CEKLIST.ID – Beras Jepang memiliki ukuran dan tekstur yang berbeda dari beras Indonesia. Bulirnya lebih besar, permukaannya lebih lembut, dan dapat menempel dengan baik sehingga sushi maupun onigiri tidak akan berantakan. Jika Anda tengah mencari produk beras Jepang terbaik maupun resep mengolahnya, yuk baca artikel ini sampai tuntas.
Mengenal Beras Jepang dan Manfaatnya
Beras Jepang mempunyai ciri bulirnya pendek serta tumbuh dan diproduksi oleh pertanian di Jepang. Kadar amilosa beras ini sekitar 12-15% sehingga memberikan tekstur nasi yang lengket, jadi tidak masalah kalau dimakan menggunakan sumpit. Seiring dengan semakin meningkatnya popularitas makanan khas Jepang, ekspor berasnya juga semakin meningkat, bahkan mencapai angka 13.556 ton untuk periode Januari-September 2020.
Ada dua varietas utama beras Jepang yang diekspor ke berbagai negara, yaitu japonica dan indica. Padi varietas japonica cenderung memiliki butiran pendek dan bulat, sementara itu varietas indica yang memiliki butir yang panjang. Untuk aromanya, beras Jepang tidak memiliki aroma yang cukup kuat dan khas sehingga sulit membedakan beras ini hanya melalui aroma saja.
Salah satu kandungan dalam beras Jepang adalah squalane oil yang diketahui dapat menyehatkan kulit. Bahkan kadar squalane oil dalam beras ini mempunyai jumlah tertinggi dan membawa Vitamin E yang memperkaya kandungan air sehingga kulit lebih lembut dan lembab. Selain melembabkan kulit, beras ini juga dapat membantu mencerahkan wajah, sebab mengandung vitamin C dan B3.
Menariknya, setiap bulir dari beras Jepang bisa dimanfaatkan sebagai eskfoliator, bahkan tepung berasnya pun bisa dipakai menjadi scrub pembersih wajah. Dalam tepung beras dari beras Jepang terdapat kandungan ceramide yang mampu memproduksi kolagen untuk membantu menjaga elastisitas kulit.
Cara Memilih Beras Jepang yang Bagus & Sesuai
Jenis beras Jepang terbaik di pasaran cukup banyak, bahkan beras merah dan coklatnya pun ada. Supaya tidak salah beli, Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal berikut ketika mau membeli beras Jepang, baik itu di marketplace maupun supermarket.
1.Menentukan jenis beras yang akan dibeli
Pulen dan putih bersih, setidaknya dua kata itu dapat menggambarkan berbagai merk beras Jepang terbaik. Salah satu jenis beras yang banyak ditemukan di pasaran adalah koshihikari. Beras ini mempunyai ukuran butir biji pendek hingga sedang, rasanya manis, dan teksturnya tidak terlalu lengket. Beras koshihikari ditanam di seluruh Jepang dengan mempunyai rasa yang bervariasi antara satu daerah dengan daerah lain. Produksi beras ini memang paling banyak di Jepang, bahkan mencapai 33,7% dari keseluruhan area sawah di Jepang.
Jenis beras Jepang berikutnya adalah hitomebore yang punya ciri khas terasa sedikit manis, aromanya enak, tampilannya berkilau dan biasa disajikan dengan kari Jepang. Beras ini paling banyak diproduksi di prefektur Miyagi, bahkan produksinya mencapai 9,1% dari keseluruhan area sawah di Jepang.
Beras Jepang populer lainnya adalah beras hinohikari yang merupakan keturunan dari beras Koshihikari. Beras ini memiliki ukuran bulir yang tidak begitu besar, tetapi berbentuk tebal dan bulat. Produksinya pun cukup banyak, mencapai 8,3% dari keseluruhan area sawah di Jepang, terutama di wilayah prefektur Kumamoto, Oita dan Kagoshima.
