CEKLIST.ID – Gula putih, atau yang dikenal sebagai gula pasir, merupakan produk yang sering dikonsumsi oleh masyarakat sebagai pemanis Minuman. Gula pasir juga selalu hadir dalam adonan kue dan bumbu masakan untuk menggantikan msg karena bisa menghadirkan rasa gurih.
Meski terlihat sama, di pasaran ada cukup banyak gula pasir kemasan, termasuk gula pasir 0 kalori yang ditujukan untuk penderita diabetes. Jadi pada artikel ini akan dibahas mengenai cara memilih, rekomendasi, dan Kegunaan gula pasir untuk masakan.
Tips Memilih Gula Pasir yang Bagus & Cocok
Selain sebagai perasa makanan, gula pasir juga bisa berfungsi sebagai bahan pengawet lho. Untuk memperoleh produk gula pasir kemasan terbaik yang ada di pasaran, terapkan beberapa cara di bawah ini.
1. Mengetahui fungsi setiap jenis gula pasir
Pada dasarnya, gula pasir terbagi menjadi empat jenis yang memiliki fungsi berbeda-beda. Gula pasir biasa yang butirannya cenderung kasar paling cocok sebagai bumbu masakan. Gula ini diperoleh dari ekstraksi tebu yang menghasilkan sukrosa, lalu ditambahkan bahan-bahan lain, seperti glukosa, fruktosa, dan air ke dalamnya.
Bukan hanya memberikan rasa manis, gula pasir kemasan jenis ini membuat masakan jadi lebih bertekstur dan kaya rasa. Bahkan hidangan sayur maupun daging juga akan terasa lebih lezat kalau ditambahkan gula ini.
Dalam gula pasir kemasan jenis gula pasir biasa terdapat kandungan alami karbohidrat sederhana yang bisa dengan cepat diolah menjadi energi dalam tubuh. Bahkan dalam gula pasir biasa terdapat senyawa antioksidan, namun konsumsinya per hari juga perlu dibatasi untuk menghindari risiko diabetes.
Berikutnya ada jenis gula kastor atau gula semut yang bisa lebih pas untuk memaniskan minuman panas. Pada dasarnya, rasa gula pasir kemasan jenis gula kastor sama seperti gula pasir biasa, tetapi teksturnya lebih lembut sehingga lebih mudah larut dalam air. Gula kastor juga sering digunakan dalam proses pembuatan kue yang bertekstur lembut, seperti kue souffle, pastry, meringue, dan mousse.
Gula pasir kemasan jenis ini juga berasal dari tebu seperti gula pasir biasa, tetapi dibuat dengan cara ekstraksi sukrosa saja. Jadi gula kastor tidak memiliki kandungan glukosa dan fruktosa lagi di dalamnya.
Untuk menunjang gaya hidup sehat, diet, atau penderita diabetes, bisa memilih gula pasir kemasan jenis gula nol kalori. Berbeda dengan jenis gula sebelumnya, gula putih nol kalori biasanya tidak terbuat dari tebu, melainkan dari beberapa bahan seperti:
- Siraitia grosvenorii, yaitu tanaman obat yang sering digunakan dalam produk permen penyegar tenggorokan.
- Erythritol atau gula alkohol yang terkandung dalam pir, melon, dan buah lain yang tidak akan menyebabkan peningkatan gula darah di tubuh.
- Stevia, yaitu tanaman asal Afrika yang rendah karbohidrat.
- Aspartame, merupakan pemanis yang mengandung asam amino.
Dibandingkan dengan gula pasir kemasan yang berasal dari tebu, gula pasir dari bahan-bahan tersebut memang cenderung lebih manis. Kue yang dibuat dengan gula ini tetap memiliki rasa manis alami, sehingga Anda tetap bisa menikmati rasa manis gula tanpa perlu khawatir adanya peningkatan kadar gula darah. Meski nol kalori, namun Kementerian Kesehatan RI menyarankan untuk mengonsumsi gula tersebut maksimal empat sendok makan per hari.
