CEKLIST.ID – Ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk mengawetkan buah-buahan, salah satunya dengan membuat manisan kering. Perendaman buah dalam gula dan pengeringan akan benar-benar menurunkan kadar air dan menghambat mikroba penyebab pembusukan. Proses ini juga berguna untuk membuat buah-buahan yang masam bisa dikonsumsi oleh lebih banyak orang sehingga tidak terbuang begitu saja. Kalau Anda tengah mencari manisan buah kering yang tetap kaya Vitamin dan baik untuk kesehatan, yuk baca artikel ini sampai selesai.
Bagaimana Cara Pembuatan Manisan Buah Kering?
Membuat manisan buah kering bisa dilakukan melalui berbagai cara, salah satunya adalah dengan memanfaatkan dehidrator atau cara lainnya dengan menjemur buah hingga airnya menguap. Untuk beberapa jenis buah, perendaman dalam sirup hangat sebelum proses pengeringan bisa dilakukan. Perendaman ini bertujuan untuk membatasi kontak buah dengan udara, mempertahankan rasa buah, serta mencegah kerusakan vitamin buah.
Sirup yang ideal untuk perendaman buah sebaiknya memiliki suhu sekitar 30-40° C dan suhunya harus dipertahankan selama proses perendaman. Namun, perlu diingat bahwa langkah ini tidak selalu diperlukan dan bisa diatur sesuai preferensi rasa dan jenis buah yang digunakan.
Setelah buah direndam dalam sirup (jika diperlukan), selanjutnya adalah proses pengeringan. Buah selanjutnya dimasukan ke dalam dehidrator dengan suhu ideal yang disarankan oleh produsen alat tersebut. Meskipun buah pada umumnya memiliki kadar air yang tinggi dan mungkin membutuhkan waktu antara 15-20 jam untuk mengering, waktu ini bisa bervariasi tergantung jenis buah, ukuran irisan, dan jenis dehidrator yang digunakan. Untuk hasil terbaik, selalu rujuk ke petunjuk penggunaan alat dehidrator Anda dan rekomendasi untuk pengeringan jenis buah tertentu.
Cara Memilih Manisan Buah Kering
Manisan buah kering digemari oleh banyak orang karena mudah disimpan dan dikonsumsi, serta masih menyajikan rasa asli dair buahnya. Ada beberapa buah populer yang diolah sebagai manisan kering, misalnya mangga, nanas, dan plum. Tetapi sebelum membeli manisan buah kering, pertimbangkan dulu beberapa hal di bawah ini.
1. Memilih berdasarkan jenis buahnya
Manisan buah kering umumnya memiliki tekstur sedikit renyah di luar, tetapi kenyal saat sudah digigit. Setelah diproses sampai kering, beberapa produsen ada yang menambahkan taburan gula di bagian luar buah tersebut, terutama pada buah-buahan yang punya rasa asli masam.
Untuk menghasilkan tekstur buah yang tetap bagus setelah dikeringkan, digunakan buah bertekstur empuk sebagai bahan baku manisan buah kering. Kalau mau rasanya tidak terlalu masam, Anda bisa memilih manisan buah semangka, nanas, apel, mangga, jeruk, dan anggur. Tetapi kalau lebih menyukai buah yang terasa masam, coba deh manisan kering buah persik, plum, asam jawa, kundur, dan kumquat. Jika mau merasakan sensasi rasa aneka macam buah sekaligus, maka bisa memilih mix dried fruits yang terdiri dari 4-5 macam buah sekaligus.
2. Mengecek ada tidaknya perasa atau pewarna tambahan
Selain gula, manisan buah kering bisa saja ditambah dengan perisa tertentu, seperti pandan, leci, dan coco pandan sehingga manisannya semakin kaya rasa. Atau kalau mau yang lebih unik lagi, Anda bisa memilih produk yang ditambahkan sedikit cabai, jadi rasa asam-manis-pedas langsung berpadu menjadi satu.
Berikutnya, cek juga ada atau tidaknya pewarna sintetis dalam manisan buah kering yang akan dibeli. Pewarna sintetis memang membuat tampilan buah kering jadi lebih menarik, tetapi penggunaannya harus dibatasi supaya tidak menimbulkan efek negatif bagi tubuh. Demi keamanan dalam jangka panjang, sebaiknya hindari manisan buah kering yang menggunakan pewarna sintetis, ya.
3. Memastikan tanggal kadaluwarsa dan kemasan
Buah-buahan yang diolah sebagai manisan buah kering memang jauh lebih awet daripada buah asli, tetapi bukan berarti Anda bisa mengabaikan tanggal kadaluwarsa produk tersebut. Sebaiknya pilih manisan buah kering yang tanggal kadaluwarsanya masih tiga bulanan lagi, jadi kualitas buah di dalamnya tetap fresh begitu sampai di tangan konsumen.
