CEKLIST.ID – Gulai memiliki ciri khas kaya akan rempah, berkuah santan, dan bisa memiliki isian apapun, baik itu kambing, sapi, ikan, ayam, hingga daun singkong. Tidak heran jika masakan satu ini juga sering menjadi olahan andalan banyak orang ketika idul adha.
Sekarang memasak gulai bisa lebih mudah karena banyak produsen bumbu yang mengeluarkan produk bumbu gulai instan, misalnya Indofood Racik, Bamboo, dan MamaSuka. Pada artikel ini akan dibahas secara lengkap mengenai cara memilih, rekomendasi, hingga beberapa resep gulai yang enak untuk dibuat di rumah.
Cara Memilih Bumbu Gulai yang Bagus & Enak
Bumbu gulai yang ada di pasaran cukup beragam, ada bumbu untuk gulai kambing, sapi, ikan, ayam, atau sayuran. Untuk menemukan produk bumbu gulai instan yang tepat, Anda bisa menggunakan beberapa cara di bawah ini.
1. Menyesuaikan dengan jenis gulai yang akan dimasak
Meski sama-sama bernama gulai, tetapi biasanya terdapat perbedaan pada setiap bumbu gulai. Jika ingin membuat gulai ayam atau ikan, Anda dapat memilih bumbu gulai khas Padang atau Jawa, tinggal sesuaikan dengan selera. Baik bumbu gulai khas Padang maupun Jawa akan menghadirkan cita rasa yang gurih, hanya saja tekstur kuah gulai khas Jawa lebih encer dibandingkan dengan gulai khas Padang.
Bagian kepala ikan juga dapat diolah menjadi gulai yang enak. Terlebih lagi, sekarang sudah banyak produk bumbu gulai instan khusus untuk kepala ikan. Jenis ikan yang kepalanya biasa diolah sebagai gulai adalah ikan kakap dan patin. Untuk mengurangi bau amis dari kepala ikan, olesi dulu dengan air jeruk nipis atau limau.
Jika ingin membuat gulai kambing atau sapi, akan lebih tepat menggunakan bumbu gulai instan khas Jawa yang tekstur kuahnya cukup cair. Supaya terasa lebih sedap, gunakan api kecil ketika menumis bumbunya sampai bumbu benar-benar matang supaya tidak berbau mentah dan mengganggu aroma dari gulai. Banyaknya rempah yang terkandung pada bumbu gulai khusus kambing atau sapi membuatnya terasa seperti masakan rumahan.
Selain kedua jenis bumbu gulai di atas, varian lain dari gulai adalah gulai daun singkong dan nangka muda. Kedua gulai ini merupakan masakan khas Padang, sehingga Anda bisa menggunakan bumbu gulai khas Padang untuk mengolahnya. Dibandingkan dengan gulai daging, gulai sayur lebih rendak lemak serta cocok dijadikan sebagai variasi makanan untuk Anda yang vegetarian atau tengah menjalankan program diet. Dengan harga sayuran yang cukup murah, kedua gulai ini juga cocok dijadikan menu harian.
2. Memastikan bentuk bumbu gulainya
Seperti jenis bumbu lainnya, bumbu gulai instan di pasaran ada yang berbentuk bubuk, tetapi ada juga yang pasta. Penggunaan bumbu gulai bubuk sangat praktis dan cukup dimasukkan ke dalam kuah gulai, tanpa perlu ditumis terlebih dahulu. Kandungan air yang sudah berkurang secara signifikan membuat bumbu gulai bubuk lebih awet disimpan.
Sedangkan bumbu gulai instan berbentuk pasta terlihat menyerupai bumbu ulek buatan sendiri, dan biasanya perlu ditumis terlebih dahulu. Masa simpan bumbu gulai pasta juga singkat, hanya kisaran beberapa hari sampai bulan, jadi Anda harus benar-benar memperhatikan cara penyimpanannya. Meski demikian, bumbu gulai pasta menghadirkan aroma dan rasa yang lebih kuat dibandingkan bumbu bubuk serta bisa diandalkan untuk memasak gulai dalam jumlah banyak.
3. Mengecek porsi sajian yang disarankan
Dalam setiap bumbu gulai instan biasanya sudah terdapat saran porsi penyajian, contohnya satu kemasan produk bumbu gulai dengan berat bersih 45 gram bisa digunakan untuk menyajikan 500 gram atau sekitar 3–4 porsi ayam. Pastikan porsi gulai yang dibuat sudah sesuai dengan jumlah yang disarankan supaya rasanya pas. Kalau akan membuat gulai dalam porsi besar, Anda bisa membeli produk yang dikemas per kilogram.
