CEKLIST.ID – Penikmat masakan India, Turki, atau masakan khas Timur Tengah pasti sudah tidak asing dengan beras basmati. Beras ini punya ukuran lebih panjang dari beras di Indonesia dan beraroma sedikit pedas, jadi sangat pas diolah sebagai nasi kebuli maupun nasi briyani. Anda tengah mencari beras basmati untuk keperluan usaha maupun makanan sehari-hari? Yuk, baca dulu artikel ini sampai selesai.
Apa Itu Beras Basmati?
Beras basmati merupakan beras asal India dan Pakistan yang punya ukuran besar-besar dan telah diekspor ke berbagai negara, terutama Asia Tenggara dan Amerika Selatan. Nama ‘basmati’ berasal dari bahasa Sanskerta yang mempunyai arti ‘aroma’ atau ‘wewangian’ sebab aroma beras ini memang terkenal wangi. Kalau masih sulit membedakan antara beras basmati dan beras putih biasa, Anda dapat cermati beberapa hal di bawah ini.
- Beras basmati berbentuk lonjong, silindris, dan ramping, sedangkan beras biasa silindris gemuk.
- Ukuran beras basmati lebih panjang 1,5 hingga 2 kali daripada beras biasa.
- Warnanya putih susu dan mendekati cokelat, sedangkan beras biasa terlihat putih agak transparan.
- Dikenal sebagai beras yang punya indeks glikemik rendah, jadi relatif aman untuk penderita diabetes maupun penyakit jantung.
- Kandungan arseniknya lebih rendah dibanding beras putih biasa.
Ada banyak manfaat yang dapat diberikan oleh beras basmati ke tubuh, antara lain mengontrol kadar gula darah, meningkatkan stamina, meningkatkan kesehatan otak, memelihara kesehatan jantung, hingga mencegah kanker. Rendahnya gula dan kalori pada beras ini juga menjadikannya sangat cocok dikonsumsi oleh orang-orang yang tengah menurunkan berat badan.
Cara Memilih Beras Basmati yang Bagus
Pemilihan beras basmati di pasaran dapat didasarkan pada beberapa hal, seperti jenis, bentuk bulir, dan bagaimana kemasannya. Berikut penjelasan selengkapnya untuk membantu Anda mendapatkan produk terbaik di pasaran.
1. Mengenali karakteristik dari setiap jenis beras basmati
Beras basmati dibedakan menjadi tiga jenis, antara lain beras basmati putih, cokelat, dan sella. Beras basmati putih sudah tidak mengandung kulit dan biji sehingga teksturnya menjadi menjadi lebih lengket ketika dimasak. Dalam satu cup atau 163 gram beras ini, tersimpan sekitar 46 gram karbohirat dan 210 kalori. Selain itu, ada juga kandungan beragam mikronutrien, seperti folat, tiamin, dan selenium.
Beras basmati cokelat tergolong whole grain sebab mempunyai struktur yang lengkap, antara lain kulit (husk), biji (germ), dan berasnya sendiri. Kandungan kalori, karbohidrat, dan seratnya pun lebih tinggi dari beras putih. Dengan indeks glikemik yang sangat rendah, jenis ini dinilai lebih baik untuk mencegah diabetes tipe II.
Berikutnya adalah beras basmati sella yang berasal dari basmati cokelat yang direbus sampai setengah matang, kemudian digiling hingga menjadi bulir beras. Basmati sella memiliki tampilan kecokelatan dan teksturnya tidak selengket beras basmati putih. Perihal kandungan gizi, beras ini menghadirkan gizi yang lebih baik dibandingkan beras basmati putih.
2. Mengecek bentuk bulir beras
Beras basmati tergolong ke dalam beras long-grain, bahkan disebut sebagai beras long-grain berkualitas paling bagus. Jika beras long-grain jenis lain cenderung lebih keras dan kurang enak saat dimakan, beras ini justru bertekstur sangat lembut dan terasa sangat lezat setelah dimasak. Keunikan lainnya adalah kedua ujung bulir beras agak meruncing, bukan mendatar seperti beras putih biasa.
