CEKLIST.ID – Beras shirataki adalah beras yang terbuat dari umbi konjac atau yang dikenal juga konnyaku. Teksturnya lebih transparan dibandingkan beras biasa, sangat rendah kalori, dan bebas gluten, jadi sangat cocok untuk orang-orang yang tengah diet maupun alergi gluten. Yuk kita bahas selengkapnya mengenai beras shirataki di artikel ini.
Kenali Perbedaan Beras Porang dan Shirataki
Beras porang dan shirataki sama-sama sering diandalkan sebagai “beras diet”, karena rendahnya kalori yang tersimpan di dalam kedua beras tersebut. Meski sekilas terlihat sama, tapi ada perbedaan mendasar dari beras shirataki dan porang, terutama dari segi bahan baku. Berikut penjelasan tentang beda beras porang dan shirataki selengkapnya.
1. Beras porang
Seperti halnya beras shirataki, beras porang juga berasal dari umbi-umbian, lebih tepatnya umbi porang. Umbi ini dihasilkan oleh tanaman porang, yaitu sejenis tanaman herbal yang bisa ditemukan pada hutan-hutan tropis di ketinggian 0-700 mdpl. Pada umbi porang, termasuk yang sudah menjadi beras, terdapat kandungan serat bernama glukomanan yang dapat menurunkan kadar hormon pengatur rasa lapar, bahkan kadarnya mencapai 65%.
2. Beras shirataki
Beras shirataki terbuat dari bahan baku umbi konjac yang berasal dari negara Jepang, tapi sekarang sudah menyebar ke China dan negara-negara di Asia tenggara. Seperti halnya beras porang, beras shirataki juga mengandung serat glukomanan, sekitar 45% dari keseluruhan nutrisi dalam beras.
Memang apa sih keistimewaan serat glukomanan itu, sampai membuat beras shirataki dan porang diunggulkan untuk mendukung program diet? Perlu diketahui, serat ini membuat beras shirataki lebih lambat dicerna dibandingkan beras biasa, jadi mampu memberikan sensasi kenyang lebih lama, dan Anda pun secara otomatis dapat membatasi asupan makanan ke dalam tubuh.
Lambatnya proses cerna glukomanan dalam beras shirataki juga berkontribusi dalam mengendalikan kadar gula dalam tubuh. Penyerapan makanan yang lebih lambat akan membantu tubuh mengatur penyerapan glukosa sehingga kadar gula darah pun ikut menurun. Tidak heran kalau banyak penderita diabetes atau jantung memilih beras shirataki sebagai makanan pokoknya.
Cara Memilih Beras Shirataki
Secara umum, ada tiga poin yang perlu dipahami saat akan membeli beras shirataki, terutama untuk Anda yang belum pernah membeli beras shirataki sama sekali. Mari kita bahas tiga poin tersebut satu per satu.
1. Ketahui jenis beras shirataki di pasaran
Ada beras shirataki kering dan ada beras yang basah. Apa perbedaan keduanya, dan apakah cara konsumsinya sama? Yuk, cari tahu.
a. Beras shirataki kering
Beras shirataki kering adalah jenis yang paling mudah ditemukan di pasaran. Bentuknya sangat mirip dengan beras putih biasa, mudah disimpan, dan lebih tahan lama, membuat beras ini cukup familiar untuk masyarakat Indonesia.
Ketika dimasak, beras shirataki kering dianggap bisa menyerap bumbu lebih banyak sehingga terasa enak. FYI, rasa enaknya ini didukung oleh kandungan karbohidrat yang lebih tinggi daripada beras shirataki basah, tapi tetap tidak setinggi nasi putih biasa kok, jadi tetap worth it untuk mendukung program diet Anda.
b. Beras shirataki basah
Dalam beras shirataki basah sudah diolah sedemikian rupa bersama air, sehingga Anda hanya perlu tambahkan sedikit air lagi ketika memasaknya. Teksturnya lebih kenyal dibandingkan jenis kering, tapi tetap memberikan kandungan yang sama, seperti rendah gula dan adanya glukomanan.