Terakhir, pertimbangkan juga apakah bumbu gulai instan yang dibeli sudah mengandung santan atau belum. Adanya santan dalam kandungan bumbu tersebut tentu membuat proses memasak jadi lebih praktis. Di sisi lain, bumbu gulai tanpa kandungan santan akan membuat Anda lebih bebas mengantur kekentalan kuah gulainya.
13 Rekomendasi Bumbu Gulai Instan yang Enak
Banyaknya merk bumbu gulai instan tentu akan memudahkan Anda untuk memilih bumbu mana yang paling sesuai dengan selera. Berikut ceklist.id ulas rekomendasi lengkap produk bumbu gulai yang enak, mulai dari gulai ikan, daging, maupun sayuran.
1. Cairo Food Bumbu Gulai
| Nama Produk | Cairo Food Bumbu Gulai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk bumbu gulai instan yang enak pertama yaitu dari Cairo Food dengan harga Rp24.750 saja. Produk ini sudah halal dan tidak mengandung bahan-bahan kimia yang berbahaya tentunya. Komposisinya yaitu terdiri atas rempah-rempah impor maupun rempah-rempah lokal. Sudah berizin PIRT dan bumbunya juga tidak menggumpal selama dimasak.
Jika Anda ingin memasak gulai maka bisa langsung menggunakan bumbu gulai instan yang enak dari Cairo Food. Anda bisa membuat aneka masakan gulai baik dari gulai sayur, gulai daging, hingga gulai ayam. Sudah terbebas dari kandungan gula dan juga kandungan garam. Berat bersih dari produk ini yaitu 50 gram. Produk ini mengandung bahan-bahan yang berkualitas tinggi dengan rasa yang begitu menggugah selera.
2. Cap Ibu Bumbu Gulai Ikan
| Nama Produk | Cap Ibu Bumbu Gulai Ikan |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bumbu gulai yang kedua yaitu berasal dari Cap Ibu, Anda dapat memasak gulai ikan dengan nikmat berkat adanya produk yang satu ini. Hadir dalam kemasan botol yang berukuran 210 gram dengan harga Rp12.000 saja. Pastinya, semua bahan-bahan yang digunakan sudah berlisensi halal MUI dan berizin BPOM RI. Jadi, Anda bisa tenang dalam mengolah masakan gulai di rumah menggunakan bumbu ini.
Mengandung aneka bumbu-bumbu rempah yang berkualitas dan mampu menciptakan rasa yang terbaik tentunya. Membuat gulai ikan di rumah jadi lebih nikmat. Cocok dimasak ketika cuaca sedang mendung dengan tekstur yang kental dan rasanya juga lebih segar untuk dikonsumsi. Bisa digunakan untuk semua jenis ikan.
3. Serasa Food Bumbu Gulai
| Nama Produk | Serasa Food Bumbu Gulai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk rekomendasi bumbu gulai instan yang ketiga ini hadir dari brand Serasa Food. Kemasannya yaitu 50 gram dan dibanderol Rp13.125 dengan kombinasi rempah-rempah alami. Sudah ada jaminan halal dan juga PIRT pada bagian depan kemasannya. Dengan begitu, aman untuk dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai masakan yang lezat.
Tidak hanya rasanya saja yang istimewa dan segar, namun Anda juga sudah disuguhkan dengan aturan memasak yang terdapat pada bagian belakang. Selama proses pembuatannya dilakukan menggunakan teknologi yang higienis dan juga mutunya lebih berkualitas. Kandungan gizinya juga lebih lengkap dan pastinya sangat menyehatkan tubuh Anda. Dalam satu kemasan bumbu gulai instan ini bisa untuk 4 porsi.
4. Indofood Racik Bumbu Spesial Gulai
| Nama Produk | Indofood Racik Bumbu Spesial Gulai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Indofood RACIK Bumbu Spesial memang menghadirkan banyak sekali pilihan bumbu masakan khas Indonesia, termasuk bumbu spesial gulai. Terbuat dari rempah-rempah berkualitas terbaik dan tidak mengandung pengawet sintetis, bumbu ini sangat cocok sebagai bumbu gulai ayam maupun sapi. Bentuknya yang pasta lengkap dengan kandungan santan membuat Indofood Racik Bumbu Spesial Gulai menghadirkan aroma dan rasa gulai yang menggugah selera.
Bumbu gulai instan ini dikemas dengan berat bersih 45 gram yang disarankan untuk 3-5 porsi gulai. Untuk hasil yang lebih nikmat, sajikan gulai buatan Anda dengan Indofood Sambal Rumahan Balado Merah. Indofood Racik Bumbu Gulai Spesial bisa dibeli di minimarket, pasar, maupun official store Indofood dengan harga 6000-an rupiah saja.