Beras yang punya kualitas paling bagus akan memiliki bentuk panjang-panjang dan tidak mudah patah. Pada produk berkualitas ekspor, produsen akan menyortirnya lagi sehingga jumlah beras yang patah tidak sampai 10 persen dari keseluruhan. Hanya saja, harga beras kualitas ekspor pasti cukup mahal karena akan menghasilkan tekstur nasi paling baik.
Selain ukuran, Anda juga perlu mempertimbangkan banyak sedikitnya pengotor, seperti kerikil atau gabah dalam kemasan beras basmati. Adanya pengotor ini bukan hanya menambah berat beras, tapi juga membuat beras butuh waktu lama untuk dibersihkan dan visualnya kurang bagus. Semakin bersih berasnya, menandakan bahwa kualitas beras itu semakin baik. Jika Anda membeli produk India, biasanya sudah melalui proses penyortiran ketat sehingga hampir tidak memiliki pengotor, namun sebaiknya tetap cek review untuk mengecet apakah ada komplain terkait beras tersebut.
3. Mengutamakan produk yang dikemas dalam kemasan aslinya
Harga beras basmati di pasaran memang tergolong mahal, berada pada kisaran 35.000–65.000 rupiah per kilogram, sementara itu harga beras putih ada di kisaran 10.000–17.000 rupiah saja per kilogram. Hal ini membuat ada saja oknum penjual yang mencampur beras basmati dengan beras biasa kemudian mengemasnya dalam plastik kiloan dan dibandrol dengan harga lebih murah. Untuk menghindari produk palsu, beli beras yang dikemas dalam kemasan asli dari produsen. Meski lebih mahal, tapi sebanding dengan originalitasnya.
13 Rekomendasi Beras Basmati Terbaik
Sudah ada cukup banyak merk beras basmati di pasaran Indonesia. Sebut saja Shukriya, Dua Tani, dan Lal Qilla. Berikut rekomendasi beberapa beras basmati serta sekilas ulasannya.
1. Syifa Premium Basmati Rice Extra Long
| Nama Produk | Syifa Premium Basmati Rice Extra Long |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk beras basmati terbaik yang pertama ini hadir dari brand Syifa dengan kemasan 5 kg. Kemasannya juga lebih menarik dan harga jualnya lebih terjangkau yaitu Rp165.000 saja. Dengan beras ini, Anda bisa membuat hidangan berupa nasi mandhi dan nasi kebuli dengan sangat lezat. Beras yang satu ini merupakan beras super yang kualitasnya bagus.
Produk ini sudah BPOM, bagus untuk penderita diabetes, dan terjamin halal. Selain itu, untuk Anda yang ingin diet dengan tujuan mendapatkan berat badan ideal maka bisa mengkonsumsi beras basmati dari Syifa tersebut. Produk beras ini memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dimana sangat bagus untuk kesehatan jantung, sistem pencernaan, mampu menciptakan rasa kenyang yang lebih lama.
2. Punjab King Basmati Creamy Sella Rice Extra Long
| Nama Produk | Punjab King Basmati Creamy Sella Rice Extra Long |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Beras basmati dengan kualitas terbaik dari Punjab King ini dijual seharga Rp150.000 dengan berat bersih 5 kg. Produk beras ini punya desain kemasan yang cantik dan lebih mudah untuk Anda bawa kemana saja. Beras ini halal dan BPOM, sehingga Anda bisa tenang dan tidak cemas lagi dalam mengkonsumsinya. Cocok untuk Anda olah menjadi nasi kebuli yang super lezat.
Selama Anda memasak beras basmati dari Punjab King ini, beras tidak akan mudah patah dan retak. Beras ini berasal dari Pakistan dan aroma yang dihasilkan juga lebih istimewa. Kualitas dari produk beras ini tentunya sangat premium dan menghadirkan sensasi yang berbeda ketika Anda mengkonsumsinya. Apalagi intensitas rasa yang diberikan juga sangat berbeda dari beras pada umumnya.
