CEKLIST.ID – Dari sekian banyak rempah-rempah yang digunakan dalam masakan Indonesia, ketumbar menjadi salah satu pilihan rempah yang sering digunakan. Selain memperkaya rasa masakan, ketumbar juga mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan karena cukup membantu untuk meningkatkan imunitas tubuh.
Untuk memudahkan penggunaan ketumbar dalam masakan, sekarang sudah banyak produsen yang memproduksi ketumbar bubuk, misalnya merk Desaku, Koepoe-Koepoe, dan Lemonilo. Oleh karena itu, pada artikel ini akan dibahas secara lengkap mengenai cara memilih dan rekomendasi ketumbar bubuk, serta beberapa bumbu masakan yang memerlukan ketumbar.
Tips Memilih Ketumbar Bubuk yang Bagus
Biji ketumbar atau coriander seed memiliki rasa yang ringan sekaligus gurih sehingga sering digunakan sebagai taburan maupun bumbu pada banyak olahan makanan. Sekilas tampilan ketumbar memang mirip dengan lada, tetapi lada mempunyai bentuk biji yang berukuran lebih besar dibandingkan ketumbar. Rasa keduanya juga berbeda, lada terasa cenderung pedas, sedangkan ketumbar, termasuk ketumbar bubuk rasanya cenderung gurih.
Bukan hanya membantu melezatkan masakan, ketumbar ternyata mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan, misalnya mengandung zinc, magnesium, zat besi, dan copper yang tinggi untuk membantu mengatur metabolisme tubuh, merangsang pertumbuhan, setta melindungi tubuh dari infeksi mikroorganisme merugikan.
Manfaat kesehatan lain yang bisa diperoleh dari ketumbar adalah membantu menyehatkan sistem pencernaan, membantu mengembalikan nafsu makan, dan bersifat sebagai antioksidan. Untuk memperoleh manfaat kesehatan yang maksimal itu, Anda bisa memilih produk ketumbar bubuk yang tidak dicampur dengan apapun, terutama bahan sintetis. Berikut selengkapnya beberapa poin yang perlu dipertimbangkan ketika memilih ketumbar.
1. Memilih produk yang mengandung ketumbar murni
Ketika membeli ketumbar bubuk, pastikan bahwa produknya mengandung 100% ketumbar murni sehingga akan memiliki rasa dan aroma ketumbar yang kuat. Untuk memperoleh rasa dan aroma yang paling nikmat, pilih merk yang memproses ketumbar bubuknya dengan disangrai.
Seperti kacang-kacangan, penyangraian biji ketumbar akan menghasilkan rasa dan aroma gurih yang lebih kuat dan dapat memperpanjang umur ketumbar di penyimpanan. Hal ini disebabkan penyangraian mampu mengeluarkan minyak yang terkandung dalam biji ketumbar yang membuat aromanya lebih keluar.
2. Menyesuaikan tingkat kehalusan ketumbar dengan kebutuhan
Hal lain yang perlu diperhatikan ketika memilih ketumbar bubuk adalah mengecek seberapa halus butirannya, karena itu akan sangat berpengaruh pada rasa masakan yang disajikan.
Ketumbar bubuk yang butirannya sangat halus paling cepat larut dalam masakan, sehingga paling cocok digunakan untuk mengolah masakan berkuah, seperti soto, gulai, atau opor. Dengan halusnya butiran ketumbar tersebut, Anda tidak perlu mengaduk kuah terlalu sering, jadi isian kuah pun tidak akan hancur. Meski demikian, bubuk ketumbar tetap akan mengendap di bagian bawah wadah, karena bagian kulit ketumbar disusun oleh zat pati yang sulit larut dalam air.
Untuk keperluan masakan yang digoreng atau dibakar, maka ketumbar bubuk dengan butiran kasar bisa jadi pilihan yang tepat. Walaupun memerlukan waktu cukup lama supaya dapat tercampur dalam masakan, ketumbar dengan bubuk kasar dapat menambah tekstur makanan, termasuk pada masakan yang sederhana, seperti tempe atau tahu goreng.
