CEKLIST.ID – Rawon merupakan makanan khas daerah di Jawa Timur, tepatnya Surabaya dan Malang, yang biasanya menggunakan bahan baku dagung sapi dan keluak atau kluwek sebagai bumbu utama. Namun sekarang banyak orang membuat rawon dari daging ayam sebagai varian lain dari rawon, yang juga tidak kalah lezat dari rawon daging sapi. Pembuatan rawon semakin mudah dengan banyaknya bumbu rawon instan di pasaran, dan berikut ulasan selengkapnya.
Sekilas Tentang Rawon
Walaupun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon juga dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah yang ada di sebelah timur, sekitar daerah Surakarta. Daging sapi yang digunakan untuk rawon akan dipotong kecil, terutama pada bagian sandung lamur, kemudian dibumbui dengan Bawang Merah, bawang putih, lengkuas, Ketumbar, kemiri, serai, Kunyit, cabai, kluwek, garam, dan minyak nabati. Namun sekarang sudah ada banyak bumbu rawon instan, sehingga Anda bisa memasak rawon tanpa perlu mencampurkan banyak bumbu tersebut.
Biasanya rawon dikonsumsi bersama nasi hangat, tauge berekor pendek, telur asin, daun bawang, kerupuk udang, empal goreng, dan sambal, terkadang juga dilengkapi dengan olahan jeroan dan perkedel tempe, lalu disajikan di atas daun pisang. Selain pada bumbu rawon instan yang digunakan, kunci lezat dari rawon juga terletak pada olahan kuah yang berasal dari kaldu daging, baik dari lemak daging, tulang muda, maupun kulit.
Tips Memilih Bumbu Rawon Instan yang Enak
Karena merk bumbu rawon instan di pasaran sudah cukup banyak, Anda mungkin akan menemukan kebingungan ketika memilih mana bumbu rawon yang sesuai selera. Beberapa tips yang dibahas ceklist.id di bawah ini bisa membantu untuk mendapatkan bumbu rawon berkualitas bagus yang enak dan sesuai kantong.
1. Memilih berdasarkan bentuk bumbu rawon
Sebagian besar bumbu rawon instan yang beredar di pasaran berbentuk pasta, sehingga memungkinkan pengolahan rawon menjadi lebih mudah, termasuk untuk pemula. Bumbu rawon pasta bisa langsung ditumis kemudian diolah bersama daging sapi dan air yang telah disiapkan. Setiap kemasan dari bumbu pasta biasanya sudah ditakar untuk porsi tertentu, jadi Anda tinggal mengikutinya tanpa perlu repot-repot membuat bumbu sendiri.
Sayangnya bumbu rawon instan pasta kurang bisa bertahan dalam waktu yang lama, jadi Anda harus segera menghabiskan bumbu ini setelah segelnya dibuka. Oleh karena itu, pembelian bumbu rawon pasta perlu disesuaikan dengan porsi rawon yang akan dibuat supaya tidak ada yang terbuang.
Kalau Anda cukup jarang memasak rawon daging sapi tidak ada salahnya untuk membeli bumbu rawon berbentuk bubuk. Karena dibuat dalam bentuk kering dan tidak menyimpan terlalu banyak air, bumbu rawon bubuk bisa lebih tahan lama dibandingkan dengan bumbu pasta, walaupun disimpan dalam suhu ruang asalkan tempatnya kering. Saat ini juga sudah ada bumbu rawon instanberjenis premiks yang dikemas dalam takaran sekali masak, jadi lebih praktis dan tidak memerlukan tempat penyimpanan.
2. Mempertimbangkan bumbu yang all-in-one
Rawon, seperti makanan khas Indonesia lain, memerlukan banyak rempah yang harus diolah sebagai bumbu, salah satu yang terpenting adalah kluwek untuk mendapatkan warna khas rawon. Supaya orang-orang lebih mudah memasak rawon, banyak produsen yang memproduksi bumbu rawon instan sudah all-in-one, jadi tidak perlu tambahan rempah lagi. Namun ada juga merk bumbu rawon instan yang menyarankan tambahan rempah tertentu, misalnya bumbu rawon Bamboe menyarankan tambahan bawang merah, serai, dan daun jeruk untuk rasa paling enak.