Jika Anda mencari beras Jepang terbaik dengan rasa manis yang ringan, maka beras Akitakomachi akan jadi pilihan tepat. Beras ini mempunyai kelengketan yang diwarisi dari beras Koshihikari sehingga menjadi pilihan populer untuk sushi maupun onigiri. Dari keseluruhan area sawah di Jepang, produksi beras Akitakomachi mencapai 6,8%.
Terakhir ada Beras Ketan atau Mochigome yang menjadi varian beras Jepang terbaik untuk membuat mochi. Seperti ketan di Indonesia, Mochigome juga bertekstur lebih lengket daripada nasi Jepang biasa. Hal tersebut membuat beras ini lebih sering dimanfaatkan sebagai kue beras, Manisan, atau hidangan nasi ketan dan kacang merah.
2. Mempertimbangkan produk impor dari Jepang
Kondisi tanah di Jepang dan Indonesia tentu memiliki perbedaan, sehingga akan menghasilkan wujud beras yang berbeda juga. Jadi walaupun di Indonesia sudah ada beberapa produsen yang memiliki sawahnya sendiri, rasa beras Jepang tentu dapat diperoleh dari produk beras asal Jepang. Hanya saja, harga produk impor itu memang cenderung lebih mahal daripada varietas beras Jepang yang dibudidayakan di Indonesia.
Sebagai informasi tambahan, penanaman padi di Jepang untuk menghasilkan beras Jepang terbaik sudah menggunakan teknologi mesin yang bersifat self-propulsion type. Pembibitan dilakukan dengan cara menyemai 200 gram benih dalam kotak berukuran 60 x 30 x 3 cm di dalam ruangan gelap sampai berkecambah. Jumlah kotaknya disesuaikan dengan luas lahan tanah yang akan ditanami. Di dalamnya kotak tersebut umumnya sudah dilengkapi desinfektan benih dan pencampuran Pupuk sehingga benih dapat tumbuh dengan optimal.
Tetapi kalau Anda tengah berusaha menjalankan gaya hidup sehat, coba cari beras Jepang terbaik yang tidak diberi tambahan pestisida maupun pupuk sintetis. Di marketplace memang sudah ada produk beras Jepang organik, tentu dengan harga lebih tinggi daripada beras yang non-organik, tinggal sesuaikan saja dengan budget di kantong Anda.
13 Rekomendasi Beras Jepang Berkualitas Bagus
Koshihikari, Kiyoshi, Okiniiri, menjadi beberapa brand sangat mudah ditemukan di marketplace, bahkan supermarket seperti di Hypermart. Berikut rekomendasi beberapa beras Jepang terbaik selengkapnya.
1. Hana Organic Japonica Rice
| Nama Produk | Hana Organic Japonica Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bagi Anda pecinta beras Jepang tentunya bisa langsung mencoba dari brand Hana. Produk beras ini punya kemasan sebesar 2 kg yang dijual seharga Rp95.000 saja. Sudah mendapatkan sertifikat organik dan halal dari MUI. Anda bisa membuat aneka makanan Jepang dan sushi tentunya menggunakan produk beras Jepang yang satu ini.
Produk ini sudah bebas dari bahan kimia karena dibuat menggunakan bahan-bahan alami yang sehat untuk Anda. Bagian kemasannya juga sudah menggunakan vacuum yang bisa mencegah terjadinya oksidasi. Produk ini mengandung nutrisi dan mineral yang tinggi. Alhasil, membuat Anda jadi bebas dari serangan berbagai jenis penyakit. Kualitas berasnya juga terjaga dengan baik yang lebih pulen ketika dikonsumsi.
2. Akira Japonica Rice
| Nama Produk | Akira Japonica Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk beras Jepang dari Akira ini berisi dalam kemasan 5 kg dan dibanderol seharga Rp162.000. Cocok digunakan untuk membuat menu-menu andalan ala Jepang tentunya. Rasanya juga lebih pulen dan sangat enak untuk dikonsumsi. Tidak mengandung bahan pengawet dan juga lebih wangi. Selain itu, tidak menggunakan pewangi buatan.