3. Meneliti tampilan fisik bubuk ketumbar
Produk ketumbar bubuk yang asli dan aman bukan hanya memiliki aroma yang sedap, tetapi tampilan aslinya terlihat berwarna pekat. Jika di pasaran Anda menemukan ketumbar bubuk yang tampak bening, kemungkinan produk tersebut telah ditambah dengan bahan sintetis berbahaya.
Produk yang sudah ditambah dengan bahan tersebut cenderung lebih cepat membusuk, mudah pecah, dan cepat rusak sekitar satu bulan. Bahan kimia yang dimaksud, seperti hidrogen peroksida dan sodium bicarbonate.
13 Rekomendasi Produk Ketumbar Bubuk Terbaik
Sekarang sudah ada banyak produk ketumbar bubuk yang bisa dijumpai dengan mudah di marketplace, bahkan mulai harga ribuan rupiah saja. Berikut ceklist.id bahas rekomendasi beberapa merk ground coriander untuk menyedapkan rasa masakan Anda.
1. Dari Bumi Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | Dari Bumi Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk ketumbar bubuk merupakan salah satu bumbu masakan yang wajib ada di dapur Anda. Masih berada dalam satu brand yaitu Dari Rp11.500 saja. Terbuat dari ketumbar yang layak pakai dan juga kualitasnya premium. Kemasannya berisi 50 gram dan juga sudah terdaftar dengan website KEMENTAN RI. Dengan begitu, produk ketumbar ini sudah jelas dan pasti aman untuk dikonsumsi.
Sensasi dari rasa ketumbar bubuk ini yaitu pedas, gurih, dan juga manis. Tentunya, membuat rasa masakan jadi lebih sempurna dan menjadi hidangan yang istimewa. Selain bisa digunakan untuk tambahan bumbu dalam memasak Anda bisa juga menggunakannya sebagai bahan dasar dari pembuatan bumbu marinasi. Kemudian, bagi Anda yang suka mengkonsumsi herbal bisa menambahkan ketumbar ini ke dalam Minuman rempah.
2. Rumavin Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | Rumavin Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk ketumbar bubuk yang mempunyai kemasan 250 gram ini berasal dari brand Rumavin. Harga jualnya yaitu berkisar Rp24.000. Terbuat dari 100% ketumbar yang tidak menggunakan tambahan MSG maupun bahan pengawet. Sudah bersertifikat halal maupun izin dari PIRT. Lebih praktis untuk digunakan dan juga bisa diaplikasikan pada aneka jenis masakan.
Memasak di dapur jadi lebih mudah dengan adanya produk ketumbar bubuk dari Rumavin tersebut. Kemasannya yang ekstra besar ini bisa Anda simpan sebagai stok bumbu dapur di rumah. Pastinya, bisa Anda gunakan sebagai bumbu masakan andalan yang dapat memberikan cita rasa khas Indonesia. Masakan yang dibuat tentunya akan memiliki rasa yang lezat, gurih, dan juga lebih istimewa.
3. Cap Djepati Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | Cap Djepati Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda ingin membeli produk ketumbar bubuk yang lebih ekonomis yaitu dari Cap Djepati. Pasalnya produk ini sudah menyediakan 6 pcs sekaligus dengan harga yang murah meriah yaitu Rp3.300 saja. Ini sudah BPOM dan pastinya tahan disimpan dalam suhu ruangan. Selain itu, sudah memenuhi standar dan juga halal MUI. Tentunya, bisa menjadi bumbu masakan dalam melengkapi cita rasa masakan yang Anda buat.
Ketumbar bubuk ini tidak hanya bermanfaat sebagai bumbu masakannya saja akan tetapi bisa juga dimanfaatkan untuk kesehatan tubuh. Salah satunya yaitu bisa memberikan efek kehangatan pada tubuh Anda. Kemudian, bisa memberikan rasa nyaman pada saat kurang enak badan dan juga bisa meredakan hidung yang tersumbat.
4. Koepoe Koepoe Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | Koepoe Koepoe Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Koepoe Koepoe Ketumbar Bubuk terbuat dari 100% ketumbar yang berkualitas terbaik dan diproses dengan menerapkan standar GMP (Good Manufacturing Practice). Keamanan bubuk ketumbarnya juga tidak perlu diragukan lagi karena telah lolos uji sertifikasi BPOM, ISO 22000, HACCP, sekaligus label halal.