3. Alishaan Basmati Rice Indian
| Nama Produk | Alishaan Basmati Rice Indian |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda ingin mengkonsumsi beras yang berbeda dari sebelumnya maka bisa mencoba beras basmati dari Alishaan. Produk beras ini dibanderol seharga Rp213.750 untuk kemasan 5 kg. Kandungan nutrisi pada beras ini juga sangat bagus untuk kesehatan tubuh Anda. Mulai dari magnesium, fosfor, dan zinc yang sangat kaya akan nutrisi.
Selain itu, kadar arsenik pada beras basmati merk Alishaan ini juga lebih rendah. Manfaat dari produk beras ini yaitu bisa mencegah penyakit kanker, mencegah terjadinya risiko penyakit diabetes, dan mencegah tubuh terkena penyakit jantung. Apalagi beras ini telah mendapatkan sertifikat halal dan juga sudah BPOM jadi aman untuk Anda konsumsi dan olah menjadi makanan lainnya dengan cita rasa yang unik.
4. Shukriya Basmati Rice
| Nama Produk | Shukriya Basmati Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Meskipun merupakan beras basmati asal India, Shukriya Basmati Rice sangat cocok di lidah orang Indonesia, terbukti dengan penjualannya yang sudah mencapai ribuan pcs pada berbagai marketplace. Produk ini termasuk jenis sella basmati rice yang aromanya tidak terlalu kuat, bertekstur fluffy, serta sangat mudah dicerna. Dengan kadar gula cukup rendah, Shukriya juga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Cara memasak beras basmati Shukriya cukup mudah kok, ambil 1-3 cup beras, cuci sebanyak 4-5 kali menggunakan air mengalir, lalu rendam selama 30 menit dulu sebelum dimasak. Kalau mau rasanya lebih gurih, tinggal tambahkan garam dan minyak samin sesuai selera. Shukriya Basmati Rice dapat dipesan melalui official store-nya dengan harga 37 ribuan rupiah perkilo.
5. Dua Tani Premium Gold Basmati
| Nama Produk | Dua Tani Premoum Gold Basmati |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Dua Tani Beras Basmati Premium Gold termasuk beras dari distributor lokal, yaitu PT. Wahana Inti Makmur. Untuk menjaga kualitasnya, beras ini tidak diberi tambahan pemutih, tidak menghasilkan aroma tertentu, serta memiliki bulir beras yang tampak kecoklatan. Kebersihan setiap kemasan beras pun sangat terjaga, dijamin Anda akan jarang menemukan pengotor maupun beras yang patah.
Dari sekian beras basmati di Indonesia, Dua Tani Premium Gold menjadi salah satu yang paling mudah ditemukan, termasuk di Superindo maupun supermarket lain. Untuk harga, produk ini dibandrol 160 ribuan rupiah per karung isi 5kg.
6. Kokoku Premium Gold Basmati Rice
| Nama Produk | Kokoku Premium Gold Basmati Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain Dua Tani, Kokoku Premium Gold Basmati Rice juga didistribusikan oleh distributor lokal, yaitu PT Dewa Tunggal Abadi, Jakarta. Tekstur beras basmati ini dikenal sangat pulen, jadi Anda dapat memasaknya di Rice Cooker seperti beras putih biasa, tanpa perlu khawatir hasil nasinya keras.
Cara memasak Kokoku Premium Gold Basmati Rice cukup simple, takar 2 gelas beras dan cuci sekali saja, masukkan 3-4 gelas air, kemudian masak dalam penanak nasi. Dikemas dengan berat bersih 2 kg, beras basmati ini dijual dengan harga 65 ribuan rupiah.
7. Daawat Beras Basmati Golden Sella
| Nama Produk | Daawat Beras Basmati Golden Sella |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Beras Basmati Daawat Golden Sella adalah produk asal India yang punya ciri khas warna keemasan. Tingkat kepecahan beras ini sangat rendah, bahkan hanya 5% sehingga Anda akan mendapatkan sajian nasi kebuli atau nasi briyani yang punya tekstur terbaik. Tidak perlu khawatir dengan keamanannya, sebab Daawat Golden Sella sudah terdaftar di Kementrian Pertanian. Beras ini dikemas dengan berat bersih 1 kg dan dapat dibeli pada banyak pusat perbelanjaan di Jakarta, Surabaya, maupun kota besar lain dengan harga 36 ribuan rupiah.
