CEKLIST.ID – Dari sekian banyak rempah-rempah yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, salah satunya adalah lada yang memberikan rasa hangat, agak pahit, dan pedas. Produsen yang membuat lada bubuk pun sudah sangat mudah ditemukan, termasuk produk yang bersumber dari bahan baku lada organik.
Artikel ini akan membahas secara lengkap mengenai cara memilih dan rekomendasi lada bubuk, termasuk beberapa manfaat lada untuk kesehatan.
Cara Memilih Lada Bubuk yang Bagus
Ketika akan memilih lada bubuk di pasaran, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan, seperti jenis lada, kemasan, dan bentuk lada tersebut. Berikut selengkapnya.
1. Memastikan jenis lada yang dibeli
Pertama, jenis lada hitam bubuk yang cukup populer di Indonesia dan biasanya ditambahkan pada proses akhir memasak untuk menimbulkan rasa sedikit pedas serta aromanya lebih harum. Lada bubuk jenis ini dibuat dari buah lada yang belum masak tapi sudah cukup berisi, lalu dijemur untuk menghilangkan kulitnya, dan terjadilah reaksi okisidasi yang membuat lada menghitam. Proses ini membuat rasa pedas pada lada hitam menjadi cukup kuat, terutama pada lada hitam yang baru saja digiling.
Kedua, jenis lada putih yang dibuat menggunakan lada yang sudah masak. Pembuatan lada bubuk putih justru lebih sulit dibandingkan dengan lada hitam, karena lada yang sudah matang harus disimpan dan direndam dahulu selama satu sampai dua minggu untuk membuat selaputnya menjadi lunak dan kulit mengelupas dengan sendirinya. Selanjutnya, dilakukan pengeringan untuk mendapatkan lada putih yang bersih dan digiling sampai menjadi bubuk. Meski rasanya masih cukup pedas, namun aroma lada putih terbilang kurang kuat dibandingkan dengan lada hitam bubuk.
Selain lada hitam dan putih, sebenarnya ada jenis lada merah dan lada hijau, tetapi keduanya sulit ditemui dalam bentuk lada bubuk. Lada hijau juga dibuat dari lada yang mentah, lalu direndam dalam air garam atau cuka, sehingga menghasilkan rasa pedas yang rendah namun terasa lebih segar. Sedangkan pada lada merah menggunakan buah lada yang sudah matang sehingga rasa pedas dan aromanya lebih kuat daripada lada hijau.
2. Menentukan tekstur yang diperlukan
Lada bubuk yang dijual di pasaran ada yang memiliki tekstur halus dan agak kasar. Lada dengan butiran halus membuatnya sering digunakan saat proses memasak karena sangat mudah larut dalam masakan. Beragam masakan bisa, seperti sup, tumis sayur, adonan perkedel, bakal meningkat setelah ditaburi lada hitam bubuk halus.
Jenis lainnya adalah lada hitam bubuk kasar yang aromanya lebih wangi dibandingkan dengan lada bubuk halus, sehingga lebih cocok ditaburkan ke atas makanan yang siap dihidangkan. Beberapa makanan, seperti pizza, Pasta, salmon grill, macaroni, dan steak akan lebih lezat ketika ditaburi oleh lada bubuk kasar ini.
3. Memilih berdasarkan kemasannya
Ada dua jenis kemasan lada bubuk di pasaran, ada kemasan sachet dan botol. Lada bubuk dalam kemasan sachet cukup kecil dan praktis, jadi sangat ideal untuk kebutuhan sekali masak. Dengan demikian, kesegaran rasa lada akan tetap terjaga dan tidak akan memerlukan tempat penyimpanan yang terlalu besar di dapur.
Sebagian besar lada bubuk ditemui dalam kemasan botol yang biasanya dilengkapi dengan sekat berlubang pada bagian dalam. Jadi Anda bisa menyimpan lada bubuk dalam jumlah cukup banyak, sekaligus bisa menuangkan lada ke masakan dengan mudah. Kalaupun wadahnya terjatuh, bubuk lada di dalamnya tidak akan tumpah terlalu banyak.