Untuk keperluan sekali masak, Anda bisa memilih produk yang dikemas 25 gram dengan harga 3000-an rupiah. Merk ini juga menyediakan kemasan 1 kg kalau diperlukan untuk masak dalam jumlah banyak.
5. RASA Ground Coriander
| Nama Produk | RASA Ground Coriander |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Terbuat dari 100% biji ketumbar berkualitas terbaik, RASA Ground Coriander diproses tanpa penambahan bahan sintetis maupun penguat rasa, jadi menghadirkan rasa dan aroma asli ketumbar yang sedap. Walaupun tidak mengandung pengawet sintetis, ketumbar bubuk ini bisa bertahan sekitar 1.5 tahun setelah tanggal produksi.
Untuk menjaga kualitas ketumbar yang dihasilkan, RASA memiliki jadwal produksi yang rutin, jadi produk yang sampai ke tangan konsumen punya jangka waktu kadaluwarsa yang relatif lama. RASA Ground Coriander dikemas dalam botol kecil dengan berat bersih 45 gram dan dijual 9000-an rupiah saja.
6. Beorganik Coriander Powder
| Nama Produk | Beorganik Coriander Powder |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Beorganik menggunakan ketumbar berkualitas terbaik yang ditanam secara organik sebagai bahan baku produk ketumbar bubuknya. Karena dibuat tanpa campuran apapun, ketumbar bubuk ini akan memberikan manfaat kesehatan yang maksimal untuk konsumennya, seperti mengatasi masalah pencernaan termasuk sakit perut, mual, diare, dan perut kembung, serta meredakan penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri dan jamur. Untuk menjamin keamanan produknya, Beorganik Coriander Powder sudah memperoleh izin Dinkes serta sertifikat halal dari MUI.
Beorganik Coriander Powder dikemas dengan berat bersih 50 gram dan bisa dipesan langsung melalui official store BeOrganik dengan harga 14 ribuan rupiah saja. Tidak ada aturan khusus dalam menggunakan ketumbar bubuk ini, Anda bisa menggunakan seperlunya sebagai bumbu pada masakan yang dibuat. Supaya kualitasnya tetap terjaga, pastikan untuk menyimpannya di tempat yang terhindar dari sinar matahari langsung.
7. Desaku Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | Desaku Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Untuk menghadirkan rasa dan aroma ketumbar bubuk yang optimal, Desaku Ketumbar Bubuk diproses dengan cara disangrai. Bubuk ketubarnya yang sangat halus menjadikan produk ini cocok untuk mengolah berbagai masakan, baik itu masakan bekuah bening, santan, maupun masakan yang digoreng atau dibakar.
Terlebih lagi, pengemasannya dalam sachet seberat 15 gram akan memudahkan Anda untuk menggunakan Desaku Ketumbar Bubuk dalam sekali masak, tanpa perlu menakar-nakar lagi. Untuk harganya, produk ini dibandrol 1000-an rupiah saja per sachet atau 10 ribuan per renceng isi 12 sachet.
8. 113 Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | 113 Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
113 Ketumbar Bubuk dibuat menggunakan bahan ketumbar berkualitas terbaik yang menghasilkan rasa gurih dan aroma sangat sedap. Ketumbar bubuk ini dapat digunakan untuk membuat banyak sekali jenis masakan, misalnya ayam khas Belitung, ayam goreng, tempe gembus goreng, ayam suwir ketumbar, kripik singkong, dendeng, daging goreng, iga bakar, hingga sate.
Karena sudah terdaftar di P-IRT, maka Anda tidak perlu meragukan lagi keamanan produk ini. 113 Ketumbar Bubuk dikemas dalam botol kecil yang dilengkapi tutup berlubang dan harganya sekitar 7000-an rupiah.
9. Lemonilo Rempah Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | Lemonilo Rempah Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain memproduksi mie instan, Lemonilo saat ini juga meluaskan sayapnya dengan memproduksi rempah-rempah instan, salah satunya ketumbar bubuk. Produk ini hanya mengandung 100% ketumbar murni dari petani lokal yang akan memberikan aroma wangi ketika dijadikan sebagai bumbu masakan.