5. Koepoe Koepoe Bumbu Gulai Bubuk
| Nama Produk | Koepoe Koepoe Bumbu Gulai Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain bahan-bahan kue, Koepoe Koepoe juga memproduksi bumbu gulai instan yang dibuat dalam bentuk bubuk sehingga bisa langsung ditaburkan ke olahan gulai, seperti menggunakan penyedap rasa. Bumbu ini bisa digunakan untuk mengolah gulai ayam, sapi, maupun kambing. Untuk menghasilkan rasa kuah yang autentik, campurkan Koepoe Koepoe Bumbu Gulai Bubuk dengan santan dan masak hingga mengental.
Bumbu gulai instan dari Koepoe Koepoe dikemas dalam botol plastik dengan kemasan 22 gram, tetapi sudah cukup untuk melezatkan sekitar 1 kg ayam atau 500 gram daging sapi. Harganya juga tidak mahal, hanya 6000-an rupiah dan bisa dibeli melalui e-commerce maupun pasar.
6. Bamboe Bumbu Gule
| Nama Produk | Bamboe Bumbu Gule |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bamboe Bumbu Gule terbuat dari banyak sekali bumbu, ada Bawang Merah, bawang putih, kunyit, pala, ketumbar, lengkuas, cabai, jinten, serai, jahe, cengkeh, dan kayu manis. Adanya kandungan kunyit pada bumbu gulai instan ini memungkinkan warna kuah gulai yang disajikan menjadi kekuningan dan lebih menggugah selera. Bumbu gulai Bamboe bisa digunakan untuk menyajikan beragam jenis gulai, baik itu kambing, sapi, ayam, maupun sayur. Dikemas dalam berat bersih 35 gram dan dijual dengan harga 7000-an rupiah, produk ini sudah cukup untuk menyajikan sekitar 4 porsi gulai.
7. Buleg Bumbu Gulai Tongseng
| Nama Produk | Buleg Bumbu Gulai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Untuk Anda yang memerlukan bumbu gulai instan 2 in 1, coba deh Buleg Bumbu Gulai yang sekaligus bisa dijadikan sebagai bumbu tongseng. Dibuat dengan bahan alami tanpa tambahan bahan sintetis, bumbu ini sudah dimasak dengan tingkat kematangan yang pas sehingga Anda tidak perlu menumisnya lagi. Untuk varian gulai yang bisa dimasak dengan Buleg Bumbu Gulai ada sangat banyak, bisa daging, cumi, ikan, hingga sayuran.
Bumbu gulai instan ini dikemas dalam pouch berukuran 80 gram yang sudah cukup untuk memasak 500 gram daging, ikan, atau daun singkong, tinggal ditambah saja dengan 750 ml santan. Untuk mencoba Buleg Bumbu Gulai, Anda bisa membeli melalui e-commerce dengan harga 16 ribuan rupiah.
8. SABA Bumbu Masak Ikan Gulai
| Nama Produk | SABA Bumbu Masak Ikan Gulai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
SABA Bumbu Masak Ikan Gulai merupakan bumbu gulai instan khas Padang yang menghadirkan cita rasa gurih dan pedas. Jenis ikan yang bisa dimasak dengan bumbu ini juga beragam, bisa ikan tongkol, kakap, tuna, kembung, nila dan ikan Mas. Untuk rasa yang lebih mantap, masak gulai ikan tersebut dengan cabai merah giling atau cabai rawit.
Bumbu gulai instan SABA hanya terbuat dari bahan alam, tanpa pengawet maupun pewarna sintetis, serta sudah terdaftar di BPOM maupun MUI, jadi pasti aman dikonsumsi. Dikemas dengan berat bersih 40 gram, SABA Bumbu Masak Ikan Gulai dijual dengan harga 7000-an rupiah.
9. MSH Bumbu Gulai
| Nama Produk | MSH Bumbu Gulai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda memerlukan bumbu gulai instan yang enak namun tidak mengandung MSG, MSH Bumbu Gulai bisa menjadi pilihan tepat. Bumbu gulai khas Sumatera ini terbuat dari komposisi bawang merah, bawang putih, cabe keriting, daun jeruk, daun salam, garam, jahe, jinten, kemiri, kunyit, ketumbar, pala, lada, lengkuas, serai, dan Kaldu Jamur. Karena sudah mengandung minyak, jadi Anda tidak perlu menambahkan minyak lagi ketka menumis bumbunya. MSH Bumbu Gulai dikemas dalam wadah toples plastik dengan berat bersih 200 gram dan harganya 30 ribuan rupiah.