Kalau Anda menemukan gula pasir kemasan yang sangat putih di pasaran, kemungkinan gula tersebut telah melewati proses pemurnian untuk menghasilkan warna yang lebih putih. Gula jenis ini dikenal dengan nama gula rafinasi dan sebenarnya dilarang untuk diperjualbelikan secara bebas. Akan tetapi gula rafinasi tetap diperbolehkan dipakai dalam bidang industri sebagai salah satu bahan untuk proses produksi, misalnya pada Saus, minuman ringan, selai, dan kue kemasan.
Penggunaan gula pasir kemasan jenis ini secara berlebihan berisiko munculnya diabetes tipe 2, obesitas, bahkan penuaan dini pada kulit karena proses glikasi. Glikasi merupakan proses ketika molekul gula masuk ke aliran darah dan menutup molekul protein yang ada pada kulit sehingga lama-lama bisa membuat kulit semakin kusam dan gelap.
2. Menyesuaikan ukuran kemasan dengan kebutuhan
Pada dasarnya, gula pasir kemasan termasuk bahan makanan yang Tahan Lama di tempat penyimpanan. Tetapi sebaiknya tetap sesuaikan ukuran kemasan gula dengan kebutuhan, karena gula rentan terhadap kelembapan. Supaya praktis digunakan, Anda bisa memilih gula pasir yang dikemas dalam bentuk kecil menggunakan kertas kemasan dan biasanya dijual dalam kemasan Dus berisi 50 atau 100 sachet. Setiap satu sachet sudah ditakar untuk satu gelas minuman sehingga praktis dibawa untuk travelling.
Ukuran gula pasir kemasan paling mudah ditemukan di pasaran adalah ukuran sedang, sekitar 500 gram dan 1 kg. Banyak pedagang gula pasir eceran juga mengemasnya dalam ukuran 250 gram, sehingga bisa menjangkau orang-orang yang hanya sesekali memerlukan gula, seperti anak kos. Selain untuk kebutuhan sendiri, gula pasir kemasan ukuran sedang juga cocok untuk memenuhi kebutuhan keluarga kecil.
Untuk memenuhi kebutuhan gula dalam skala yang lebih besar, gula pasir kemasan juga ada yang dikemas dalam ukuran besar, seperti ukuran 5 kg hingga 20 kg. Namun karena ukurannya yang besar, cara penyimpanan gula pasir kemasan besar perlu diperhatikan supaya tidak cair atau berubah menjadi karamel. Cara menjaga tekstur gula sebenarnya tidak sulit, cukup masukkan roti putih pada toples berisi gula pasir. Roti putih bisa menghambat sifat hydrophilic gula, jadi gula bisa tetap kering dalam wadah untuk waktu yang lama.
3. Mempertimbangkan faktor lainnya
Faktor lainnya yang perlu diperhatikan ketika memilih gula pasir kemasan adalah warnanya. Pada dasarnya semua gula pasir berwarna putih, tetapi memiliki range putih yang bervariasi, ada yang putih bersih, putih kekuningan, cokelat muda, hingga cokelat pekat. Meski kurang menarik, gula yang warnanya kekuningan justru memiliki kualitas terbaik karena menawarkan rasa yang lebih manis dibandingkan gula pasir berwarna putih. Sedangkan untuk gula kastor umumnya memiliki dua varian, yaitu varietas biasa yang berwarna putih dan varietas emas yang berwarna kecokelatan.
Faktor berikutnya yang perlu diperhatikan adalah tekstur gula pasir kemasan tersebut. Gula pasir biasa mempunyai butiran yang cenderung kasar dan berbentuk seperti kristal. Sementara itu, gula kastor atau gula semut memiliki tekstur seperti bubuk dan jauh lebih halus dibandingkan gula biasa.
13 Rekomendasi Gula Pasir Kemasan
Gula pasir kemasan sangat mudah ditemukan di minimarket, pasar, swalayan, bahkan banyak produsen yang sudah memasarkannya secara online di e-commerce. Berikut rekomendasi beberapa produk gula pasir kemasan yang dibahas ceklist.id untuk melengkapi masakan Anda.