Kelebihan dari beras shirataki basah adalah harganya relatif lebih murah dibandingkan jenis yang kering, plus cukup banyak yang menjualnya dalam bungkus-bungkus kecil sehingga lebih praktis. Tapi ketika membeli beras ini, Anda perlu memastikan bahwa kemasannya benar-benar rapat. Bagaimanapun, kandungan air dalam beras bisa membuat proses pembusukannya jadi lebih cepat.
2. Pilih ukuran yang paling sesuai kebutuhan
Rasa beras shirataki tidak semanis beras biasa, jadi tidak semua orang bisa langsung menyukai rasanya saat pertama kali konsumsi. Oleh karena itu, sebaiknya mulai dengan kemasan kecil terlebih dahulu kalau Anda baru mau beralih dari beras putih biasa ke beras ini. Sebaliknya, kalau sudah menemukan merk beras yang paling pas di lidah, langsung saja beli dalam jumlah besar supaya lebih ekonomis. Tetapi pastikan Anda memiliki ruang penyimpanan yang sesuai untuk menyimpannya dengan baik!
Cara lain untuk menemukan kemasan beras shirataki yang sesuai kebutuhan adalah dengan membaca label pada kemasan beras shirataki agar tepat memilih sesuai dengan yang ingin dikonsumsi. FYI, Menurut Peraturan BPOM Nomor 31 Tahun 2018 tentang Label Pangan Olahan, label pangan olahan memuat beberapa keterangan, meliputi:
- Nama produk
- Komposisi bahan yang digunakan
- Berat bersih
- Nama dan alamat produsen/pengimpor
- Keterangan halal, untuk produk tertentu
- Tanggal dan kode produksi
- Kedaluwarsa
- Nomor izin edar
- Asal usul bahan pangan tertentu
3. Pertimbangkan untuk konsumsi jangka panjang
Manfaat kesehatan yang maksimal dari beras shirataki tentu bisa diperoleh kalau Anda mengonsumsinya secara berkelanjutan, atau sepenuhnya mengganti beras putih biasa dengan beras ini. Sayangnya, harga beras asal Jepang ini memang jauh lebih tinggi daripada beras yang berasal dari tanaman padi, karena proses produksinya lebih panjang dan rumit.
Oleh karena itu, silakan pertimbangkan harga beras shirataki ini untuk mengira-ngira, apakah Anda bisa mengonsumsinya untuk jangka panjang. Jangan sampai pergantian beras putih ke beras shirataki justru membuat Anda kesulitan memenuhi 4 sehat 5 sempurna.
13 Rekomendasi Beras Shirataki & Harganya
Sekarang sudah banyak merk beras shirataki yang dipasarkan secara online, seperti Fukumi dan Kon-Nya-Ku. Nah kalau Anda masih belum menemukan merk beras mana yang akan dibeli, berikut kami bantu pencariannya supaya lebih mudah.
1. Beeru Beras Porang Shirataki
| Nama Produk | Beeru Beras Porang Shirataki |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk beras Shirataki yang direkomendasikan untuk Anda salah satunya yaitu Beeru. Produk beras yang satu ini sudah terjamin aman dikonsumsi karena sudah mempunyai sertifikat halal MUI dan BPOM RI. Beras ini mengandung umbi porang yang dibuat dari bahan dasar shirataki atau konnyaku. Tekstur dari beras shirataki ini lebih lembut dengan aroma yang lebih wangi. Pastinya, beras ini tidak membuat tenggorokan Anda terasa gatal karena rasanya yang begitu nikmat. Jika Anda ingin mengkonsumsi nasi yang berkualitas tinggi maka bisa membeli produk beras porang shirataki dari Beeru seharga Rp56.700.