10. Finna Bumbu Masak Gulai
| Nama Produk | Finna Bumbu Masak Gulai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
FINNA Bumbu Gulai hanya terbuat dari bahan-bahan alami, antara lain bawang merah, bawang putih, lombok, tomat, kecap, minyak nabati, jahe, gula, dan garam, tanpa tambahan bahan sintetis sama sekali. Bumbu gulai instan ini paling cocok digunakan untuk memasak gulai kambing, karena kandungan jahe di dalamnya bekerja untuk menghilangkan aroma dari daging kambing. Namun Finna Bumbu Gulai masih belum matang, sehingga perlu ditumis dulu supaya aroma rempahnya keluar. Dijual dengan harga 5000-an rupiah saja per kemasan 50 gram, Finna Bumbu Gulai cukup untuk menyajikan 4 porsi gulai.
11. Restu Mande Bumbu Gulai Daging Cincang
| Nama Produk | Restu Mande Bumbu Gulai Daging Cincang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Restu Mande merupakan salah satu merk bumbu-bumbu khas Padang yang sudah cukup terkenal di Indonesia. Salah satu produknya yang banyak dicari adalah bumbu gulai instan terbaik karena terbuat dari berbagai rempah alami, seperti pala, ketumbar, jintan, cengkeh, kayu manis, merica, kapulaga, cabai, bawang, garam, jahe, daun kunyit, serai, dan daun jeruk. Perpaduan berbagai rempah tersebut memberikan cita rasa khas Padang yang cukup kuat dan menggugah selera.
Meski tidak mengandung MSG, bumbu gulai instan ini tetap bisa membuat gulai terasa gurih dan sedap. Restu Mande Bumbu Gulai Daging dikemas dalam kemasan karton dengan berat bersih 150 gram dan dijual dengan harga 30 ribuan rupiah.
12. Munik Bumbu Gulai Ayam
| Nama Produk | Munik Bumbu Gulai Ayam |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Terbuat dari komposisi cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, asam, gula, garam, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan penguat rasa monosodium glutamat, bumbu gulai instan Munik sangat cocok untuk menyajikan gulai ayam. Dengan bumbu ini, Anda bisa memasak gulai ayam khas Minangkabau, Aceh, maupun Jawa, tinggal dibedakan saja kekentalan dari kuah gulai tersebut. Munik Bumbu Gulai Ayam dibuat dalam bentuk pasta dan dikemas seberat 1 kg, jadi bisa dimanfaatkan untuk memasak gulai dalam porsi besar. Produk ini bisa dibeli melalui e-commerce dan harganya 250 ribuan rupiah.
13. MamaSuka Bumbu Instan Gulai
| Nama Produk | MamaSuka Bumbu Instan Gulai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Meski dikemas dengan berat bersih hanya 25 gram, satu sachet bumbu gulai instan MamaSuka sudah cukup untuk mengolah 500 gram daging sapi atau 1 kg daging ayam. Brand MamaSuka bahkan pernah memperolah predikat sebagai Top Brand yang membuktikan bahwa berbagai produknya telah mendapatkan kepercayaan dan disukai oleh banyak orang. Selain harganya yang sangat murah, hanya 4000-an rupiah per kemasan, MamaSuka Bumbu Instan Gulai juga bisa ditemukan dengan mudah di pasar hingga e-commerce.
Berbagai Resep Gulai yang Menggugah Selera
Bumbu gulai instan yang ada di pasaran memang membuat proses memasak gulai jadi jauh lebih cepat, tetapi bisa saja tidak sesuai selera. Di bawah ini terdapat beberapa resep gulai yang enak dan menggugah selera.
A. Gulai kambing
Bahan-bahan:
- 500 g daging kambing, potong
- 500 g iga kambing, potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 2 lembar daun salam
- 2 butir asam kandis
- 5 sdm kecap manis pedas
- 1 liter santan kental
- 1 liter santan encer
- 2 liter air
- 4 sdm minyak sayur
- bawang merah goreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 12 buah cabe merah keriting
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 2 butir cengkeh, sangrai
- 2 cm kayu manis, sangrai
- 3 butir pekak, sangrai
- Lada Bubuk, garam, Gula Pasir secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging kambing dan daging iga hingga setengah lunak.
- Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan kecap sampai wangi.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tuangkan santan encer dan masak hingga daging lunak.
- Tambahkan santan kental, aduk-aduk supaya tidak pecah.
- Kalau sudah matang dan rasanya pas, angkat gulai lalu sajikan dengan kecap.