4. Mengutamakan produk tanpa zat aditif
Berikutnya, Anda perlu memastikan ada atau tidaknya zat aditif pada produk lada bubuk yang dibeli. Zat aditif yang dimaksud, seperti bahan pengawet, pewarna, maupun bahan sintetis lain yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas masakan. Bahan pengawet yang ditambahkan ke lada bubuk memang bertujan untuk mencegah tumbuhnya mikroorganisme penyebab makanan mudah busuk, tetapi konsumsi pengawet sintetis yang berlebihan juga bisa menimbulkan dampak negatif ke tubuh.
Selain itu, jangan lupa untuk mempertimbangkan produk lada bubuk dari merk bumbu yang sudah terpercaya. Merk ini biasanya sudah mencantumkan berbagai informasi penting terkait keamanan produknya, mulai dari bahan baku, nilai gizi, saran penyajian, serta nomor registrasi produk. Pengemasan dari produsen lada bubuk ternama biasanya sudah sangat aman dan Anda bisa menjumpainya dengan mudah di minimarket maupun supermarket.
13 Rekomendasi Merk Lada Bubuk Terbaik
Banyaknya merk lada bubuk yang ada di Indonesia mungkin saja bisa membuat Anda bingung ketika memilihnya. Berikut ini ceklist.id bahas beberapa produk lada bubuk, baik itu lada hitam maupun putih, dengan harga yang bervariasi.
1. Dari Bumi Lada Putih Bubuk
| Nama Produk | Dari Bumi Lada Putih Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Lada bubuk merupakan salah satu jenis rempah-rempah yang kerap kali digunakan sebagai bumbu dalam memasak. Salah satu rekomendasi merk lada dalam kemasan bubuk yang siap pakai yaitu Dari Bumi. Lada yang berkualitas bagus dan juga premium. Harga 1 kemasan produk ini yaitu Rp16.500 yang sudah berizin KEMTAN RI dan juga halal untuk dikonsumsi.
Aman untuk disimpan pada suhu ruang. Untuk rasa dan juga aroma yang dihasilkan tentunya lebih kuat. Hal ini membuat masakan yang Anda olah jadi lebih istimewa dan juga gurih. Selain itu, cita rasa kelezatan pada olahan makanan akan lebih keluar selama Anda menggunakan lada bubuk Dari Bumi. Bisa Anda gunakan untuk memasak makanan yang sifatnya kering maupun makanan yang sifatnya berkuah.
2. Organic Center Lada Putih Bubuk
| Nama Produk | Organic Center Lada Putih Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Lada bubuk terbaik telah hadir dari merk Organik Center. Dikemas menggunakan kemasan yang estetik tampilannya dan harga jualnya yaitu Rp19.599. Terbuat dari lada asli 100% yang bisa menghadirkan cita rasa ala Indonesia dengan baik. Ini merupakan pilihan terbalik untuk memasak karena terjamin halal dan juga aman dikonsumsi karena adanya lisensi dari BPOM RI.
Lada bubuk ini tidak menggunakan bahan pengawet maupun pewarna buatan yang berbahaya bagi kesehatan tubuh. Adapun isi bersih dari produk ini yaitu 60 gram dan awet untuk digunakan selama memasak karena tidak cepat habis. Memasak aneka makanan jadi lebih segar dan juga nikmat berkat aroma dari lada tersebut.
3. Mamacia Treats Lada Putih Bubuk
| Nama Produk | Mamacia Treats Lada Putih Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk kepada bubuk instan yang kualitasnya bagus dan cita rasanya juga lebih terjamin yaitu bisa dicoba dari brand Mamacia Treats. Ukuran kemasannya yaitu 50 gram dan harga jualnya juga lebih ekonomis di kantong. Mulai dari Rp14.750 hingga 27.800 yang bisa anda gunakan secara praktis dalam memasak. Terdiri atas kemasan plastik dan juga botol kaca.