Untuk memastikan kualitas dan higienitas manisan buah kering, pilih produk dari merk yang sudah tepercaya, seperti Tong Garden dan Java Bite. Merk tersebut biasanya sudah menggunakan kemasan pouch ziploc atau toples tersegel sehingga isi di dalamnya tidak terpapar udara sama sekali. Anda juga dapat mengecek review dari pembeli sebelumnya, jadi bisa mengetahui kualitas barang, kecepatan pengiriman, hingga pelayanan dari penjual manisan buah tersebut.
11 Rekomendasi Manisan Buah Kering
Tong Garden, Java Bite, dan Legit Snack menjadi beberapa toko terpercaya untuk membeli manisan buah kering. Berikut review beberapa merk manisan itu, serta beberapa manisan buah kering lain yang sangat worth it dibeli.
1. Bali Farm Manisan Mangga Mini
| Nama Produk | Bali Farm Manisan Mangga Mini |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Rekomendasi produk manisan buah kering yang kualitasnya bagus kini telah hadir dari brand Bali Farm. Produk manisan dari buah kering ini terbuat dari buah mangga yang segar dan rasanya juga enak. Manisan mangga kering yang premium ini sudah memiliki izin halal MUI. Kombinasi rasa yang diberikan pada produk manisan buah kering merk Bali Farm ini adalah segar, manis, dan pedas. Manisan mangga mini seharga Rp22.500 ini sangat cocok sekali dikonsumsi sebagai cemilan sehat di rumah.
2. Tong Garden Sun Gift Buah Mangga Kering
| Nama Produk | Tong Garden Sun Gift Buah Mangga Kering |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Mangga Filipina dikenal sebagai salah satu mangga terbaik di dunia karena memiliki rasa super manis, daging tebal dan lembut, tanpa serat, aroma wangi, serta sangat kaya vitamin. Kalau mau menikmati mangga paling enak itu dengan praktis dan mudah, beli saja manisan buah kering dari Tong Garden ini. Meskipun dikeringkan, tekstur mangganya tetap kenyal dan lembut, sangat cocok dinikmati bersama Oatmeal, smoothie, salad, atau dijadikan camilan sambil menonton film. Harga Tong Garden Buah Mangga Kering memang cukup mahal, sekitar 80 ribuan rupiah untuk kemasan 130 gram, namun dijamin sebanding dengan kelezatannya.
3. Java Bite Dried Pineapple
| Nama Produk | Java Bite Dried Pineapple |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Siapa yang suka dengan buah nanas tetapi malas berurusan dengan ketebalan kulit dan banyaknya mata pada nanas? Anda harus membeli Java Bite Dried Pineapple kalau begitu. Nanas yang digunakan merupakan nanas yang diproduksi oleh kelompok tani di Malang lho, jadi Anda juga turut mendukung kesejahteraan petani dengan membeli manisan buah kering ini. Dikemas dalam pouch seberat 80 gram, Java Bite Dried Pineapple bisa dibeli dengan kisaran harga 40 ribuan rupiah.
4. Legit Snack Manisan Buah Plum Kering
| Nama Produk | Legit Snack Manisan Buah Plum Kering |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bentuk manisan buah plum kering dari Legit Snack ini sekilas mirip dengan kurma, tetapi punya warna lebih gelap dan rasa yang berbeda ketika dikonsumsi. Manisan buah kering ini masih membawa rasa masam dari plum, jadi terasa lebih segar ketika dikonsumsi, apa lagi kalau sudah didiamkan dalam lemari pendingin selama semalaman. Tertarik mencobanya? Legit Snack Manisan Buah Plum Kering bisa dipesan langsung melalui official store-nya dengan harga 34 ribuan rupiah per kemasan 250 gram.
5. Genki Mix Dried Fruit
| Nama Produk | Genki Mix Dried Fruit |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kalau Anda tengah mencari manisan buah kering untuk diet yang mengandung sedikit gula, Genki Mix Dried Fruit bisa jadi pilihan tepat. Produk ini terdiri dari komposisi raisins, golden raisins, gojiberry, cranberry, blueberry yang dikenal kaya vitamin C, vitamin A, dan serat untuk melancarkan pencernaan. Genki Mix Dried Fruit juga sudah terdaftar di Dinkes P-IRT, jadi pasti aman dikonsumsi oleh anak-anak hingga orang dewasa. Kalau mau menyetok Genki Mix Dried Fruit sebagai Camilan Sehat harian, Anda dapat memesannya melalui marketplace dengan harga 50 ribuan rupiah untuk kemasan 250 gram.
