CEKLIST.ID – Meski baking powder memiliki harga sedikit lebih mahal daripada merk biasa namun akan tetap sebanding dengan kualitas roti yang dihasilkannya. Sebab baking powder dari merk terbaik akan menghasilkan kue lebih empuk, halus dan mengembang. Ini karena setiap baking powder memiliki keunggulannya masing-masing. Kira-kira apa saja merk baking powder bagus yang bisa jadi pilihan? Mari cari tahu rekomendasinya melalui ulasan berikut ini.

Merk Baking Powder Terbaik
Gambar Ilustrasi Baking Powder / Readysetfood

Mengetahui merk baking powder terbaik rasanya tidak cukup. Penting Anda ketahui, baking powder memiliki 2 jenis yaitu baking powder single acting dan double acting. Bahkan tidak hanya baking powder, proses pembuatan kue yang mengembang tidak terlepas dari baking soda. Lalu apa saja perbedaan baking powder dan baking soda? Mari temukan perbedaannya melalui ulasan lengkap ceklist.id berikut ini.

Perbedaan Baking Powder dan Baking Soda

Sebelum membahas lebih lanjut mengenai merk baking powder terbaik. Perlu diketahui bahwa antara baking soda dan baking powder memiliki perbedaan signifikan dari sisi komposisi dan reaksi terhadap bahan lainnya. Meski sekilas terlihat mirip dari sisi tekstur dan rupa. Berikut ini perbedaan baking powder dan baking soda, di antaranya:

1. Baking Powder

Baking powder merupakan bahan pengembang kue yang dicampur dengan bubuk tartar dan asam sehingga roti atau kue akan lebih besar saat dipanggang. Karena baking powder sudah dicampur dengan zat asam maka Anda tidak perlu menambahkan bahan asam lainnya ke dalam adonan kue atau roti. Selain itu, baking powder mampu menghasilkan kue yang lebih renyah sehingga cocok Anda gunakan untuk membuat kue kering dan biskuit. Sebelum membeli merk baking powder terbaik, ketahui perbedaan baking powder single acting dan double acting berikut ini:

  • Baking Powder Single Acting

Backing powder single acting biasanya akan aktif jika dicampur dengan air. Namun jika baking powder single acting sudah dicampur ke adonan kue, Anda harus segera memasaknya. Sebab  jika ditunda, kue tidak akan mengembang. Merk baking powder single acting yang sering kita temui seperti Pesawat Angkasa dan Koepo koepoe.

Baking Powder Terbaik
Gambar Ilustrasi Baking Powder / dietsupplewomen
  • Baking Powder Double Acting

Baking powder double acting lebih bagus karena bisa bereaksi di suhu ruang maupun saat dipanaskan seperti dikukus, dioven atau dipanggang. Baking powder double acting lebih cocok bagi mereka yang baru belajar membuat kue atau mempelajari resepnya yang mana kerap membiarkan adonan di luar ruangan terlalu lama. Merk baking powder double acting yang sering kita temui seperti Hercules dan Royal.

2. Baking Soda

Sedikit berbeda dengan baking powder, baking soda merupakan bahan pengembang kue yang mengandung karbon dioksida dan banyak digunakan pada roti kukus. Seperti namanya, baking soda mengandung soda sehingga kurang cocok digunakan pada kue kering.  Selain itu, baking soda mengandung sodium bikaronat dan campuran cream of tartar dengan sejumlah bahan pengisi lainnya sehingga mampu menyerap uar air, salah satunya tepung jagung. Salah satu merk baking soda sama dengan merk baking powder, yaitu Koepoe koepoe

10 Rekomendasi Merk Baking Powder Terbaik

Melalui ulasan sebelumnya Anda telah mengetahu perbedaan baking powder single acting dan double acting. Yang mana sinlge acting memiliki fungsi agar adonan mengembang setelah didiamkan sesuai waktu yang dianjurkan sedangkan baking powder double acting merupakan baking powder yang akan bereaksi saat dicampur dengan adonan dan saat memanggangnya. Berikut rekomendasi merk baking powder terbaik, di antaranya:

1. Baking Powder Athena

Baking Powder Terbaik Athena
Baking Powder Athena
Nama ProdukBaking Powder Athena
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Baking powder Athena merupakan merk baking powder impor yang cukup bagus dan banyak beredar di pasaran. Produk ini termasuk ke dalam jenis baking powder double action yang memiliki kegunaan untuk mengembangkan adonan sehingga lebih besar. Tekstur yang dihasilkan pun akan terlihat lebih lembut dan ringan.

