CEKLIST.ID – Kaldu ayam menjadi salah satu bumbu favorit yang bisa ditambahkan pada beragam jenis masakan, baik itu sup, gorengan, semur, beragam tumisan, sayur asem, dan jenis masakan lainnya. Namun sekarang Anda tidak harus membuat kaldu ayam sendiri ketika akan memasak, karena sudah banyak produsen yang membuat kaldu ayam instan, seperti kaldu ayam Royco dan Masako. Jadi pada artikel ini akan dibahas mengenai cara memilih dan rekomendasi kaldu ayam instan terbaik, serta beberapa resep untuk membuat kaldu ayam sendiri.
Kaldu ayam instan dapat menjadi solusi praktis untuk mengolah banyak jenis masakan. Bahkan untuk masakan yang sederhana, seperti tempe dan tahu goreng, kaldu ayam saja sudah sangat cukup untuk membuatnya lezat.
Cara Memilih Kaldu Ayam yang Enak Sesuai Selera
Untuk mendapatkan bumbu kaldu ayam terbaik yang sesuai dengan selera, Anda bisa menerapkan beberapa cara di bawah ini.
1. Menyesuaikannya dengan makanan yang cocok
Di pasaran ada cukup banyak jenis kaldu, selain kaldu ayam instan, antara lain kaldu daging dan kaldu jamur. Kaldu ayam instan paling cocok dipakai untuk membuat olahan masakan dari daging ayam, seperti sup ayam, opor ayam, ayam goreng, ayam crispy, soto ayam, gulai ayam, dan sebagainya. Penggunaan kaldu ayam akan membuat aroma dan rasa olahan ayam itu semakin kuat serta meningkatkan selera makan Anda.
Kalau Anda ingin membuat olahan daging sapi, seperti rawon, bakso, dan semur daging sapi, maka pilih produk Kaldu Sapi dibandingkan dengan kaldu ayam instan. Meski kaldu ayam juga akan memberikan rasa yang gurih pada olahan daging sapi, namun aroma dan rasa yang keluar tidak akan semantap kaldu sapi. Kaldu sapi juga bisa digunakan untuk mengolah jeroan sapi.
Untuk Anda yang tengah menjalani gaya hidup vegan sehingga menghindari kaldu ayam instan maupun sapi, kaldu jamur akan menjadi pilihan yang tepat. Rasa yang dihadirkan oleh kaldu jamur cenderung netral dan dapat digunakan untuk segala jenis masakan, baik itu makanan berkuah maupun makanan kering. Namun dengan rasa sayur yang kuat, sebaiknya gunakan kaldu jamur untuk memasak makanan berbahan dasar sayur.
2. Mempertimbangkan penggunaan MSG dalam kaldu
MSG atau monosodium glutamat merupakan zat aditif yang memberikan rasa gurih pada makanan, sehingga sering ditambahkan pada kaldu ayam instan. MSG atau yang dikenal dengan vetsin ini sering dianggap membahayakan kesehatan, padahal tidak demikian selama kandungannya pada kaldu bubuk tidak melebihi standar yang ditentukan. Biasanya kaldu ayam instan yang mengandung MSG dijual dengan harga lebih murah, jadi banyak dipilih oleh masyarakat.
Saat ini juga sudah mulai banyak produsen yang memproduksi kaldu ayam instan tanpa MSG sebagai pilihan untuk orang-orang yang tengah menjalankan hidup sehat. Biasanya kaldu bubuk tanpa MSG dibuat menggunakan bahan lain yang dapat menciptakan rasa gurih, seperti garam dan gula. Tidak adanya kandungan MSG pada kaldu ayam jenis ini membuat rasa ayamnya jadi lebih menonjol.
3. Memilih kemasan kaldu sesuai kebutuhan
Kaldu ayam instan dijual dalam beragam ukuran kemasan, ada kemasan sachet kecil sekitar 10 gram yang dijual dengan harga ratusan rupiah saja, hingga ada kemasan besar seberat 1 kg. Ada juga produsen yang mengemas kaldu ayam buatannya dalam botol plastik dengan lubang kecil di bagian tutupnya, sehingga Anda lebih mudah menuangkan kaldu tersebut dalam masakan.