Penggunaannya juga sangat mudah, cukup taburkan Lemonilo Rempah Ketumbar Bubuk ke masakan sesuai selera. Jika Anda mau mencobanya, bisa pesan langsung melalui official store atau website Lemonilo dengan harga 14 ribuan rupiah per kemasan 50 gram.
10. La Fancy Foods Ketumbar Bubuk 100% Murni
| Nama Produk | La Fancy Foods Ketumbar Bubuk 100% Murni |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
La Fancy Foods Ketumbar Bubuk dibuat hanya dari 100% biji ketumbar yang telah lolos uji BPOM dan non-GMO, jadi aman dikonsumsi oleh siapapun. Penggunaan produk ini juga cukup luas, salah satunya sebagai bumbu marinasi pada daging.
Kalau mau membuat saus kari, tinggal padukan La Fancy Foods Ketumbar Bubuk dengan jintan, kunyit, santan, dan berbagai penyedap supaya rasanya semakin mantap. Kemasan produk ini juga cukup besar yaitu 420 gram per botol dan harganya sekitar 26 ribuan rupiah.
11. Organic Center Bubuk Ketumbar
| Nama Produk | Organic Center Bubuk Ketumbar |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Terbuat dari komposisi biji ketumbar yang ditanam secara organik, ketumbar bubuk dari Organic Center diklaim bebas dari berbagai bahan sintetis, non-GMO, dan gluten free. Keamanan dan keaslian ketumbarnya juga tidak perlu diragukan lagi karena produk ini telah memperoleh izin DepKes maupun sertifikat halal MUI.
Organic Center Bubuk Ketumbar dikemas dalam kemasan plastik yang dilengkapi dengan ziplock dan dijual dengan harga 29 ribuan rupiah per kemasan 50 gram.
12. Garlickys Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | Garlickys Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Garlickys juga menghadirkan produk ketumbar bubuk yang dibuat hanya menggunakan 100% ketumbar murni tanpa campuran bahan sintetis, seperti pengawet, pewarna, maupun MSG, jadi dipastikan aman untuk dikonsumsi berbagai kalangan.
Aromanya yang wangi dan rasa gurihnya yang kuat menjadikan produk ini cocok ditambahkan pada banyak jenis masakan, baik itu masakan yang digoreng, dibakar, maupun masakan berkuah. Untuk pengemasannya, Garlickys Ketumbar Bubuk dikemas dalam botol plastik dengan berat bersih 40 gram dan dibandrol 13 ribuan rupiah saja.
13. Sustaination Ketumbar Bubuk
| Nama Produk | Sustaination Ketumbar Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Biji ketumbar yang digunakan untuk membuat Sustaination Ketumbar Bubuk berasal dari petani lokal di Jawa Barat. Seperti beberapa produk ketumbar bubuk sebelumnya, produk ini juga tidak menambahkan pengawet, gula, maupun MSG ke dalam ketumbar bubuknya. Penggunaannya juga sangat mudah, tinggal buka tutupnya kemudian taburkan ketumbar ke masakan yang dibuat sesuai selera, lalu pastikan ditutup rapat lagi setelahnya.
Sustaination Ketumbar Bubuk dikemas dalam botol kaca dengan berati bersih 45 gram dan dibandrol 30 ribuan rupiah. Menariknya, botol kaca itu bisa dikembalikan ke produsen kalau Anda ingin melakukan isi ulang. Tinggal scan barcode yang tertera untuk melakukan refill dan ikuti instruksi yang tertera.
Berbagai Masakan yang Memerlukan Ketumbar
Di Indonesia, ada cukup banyak masakan yang bisa diolah bersama ketumbar bubuk, salah satunya gorengan. Di bawah ini terdapat beberapa jenis masakan yang akan terasa semakin sedap ketika ditambah dengan ketumbar.
A. Aneka gorengan
Ketumbar bubuk bisa ditambahkan pada bumbu gorengan dihaluskan atau yang diulek, terutama pada adonan pelapisnya.