3. Menyesuaikan dengan jumlah porsi
Setiap satu kemasan bumbu rawon instan tentu bisa dipakai untuk memasak rawon dengan jumlah porsi yang berbeda, ada yang hanya untuk 2 porsi, 4 porsi, 6 porsi, hingga lebih dari itu. Kalau Anda akan menyajikan rawon daging sapi maupun daging ayam untuk empat orang dewasa atau lebih, tidak ada salahnya untuk mempersiapkan lebih dari satu kemasan bumbu. Jadi ketika kuah rawon tampak terlalu encer dan rasanya kurang pekat, tinggal tambahkan bumbu cadangan yang sudah disiapkan.
13 Rekomendasi Bumbu Rawon Instan Enak
Cara terbaik untuk memperoleh bumbu rawon instan yang enak dan sesuai selera adalah dengan trial and error, sampai menemukan produk yang tepat. Jika Anda belum menemukan bumbu rawon yang tepat sampai sekarang, coba deh beberapa bumbu di bawah ini.
1. Pronas Bumbu Rawon
| Nama Produk | Pronas Bumbu Rawon |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk dari brand Pronas ini terbuat dari bahan-bahan bumbu rawon yang lengkap. Tidak heran jika dikonsumsi akan menghasilkan cita rasa yang unik dan juga kekinian. Harganya juga sangat murah yaitu Rp10.000 dimana Anda sudah mendapatkan 2 pcs sekaligus. Bahan-bahan yang digunakan juga lebih premium sehingga membuat Anda ketagihan untuk mengkonsumsi rawon dari bumbu instan ini.
Proses pembuatan produk bumbu rawon dari Pronas ini menggunakan teknologi mesin yang modern dan higienis. Sehingga, membuat cita rasa rawon menjadi lebih sempurna dan sangat khas. Produk ini sudah terjamin halal dan memiliki lisensi legal dari BPOM RI. Kemasannya menggunakan sachet yang lebih mudah untuk Anda buka. Tentunya, proses memasak rawon di rumah jadi lebih cepat.
2. Finna Bumbu Rawon
| Nama Produk | Finna Bumbu Rawon |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk bumbu rawon instan dari Finna ini dibanderol Rp4.750 yang sudah halal dan terdaftar melalui BPOM RI. Formulasi dari bumbu tersebut yaitu berbentuk pasta sehingga lebih mudah untuk Anda olah menjadi rawon yang nikmat. Rawon yang dihasilkan jadi lebih nikmat, lezat, dan gurih karena rempah-rempahnya jauh lebih terasa tentunya.
Cocok dikonsumsi untuk 4 porsi hingga 6 porsi dalam satu kemasan sachet. Tidak hanya praktis untuk digunakan namun juga lebih ekonomis. Mengandung bawang putih, garam, minyak, bawang merah, rempah-rempah, dan kluwek. Bumbu ini pastinya tidak membuat dapur Anda jadi berantakan selama memasak hidangan rawon di rumah. Aroma wanginya lebih khas dan terasa yang mampu menggugah selera.
3. Cairo Food Bumbu Rawon
| Nama Produk | Cairo Food Bumbu Rawon |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Membuat rawon kini jadi lebih praktis dan bisa Anda lakukan hanya di rumah saja berkat adanya brand Cairo Food. Produk yang satu ini sudah terjamin halal lengkap dengan sertifikat PIRT dan tidak mengandung MSG. Hal ini membuat bumbu rawon instan tersebut jadi lebih aman untuk dikonsumsi bersama dengan keluarga. Bumbu untuk memasak rawon ini sangat kental akan cita rasa rempah-rempah alaminya.
Mulai dari bawang putih, bawang merah, serai, Kayu Manis, kencur, daun salam, kemiri, kluwek, caraway, biji ketumbar, lada hitam, jahe putih, dan lengkuas. Selain itu, kunyit kuning, daun jeruk purut, dan tidak menggunakan bahan pewarna buatan. Bumbu rawon ini bisa digunakan sebagai campuran bahan masakan rawon untuk usaha rumahan.