1. Rosina Gula Pasir
| Nama Produk | Rosina Gula Pasir |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Gula pasir kemasan yang bagus untuk dikonsumsi dan sudah terjamin halal yaitu dari Rosina. Selain sudah memiliki jaminan halal, produk ini sudah BPOM juga. Harga produk ini yaitu Rp20.965 saja untuk satu kemasannya. Pastinya, dibuat dari gula terbaik dan juga diproses menggunakan teknologi yang modern. Sehingga, lebih higienis dan juga rasa manis yang diberikan lebih murni.
Proses penyimpanannya juga lebih mudah di rumah. Anda bisa mengaplikasikannya dalam berbagai minuman dan makanan yang akan dikonsumsi. Rasa gula yang diberikan tentunya lebih fresh dan aman dikonsumsi untuk Anda sekeluarga. Bentuknya seperti kristal yang warnanya putih bening. Keunggulan lainnya yaitu lebih mudah larut.
2. Hypermart Gula Kristal Putih
| Nama Produk | Hypermart Gula Kristal Putih |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Rekomendasi gula pasir kemasan yang kedua yaitu dari Hypermart. Produk ini bisa Anda andalkan dalam pembuatan aneka minuman yang lezat dan juga makanan. Terbuat dari produk gula yang murni 100% sehingga cita rasanya lebih original. Bahan baku yang digunakan yaitu tebu premium dengan kualitas yang sangat oke. Alhasil, kualitas dan mutunya juga sangat bagus untuk dikonsumsi.
Tidak hanya itu saja, produk ini terjamin aman dikonsumsi karena sudah terdapat keterangan BPOM RI dan juga halal dalam kemasannya. Bentuknya seperti kristal yang warnanya putih bening dengan kemasan yang sangat menarik. Produk ini dijual dengan harga yang lebih ekonomis di kantong Anda yaitu Rp16.000 saja.
3. Manis Kita Gula Pasir
| Nama Produk | Manis Kita Gula Pasir |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk gula pasir kemasan yang harga jualnya mencapai Rp79.999 yaitu dari Manis Kita. Kualitasnya juga sangat premium dan cocok untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Mulai dari penggunaan pribadi hingga kebutuhan usaha catering maupun industri rumahan. Sudah terjamin halal dan juga awet digunakan. Selain bisa Anda dapatkan melalui Shopee Mall, Anda bisa menemukan produk ini melalui pasar tradisional dan toko kelontong.
Gula pasir kemasan dari Manis Kita ini sudah terdaftar melalui BPOM RI. Mutu dari produk gula ini sudah terjamin dan Anda tentunya puas dalam mengkonsumsinya. Keistimewaan dari produk ini yaitu lebih higienis menggunakan tebu manis dan dibuat secara modern dengan teknologi yang canggih.
4. GULAKU Gula Tebu Premium
| Nama Produk | GULAKU |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
GULAKU bisa dibilang sebagai merk gula pasir kemasan yang paling terkenal di Indonesia. Salah satu produknya yang terlaris adalah GULAKU Gula Tebu Premium Putih yang berwarna putih bersih, namun tidak mengandung pemutih maupun pengawet. Warna putihnya itu diperoleh karena GULAKU diproses dengan zero waste management yang berarti tidak ada bahan baku yang terbuang sia-sia saat proses produksi. Ukuran GULAKU Gula Tebu Premium juga bervariasi, mulai dari 200 gram hingga 5 kg, dan dijual dengan harga 13 ribuan rupiah saja per 1kg.
5. Rose Brand Gula Pasir Kristal Putih Premium
| Nama Produk | Rose Brand Gula Pasir Kristal |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain GULAKU, produk gula pasir kemasan dari merk Rose Brand juga sangat laris manis di pasaran. Dibuat dari tebu pilihan berkualitas terbaik dan diproses secara higienis melalui beberapa kali penyaringan, sehingga menghasilkan gula pasir yang berwarna putih bersih alami.
Dalam gula pasir Rose Brand ini terdapat kandungan fruktosa yang membuat rasanya legit dan manis. Sebenarnya Rose Brand Gula Pasir Kristal Premium bisa digunakan pada makanan maupun minuman, tetapi lebih direkomendasikan untuk minuman panas sebab teksturnya kasar dan sulit larut di air dingin. Gula pasir kemasan ini bisa dibeli di Indomaret, swalayan, maupun pasar dan harganya 15 ribuan rupiah per 1kg.