6. Maju Jaya Manisan Asam Jawa
| Nama Produk | Maju Jaya Manisan Asam Jawa |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Asam Jawa punya banyak manfaat bagi tubuh, seperti mengontrol gula darah, melancarkan pencernaan, dan membantu program diet, tetapi rasanya yang sangat masam membuat banyak orang enggan mengonsumsinya. Untuk menyiasati hal tersebut, banyak produsen manisan buah kering menjadikan asam Jawa sebagai bahan baku produknya, termasuk Maju Jaya Manisan Asam Jawa ini. Dengan perpaduan rasa asam, manis, dan sedikit asin, produk ini cocok dikonsumsi secara langsung atau dinikmati bersama oatmeal, jus buah, dan smoothies. Maju Jaya Manis dipasarkan dalam kemasan toples seberat 100 gram dan harganya sekitar 20 ribuan rupiah.
7. Golden Eagle Crunch Peach
| Nama Produk | Golden Eagle Crunch Peach |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kalau Anda ingin mengonsumsi buah persik tapi malas berurusan dengan bulu-bulu halus yang menempel di bagian kulit luarnya, coba deh beli Golden Eagle Crunch Peach ini. Meskipun kadar airnya sudah sangat berkurang, tekstur peach-nya tetap renyah dan lembut, pokoknya tidak jauh berbeda dari buah yang masih segar. Golden Eagle Crunch Peach cukup mudah ditemukan di Shopee, Tokopedia, maupun marketplace lain dengan kisaran harga 28 ribuan rupiah untuk kemasan 500 gram.
8. Manisan Kumquat Buah Kumquat Kering
| Nama Produk | Manisan Buah Kumquat Kering |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kumquat merupakan buah yang berasal dari Tiongkok yang sangat kaya vitamin C, dan masih satu famili dengan citrus, jadi rasa masamnya memang cukup dominan. Namun tidak perlu khawatir, karena sekarang sudah ada yang mengolah kumkuat menjadi manisan buah kering, produk ini salah satunya. Apa lagi, bagian luar buah sengaja diberi taburan gula tambahan, jadi Anda pun akan lebih nyaman ketika mengonsumsinya sebagai camilan. Manisan Buah Kumquat Kering cukup mudah kok ditemukan di Shopee maupun Tokopedia, dan harganya sekitar 43 ribuan rupiah untuk kemasan 250 gram.
9. Food Mall Dried Apricot
| Nama Produk | Food Mall Dried Apricot |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Seperti familinya, persih dan plum, aprikot juga menjadi salah satu buah yang banyak dimanfaatkan sebagai manisan buah kering, Food Mall Dried Apricot contohnya. Karena rasa asli buahnya sudah cukup manis, Food Mall Dried Apricot hanya ditambah dengan sedikit gula sehingga aman untuk diet dan tidak mempengaruhi kenaikan kadar gula darah. Anda bisa mengonsumsinya langsung sebagai camilan, atau dicampurkan ke dalam jus juga enak. Penasaran dengan rasa Food Mall Dried Apricot? Pesan saja langsung di toko online Food Mall dengan harga 54 ribuan rupiah untuk kemasan 250 gram.
10. SU Brand Kundur Manis Kering
| Nama Produk | SU Brand Kundur Manis Kering |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Berbentuk mirip melon dan berdaging tebal, menjadikan buah kundur sangat ideal dimanfaatkan sebagai manisan buah kering, seperti halnya merk SU Brand Kundur Manis Kering ini. Kandungan nutrisi di dalamnya juga tidak main-main lho, ada vitamin C, B2, seng, zat besi, magnesium, dan fosfor yang dapat berperan sebagai antioksidan dan penguat daya tahan tubuh untuk melawan beragam jenis penyakit. Jika mau mencoba manisan jadul ini, Anda dapat menemukannya pada beberapa toko di marketplace dengan harga cukup murah, hanya 18 ribuan rupiah untuk kemasan 200 gram.
11. Java Bite Buah Tropis Campuran Kering
| Nama Produk | Java Bite Buah Tropis Campuran Kering |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kalau Java Bite nanas atau mangga kering terasa kurang manis di lidah, maka Anda perlu mencicipi Java Bite Buah Tropis Campuran Kering. Manisan buah kering ini dibuat menggunakan campuran buah mangga, kelapa, jambu merah, nanas, dan pepaya lokal yang diiris tipis, dikeringkan menggunakan oven, kemudian dikemas dalam pouch ziplock kedap udara. Kalori yang tersimpan dalam Java Bite Buah Campuran Kering juga sangat rendah lho,bahkan tidak sampai 200 kkal per kemasan, sangat cocok dijadikan sebagai camilan diet Anda. Untuk harganya, produk ini dibandrol 30 ribuan rupiah per kemasan 50 gram.