4. Bango Bumbu Rawon Khas Malang
| Nama Produk | Bango Bumbu Rawon Khas Malang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bukan hanya produk kecapnya, Bango Bumbu Rawon khas Malang juga laris manis di pasaran dan dijadikan oleh banyak orang sebagai bumbu rawon andalannya. Dibuat dari perpaduan rempah segar berkualitas dan tanpa pengawet sintetis, Anda tidak perlu menambahkan bumbu lagi dalam olahan rawon yang dimasak dengan bumbu rawon instan Bango. Untuk kemasan 35 gram dari bumbu instan ini bisa dipakai untuk memasak sekitar 4 porsi rawon. Bango Bumbu Rawon Khas Malang bisa dibeli melalui minimarket maupun e-commerce dan harganya hanya 6000-an rupiah.
5. Indofood Racik Bumbu Spesial Rawon
| Nama Produk | Indofood Racik Bumbu Spesial Rawon |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Indofood melalui rangkaian bumbu raciknya juga mengeluarkan bumbu spesial rawon yang bisa membantu konsumennya untuk memasak rawon dengan lebih mudah dan cepat. Bumbu rawon instan ini terbuat dari rempah asli berkualitas, bukan ekstraknya, dan hadir dalam bentuk pasta. Namun karena tidak mengandung pengawet sintetis, jadi sebaiknya Anda menghabiskan Indofood Racik Bumbu Rawon dalam sekali pakai. Dikemas seberat 50 gram dengan harga pasaran 6000-an rupiah, bumbu rawon ini cukup untuk memasak 4-5 porsi rawon.
6. Buleg Bumbu Rawon
| Nama Produk | Buleg Bumbu Rawon |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Buleg Bumbu Rawon terbuat dari banyak sekali rempah, di antaranya kluwek, bawang merah, bawang putih, pala, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai, tanpa tambahan bahan sintetis sama sekali. Bumbu rawon instan ini merupakan bumbu rawon khas Malang yang tidak menggunakan terlalu banyak kluwek, jadi Anda bisa menambah sendiri 2-3 buah kluwek untuk warna yang lebih pekat.
Dikemas seberat 100 gram dengan harga 16 ribuan rupiah, Buleg Bumbu Rawon bisa digunakan untuk memasak 1 kg daging sapi, ayam, atau kambing dengan kuah kaldu 1 liter. Untuk memperoleh hasil rawon paling enak, inapkan rawon selama 1 malam agar bumbu lebih meresap.
7. Munik Bumbu Rawon
| Nama Produk | Munik Bumbu Rawon |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bumbu rawon instan Munik sangat cocok digunakan untuk membuat rawon daging sapi dengan tampilan hitam pekat, tanpa perlu ditambah dengan rempah lainnya lagi. Untuk hasil yang terenak, sajikan rawon tersebut bersama irisan daun bawang, kecambah, dan telur asin, lalu dinikmati sebagai pendamping nasi hangat.
Penggunaan bumbu rawon instan ini sangat mudah dan praktis, karena Anda tidak perlu menumisnya dahulu. Munik Bumbu Rawon dibuat dalam bentuk pasta dan dikemas seberat 125 gram, jadi bisa digunakan untuk sekitar 10 porsi. Bumbu rawon ini bisa dibeli melalui official store Munik dengan harga 43 ribuan rupiah.
8. Bamboe Bumbu Rawon
| Nama Produk | Bamboe Bumbu Rawon |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Meski sudah dikenal sejak 1968, Bamboe Bumbu Rawon masih digemari oleh masyarakat Indonesia sampai hari ini. Bumbu rawon instan ini dibuat hanya dari bahan-bahan alami yang segar dan berkualitas, tanpa tambahan pewarna sintetis, sehingga menghadirkan kuah rawon daging yang kental dan rasa yang kuat. Menariknya, Bamboe Bumbu Rawon juga bisa dimanfaatkan sebagai bumbu nasi goreng, tinggal tumis sedikit bumbunya, tambahkan potongan daging, lalu campurkan dengan nasi di atas api sedang sampai matang. Dikemas seberat 54 gram, bumbu rawon ini dijual dengan harga 7000-an rupiah saja.