2. Kareta Kin Konjac Rice Shirataki
| Nama Produk | Kareta Kin Konjac Rice Shirataki |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Rekomendasi beras shirataki yang direkomendasikan untuk Anda beli yaitu Kareta Kin yang dikemas dalam ukuran 1 kg. Produk beras tersebut sangat praktis sekali untuk disajikan dimana Anda bisa menuangkan air panas ketika akan mengkonsumsinya. Beras porang shirataki ini kaya akan kandungan serat, protein, dan rendah gula. Adapun beras ini dibuat dari umbi porang yang berasal dari Indonesia dan aman bagi kesehatan. Beras shirataki dari Kareta Kin seharga Rp122.200 ini cocok sekali dikonsumsi untuk semua jenis usia khususnya bagi penderita diabetes maupun yang sedang diet.
3. WellFarm Beras Shirataki Konjac
| Nama Produk | WellFarm Beras Shirataki Konjac |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Beras shirataki yang bisa Anda beli dan konsumsi berikutnya yaitu dari WellFarm dengan kemasan 1 kg. Produk beras yang satu ini sangat disarankan untuk penderita diabetes dan untuk program diet. Selain halal, beras ini rendah akan kalori dan bebas dari gula sehingga aman untuk dikonsumsi. Produk beras shirataki merk WellFarm tersebut kaya akan serat dan protein yang baik untuk kesehatan tubuh. Secara rasa dan aroma sama seperti nasi putih pada umumnya namun Anda bisa menjalankan pola hidup sehat dengan beras yang dibanderol Rp169.900 ini.
4. FUKUMI Konjac Rice Sachet
| Nama Produk | FUKUMI Konjac Rice Sachet |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Mau menyajikan beras shirataki dengan cepat dan praktis? FUKUMI Konjac Rice Sachet, jawabannya. Beras ini bisa diseduh langsung dengan air panas saja, lalu tunggu selama 15-20 menit sampai pulen. Umbi porang dipilih sebagai bahan baku FUKUMI Konjac Rice, sehingga menghasilkan tekstur maupun rasa sangat mirip dengan nasi putih biasa, tapi hanya menyuplai 28 kkal per sachet! Satu bungkus produk ini berisi 7 sachet beras, berat masing-masing adalah 40 gram, dan dijual dengan harga 40 ribuan rupiah.
5. Mr ISHII Shirataki Konnyaku Rice
| Nama Produk | Mr ISHII Shirataki Konnyaku Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Ini dia salah satu beras shirataki yang paling laris di pasaran; Mr ISHII Shirataki Konnyaku Rice. Produk ini dibuat dari komposisi tepung kanji, tepung iles-iles (12%), air, dan kalsium karbonat, jadi setiap 100 gram beras hanya menyuplai kalori sebesar 70 kkal saja. Anda pun bisa mencampurkannya dengan beras putih atau merah, dengan perbandingan 1 : 1, lalu memasaknya di rice cooker seperti biasa. Mudah, kan? Mr ISHII Shirataki Konnyaku Rice dijual dalam kemasan mulai dari 250 gram, 500 gram, hingga 1kg, harganya sekitar 200 ribuan rupiah per kilo.
6. Tropicana Slim Shirataki Rice rasa Nasi Uduk
| Nama Produk | Tropicana Slim Shirataki Rice Rasa Nasi Uduk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Siapa yang doyan nasi uduk, tapi khawatir dengan kalori yang tersimpan di dalamnya? Tenang, sekarang sudah hadir inovasi nasi uduk 50 kkal saja dari Nutrimart, yaitu Tropicana Slim Shirataki Rice rasa Nasi Uduk. Di setiap bungkus produk ini sudah ada bumbu nasi uduk lengkap, yang tentunya juga rendah garam, jadi tinggal memasak semuanya dalam Rice Cooker saja. Kalau penasaran, langsung pesan saja Tropicana Slim Shirataki Rice rasa Nasi Uduk di official store Nutrimart, harganya sekitar 30 ribuan rupiah.