B. Masakan berkuah santan
Ketumbar bubuk yang disangrai bisa memperkuat aroma maupun rasa masakan berkuah santan, seperti sayur lodeh, soto, dan gulai perlu ditambahkan ketumbar agar rasanya makin sedap. Cara mencampurkannya juga mudah, tinggal ditaburkan pada kuah santan ketika proses memasak.
C. Olahan ayam goreng dan ayam bakar
Penggunaan ketumbar bubuk untuk daging ayam ada pada bumbu ungkep yang akan digunakan untuk membuat ayam goreng maupun ayam bakar. Ketumbar ini akan membuat aroma ayam semakin gurih dan sedap.
D. Bacem tahu, tempe, dan lainnya
Pada olahan bacem, ketumbar bubuk bisa ditambahkan ketika Anda membuat bumbu halusnya. Rasa ketumbar yang sedikit pedas dengan kombinasi gurih dan sedikit manis bisa membuat bacem semakin menggugah selera.
E. Olahan dendeng
Ketumbar bubuk memang sudah umum digunakan pada berbagai macam olahan dendeng, baik itu dendeng kering, dendeng balado yang pedas, hingga dendeng manis basah. Untuk menguatkan aromanya, Anda bisa menggunakan ketumbar yang sudah disangrai pada bumbu dendeng buatan Anda.
F. Bumbu ungkep empal
Pada bumbu ungkep empal, biasanya diperlukan sekitar 1 sendok makan ketumbar bubuk untuk 500 gram daging. Ketumbar tersebut dihaluskan bersama bumbu lainnya, seperti Bawang Merah, bawang putih, dan kemiri yang disangrai. Setelah bumbunya tercampur, tinggal masak daging bersama bumbu halus, tambahi dengan gula dan garam, dan masak hingga meresap dengan api kecil.
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat makanan menggunakan ketumbar bubuk, ini dia beberapa resep yang dapat diikuti.
G. Tahu dan tempe bacem
Bahan-bahan:
- 5 – 10 potong tempe
- 5 – 10 potong tahu
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai geprek
- 100 g Gula Merah, potong ukuran kecil
- Kecap manis, gula pasir, garam, asam jawa, dan air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri
Cara membuat:
- Haluskan bahan bumbu halus, masukkan bersama lengkuas, daun salam, dan serai ke Wajan yang telah berisi minyak panas, tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan gula merah, Gula Pasir, garam, kecap, dan asam jawa ke dalam wajan, masak sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan tahu dan tempe, lalu rebus sampai air menyusut.
- Jika sudah berwarna kecokelatan, tempe dan tahu bisa langsung digoreng atau disimpan dalam wadah tertutup dalam lemari pendingin.
H. Nasi goreng ketumbar
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi putih
- 2 butir telur ayam, kocok hingga berbusa
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Margarin, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Bawang merah goreng sebagai taburan
Cara membuat:
- Panaskan Margarin atau Minyak Goreng, goreng telur sambil di orak-arik, lalu angkat dan sisihkan.
- Panaskan margarin atau minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, lalu susul dengan kunyit dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Masukkan nasi putih, cabai rawit, telur orak arik, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Jika rasanya sudah pas, tuangkan nasi goreng ke piring saji, taburi dengan bawang merah goreng.
Kesimpulan
Dalam banyak makanan Indonesia, ketumbar sering digunakan sebagai penguat rasa maupun aroma masakan. Hal ini membuat banyak produsen membuat ketumbar bubuk untuk memudahkan penggunaan ketumbar sebagai bumbu masakan. Pada artikel ini sudah dibahas secara lengkap mengenai cara memilih dan rekomendasi ketumbar bubuk terbaik, serta uraian tentang beberapa masakan yang memerlukan ketumbar.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Bumbu Dapur Instan Kemasan
- 10 Varian Bumbu Instan Indofood
- 10 Varian Bumbu Instan Bamboe
- 10 Bumbu Rendang Instan yang Enak
- 10 Bumbu Kari Instan Terbaik
- 10 Bumbu Nasi Goreng Instan yang Enak
- 10 Bumbu Penyedap Rasa Non MSG
Tanggal Pembaharuan