Merk baking powder Athena  tersedia dalam kemasan botol plastik dan dibandrol dengan harga murah yaitu 9000 rupiah per botol yang berisi 80 gram. Adapun kemasan yang lebih besar dibandrol dengan harga Rp 33.000 dengan isi 500 gram. Dengan kemasan ini, produk dapat bertahan cukup lama karena aman dan higienis selama ditutup dengan rapat dan disimpan di tempat kering.

2. Baking Powder Trophy

Baking Powder Terbaik Trophy
Baking Powder Trophy
Nama ProdukBaking Powder Trophy
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Baking powder Trophy merupakan salah satu merk baking powder double acting yang cukup bagus dan memiliki fungsi untuk mengembangkan adonan dengan sempurna. Produk ini termasuk ke dalam produk dalam negeri yang aman dan kualitasnya terjamin karena sudah terdaftar di BPOM dan tersertifikasi halal oleh MUI.

Merk baking powder Trophy tersedia dalam kemasan kaleng dengan berat 125 gram. Dengan harga yang sangat terjangkau, baking powder ini sangat cocok untuk Anda yang memiliki usaha di bidang kue atau roti dalam skala rumahan atau yang ingin membuat kue dengan porsi yang tidak terlalu banyak.

3. Baking Powder Royal

Baking Powder Terbaik Royal
Baking Powder Royal
Nama ProdukBaking Powder Royal
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Merk Baking Powder Royal banyak digunakan oleh para pembuat kue atau roti, baik dalam skala kecil atau pun besar. Dengan menawarkan produk yang bebas gluten, baking powder ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana seperti pati jagung, susu, dinatrium pirosofat, dan natrium hidrogen karbonat membuat kue memiliki citra rasa lebih khas saat dicampurkan dengan bahan adonan kue lainnya.

Merk baking powder Royal memiliki kemasan cukup praktis dan terkesan lebih higenies karena baking powder ini tersedia dalam kemasan kaleng. Baking powder Royal dapat ditemukan di supermarket besar dan dibandrol dengan harga sedikit lebih mahal apabila dibandingkan dengan merk lain dan ukuran serupa. Ini karena merk Royal dipercaya mampu menghasilkan kualitas kue lebih baik dari merk lainnya.

4. Baking Powder Koepoe-Koepoe

Baking Powder Terbaik Koepoe-Koepoe
Baking Powder Koepoe-Koepoe
Nama ProdukBaking Powder Koepoe-Koepoe
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Merk baking owder Koepoe Koepoe merupakan merk yang cukup terkenal di Indonesia. Sebagai brand lokal yang menawarkan berbagai macam kebutuhan untuk para pembuat kue dan roti, merk Koepoe Koepoe memiliki mutu dan kualitas yang cukup baik. Kue yang dihasilkan pun akan mengembang sempurna dan bertekstur ringan.

Merk baking powder Koepoe Koepoe dijual dengan harga yang cukup terjangkau yaitu Rp 5000 dengan isi 45 gram dan dikemas dalam kemasan botol plastik yang cukup higeinis serta tahan lama jika disimpan di tempat kering dan tidak lembap. Adapun kemasan flip dengan isi 1kg yang dibandrol dengan harga Rp 60.000 an.

5. Baking Powder R&W

Baking Powder Terbaik R W
Baking Powder R W
Nama ProdukBaking Powder R&W
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Merk baking powder R&W adalah produk dalam negeri yang mudah ditemukan di toko-toko atau pasar terdekat karena dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Selain tersedia dalam bentuk kemasan botol plastik, baking powder ini juga tersedia dalam kemasan sasetan dengan isi 15 gram.

Merk baking powder R&W merupakan baking powder single acting yang multifungsi, karena bisa digunakan sebagai campuran adonan makanan yang digoreng, dikukus atau pun dipanggang.  Cukup dengan satu baking powder saja, Anda dapat membuat berbagai kreasi makanan yang unik dan menarik.

6. Baking Powder Bob’s Red Mill

Baking Powder Terbaik Bobs Red Mill
Baking Powder Bobs Red Mill
Nama ProdukBaking Powder Bobs Red Mill
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Merk baking powder Bob’s Red Mill merupakan baking powder double acting dengan bahan baku alami, bebas gluten dan aluminium. Produk ini aman dikonsumsi oleh anak-anak dan vegetarian karena sudah terdaftar di BPOM sehingga tidak perlu khawatir. Dalam baking powder Bob’s Red Mill juga terdapat kandungan bahan natrium bikarbonat, monokalium dan pati jagung.

Merk baking powder Bob’s Red Mill hadir dengan kemasan plastik yang aman karena terdapat flip lop di bagian atas yang dapat memudahkan saat membuka dan menutup, serta tanpa tambahan aluminium. Dengan kemasan ini, baking powder Bob’s Red Mill dapat bertahan dalam waktu lama yaitu sekitar 1 tahun.