Manfaat & Kekurangan Buah Kering bagi Kesehatan
Jika diolah dengan benar, manisan buah kering tetap memiliki nutrisi yang sama dengan buah segar sehingga tetap memberikan banyak manfaat kesehatan bagi konsumennya. Namun karena sudah mengalami serangkaian proses, buah kering bisa menimbulkan beberapa efek samping jika tidak dikonsumsi secara bijak. Berikut beberapa manfaat yang bisa diperoleh ketika Anda mengonsumsi manisan buah kering.
- Mengandung nutrisi yang tinggi dibandingkan dengan makanan lain, dengan kandungan serat, vitamin, dan Mineral bisa mencapai 3,5 kali lipat. Kandungan antioksidan, seperti polifenol dapat meningkatkan aliran darah, menjaga kesehatan pencernaan, serta menurunkan risiko kerusakan oksidatif.
- Beberapa jenis manisan buah kering, seperti kismis memiliki indeks glikemik rendah hingga sedang, yang dapat mencegah naiknya kadar gula darah.
- Kurma kering mengandung kalium, zat besi, serat, dan antioksidan yang menyehatkan ibu hamil hingga membantu kelancaran proses persalinan.
- Buah cranberry dikenal kaya vitamin K yang akan mencegah pembekuan darah dan menjaga aliran darah tetap konsisten dari jantung ke seluruh tubuh.
Meskipun manisan buah kering menawarkan segudang manfaat, namun Anda tetap harus mempertimbangkan kandungan gula di dalamnya. Dalam satu porsi manisan buah kering seberat 21 gram saja, tersimpan sekitar 83 kkal, 20,58 gram karbohidrat, dan 13,21 gram gula. Dengan kata lain, manisan buah mengandung hampir 100 persen karbohidrat dalam satu porsi. Lantas apa artinya hal ini?
Jika terlalu sering mengonsumsi manisan buah kering, Anda memasukkan banyak gula ke dalam tubuh yang bisa saja meningkatkan tingkat gula darah secara signifikan. Asupan gula berlebihan dalam tubuh bisa menimbulkan beberapa masalah, seperti rentan terkena masalah gigi dan mulut, diabetes, resistensi insulin, dan obesitas. Oleh karena itu, selalu cek tabel nutrition facts pada kemasan manisan yang Anda beli untuk mengetahui banyak gula di dalamnya ya.
Bagaimana Agar Manisan Buah Kering Kemasan Tetap Awet
Supaya manisan buah kering tetap awet setelah kemasannya dibuka, Anda perlu melakukan beberapa hal di bawah ini.
Pertama, menyimpan manisan buah kering dalam toples dari bahan kaca atau besi yang tertutup rapat, bersih, dan tentunya kering. Jangan lupa untuk memisahkan buah kering buatan pabrik dan buah kering rumahan. Buah kering pabrik biasanya mengandung sulfit sebagai pengawet sehingga perlu dimasukan ke dalam plastik terikat, baru dimasukkan ke dalam toples.
Kedua, letakkan manisan buah kering di dalam Kulkas atau freezer untuk meminimalisir kontak buah dengan udara. Bagaimana kalau tidak ada keduanya? Anda bisa memilih ruang penyimpanan yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari secara langsung.
Ketiga, kalau mau manisan buah kering itu lebih lama dan terasa enak, coba deh bekukan di dalam freezer. Caranya mudah, cukup masukkan buah kering dalam plastik vakum atau freezer bag sebagai kemasan, keluarkan udara di dalamnya sebanyak mungkin dan tutup rapat. Selanjutnya tulis tanggal pengemasan dan masukan wadah tersebut ke dalam freezer.
Keempat, khusus untuk manisan buah kering yang dijual satu jenis, jangan letakkan dalam satu wadah dengan jenis buah lainnya. Hal itu justru membuat rasa buah bercampur-aduk, yang justru berpotensi membuat rasanya jadi kurang enak. Kalau Anda mau menikmati banyak buah sekaligus dalam satu wadah, langsung beli saja mix dried candied fruit.
Kesimpulan
Manisan buah kering bisa menjadi solusi untuk menikmati buah-buahan dengan praktis, tanpa perlu repot-repot mengupas, membuang biji, atau mengiris buahnya. Pada artikel ini telah dibahas mengenai rekomendasi beberapa produk manisan buah kering yang enak dan bernutrisi, serta apa saja plus minus-nya bagi kesehatan. Selamat membaca.
Daftar Rekomendasi lainnya :
- 10 Toko Camilan & Snack
- 10 Macam-Macam Snack Kering Kiloan
- 10 Snack Makanan Ringan Terbaik
- 10 Snack Jagung Bakar Terbaik
- 10 Snack Camilan Kentang yang Enak
- 10 Snack Rumput Laut yang Enak
Tanggal Pembaharuan