8. Grains N Co Basmati Rice
| Nama Produk | Grains N Co Basmati Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda mencari beras basmati yang tinggi serat dan tidak mengandung zat aditif, Grains N Co Basmati Rice bisa jadi salah satu pilihan tepat. Dengan kadar gula dan kalori cukup rendah, beras yang diproduksi oleh House of Organix ini sangat aman dikonsumsi oleh penderita diabetes maupun orang yang tengah diet.
Ada beberapa langkah yang perlu dilakukan untuk memasak beras basmati ini. Cuci dulu Grains N Co Basmati Rice sebanyak 2-3 kali menggunakan air dingin, rendam selama sekitar 15–20 menit untuk menghasilkan tekstur lebih lembut, baru masak dengan takaran air 1,5 cangkir untuk setiap satu cangkir beras. Grains N Co Basmati Rice dikemas perkilo dan dijual dengan harga 39 ribuan rupiah.
9. Lal Qilla Beras Basmati
| Nama Produk | Lal Qilla Diabetes Beras Basmati |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Lal Qilla Beras Basmati merupakan produk impor asal Pakistan yang sudah terverifikasi halal MUI. Untuk meningkatkan intensitas rasa maupun aroma setelah dimasak, simpan dulu beras ini selama sekitar 2 tahun pada tempat yang terhindar dari sinar matahari langsung. Salah satu keunggulan yang ditawarkan Lal Qilla Beras Basmati adalah indeks glikemik yang hanya 55, jadi sangat aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Beras ini dikemas seberat 5kg dengan kisaran harga jual 170 ribuan rupiah.
10. Sooraj Beras Basmati Golden Sella
| Nama Produk | Sooraj Beras Basmati Golden Sella |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Sooraj Beras Basmati Golden Sella mempunyai ciri berwarna keemasan yang menandakan bahwa beras ini sudah melalui proses parboiling. Proses tersebut juga membuat tekstur beras ini sangat lembut dan otomatis terpisah setelah dimasak sekaligus dapat menahan nutrisi dengan sangat baik. Jadi saat dioleh menjadi nasi mandhi, briyani, maupun kebuli, bumbu yang diberikan juga dapat terserap dengan optimal. Sooraj Beras Basmati Golden Sella juga dikemas kiloan dan dibandrol 32 ribuan rupiah.
11. Saffron Beras Basmati
| Nama Produk | Saffron Beras Basmati |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Saffron Beras Basmati mempunyai karakteristik pera setelah dimasak dan banyak dipilih oleh restoran ala India atau Timur Tengah untuk membuat beragam olahan lezat. Kandungan gulanya pun sangat rendah dengan serat cukup tinggi, jadi sangat pas dikonsumsi oleh Anda yang tengah diet. Ada beberapa pilihan kemasan Saffron Beras Basmati di pasaran, salah satunya kemasan 5kg yang dijual dengan harga 150 ribuan rupiah.
12. Al-Mumtazza Beras Basmati Bumbu Kebuli
| Nama Produk | Al-Mumtazza Beras Basmati Bumbu Kebuli |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Mau memasak nasi kebuli tapi tidak bisa membuat bumbunya? Tenang, beli saja Al-Mumtazza Beras Basmati yang sudah dibumbui dengan beragam rempah khas nasi kebuli. Rempah-rempah dalam produk ini, antara lain ketumbar, jintan, kunyit, jahe, serai, lada, kayu manis, cengkih, pala, kapulaga, adas, serta daun bay. Karena sudah dibumbui, harga Al-Mumtazza Beras Basmati relatif lebih mahal daripada beberapa beras sebelumnya, sekitar 57 ribuan rupiah per kemasan pouch 350 gram.