B. Gulai sapi empuk
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong-potong, bungkus daun pepaya sambil ditekan-tekan dan diamkan 30 menit
- 1 batang serai geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 2 tangkai kecil daun kari
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- Garam, Gula Merah, penyedap secukupnya
- 1 saset santan kara
- 1,5 liter air
Bumbu halus:
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 50 gram kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt merica
- Jinten secukupnya
- 2 ruas kunyit bakar
- 1 ruas jahe
Cara membuat:
- Goreng bumbu, selain ketumbar, jinten, dan merica sampai harum, lalu haluskan.
- Siapkan wajan, taruh daging dan campur semua bumbu rempah.
- Diamkan selama 10 menit, masukkan air dan rebus daging sampai empuk, tambahkan santan dan aduk-aduk sampai mendidih.
- Kalau rasanya sudah pas, sajikan gulai sapi dengan bawang goreng dan sambal.
Pertanyaan-Pertanyaan Seputar Bumbu Gulai Instan
1. Apa itu bumbu gulai instan?
Bumbu gulai instan adalah campuran rempah-rempah yang sudah diracik dan dikemas secara instan, yang dapat digunakan untuk mempersingkat waktu dan mempermudah proses memasak gulai.
2. Bagaimana cara menggunakan bumbu gulai instan?
Anda cukup menumis bumbu gulai instan di dalam Panci hingga harum, lalu menambahkan air, protein (seperti daging, unggas, atau ikan), dan sayuran sesuai keinginan. Masak hingga bahan matang dan bumbu meresap.
3. Apakah bumbu gulai instan sehat?
Sebagian besar bumbu instan mengandung pengawet dan MSG. Namun, banyak produsen kini menawarkan pilihan bumbu instan yang lebih sehat, bebas pengawet dan MSG. Selalu baca label produk sebelum membeli.
4. Apa saja merk bumbu gulai instan yang paling populer?
Ada banyak merk bumbu gulai instan yang populer, seperti Bamboe, Indofood, Munik, Sajiku, dan lainnya. Pilihan merk tergantung pada selera dan preferensi pribadi Anda.
5. Apa beda antara bumbu gulai instan dalam sachet dan jar?
Bumbu gulai instan dalam sachet biasanya untuk sekali pakai, sedangkan yang dalam jar bisa disimpan dan digunakan beberapa kali. Bumbu dalam jar biasanya lebih hemat dan lebih ramah lingkungan.
6. Di mana saya bisa membeli bumbu gulai instan?
Anda bisa membeli bumbu gulai instan di supermarket, minimarket, toko kelontong, atau toko online.
7. Apakah bumbu gulai instan bisa digunakan untuk masakan lain selain gulai?
Ya, bumbu gulai instan bisa juga digunakan untuk memasak resep lain seperti curry atau semur, tapi hasilnya mungkin sedikit berbeda dari resep asli.
8. Bagaimana cara menyimpan bumbu gulai instan yang belum digunakan?
Bumbu gulai instan yang belum dibuka bisa disimpan di tempat kering dan sejuk. Setelah dibuka, bumbu dalam jar harus disimpan di dalam Kulkas dan sebaiknya habiskan dalam waktu yang ditentukan pada label produk.
9. Bisakah saya membuat bumbu gulai instan sendiri di rumah?
Ya, Anda bisa membuat bumbu gulai instan sendiri di rumah dengan menggiling atau menumbuk berbagai rempah seperti cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lainnya, lalu mengeringkannya.
10. Apa yang harus saya perhatikan saat membeli bumbu gulai instan?
Cek kemasan untuk memastikan tidak ada kerusakan atau bocor, baca label untuk melihat daftar bahan, dan cek tanggal kedaluwarsa. Jika memungkinkan, coba pilih produk yang tidak mengandung MSG atau pengawet.
Kesimpulan
Bumbu yang diperlukan untuk memasak gulai memang cukup banyak, sehingga akan repot jika harus menyiapkannya secara manual. Namun, sekarang sudah tersedia beragam merk bumbu gulai instan di pasaran yang rasanya enak dan terjangkau. Rekomendasi bumbu tersebut sudah dibahas lengkap pada artikel ini ya.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Bumbu Opor Ayam Instan yang Enak
- 10 Bumbu Ikan Bakar Instan yang Enak
- 10 Bumbu Rendang Instan yang Enak
- 10 Bumbu Kari Instan yang Enak
- 10 Bumbu Penyedap Rasa Non MSG
- 10 Bumbu Rawon Instan yang Enak
- 10 Bumbu Nasi Kuning Instan yang Enak
Tanggal Pembaharuan
