saja ya, supaya tekstur nasi jagung tidak terlalu lembek. Fits Beras Analog Jagung tersedia dalam tiga kemasan, ada 250 gram, 800 gram, hingga 2 kg, harganya mulai dari 16 ribuan rupiah.
7. Trend Nasi Jagung Instan
| Nama Produk | Trend Nasi Jagung Instan |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Dikemas seberat 150 gram saja, beras jagung merk Trend ini bisa jadi pilihan bagi Anda yang baru mau mencoba nasi jagung untuk diet atau kepentingan lain. Apa lagi, penyajiannya bisa dilakukan dengan sangat mudah, tinggal seduh dengan 400 ml air panas, diamkan dan tutup selama 10 menit, lalu kukus sampai matang. Kalau kurang pulen, bisa campur saja dengan beras putih ketika dimasak. Sudah ada cukup banyak toko yang menjual Trend Nasi Jagung Instan, harganya cuma 4000-an rupiah.
8. EHP Beras Jagung Instan
| Nama Produk | EHP Beras Jagung Instan |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Ellken Healthy Food atau EHP Beras Jagung dibuat menggunakan jagung kuning asli, lalu diolah sedemikian rupa sampai berbentuk butiran seperti beras putih. Produk ini telah memperoleh sertifikasi dari DinKes P-IRT dan halal MUI, jadi untuk keamanan maupun kehalalannya sudah terjamin. Selain mudah dimasak, kandungan nutrisi dalam EHP Beras Jagung juga sangat bagus lho, bahkan ada 9 gram protein di setiap 100 gram-nya. Tertarik? Dikemas dalam pouch dengan berat bersih 350 gram, harga beras jagung ini sekitar 20 ribuan rupiah.
9. Tanah Kita Beras Jagung
| Nama Produk | Tanah Kita Beras Jagung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Harga beras jagung yang dijual oleh Tanah Kita memang terjangkau, tapi dijamin fresh karena baru diambil dari petani dan digiling dadakan begitu ada pesanan. Butiran beras jagungnya sedikit lebih besar daripada nasi biasa, jadi setelah beras dicuci, langsung rendam semalaman terlebih dahulu supaya teksturnya tidak keras. Untuk hasil nasi jagung terbaik, gunakan sekitar 1.5 cup air untuk setiap 1 cup beras ini. Tanah Kita Beras Jagung dikemas dalam vakum seberat 500 gram dan dibandrol 11 ribuan rupiah saja.
10. Mawar Kartika Nasi Jagung
| Nama Produk | Mawar Kartika Nasi Jagung Putih Instan |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika tidak ada nama merknya, mungkin Anda mengira bahwa produk ini merupakan beras putih, padahal sebenarnya beras jagung. Yap, Mawar Kartika Nasi Jagung memang dibuat dari jagung putih supaya tampak mirip nasi beras, tapi lebih rendah kalori. Cara masaknya pun benar-benar sama dengan nasi beras, tinggal cuci, tambahkan air sampai ketinggiannya sekitar 0.5 cm lebih tinggi, tekan tombol cook, dan tunggu hingga masak. Sedangkan untuk harga, Mawar Kartika Nasi Jagung dibandrol 17 ribuan rupiah per kemasan 500 gram.
11. Rane Nasi Jagung Putih Khas Wonosobo 1 kg
| Nama Produk | Rane Nasi Jagung Instan Putih Khas Wonosobo |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Rane Nasi Jagung hanya menggunakan 100% jagung putih sebagai komposisinya, lalu diolah secara tradisional, sampai menghasilkan beras jagung yang sangat mudah diolah. Bisa dengan dikukus, dijadikan campuran nasi putih, atau direndam air panas selama beberapa saat, semuanya sudah bisa mengubah tekstur produk ini jadi layak makan. Tidak perlu siapkan budget terlalu banyak untuk membeli Rane Nasi Jagung, karena harganya hanya 26 ribuan rupiah.
Resep Olahan Beras Jagung dan Lauknya
Nasi jagung memiliki ciri khas tekstur dan rasa unik yang khas, biasanya cukup mudah ditemukan pada daerah di Pulau Jawa. Setelah menyetok beras jagung di rumah, yuk buat beras tersebut menjadi olahan lezat dan pastinya mengenyangkan.
1. Nasi jagung dan sayur urap
Bahan utama:
- 150 gram beras jagung
- 100 gram beras putih
Bahan sayur urap:
- 5 batang kacang panjang
- 3 lembar kubis
- 1 ikat kangkung
- 1 ikat bayam
- Tauge dan kemangi
Bahan bumbu urap:
- 100 gram kelapa parut setengah tua
- 1 siung Bawang Merah
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 4 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt terasi
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 sdt gula jawa
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Masak beras putih dan beras jagung bersamaan, tambahkan daun pandan untuk aroma lebih wangi.
- Potong semua sayuran, cuci bersih lalu rebus hingga matang, dan tiriskan.
- Ulek kencur, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, Terasi, gula dan garam, campurkan ke kelapa, lalu kukus selama 15 menit agar tidak gampang basi.
- Campurkan bumbu urap dengan sayuran rebus, tata bersama nasi jagung dan lauk ikan asin, kerupuk, gorengan, serta sambal terasi.
2. Nasi jagung wangi dan gurih
Bahan-bahan:
- 3 gelas beras jagung
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 10 butir bawang merah, ulek kasar
- 2 siung bawang putih, ulek kasar
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan daun pandan hingga harum.
- Masukkan beras jagung, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tuang air secukupnya, masak hingga menjadi nasi aron atau setengah matang.
- Kukus nasi aron sampai matang, angkat, lalu sajikan dengan lauk yang telah disiapkan.
3. Nasi jagung goreng
Bahan-bahan:
- 1 piring beras jagung, masak terlebih dulu
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 biji cabe rawit
- Bakso, sesuai selera
- 50 gram kacang panjang
- 50 gram wortel serut
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt kecap manis
- ½ sdt penyedap
- 5 sdm Minyak Goreng
- 1 lenjer petai, kalau suka
- Timun sebagai garnish
Cara membuat:
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam, lalu tumis sampai harum.
- Masukan kacang panjang yang sudah dipotong kecil-kecil, biarkan sampai layu.
- Masukan telur sambil dikocok halus, lalu wortel serut, dan aduk.
- Jika sudah layu, masukkan bakso dan pete, aduk lagi.
- Masukkan nasi jagung, tambahkan saus dan kecap, aduk sampai rata dan sajikan dengan irisan timun.
Kesimpulan
Jika Anda tengah mencari alternatif makanan untuk diet, beras jagung bisa jadi pilihan tepat. Pada artikel ini, sudah ada daftar beberapa beras jagung yang recommended untuk menemani diet Anda.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Merk Beras Premium Terbaik
- 10 Beras Hitam & manfaatnya
- 10 Beras Ketan & Manfaatnya
- 10 Beras Jepang Terbaik
- 10 Toko Beras Online
- 10 Beras Basmati Terbaik
Tanggal Pembaharuan