Memiliki kandungan nutrisi yang lengkap dan sangat menyehatkan tubuh Anda. Tidak heran jika beras Jepang dari Akira tersebut selalu digunakan pada restoran-restoran Jepang terkenal. Anda bisa membuat kreasi makan Jepang dalam bentuk bento yang gurih dan lezat tentunya. Produk ini sudah terjamin halal sehingga aman untuk dikonsumsi. Anda bisa menambahkan berbagai sayuran pada olahan beras ini.
3. Koshihikari Beras Jepang
| Nama Produk | Koshihikari Beras Jepang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Koshihikari Beras Jepang dikenal dengan tekstur pulen, lengket, dan putih alami, tanpa tambahan bahan pemutih atau apapun. Aromanya tidak menyengat dan menjadikan produk ini sebagai salah satu pilihan beras Jepang terbaik untuk sushi, bento, onigiri, serta donburi. Harga Koshihikari Beras Jepang masih tergolong standar, sekitar 115 ribuan rupiah untuk kemasan 5 kg dan bisa dijumpai dengan mudah pada banyak marketplace.
4. Kiyoshi Beras Jepang
| Nama Produk | Kiyoshi Beras Jepang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kiyoshi Beras Jepang merupakan salah satu beras Jepang terbaik dari PT Wahana Inti Makmur yang dipilih oleh banyak restoran Jepang. Bulirnya pendek, aromanya tidak kuat, dan berkilau, menjadi ciri khas beras ini, sangat pas kalau mau Anda olah sebagai sushi. Supaya lebih tahan lama, PT Wahana Inti Makmur mengemas Kiyoshi Beras Jepang dalam kemasan vakum dan memiliki berat bersih 5 kg. Beras ini dijual secara luas di marketplace dengan harga 130 ribuan rupiah per kemasan.
5. Kokoku Beras Jepang
| Nama Produk | Kokoku Beras Jepang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Seperti beras Jepang terbaik sebelumnya, Kokoku Beras Jepang juga bertekstur sangat pulen sehingga akan memanjakan lidah ketika dikonsumsi. Cara memasak beras ini cukup mudah kok, masukkan secangkir beras dan cuci sekali saja, tambahkan 1,5 gelas air, lalu masak sampai tanak. Jumlah air bisa disesuaikan dengan tingkat keempukan beras yang diinginkan ya. Untuk harga, Kokoku Beras Jepang dibandrol 60 ribuan rupiah per kemasan 2 kg.
6. Hideaki Beras Jepang
| Nama Produk | Hideaki Beras Jepang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain merk Kiyoshi, Hideaki juga menjadi beras Jepang Terbaik dari PT Wahana Inti Makmur. Produksinya dilakukan secara higienis, kemudian beras dikemas dalam vacuum packaging untuk menghindari kutu dan menjaga kelembapannya. Kalau tertarik mencoba Hideaki sebagai stok beras untuk sushi di rumah, Anda dapat membelinya dengan kisaran harga 140 ribuan rupiah untuk kemasan 5 kg.
7. Food Station Beras Japonica Tarabas
| Nama Produk | Food Station Beras Japonica Tarabas |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda mencari beras Jepang terbaik yang dibudidayakan di Indonesia, dengan rasa tidak berbeda dari beras impor, coba deh beli Food Station Beras Japonica Tarabas. Pengemasannya dilakukan secara higienis, tanpa menambahkan pewarna maupun pemutih, jadi tidak heran kalau beras ini sudah mendapatkan sertifikat PSAT dari Kementerian Pertanian serta SNI. Dikemas dengan berat bersih 1 kg per kemasan, FS Beras Japonica dibandrol 60 ribuan rupiah untuk 2 pcs.
8. FUKUMI Beras Porang Shirataki
| Nama Produk | FUKUMI Beras Porang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Tengah menjalankan diet dan butuh beras Jepang rendah kalori? FUKUMI Beras Porang bisa jadi pilihan beras Jepang terbaik. Sebenarnya produk ini dibuat menggunakan umbi porang, tetapi mempunyai tekstur, aroma, rasa, maupun warna yang sama persis dengan nasi putih. Cukup tukang air panas dan tunggu selama 15-20 menit, Anda sudah bisa menikmati nasi pulen untuk sarapan atau makan siang. FUKUMI Beras Porang Shirataki bisa dibeli dengan harga 200 ribuan rupiah per kilogram.