Sudah mendapatkan izin pirt dan dibuat menggunakan lada terbaik yang tidak mengandung campuran apapun. Sehingga, rasa original dari lada tetap terjaga dengan baik. Dengan begitu, bisa membuat rasa pada masakan menjadi lebih gurih dan juga lezat untuk dikonsumsi. Tidak hanya berfungsi sebagai bumbu penyedap alami pada makanan namun lad aini juga baik untuk menjaga kesehatan kulit dan jantung.
4. Koepoe Koepoe Lada Putih Bubuk
| Nama Produk | Koepoe Koepoe Lada Putih Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Lada bubuk dari Koepoe Koepoe menjadi salah satu yang terlaris di pasaran, bahkan telah terjual lebih dari 10 ribu pcs di Shopee. Produk ini terbuat dari buah lada asli yang bermutu kemudian diproses secara higienis sampai menjadi bentuk bubuk. Dikemas dalam botol plastik yang dilengkapi tutup dengan lubang-lubang kecil, Koepoe Koepoe Lada Putih Bubuk sangat mudah digunakan untuk menambah cita rasa masakan yang Anda jadi lebih istimewa.
Tidak ada aturan khusus dalam pemakaian lada bubuk ini, tinggal gunakan saja sesuai kebutuhan dan selera. Dikemas dengan berat bersih 85 gram, Koepoe Koepoe Lada Putih Bubuk dijual dengan harga 15 ribuan rupiah saja.
5. Beorganik White Pepper
| Nama Produk | Beorganik White Pepper |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk lada bubuk dari Beorganik ini telah memperoleh organic certificate, sehingga tidak perlu mengkhawatirkan adanya residu pestisida pada produknya. Tidak adanya bahan campuran lain dan pengawet sintetis membuat Beorganik White Pepper memberikan Citra rasa dan aroma lada yang berkualitas tinggi. Untuk menggunakannya, Anda tinggal menaburkan white pepper ini ke masakan yang tengah dibuat sesuai selera, baik itu masakan kering maupun berkuah.
Beorganik White Pepper juga sudah memperoleh sertifikat halal dan izin DepKes, jadi bisa dikonsumsi oleh siapapun, termasuk umat Islam. Sayangnya lada bubuk ini dikemas dalam botol dengan tutup logam, jadi Anda perlu mengambil sendok lagi ketika akan mengaplikasikannya ke makanan. Beorganik White Pepper bisa dibeli langsung melalui official store-nya dengan harga 15 ribuan rupiah untuk kemasan 55 gram dan 40 ribuan rupiah untuk kemasan 160 gram.
6. Garlickys Lada Hitam Bubuk
| Nama Produk | Garlickys Lada Hitam Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Garlickys Lada Hitam Bubuk hanya terbuat dari 100% lada murni tanpa campuran bahan sintetis, baik itu bahan pengawet, pewarna, maupun penguat rasa. Produk ini telah memperoleh sertifikasi dari KEMTAN RI sehingga pasti aman digunakan pada beragam jenis masakan, seperti Ayam lada hitam, sapi lada hitam, pasta, tumis ikan laut, dan tahu tausi.
Rasa pedas yang dihasilkan oleh Garlickys Lada Hitam Bubuk juga cukup kuat namun tetap terasa hangat di tenggorokan. Lada bubuk ini dikemas dalam botol plastik dengan berat bersih 50 gram dan dijual dengan harga 15 ribuan rupiah saja.
7. Ladaku Merica Putih Bubuk
| Nama Produk | Ladaku Merica Putih Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Terbuat dari 100% merica murni yang dikeringkan dan dihaluskan, Ladaku Merica Putih Bubuk bisa dengan mudah dijumpai di supermarket maupun minimarket terdekat.
Bentuknya yang sangat halus membuat lada bubuk ini sangat mudah larut ke masakan dan akan menghadirkan aroma yang khas pada masakan Anda. Ladaku Merica Putih dikemas dalam botol kecil dengan berat bersih 30 gram dan harganya sekitar 27 ribuan rupiah.
8. Ground Black Pepper Cap Sahabat
| Nama Produk | Ground Black Pepper Cap Sahabat |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Biji Lada Hitam Bubuk Cap Sahabat telah memperoleh Izin Edar Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Bandung yang menjamin keamanan produknya untuk dikonsumsi. Lada bubuk ini juga hanya terbuat dari buah lada tanpa campuran apapun.