13. Timur Tengah Beras Basmati Bumbu Briyani
| Nama Produk | Timur Tengah Beras Basmati Bumbu Briyani |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain nasi kebuli, beras basmati juga cocok dijadikan sebagai olahan nasi briyani. Tanpa perlu repot-repot membuat bumbunya sendiri, Anda bisa lho menyajikan nasi briyani secara instan menggunakan Timur Tengah Beras Basmati Bumbu Briyani. Cara memasak yang disarankan sangat mudah, didihkan dulu 700 ml air untuk sekotak produk ini, rebus beras sampai airnya menyusut, kukus sampai nasi setengah matang, lalu tambahkan bahan pelengkap sesuai selera dan sajikan. Tertarik mencobanya? Timur Tengah Beras Basmati Bumbu Briyani dibandrol 44 ribuan rupiah per box isi 350 gram.
Resep Olahan Beras Basmati
Beras basmati paling enak dijadikan sebagai olahan nasi kebuli, nasi briyani, nasi mandhi, dan banyak hidangan khas Timur Tengah lain. Berikut beberapa resep olahan beras basmati yang dapat Anda coba sendiri.
A. Nasi Kebuli Kambing
Bahan utama:
- 4 sdm margarin
- 150 gram Bawang Bombay
- 10 cm kayu manis
- ½ butir biji pala dan memarkan
- 5 butir cengkeh
- 8 butir kapulaga
- 300 gram daging kambing
- 50 ml air
- 1 kg beras basmati, cuci dan tiriskan
- 750 ml susu cair atau santan
Bahan bumbu halus:
- 10 butir Bawang Merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 5 sdm ketumbar sangrai
- ½ sdt merica butir sangrai
- 2 sdt garam
Cara memasak:
- Panaskan mentega hingga meleleh, masukkan bumbu dan tumis sampai wangi.
- Masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, aduk hingga tercium aroma wangi, tambahkan daging dan aduk sampai kaku.
- Tuangkan air, masak sampai daging kambing menjadi lunak, sisihkan.
- Kukus beras basmati sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Letakkan dalam Panci, tambahkan susu atau santan, jerangkan di atas api dan aduk.
- Tambahkan daging kambing tumis, aduk sampai susu atau santannya habis, lalu angkat.
- Kukus lagi selama 30 menit sampai matang, kemudian sajikan bersama bahan pelengkap.
B. Nasi Briyani Ayam Goreng
Bahan-bahan:
- 500 gram beras basmati, cuci dan rendam 15 menit
- 1 genggam kismis
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm garam masala
- 1 sdm Gula Pasir
- 2 sdm Garam Beryodium
- 3 sdm minyak samin untuk menumis
- Segelas air
Bahan bumbu:
- Bumbu giling basmati instan
- 3 biji kapulaga
- 3 biji cardamon hijau
- 2 biji bunga lawang
- 5 biji cengkeh
- 2 cm kayu manis
Cara memasak:
- Tumis bawang bombay dengan minyak samin sampai wangi, lalu masukkan bumbu cemplung dan bumbu briyani instan, tumis lagi sampai harum.
- Masukkan segelas air dan tambahkan garam masala, garam, gula, kismis, wortel, lalu aduk rata sampai mendidih.
- Masukkan beras basmati, aduk rata, dan panaskan selama beberapa saat, jangan sampai menyusut.
- Matikan api, masukkan ke dalam Magic Com, lalu tambahkan air sedikit sampai beras terendam supaya tidak pera.
- Tunggu selama beberapa saat sampai matang dan sajikan bersama ayam goreng.
Kesimpulan
Beras basmati merupakan beras andalan untuk membuat beragam sajian ala India maupun Timur Tengah, terutama nasi kebuli, nasi briyani, dan nasi mandhi. Jika Anda ingin membuat sajian tersebut tetapi belum menemukan produk beras yang tepat, rekomendasinya sudah dibahas di sini secara lengkap.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Merk Beras Terbaik
- 10 Beras Merah Kemasan Terbaik
- 10 Tepung Beras untuk Bayi Terbaik
- 8 Ketupat Instan Terbaik
- 10 Merk Gula Merah Terbaik
- 10 Merk Gulas Pasir Kemasan
Tanggal Pembaharuan