9. Okiniiri Beras Jepang
| Nama Produk | Okiniiri Beras Jepang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Okiniiri Beras Jepang menjadi salah satu beras Jepang terbaik yang mudah sekali ditemukan pada marketplace, baik itu kemasan asli maupun re-pack. Teksturnya begitu pulen dan aroma tidak terlalu kuat, sangat pas untuk sushi, rice bowl, onigiri, maupun bento. Harga beras ini juga tergolong murah lho, sekitar 450 ribuan rupiah untuk kemasan 20 kg, jadi tidak heran kalau sering dipilih oleh pemilik usaha kuliner khas Jepang.
10. Kaze Organic Japonica Brown Rice
| Nama Produk | Kaze Organic Japonica Brown |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kaze Organic Japonica Brown Rice dihasilkan dari bibit padi Jepang terbaik dan ditanam di Pulau Jawa. Meski demikian, rasa beras ini tidak jauh berbeda dari beras Jepang terbaik impor, baik itu dari segi cita rasa, kandungan gizi, dan manfaat berasnya. Bahkan kadar gula beras ini 0 lho, ditambah dengan serat pangan yang tinggi, jadi akan memberi rasa kenyang yang lama tanpa membuat berat badan naik. Kalau mau menggunakan Kaze Organic Brown Rice untuk mendukung diet, Anda dapat membelinya dengan harga 89 ribuan rupiah per kilogram.
11. Shiroku Beras Japonica
| Nama Produk | Shiroku Beras Japonica |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Shiroku Japonica Rice merupakan beras Jepang terbaik dari produsen lokal yang bekerja sama dengan Kitoku Shinryu, yaitu produsen beras asal Jepang yang sudah berdiri sejak 1882. Meskipun bertekstur pulen, beras ini juga bisa diolah menjadi nasi goreng asal Jjepang tidak kalah enak kok dari nasi goreng yang pakai beras pera. Shiroku Beras Japonica dikemas dalam plastik vakum seberat 2 kg dan kisaran harganya adalah 60 ribuan rupiah.
12. Kyohikari Japonica Rice
| Nama Produk | Kyohikari Japonica Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kyohikari Japonica Rice juga termasuk beras Jepang terbaik produksi lokal, namun punya tekstur, aroma, serta rasa sama persis dengan beras impor. Kadar amilosa dalam beras juga sangat rendah, jadi akan terasa enak kalau Anda buat untuk bento, sushi, onigiri maupun masakan Asia lain. Produk ini dikemas dengan berat bersih 2 kg dan dibanderol 60 ribuan rupiah.
13. Masshiro Japonica Rice
| Nama Produk | Masshiro Japonica Rice |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk beras Jepang dari Masshiro ini punya kemasan yang kekinian dan harga jualnya Rp150.000 per kemasan 5 kg. Produk ini aman disimpan dalam suhu ruangan dan mempunyai kualitas yang bagus. Proses pengolahannya juga lebih higienis dan terbuat dari beras pilihan yang premium. Beras yang satu ini bisa dikonsumsi mulai dari umur balita hingga anak-anak.
Bisa Anda olah menjadi beberapa menu makanan ala Jepang seperti sushi, bento, hingga onigiri. Selain itu, bisa dikonsumsi untuk makan sehari-hari karena produk beras Jepang ini sangat kaya akan nutrisi yang lengkap. Produk ini sudah berlisensi KEMENTAN RI dan halal dari MUI. Anda bahkan bisa menjadikan beras ini sebagai bahan dasar untuk membuat MPASI.
Resep Olahan dari Beras Jepang
Setelah menyiapkan nasi dari beras Jepang yang sudah dibeli, Anda juga perlu membuat pendamping nasi tersebut. Ini dia resep sajian nasi ala Jepang yang enak.