Hal tersebut membuat produk ini bisa memberikan banyak manfaat untuk kesehatan, mulai dari menurunkan berat badan, mengatasi gejala flu, hingga melancarkan pencernaan. Ground Black Pepper Cap Sahabat dikemas dalam plastik bening dan dijual 10 ribuan rupiah saja per kemasan 100 gram.
9. Cap Djepati Lada Putih Bubuk Premium
| Nama Produk | Cap Djepati Lada Putih Bubuk Premium |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Meski termasuk jenis lada bubuk putih, Lada Putih Cap Djepati menghadirkan rasa pedas yang cukup kuat dan aromanya sangat harum. Ketika diaplikasikan ke masakan, produk ini akan membuat masakan Anda semakin menggugah selera. Tidak perlu khawatir dengan keamanannya, karena Lada Putih Cap Djepati sudah memperoleh sertifikasi dari KEMTAN RI, MUI, dan seluruh pembuatannya telah memenuhi standar GMP atau Good Manufacturing Practice.
Seperti beberapa produk lada bubuk sebelumnya, Lada Putih Cap Djepati juga dikemas dalam botol yang sudah dilengkapi dengan tutup berlubang. Pada tutup botolnya terdapat 1 lubang besar dan beberapa lubang kecil untuk memudahkan pemakaian. Untuk harganya, Lada Putih Cap Djepati dibandrol dengan harga 17 ribuan rupiah saja.
10. East Java & Co Organic Ground White Pepper
| Nama Produk | East Java Co Organic Ground White Pepper |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bahan baku lada yang digunakan oleh East Java & Co merupakan lada organik yang ditanam di Kendari, Sulawesi Tenggara. Lada bubuk ini juga hanya terbuat dari 100% organic white pepper yang sudah tersertifikasi oleh USDA, EU and JAS.
Untuk menjamin keamanan produknya, East Java & Co Organic Ground White Pepper juga telah didaftarkan pada KEMTAN RI, jadi para konsumen bisa mengonsumsi produk ini dengan tenang. East Java & Co Organic Ground White Pepper dikemas dengan berat bersih 52 gram dan harganya sekitar 46 ribuan rupiah per kemasan.
11. RASA Ground Black Pepper
| Nama Produk | RASA Ground Black Pepper |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda mencari lada hitam bubuk yang hanya terbuat dari 100% lada, tanpa MSG maupun bahan tambahan lain, RASA Ground Black Pepper akan jadi pilihan tepat. Rasanya memang tidak terlalu pedas, tetapi produk ini menghadirkan aroma lada yang sangat kuat, jadi akan cocok ditambahkan pada banyak jenis masakan, terutama masakan ala Barat.
Walaupun tidak mengandung pengawet, lada bubuk ini bisa bertahan selama 1.5 tahun setelah tanggal produksi, asalkan disimpan di tempat kering dan sejuk. Untuk mencoba aroma kuat dari RASA Ground Black Pepper, Anda bisa membelinya dengan harga 20 ribuan rupiah saja per kemasan 50 gram.
12. MSH Lada Hitam Bubuk
| Nama Produk | MSH Lada Hitam Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
MSH Lada hitam bubuk dibuat dari bahan baku buah lada yang belum terlau tua, lalu dikeringkan bersama dengan kulitnya, sehingga membuat permukaan lada menjadi bekeriput. Karena tidak mengandung bahan tambahan, lada bubuk ini bisa memberikan beragam manfaat untuk kesehatan, misalnya melancarkan pencernaan, meredakan perut kembung, hingga membantu mengontrol tekanan darah.
Namun MSH Lada Hitam bubuk dikemas dalam kemasan pouch dengan berat bersih 50 gram, sehingga Anda perlu memindahkannya ke toples kecil supaya tidak tumpah. Untuk harganya, produk ini dibandrol 11 ribuan rupiah saja per kemasan.