Kalau Anda memasak setiap hari, pilih kaldu ayam instan yang dikemas dalam kemasan plastik dengan berat bersih 100–200 gram supaya lebih awet. Jangan lupa untuk menyimpan kaldu tersebut dalam wadah tertutup agar tidak menggumpal akibat uap air yang ada di udara. Untuk Anda yang menjalankan usaha kuliner, sebaiknya beli kaldu ayam instan yang dikemas dengan berat bersih 1 kg.
13 Rekomendasi Kaldu Ayam Instan Terbaik
Berbagai merk kaldu ayam instan bisa dijumpai dengan mudah di swalayan, minimarket, pasar, warung, maupun e-commerce. Berikut ceklist.id ulas beberapa produk kaldu ayam untuk membuat masakan Anda jadi lebih lezat.
1. Bionic Farm Kaldu Ayam
| Nama Produk | Bionic Farm Kaldu Ayam |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kaldu ayam instan tentu sering dibutuhkan bagi Anda yang super sibuk sekali. Dengan adanya kemasan kaldu ayam secara instan tentunya memasak di rumah jadi lebih cepat dan praktis tanpa menunggu terlalu lama. Kaldu rasa ayam dari Bionic Farm ini sangat sehat untuk dikonsumsi bersama dengan olahan produk makanan karena tidak mengandung MSG. Kemasannya 95 gram dan harga jualnya mencapai Rp30.000.
Bahan utama yang digunakan pada pembuatan kaldu ayam instan tersebut yaitu ekstrak kaldu ayam yang berkualitas premium. Pastinya, sudah halal dan terdaftar di BPOM RI. Aromanya sangat menggugah selera dan serbaguna. Rasa daging ayam pada produk ini sangat menonjol dan terasa.
2. Lingkar Organik Maseko Kaldu Ayam Kampung
| Nama Produk | Lingkar Organik Maseko Kaldu Ayam Kampung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Memasak aneka jenis makanan dengan lezat tanpa khawatir tentu bisa Anda dapatkan dari kaldu ayam kampung halal bermerk Lingkar Organik. Selain itu, sudah mendapatkan izin dari PIRT dan kemasan botol berisi 100 gram ini sangat unik dan kekinian. Mengandung daging ayam kampung asli dan juga berbagai jenis rempah-rempah pilihan terbaik.
Mulai dari bawang putih, Bawang Merah, garam, merica, gula pasir dan terdapat sentuhan tepung maizena di dalamnya. Kebayang bukan bagaimana cita rasa yang dihasilkan dari produk kaldu ayam instan yang diproduksi oleh Lingkar Organik tersebut. Tentunya, mampu membuat masakan jadi lebih nikmat yang terasa sampai ke pangkal tenggorokan Anda. Hal ini membuat para ibu rumah tangga di rumah selalu menggunakan produk yang satu itu.
3. Maskit Kaldu Ayam MPASI
| Nama Produk | Maskit Kaldu Ayam MPASI |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bagi Anda yang masih memiliki anak kecil tentu terbiasa dengan membuat menu MPASI yang sehat dan homemade. Nah, kali ini terdapat rekomendasi kaldu ayam instan dari Maskit khusus untuk kebutuhan MPASI. Produk ini sudah terjamin halal dan dibanderol sebesar Rp27.000 saja. Tidak mengandung gula, garam, MSG, pewarna buatan, dan pengawet. Alhasil, membuat MPASI jadi lebih lezat dan juga terjaga gizinya dengan baik.
Kualitas dari kaldu ayam instan ini juga lebih bagus dan cocok dikonsumsi untuk bayi yang berusia 4 bulan. Selain itu, sudah dilengkapi dengan kandungan ekstrak sayuran dan irisan wortel asli. Tentunya, tidak hanya membuat si kecil jadi berselera makan saja namun asupan nutrisinya juga terpenuhi dengan efektif.