9. Bumbu Rawon Cap Ibu
| Nama Produk | Bumbu Rawon Cap Ibu |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kalau Anda memerlukan bumbu rawon instan dalam kemasan cukup besar, coba beli Bumbu Rawon Cap Ibu ini. Dikemas dengan berat bersih 240 gram dalam jar kaca, Bumbu Rawon Cap Ibu bisa digunakan untuk memasak sekitar 8 porsi rawon daging sapi. Cara memasak rawon dengan bumbu ini juga sangat mudah, rebus 400 gram daging sapi dengan sekitar 2 liter air ditambah ½ botol bumbu Rawon Cap Ibu dengan api kecil hingga dagingnya empuk. Kalau tekstur daging dan rasa rawon sudah pas, sajikan dengan sambal, kecambah, serta perasan jeruk nipis.
Masa kadaluwarsa Bumbu Rawon Cap Ibu adalah 18 bulan dari tanggal produksi sebelum botol dibuka. Kalau bumbu rawon instan ini jarang digunakan, sebaiknya disimpan dalam Kulkas supaya bisa tahan hingga 1 tahun. Pastikan untuk selalu menggunakan sendok bersih ketika mengambil bumbu rawon dari botolnya dan segera tutup kembali setelah dipakai. Bumbu Rawon Cap Ibu bisa dibeli melalui e-commerce dan harganya 30 ribuan rupiah.
10. MSH Bumbu Rawon Premix Non MSG
| Nama Produk | MSH Bumbu Rawon Premix Non MSG |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Hadir dalam bentuk bubuk, MSH Bumbu Rawon Premix ini tetap bisa menghadirkan rasa rawon yang enak meski tidak mengandung MSG. Penyajian rawon menggunakan bumbu rawon instan ini juga tidak sulit, tumis bumbu dulu dengan minyak goreng, lalu masukkan ke dalam 1,5 liter air mendidih, tambahkan daging yang telah dipotong kecil, dan masak dengan api sedang sampai dagingnya empuk. Supaya lebih enak, tambahkan kecambah dan irisan daun bawang, lalu nikmati bersama sambal, lemon, kerupuk udang, dan telur asin. MSH Bumbu Rawon Premix dijual dengan harga 30 ribuan rupiah per kemasan 100 gram.
11. Bumbu Rawon Ny Imelda Khas Surabaya
| Nama Produk | Bumbu Rawon Ny Imelda Khas Surabaya |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Untuk Anda ingin mengolah rawon daging sapi khas Surabaya dengan ciri khas warna yang pekat, bumbu rawon instan ini bisa menjadi pilihan tepat. Diolah dari beragam rempah segar, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, serai, kunir, cabai, dan tentunya kluwek, Bumbu Rawon Ny Imelda menghadirkan paduan rasa gurih, pedas, dan manis yang akan membuat Anda ketagihan. Bumbu rawon instan yang dikemas dalam botol plastik dengan berat bersih 120 gram dan dibandrol sekitar 28 ribuan rupiah.
12. Kraton Bumbu Rawon
| Nama Produk | Kraton Bumbu Rawon |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bumbu Rawon Kraton terbuat dari campuran berbagai rempah, seperti kluwek, bawang merah, lengkuas, bawang putih, kunyit, serai, ketumbar, jahe, dan daun jeruk, tanpa tambahan penyedap rasa. Untuk rasa gurih pada bumbu rawon instan ini berasal dari garam, minyak nabati, dan margari. Meski mengandung tambahan pengawet natrium benzoat, namun Kraton Bumbu Rawon sudah mengantongi izin dari BPOM, jadi pasti aman untuk dikonsumsi.