6. FS Gula Pasir Premium
| Nama Produk | FS Gula Pasir Premium |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
FS Gula Pasir Premium terbuat dari tebu berkualitas terbaik yang diproses dan dikemas secara higienis untuk menghasilkan gula pasir kemasan yang aman dikonsumsi oleh seluruh anggota keluarga. Meski warnanya tampak putih bersih, produk ini tidak mengandung pemutih maupun pewarna sintetis, jadi rasa manisnya tetap pas untuk berbagai olahan makanan maupun minuman. Gula Pasir Premium dari merk FS dijual di official store Food Station dengan harga 13 ribuan rupiah per 1kg.
7. Diabetasol Sweetener Zero Calorie
| Nama Produk | Diabetasol Sweetener |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bukan hanya bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus, Diabetes Sweeteer Zero Calorie juga cocok dikonsusmi oleh orang-orang yang sedang diet atau menjalankan gaya hidup sehat. Guka pasir kemasan ini hanya mengandung sukralosa yang tidak kalah manis dibandingkan dengan sukrosa, sehingga Anda bisa menikmati olahan yang manis-manis, seperti puding, kue, dan berbagai minuman manis tanpa perlu khawatir kenaikan kadar gula darah.
Diabetasol Zero Calorie Sweetener dikemas dalam kemasan sachet dengan berat bersih 1.5 gram yang sudah cukup untuk menyeduh minuman manis sebanyak 150 ml. Dengan rasa manis yang lebih kuat, 1 sachet gula kemasan ini rasa manisnya setara dengan 2 sendok teh gula pasir. Untuk harganya, Zero Calorie Sweetener dari merk Diabetasol dibandrol sekitar 30 ribuan rupiah per 1 box berisi 50 sachet.
8. Tropicana Slim Sweetener Classic
| Nama Produk | Tropicana Slim Sweetener |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Tropicana Slim Sweetener Classic diklaim telah bertahan selama hampir 50 tahun di Indonesia dan telah diimpor ke lebih dari 30 negara di dunia. Rendahnya kalori pada gula pasir kemasan ini membuatnya cocok untuk orang-orang yang tengah menjalankan diet dan penderita diabetes. Penyajiannya juga cukup mudah, tinggal tambahkan 1-2 sachet Tropicana Slim Sweetener Classic ke minuman dan akan memberikan rasa manis yang setara dengan 2 – 4 sendok teh gula pasir. Gula rendah kalori ini bisa dipesan langsung melalui official store Nutrimart dan harganya 70 ribuan rupiah per box isi 100 sachet.
9. Ansell White Sugar Stick
| Nama Produk | Ansell |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Ansell White Sugar Stick merupakan gula pasir kemasan yang berasal dari tebu asli tanpa tambahan pemutih maupun pewarna buatan. Gula ini dikemas dalam bentuk individual stick sehingga akan mudah dibawa ketika bepergian untuk menyeduh kopi dan teh favorit. Dikemas dalam plastik transparan berisi 60 sticks masing-masing 8 gram, Ansell White Sugar Stick dibandrol sekitar 23 ribuan rupiah.
10. GMP Gula Pasir
| Nama Produk | GMP Gula Pasir |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
GMP Gula Pasir terbuat dari tebu pilihan yang diproses melalui penggilingan, pemurnian, penguapan, kristalisasi, dan pemisahan kristal gula dari kotoran sehingga menghasilkan butiran kristal gula yang bersih dan terasa legit. Gula pasir kemasan ini bisa disajikan ke dalam minuman maupun olahan masakan Anda untuk menghasilkan rasa yang lebih kaya. Dikemas dalam prastik transparan yang mudah dibuka, GMP Gula Pasir dijual dengan harga 15 ribuan rupiah per 1kg.
11. CSR Caster Sugar
| Nama Produk | Caster Sugar |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
CSR Caster sugar merupakan gula pasir kemasan jenis castor premium asal Australia yang bertekstur jauh lebih lembut dibandingkan dengan gula pasir biasa sehingga lebih cepat larut dalam air. Dengan teksturnya yang lembut tersebut, CSR Caster juga cocok dijadikan sebagai pelengkap camilan, misalnya pancake, muffin, dan donat. Dibandingkan dengan beberapa produk gula sebelumnya, harga CSR Caster memang relatif mahal, sekitar 90 ribuan rupiah per kemasan 1 kg.