4. Royco Bumbu Kaldu Ayam
| Nama Produk | Royco Bumbu Kaldu Ayam |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Royco merupakan salah satu merk kaldu ayam instan yang paling laris, terutama di kalangan ibu-ibu, karena sangat mudah larut dalam masakan. Kaldu ayam ini menggunakan daging ayam berkualitas terbaik sebagai bahan utama yang dipadukan dengan rempah-rempah pilihan, termasuk garam beriodium, sehingga bukan hanya lezat tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Selain dalam sachet kecil yang biasa ditemui di pasaran, Royco juga tersedia dalam kemasan 230 gram yang dijual dengan harga 10 ribuan rupiah saja.
5. Masako® Kaldu Penyedap Rasa Ayam
| Nama Produk | Masako® Kaldu Penyedap Rasa Ayam |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain Royco, Masako juga menjadi produk kaldu ayam instan yang sangat mudah dijumpai dan digemari oleh masyarakat. Kaldu ayam bubuk ini terbuat dari perpaduan yang tepat antara daging segar, bumbu, dan berbagai rempah pilihan, sehingga menghasilkan rasa dan aroma seperti daging ayam asli. Masako Kaldu Rasa Ayam dikemas dalam berbagai pilihan kemasan, salah satunya sachet 130 gram dan harganya 5000-an rupiah saja.
6. Organic Center Chicken Stock
| Nama Produk | Organic Center Chicken Stock |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bukan hanya non msg, Organic Center Chicken Stock juga diklaim bebas dari HPV serta bahan pengawet dan pewarna sintetis. Dibuat dari perpaduan rempah bawang putih dan lada putih, kaldu ayam instan ini mengandalkan gula, garam, dan bubuk ayam untuk menciptakan rasa gurih. Organic Center Chicken Stock dikemas dalam pouch dengan berat bersih 80 gram dan dijual dengan harga 20 ribuan rupiah.
7. Lemonilo Kaldu Pelezat Ayam Kampung
| Nama Produk | Lemonilo Kaldu Pelezat Ayam Kampung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Salah satu keunikan dari kaldu ayam instan dari Lemonilo ini adalah menggunakan ekstrak ayam kampung sebagai salah satu komposisinya, sehingga rasa kaldunya jadi lebih kuat. Ditambah dengan garam, gula, bawang, lada putih, maizena, dan kunyit, menjadikan Lemonilo Kaldu Pelezat Ayam tetap terasa gurih walaupun tidak mengandung msg. Untuk penggunaannya juga sangat mudah, cukup ambil sekitar 1 sdt kaldu ayam Lemonilo dan campurkan pada masakan yang Anda buat. Lemonilo Kaldu Pelezat Ayam Kampung bisa dibeli melalui official store Lemonilo dengan harga 20 ribuan rupiah.
8. Beorganik Chicken Stock Powder
| Nama Produk | Beorganik Chicken Stock Powder |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kaldu ayam instan Beorganik dibuat dari sari rebusan daging atau tulang ayam kampung dan dipadukan dengan tepung maizena, bawang merah, bawang putih, merica, serta garam. Meski tergolong kaldu ayam non msg, produk ini tetap bisa memberikan rasa yang lezat pada masakan Anda, terutama sup dan tumis. Beorganik Chicken Stock Powder hadir dalam dua pilihan kemasan, ada kemasan kecil yang dijual 16 ribuan rupiah dan kemasan besar yang dijual 40 ribuan rupiah.
9. Indofood Kaldu Blok Rasa Ayam
| Nama Produk | Indofood Kaldu Blok Rasa Ayam |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Berbeda dengan kaldu ayam instan pada umumnya yang dibuat berbentuk bubuk, kaldu ayam Indofood ini dibuat dalam bentuk blok untuk menjaga kualitas saripati kaldu. Dengan kandungan daging ayam yang enam kali lebih banyak dibanding merk kaldu lain, bumbu ini terasa begitu gurih dan cocok untuk beragam olahan, mulai dari sup, bakso, soto, hingga mie ayam. Dikemas dalam botol plastik dengan berat bersih 100 gram, Indofood Kaldu Blok Rasa Ayam dijual dengan harga cukup murah, hanya 10 ribuan rupiah.
10. Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam
| Nama Produk | Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kaldu ayam instan dari Knorr ini terbuat dari cukup banyak bahan. Ada daging dan lemak ayam, beragam rempah, seperti bawang bubuk, bawang putih bubuk, lada putih bubuk, ekstrak lada hitam, dan kunyit bubuk, serta garam, gula, dan penguat rasa msg. Dikemas seberat 200 gram, Knorr Bumbu Ekstrak Daging Ayam bisa Anda pakai untuk membuat masakan dalam porsi besar. Kaldu ayam ini bisa dibeli melalui Tokopedia dengan harga 18 ribuan rupiah.
11. Javara Kaldu Ayam Bubuk
| Nama Produk | Javara Kaldu Ayam Bubuk |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Meski tidak mengandung msg dan perisa ayam sintetis, Javara Kaldu Ayam Bubuk tetap bisa memberikan rasa yang ayam yang kuat dan intens, karena dibuat dari ayam serta rempah berkualitas terbaik. Cukup gunakan 1 sdt kaldu ayam instan Javara pada setiap masakan untuk hasil rasa yang istimewa. Kaldu ayam ini dikemas dalam botol plastik dengan berat bersih 60 gram dan dibandrol 60 ribuan rupiah.
12. Pawon Ibun Kaldu Ayam Kampung
| Nama Produk | Pawon Ibun Kaldu Ayam Kampung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Sebagai kaldu ayam instan non msg dan terbuat dari 100% ayam segar, Pawon Ibun Kaldu Ayam Kampung bisa digunakan sebagai bumbu untuk olahan MPASI. Kaldu ayam ini hanya terbuat dari bahan-bahan berupa daging ayam, rempah-rempah, daun seledri, dan wortel, tanpa ada garam maupun gula, jadi akan aman dikonsumsi oleh orang-orang dengan kondisi kesehatan tertentu yang tengah mengurangi konsumsi keduanya. Dikemas dalam botol plastik dengan berat bersih 50 gram, Pawon Ibun Kaldu Ayam Kampung dijual dengan harga 50 ribuan rupiah.
13. Totole Kaldu Ayam
| Nama Produk | Totole Kaldu Ayam |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Totole Kaldu Ayam Instan dikenal sebagai kaldu ayam instan yang sangat gurih dengan rasa ayam yang cukup kuat. Hanya dengan 15 ribuan rupiah saja untuk kemasan 100 gram, Anda sudah bisa menyajikan semangkuk besar sup atau porsi besar makanan lain dengan rasa lezat dan menggugah selera. Totole Kaldu Ayam cukup mudah ditemui di swalayan, pasar, maupun e-commerce.
Beberapa Resep Membuat Kaldu Ayam
Kaldu ayam instan memang membuat proses memasak jadi lebih mudah, tetapi belum tentu cocok dengan selera Anda. Jadi untuk memperoleh rasa yang lebih pas dengan selera, coba deh membuat kaldu ayam sendiri di rumah menggunakan beberapa resep berikut.
A. Kaldu ayam bubuk non MSG
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ayam tanpa kulit
- 1 butir Bawang Bombay
- 25 siung bawang putih
- 10 ketumbar
- 1 batang daun bawang atau prei
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cincang kasar daging ayam dan bawang bombay.
- Haluskan semua bahan dengan memakai Blender, tidak perlu tambahkan air.
- Tambahkan 1-2 sdm Minyak Goreng ke dalamnya, haluskan lagi sampai berbentuk pasta.
- Masak pasta kaldu dengan menggunakan Wajan antilengket selama 20-30 menit sampai berkurang kandungan airnya.
- Setelah tidak terlalu basah, ratakan pasta kaldu di atas loyang lalu panggang selama sekitar 30 menit dengan suhu 1500 derajat celcius. Pastikan untuk membolak-baliknya supaya tidak gosong.
- Angkat kaldu yang agak kering, lalu blender sampai menjadi bubuk.
- Panggang kaldu kembali sampai benar-benar kering, lalu blender lagi untuk hasil yang lebih halus.