13. Yutakachi Lada Putih Bubuk
| Nama Produk | Yutakachi Lada Putih Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Yutakachi terkenal sebagai lada bubuk kualitas super karena memang hanya menggunakan bahan baku lada putih utuh kualitas premium yang telah melalui proses sortir yang ketat. Lada putih bubuk ini bisa dicampurkan pada banyak jenis masakan, terutama pada bumbu fried chicken untuk memberikan aroma maupun rasa yang khas.
Yutakachi lada putih bubuk dikemas dalam plastik dengan berat bersih 1 kg dan dijual dengan harga 100 ribuan rupiah per kemasan. Kalau Anda ingin menyimpan stok lada bubuk untuk beberapa bulan, produk ini bisa jadi pilihan tepat.
Berbagai Manfaat Lada Untuk Kesehatan
Selain memberikan rasa dan aroma yang sedap pada masakan, lada bubuk juga menghadirkan cukup banyak manfaat untuk kesehatan. Dalam setiap 100 gram lada, baik lada putih maupun lada hitam bubuk, biasanya terkandung sebanyak:
- 10,39 gram protein,
- 12,46 gram air,
- 3,26 gram lemak,
- 63,95 gram karbohidrat,
- 25,3 gram serat, dan
- 0,64 gram gula,
Serta berbagai zat lain yang penting untuk tubuh, seperti kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, sodium, seng, tiamin, riboflavin, dan Vitamin B-6. Menariknya, lada juga memiliki kandungan nutrisi berguna lain, misalnya piperine, folat, vitamin A, E, dan K, sehingga tidak heran jika lada sering dijadikan obat herbal. Berbagai senyawa tersebut membuat lada bubuk bisa memberikan beberapa manfaat berikut ini pada tubuh.
- Melegakan pernapasan, karena lada bisa menjadi dekongestan atau zat untuk mengencerkan lendir penyebab hidung tersumbat supaya lebih mudah dikeluarkan.
- Kandungan piperine yang ada di dalam lada dinilai berpotensi mencegah kanker, terutama kanker payudara, terutama ketika dikonsumsi bersama Kunyit.
- Menurunkan gula darah, karena kinerja dari piperine, asalkan dicampurkan dengan obat diabetes metformin.
- Meredakan radang sendi atau arthritis yang juga bisa diperoleh dari piperine, karena bisa bekerja sebagai antiradang atau antiinflamasi. Tetapi efek ini masih memerlukan penelitian lanjutan untuk memastikan efeknya langsung ke manusia.
- Senyawa piperine dalam lada juga cukup membantu untuk mempercepat penyerapan komponen-komponen yang sekaligus bisa berperan untuk menurunkan kolesterol.
- Ekstrak lada hitam juga memberikan efek anti radang dan antibakteri yang ampuh untuk menghambat pertumbuhan bakteri H. pylori yang sering menimbulkan tukak lambung.
- Kandungan antioksidan yang tinggi pada lada putih bisa membantu mencegah terjadinya kerusakan sel tubuh akibat efek radikal bebas.
- Lada hitam yang sudah mengandung natrium bisa digunakan sebagai pengganti garam atau natrium yang aman, terutama untuk penderita darah tinggi.
- Membantu peningkatan penyerapan nutrisi tertentu, seperti kalsium, selenium, dan beta karoten yang ditemui pada beberapa buah-buahan.
Meski diklaim memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan, namun beberapa dari manfaat lada bubuk tersebut masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
Kesimpulan
Untuk menghadirkan aroma dan rasa yang lebih sedap pada masakan, banyak orang memanfaatkan lada bubuk, baik lada hitam maupun putih. Pada artikel ini sudah dibahas secara lengkap megenai cara memilih dan rekomendasi berbagai merk lada bubuk, termasuk beberapa manfaat lada untuk kesehatan.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Vanili Bubuk Terbaik
- 10 Ketumbar Bubuk Terbaik
- 10 Kaldu Jamur Bubuk Terbaik
- 10 Tempat Bumbu Dapur Unik
- 10 Blender Bumbu Terbaik
Tanggal Pembaharuan