Bumbu rawon instan ini dikemas dengan berat bersih 150 gram yang cukup untuk memasak hingga 10 porsi rawon. Supaya hasil rawonnya lebih enak, Anda bisa menggunakan 500 gram daging sapi bagian kisi dengan 250 gram buntut atau iga yang diolah dalam 2,25 liter air. Bumbu Rawon Kraton bisa dibeli melalui e-commerce dan dijual dengan harga 30 ribuan rupiah. Setelah dibuka, sebaiknya bumbu ini disimpan dalam kulkas supaya tahan lama.
13. Dapur Ijah Bumbu Rawon 50 gr
| Nama Produk | Dapur Ijah Bumbu Rawon 50 Gr |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda hanya memerlukan bumbu rawon instan untuk 1-2 kali masak, coba deh Dapur Ijah Bumbu Rawon ini. Dibuat dari rempah berkualitas tinggi, menghasilkan bumbu rawon yang menghadirkan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera. Dapur Ijah Bumbu Rawon dikemas dengan berat bersih 50 gram, jadi bisa digunakan untuk sekitar 4 porsi rawon daging sapi. Dengan 7000-an rupiah saja, Anda sudah bisa membuat rawon lezat untuk seluruh keluarga.
Ide Resep Rawon Sapi Lezat
Bumbu instan rawon di atas memang membuat proses memasak rawon jadi jauh lebih mudah dan cepat. Tetapi kalau Anda ingin mencoba membuat rawon dengan bumbu yang dibuat sendiri, beberapa resep di bawah ini bisa coba diikuti.
A. Rawon daging sapi
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah kluwak yang dikeruk isinya
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit bakar
- Garam
- Gula
- kaldu bubuk
Pelengkap:
- kecambah
- telur asin
- sambal Terasi
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga matang.
- Masukkan daging, aduk rata, dan tambahkan air.
- Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk-aduk lalu tunggu sampai daging empuk.
- Jika sudah empuk dan rasanya pas, matikan kompor, lalu sajikan rawon dengan taburan kecambah ditambah telur asin dan sambal.
B. Rawon daging ayam
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor daging ayam yang dipotong kecil
- 2 bungkus bumbu rawon instan
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas
- 4 helai daun seledri diiris halus
- 2 batang daun bawang diiris halus
- kecambah kecil
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu rawon instan, lalu masukkan potongan ayam, lengkuas, serai, daun jeruk, salam, dan aduk sampai harum.
- Tambahkan air, masak daging ayam sampai empuk dan bumbunya meresap.
- Kalau rasanya sudah pas, terakhir masukkan daun bawang dan seledri.
- Jika sudah matang, matikan api lalu sajikan rawon ayam bersama kecambah kecil dan pelengkap lain.
3. Rawon daging labu siam
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- Kaldu jamur
- Lengkuas, memarkan
- Serai, memarkan
- Daun jeruk
- Bumbu rawon instan
- 1 buah labu siam, iris-iris
Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk, sisihkan.
- Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, tumis sampai wangi, kemudian masukkan lengkuas, geprek daun jeruk, dan serai.
- Setelah bumbu matang, masukkan air kaldu dan bumbu rawon instan sampai mendidih.
- Terakhir masukkan labu siam dan daging yang sudah empuk, tunggu sampai bumbu meresap.
- Jika rasa sudah pas, sajikan rawon dengan pelengkap yang sudah disiapkan.
Kesimpulan
Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur yang memerlukan banyak rempah sebagai bumbunya, salah satu yang utama adalah kluwek. Namun, saat ini sudah ada banyak merk bumbu rawon instan untuk memudahkan Anda memasak rawon. Rekomendasi lengkap bumbu tersebut sudah ada di artikel ini ya.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Bumbu Tomyam Instan yang Enak
- 10 Bumbu Penyedap Rasa Non MSG
- 10 Bumbu Rendang Instan yang Enak
- 10 Bumbu Kari (Curry Powder) Instan yang Enak
- 10 Bumbu Ayam Goreng yang Enak
- 10 Penyedap Rasa Makanan yang Enak
Tanggal Pembaharuan