B. Kaldu ayam utuh
Bahan-bahan:
- Daging dari 1 ekor ayam panggang utuh
- 3 buah wortel
- 3 batang seledri
- 1 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ikat peterseli segar
Cara membuat:
- Siapkan potongan ayam, lalu rebus dalam Panci ukuran besar dengan ketinggian air hanya lebih rendah sekitar 5,1 cm dari tepi atas panci, sehingga ayam terendam seluruhnya sampai mendidih.
- Kecilkan api, lalu masukkan seledri, wortel, dan bawang yang telah dicincang bersama daun salam dan peterseli.
- Jaga air kaldu supaya terus mendidih dengan api kecil dan masak selama 4 jam tanpa perlu ditutup. Sesekali ambil busa yang terbentuk di permukaannya.
- Setelah air kaldu berkurang sekitar sepertiga dari ketinggian awal dan warnanya menjadi keemasan, angkat panci, dan matikan kompor.
- Tempatkan saringan besar di atas lalu tuangkan air kaldu melalui saringan untuk menahan sayuran dan tulang ayam.
- Tutup mangkuknya lalu letakkan dalam Kulkas selama 1-2 jam.
- Setelah ada lemak ayam yang muncul di permukaan kaldu, ambil lemak tersebut lalu simpan kembali kaldunya.
- Kaldu ayam utuh sudah siap digunakan.
C. Kaldu ayam untuk kuah mi ayam
Bahan-bahan:
- 1/4 kg tulang ayam
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 gelas air
- 1/4 bawang bombay
- Merica
- Garam
- 1 batang bawang prei
Cara membuat:
- Rebus semua bahan dalam air hingga benar-benar mendidih.
- Kalau terbentuk busa setelah mendidih, segera buang busa tersebut.
- Biarkan air kaldu ayam tetap hangat sehingga membuat rasa mie ayam tetap fresh dan nikmat.
D. Kaldu ayam untuk kuah soto
Bahan-bahan:
- 1 buah dada ayam atau 1/2 ekor ayam
- 5 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1,5 sdt lada bubuk
- 2 cm jahe
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
- Air
Cara membuat:
- Rebus ayam dalam air dengan menggunakan api sedang.
- Kecilkan api lalu tambahkan daun salam, jahe, daun jeruk, lada bubuk, garam, gula, dan penyedap rasa, tunggu sampai mendidih.
- Biarkan api tetap menyala sampai airnya menyusut sekitar 1/4 dari ketinggian air awalnya.
- Matikan kompor dan kaldu kuah soto siap dipakai.
E. Kaldu ayam untuk MPASI
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, termasuk ceker dan kulit
- 1 bawang prei, buang daun hijaunya
- 1 buah wortel yang dipotong menjadi 3-4 bagian
- 1 lembar daun seledri
- 2 batang seledri
- 1 siung bawang bombay yang dipotong jadi 4 bagian
- 3 siung bawang putih
- 3 liter air
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam panci besar, lalu tambahkan air sekitar 3 liter sampai semua bahan terendam air.
- Masak dengan api besar, ambil busa kotor yang muncul di permukaan kaldu sampai tidak ada busa yang tersisa.
- Kecilkan api lalu tutup pancinya dan didihkan selama 4 jam.
- Setelah jadi, saring semua bahan yang terdapat dalam rebusan, dinginkan air kaldu dan simpan di kulkas.
Kesimpulan
Kaldu ayam instan bisa disebut sebagai kaldu yang sangat serbaguna karena cocok ditambahkan pada beragam masakan, baik itu makanan berkuah, tumis, dan gorengan. Di artikel ini sudah dibahas mengenai cara memilih dan rekomendasi kaldu ayam instan, serta beberapa resep kaldu ayam yang bisa Anda coba di rumah.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Kaldu Jamur Bubuk Terbaik
- 10 Minyak Goreng Terbaik
- 10 Bumbu Opor Ayam Instan yang Enak
- 10 Bumbu Penyedap Rasa Non MSG
- 10 Bumbu dapur Instan Kemasan
- 10 Bumbu Kari Instan Terbaik
- 10 Bumbu Rendang Instan Enak
- 10 Bumbu Balando Instan Enak
- 10 Bumbu Ayam Goreng Enak Terbaik
Tanggal Pembaharuan