7. Kongbap Shirataki Multigrain Mix For Rice
| Nama Produk | Kongbap Shirataki Multigrain Mix For Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kongbap Shirataki terbuat dari perpaduan beras shirataki dengan beras merah, Beras Hitam, Beras Ketan, kacang hijau, basil, wijen, millet, barley, dan jagung. Pengemasannya dilakukan dalam sachet-sachet kecil, sekitar 15 gram, sehingga lebih cocok dijadikan sebagai campuran beras putih untuk meningkatkan nilai gizinya. Tapi di sisi lain, kemasan mungil seperti ini menjadikan Kongbap Shirataki sebagai alternatif tepat untuk orang-orang yang mau beralih ke beras shirataki. Produk ini cukup mudah kok ditemukan di Indomaret atau minimarket lain, dijual dengan harga 15 ribuan per 1 pack-nya.
8. Granology Mix Shirataki Rice
| Nama Produk | Granology Mix Shirataki Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bukan hanya beras shirataki, Granology juga menambahkan beras merah dan cokelat organik, yang sama-sama tinggi kandungan seratnya. Perpaduan ketiganya menghasilkan tampilan unik setelah dimasak, tentu dengan tekstur yang tidak kalah pulen dari beras putih biasa, apa lagi kalau sudah direndam selama 6-8 jam sebelumnya. Tertarik menjajal Granology Mix Shirataki Rice untuk diet? Harga per kg beras ini tergolong murah, sekitar 95 ribuan rupiah.
9. Skinny Instant Shirataki Rice
| Nama Produk | Skinny Instant Shirataki Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda malas memasak beras shirataki dalam rice cooker, coba deh gunakan Skinny Instant Shirataki Rice sebagai alternatifnya. Cara penyajiannya super gampang, tinggal masukkan saja 40 gram beras ini ke dalam mangkuk, tuangkan 40-50 ml air panas, tunggu selama 15 menit, dan makan deh! Rasa nasinya pun sangat mirip dengan nasi putih biasa, dijamin lidah Anda bisa langsung klik dengan beras ini. Dikemas dalam pouch seberat 240 gram, Skinny Instant Shirataki Rice bisa dibeli dengan harga 47 ribuan rupiah.
10. TheOrganicStop Shirataki Konnyaku Rice
| Nama Produk | TheOrganicStop Shirataki Konnyaku Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Beras shirataki dari TheOrganicStop ini memiliki ukuran butir yang cukup besar, kira-kira seukuran biji kacang hijau. Kalau Anda belum terbiasa dengan rasa tawarnya, campurkan saja beras ini ke beras putih yang biasa dikonsumsi, bisa dengan perbandingan 1:1 atau 3:1, tinggal sesuaikan saja dengan selera. Bukan hanya rendah kalori, TheOrganicStop Shirataki Konnyaku Rice juga mengandung kalsium hingga 25% lho, jadi bisa turut berkontribusi dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi Anda. Produk ini dipasarkan dalam kemasan 300 gram, harganya 80 ribuan rupiah.
11. House Of Organix Mixed Shirataki Red And Brown Rice
| Nama Produk | House Of Organix Mixed Shirataki Red And Brown Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Another good alternative untuk Anda yang baru mau beralih ke beras shirataki; House of Organix Mixed Shirataki. Semua beras pada produk ini dipastikan organik dan tinggi serat, ya, sehingga bisa memberikan efek bagus terhadap diet yang tengah Anda jalankan. Ditambah lagi, tingginya kandungan antioksidan pada beras merah, sangat penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh dalam menghadapi berbagai macam penyakit. Tertarik mencobanya? Dikemas dengan berat bersih 250 gram, House of Organix Mixed Shirataki bisa dibeli dengan harga 30 ribuan rupiah.
12. YORIYOI Beras Shirataki Konjac
| Nama Produk | YORIYOI Beras Shirataki Konjac |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda mencari beras shirataki murah, tapi kandungan nutrisinya tidak beda jauh dengan produk lain yang lebih mahal, YORIYOI Beras Shirataki, jawabannya. Produk ini dibuat menggunakan campuran tepung porang dan mocaf, dengan tambahan sekitar 5% tepung beras, membuat tekstur maupun rasanya setelah dimasak benar-benar mirip dengan nasi putih. Ada tiga cara untuk menyajikan YORIYOI Beras Shirataki Konjac, bisa dengan disiram air panas, direbus, atau dimasak dalam rice cooker. Untuk harganya, beras ini dibandrol 140 ribuan rupiah saja per kg.