A. Salmon Mentai dan Spicy Tuna Sushi
Bahan sushi:
- 100 g beras Jepang terbaik
- 50 g daging salmon
- 50 g daging tuna
- 10 g tobiko
- 10 g margarin
- 1 buah zukini ukuran sedang
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 100 ml air
- 20 ml cuka beras
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- ½ sdt bubuk paprika
- 6 lembar nori untuk menggulung sushi
Bahan saus mayones:
- 50 g mayones
- 20 g saus sambal
- 10 g saus keju
- 5 g kucai, potong halus
Bahan isian:
- 60 g tepung tapioka
- 25 g tepung beras
- 200 ml Minyak Goreng
- 1 g chicken powder
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt baking powder
- 200 ml air
Cara membuat:
- Cuci beras satu kali saja, tiriskan airnya kemudian masak. Sambil menunggu nasi, siapkan loyang 30×30 cm.
- Setelah matang, angkat nasi ke dalam loyang, campur dengan cuka beras, aduk, ratakan, dan tunggu sampai uap hilang.
- Potong salmon dengan ketebalan ½ cm, rendam dalam larutan Kecap Asin, kecap ikan, dan sedikit merica selama 30 menit.
- Potong tuna dengan ketebalan ½ cm, rendam didalam larutan kecap asin, kecap ikan, bubuk paprika, sedikit merica selama 30 menit.
- Cuci dan potong zukini ukuran 10 cm dan ketebalan ½ cm.
- Tumis salmon dan tuna hingga matang, lalu diamkan.
- Buat isian dengan mencampur semua bahan, aduk, lalu goreng.
- Buat topping dengan mencampur semua bahan.
Penyelesaian:
- Siapkan nori, isi dengan zukini, daging salmon atau tuna, isian crispy, kemudian gulung hingga padat dan rata.
- Untuk sushi isian salmon, hias dengan saus mayones.
- Untuk susi isian tuna, campur nasi dengan tobiko, kemudian sajikan dengan mayones.
B. Beef Yakiniku Onigiri
Bahan nasi:
- 100 g beras Jepang
- 100 ml air
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
Bahan Beef Yakiniku:
- 10 ml minyak goreng
- 20 g tepung beras
- 100 g daging sapi, potong tipis
- 30 g Bawang Bombay
- ½ sdm bawang putih, potong halus
- 50 g kecap asin
- 30 g gula
- 5 ml cuka beras
- ½ sdm jahe bubuk
- ½ sdm paprika bubuk
- ½ sdm mirin
- Cetakan onigiri dan lembaran nori
Cara membuat:
- Cuci beras Jepang terbaik, masak dengan Rice Cooker dengan menambahkan air, garam, dan merica, masak sampai tanak.
- Tumis bawang bombay sampai wangi, masukkan daging, lalu tambahkan gula, kecap asin, cuka beras, jahe bubuk, bawang putih, paprika bubuk, dan m
- Masukkan tepung dan aduk sampai kuahnya mengental, angkat dan dinginkan.
- Taruh nasi di setengah cetakan onigiri, masukkan beef yakiniku, lalu tutupi dengan nasi sampai cetakannya penuh.
- Selesaikan dengan bungkus sebagian sisi Onigiri dengan nori sesuai selera, lalu sajikan.
Kesimpulan
Beras Jepang dikenal mempunyai tekstur pulen, lengket, dan aroma yang tidak terlalu kuat, sehingga sangat mudah dibentuk menjadi sushi maupun onigiri. Pada artikel ini telah dibahas mengenai rekomendasi beberapa beras Jepang terbaik serta resep mengolahnya. Selamat membaca.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Toko Beras Online Terbaik
- 10 Beras Basmati Terbaik
- 10 Merk Beras Terbaik
- 10 Beras Merah Kemasan Terbaik
- 10 Merk Tepung Terigu Protein Sedang
- 10 Merk Tepung Terigu Protein Rendah
Tanggal Pembaharuan