12. Thermolyte Diet Sugar 1 BOX ISI 50 SACHET
| Nama Produk | Thermolyte Diet Sugar |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Sebagai pengganti gula pasir kemasan yang terbuat dari tebu, Thermolyte Diet Sugar dibuat dari jenis pemanis sukralosa, sorbitol, dan maltodextrin. Produk ini dikemas dalam sachet seberat 1 gram yang setara dengan 15 gram gula biasa, jadi sudah cukup manis untuk menyeduh 150 ml teh, kopi, atau jenis minuman lain. Diproduksi oleh Nutrindo Jaya Abadi, Thermolyte Diet Sugar dijual dengan harga 34 ribuan rupiah untuk kemasan 1 box isi 50 sachet.
13. GulaVit Gula Pasir Putih 1kg
| Nama Produk | GulaVit Gula Pasir |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Salah satu keunikan dari GulaVit Gula Pasir Putih adalah adanya kandungan Vitamin C dan D di dalamnya. Gula pasir kemasan ini bahkan diklaim sebagai gula pasir pertama yang mengandung vitamin C dan D di Indonesia, bahkan mengonsumsi 1 sendok makan GulaVIT dapat memenuhi 4% kebutuhan Vitamin C dan D harian. Untuk harganya sendiri, GulaVit Gula Pasir Putih juga tidak terlalu mahal, hanya 13 ribuan rupiah per 1kg.
Kegunaan Gula Pasir Untuk Memasak
Seperti yang sudah diketahui, berbagai gula pasir kemasan yang beredar di pasaran diekstraksi dari tanaman tebu atau bit gula, kemudian dikristalisasi dan cocok dijadikan sebagai bumbu dari berbagai jenis masakan, baik itu masakan Asia maupun masakan Barat. Berikut beberapa kegunaan gula pasir dalam masakan.
Pertama, penghasil rasa manis dalam masakan, dan juga rasa gurih jika dikombinasikan dengan garam. Kedua bumbu tersebut bisa menjadi alternatif penyedap rasa selain MSG.
Kedua, gula bisa menyerap air dengan baik sehingga mengurangi kadar air dari makanan tersebut dan mencegah berkembangnya mikroorganisme, seperti jamur dan bakteri pembusuk di makanan.
Ketiga, menjadikan tekstur buah menjadi selai dengan adanya gelling action, yaitu reaksi yang timbul ketika buah-buahan dan gula putih dipanaskan bersama. Gula akan bekerja untuk mengikat serat makanan yang mengalir dari buah ketika dipanaskan kemudian membuat serat buah tersebut membentuk jalinan dan melembapkan teksturnya.
Keempat, gula bisa digunakan untuk melembutkan daging juga lho. Ketika digosokkan ke permukaan daging, gula putih bisa menarik kolagen dan menjaga tekstur daging agar tetap lembap, sehingga menghasilkan daging yang juicy.
Kelima, untuk membuat nasi sushi yang empuk, coba campurkan gula putih ke dalam beras yang sudah dimasak. Gula putih tersebut akan menempel sekaligus menjaga tekstur dan kadar kelembapan di dalam nasi, sehingga tetap empuk.
Kesimpulan
Gula pasir bisa dibilang menjadi salah satu bahan makanan pokok untuk manusia, karena digunakan pada hampir semua jenis makanan dan minuman. Pada artikel ini sudah dibahas mengenai cara memilih dan rekomendasi gula pasir kemasan, termasuk beberapa di antaranya gula rendah kalori yang cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Merk Creamer Bubuk & Cair
- 10 Merk Kopi Hitam Tanpa Gula Terbaik
- 10 Teh Hijau untuk Diet Terbaik
- 10 Biji & Bubuk Kopi Terbaik
- 10 Merk Garam Beryodium Terbaik
- 10 Coklat Enak, Terkenal & Terbaik
Tanggal Pembaharuan