13. Mr Ishii Tsubu Konnyaku
| Nama Produk | Mr Ishii Tsubu Konnyaku |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Mau berkreasi membuat berbagai jenis makanan dengan beras shirataki? Anda perlu menyediakan beras Mr Ishii Tsubu Konnyaku, kalau begitu. Bentuknya sudah berupa wet rice, jadi bisa diolah sebagai nasi biasa, topping es, atau bubur. Kalau mau dikonsumsi sebagai nasi, tiriskan dan sangrai dulu beras ini sebentar untuk mengurangi kadar air sehingga lebih enak dimakan. Mr Ishii Tsubu Konnyaku dijual pada beberapa toko online, satu bungkusnya berisi 200 gram beras, dan dibandrol 9000-an rupiah.
Resep Olahan Nasi Shirataki
Seperti halnya beras putih, beras shirataki juga bisa kok diolah menjadi berbagai macam masakan. Berikut ini beberapa resep olahan nasi shirataki yang simple dan mudah untuk di-re-cook.
1. Nasi goreng ayam
Bahan-bahan:
- 1 potong dada ayam fillet, potong dadu
- 1 batang wortel kecil, cincang
- 2 sdm kacang polong, atau 2 ikat sawi hijau
- 100 gram beras shirataki basah
Bahan bumbu:
- 1 siung bawang putih
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt cabai bubuk, atau cabai segar
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam
Cara membuat:
- Rebus beras shirataki selama 5 menit, tiriskan, lalu campurkan dengan kecap manis dan Kecap Asin.
- Kocok telur, sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wanginya keluar, masukkan dada ayam dan tumis kembali sampai matang.
- Masukkan wortel dan kacang polong, tambahkan sedikit air, tunggu sampai matang.
- Masukkan nasi shirataki, aduk-aduk.
- Tambahkan garam, merica, cabai bubuk, masak sampai lebih kering, dan sajikan.
2. Nasi liwet
Bahan-bahan:
- 200 gram beras shirataki
- 3 siung Bawang Merah
- 1 siung bawang putih
- 3 batang cabai rawit merah
- 1 sdt fiber cream
- Daun kemangi secukupnya
- Teri medan goreng secukupnya
- Garam
- Kaldu bubuk rasa ayam
Cara membuat:
- Masukkan beras shirataki dalam rice cooker, seperti masak nasi biasa.
- Iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.
- Masukkan semua bahan ke rice cooker yang sudah berisi beras shirataki, aduk-aduk supaya lebih menyatu.
- Masak hingga matang, lalu sajikan bersama lalap, ikan asin, dan sambal favorit.
3. Nasi uduk
Bahan-bahan:
- 120 gram beras shirataki
- 350 ml air
- 2 sdm santan instan
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
Cara membuat:
- Cuci bersih beras shirataki, rebus selama 2 menit, lalu tiriskan.
- Cincang bawang merah dan bawang putih, tumis bersama daun salam, serai, daun jeruk dan santan.
- Tuang 350 ml air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
- Masukkan nasi shirataki dan garam ke dalamnya, masak hingga santan meresap dan nasi empuk.
- Tambah air lagi kalau masih keras, lakukan proses ini sampai nasi jadi empuk.
- Kalau sudah, sajikan nasi uduk shirataki dengan lauk favorit.
Kesimpulan
Tinggi serat dan rendah kalori, menjadi dua alasan utama beras shirataki mulai digemari masyarakat. Di sini sudah ada list beberapa produk beras shirataki, lengkap dengan beberapa resep sajian lezatnya.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Toko Beras Online
- 10 Beras Merah Kemasan yang Bagus
- 10 Beras Hitam & Manfaatnya
- 10 Merk Beras Premium Terbaik
- 10 Beras Ketan & Manfaatnya
- 10 Beras Basmati Terbaik
Tanggal Pembaharuan