7. Baking Powder Cendrawasih

Baking Powder Terbaik Cendrawasih
Baking Powder Cendrawasih
Nama ProdukBaking Powder Cendrawasih
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Merk baking powder Cendrawasih merupakan brand lokal yang cukup lama berdiri di Indonesia sehingga mutu dan kualitasnya cukup terjamin. Dengan harga yang terjangkau, baking powder cendrawasih hadir dalam kemasan botol plastik dengan berat 15 gram. Kemasan ini cukup aman dan bisa membuat baking powder lebih awet dan tahan lama.

Merk baking powder Cendrawasih termasuk ke dalam jenis baking powder single acting dengan kandungan Natrium bikarbonat, dinatrium difosfat, dan kalsium karbonat. Dengan kandungan bahan yang cukup sederhana, baking powder cendrawasih ini aman dikonsumsi karena sudah melewati serangkaian uji coba laboratorium.

8. Baking Powder Hercules

Baking Powder Terbaik Hercules
Baking Powder Hercules
Nama ProdukBaking Powder Hercules
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Merk Baking Powder Hercules merupakan baking powder double acting  yang memiliki tekstur yang halus dan tidak menimbulkan rasa pahit dalam adonan. Dengan baking powder ini, adonan bisa lebih mengembang sehingga dapat menghasilkan lebih banyak kue. Merk Hercules sangat banyak dicari dan digunakan oleh para pembuat kue dan roti karena sudah teruji kualitasnya.

Merk baking powder Hercules tersedia dalam kemasan kaleng dan karung kertas. Namun, karena baking powder Hercules merupakan bahan impor maka cukup sulit untuk mendapatkannya. Baking powder ini dibandrol dengan harga 40 ribu untuk kemasan kaleng dengan berat 450 gram.

9. Baking Powder Suparize

Baking Powder Terbaik Suparize
Baking Powder Suparize
Nama ProdukBaking Powder Suparize
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Merk baking powder Suparize merupakan baking powder yang dikemas dalam kemasan karung kertas. Baking powder ini tersedia dalam ukuran besar sehingga sangat cocok untuk pembuat kue dan roti dalam skala besar karena akan menghemat biaya. Selain itu, baking powder ini bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama.

Merk baking powder Suparize termasuk ke dalam baking powder double acting yang akan menghasilkan tekstur kue lebih lembut dan halus. Produk ini dapat digunakan untuk membuat roti, donat, ataupun bolu dan terjamin keamanannya karena sudah mendapat sertifikat dari Departemen Kesehatan RI.

10. Baking Powder Alco

Baking Powder Terbaik Alco
Baking Powder Alco
Nama ProdukBaking Powder Alco
Voucher & Diskon Cek Promo 7.7 Shopee Cek Promo Terbaru Tokopedia

Merk baking powder ini cocok digunakan untuk semua jenis roti dan kue, karena akan membuat kue dan roti yang dibuat menjadi renyah, mengembang dan empuk. Selain itu, keberhasilan agar adonan mengembang dengan sempurna cukup tinggi apabila sesuai dengan takaran yang dianjurkan. Keamanannya pun terjamin, seperti merk lainnya, Alco sudah memiliki label halal dari MUI.

Merk Baking Powder Alco tersedia dalam kemasan sachet kecil dengan berat 15 gram dan dibandrol dengan harga Rp 3000 an per bungkus sehingga sangat cocok untuk membuat kue atau roti dalam skala kecil. Baking powder Alco sangat mudah didapatkan di toko, minimarket, maupun supermarket.

Bahan Pengganti Baking Powder

Dalam ulasan sebelumnya Anda telah mengetahui bahwa baking powder merupakan bahan pengembang kue dengan bahan dasar baking soda dan cream of tartar (elemen asam). Jika baking powder di rumah habis, Anda bisa membuatnya dengan menggunakan bahan pengganti yang mana hasilnya tidak jauh berbeda dengan merk baking powder terbaik. Berikut sejumlah bahan pengganti baking powder yang dapat digunakan, di antaranya:

1. Cream of Tartar

Cream of tartar merupakan produk yang dihasilkan dari sisa fermentasi anggur dan tertinggal dari dalam tong kemudian dimurnikan menjadi zat putih bubuk. Umumnya cream of tartar banyak digunakan pada sejumlah merk baking powder, namun Anda juga bisa membuatnya dengan menggunakan bahan ini. Caranya siapkan ¼ baking soda dan ½ sendok teh cream of tartar, sebagai pengganti 1 sendok baking powder. Tambahkan ¼ sendok teh tepung maizena untuk mendapat hasil maksimal.

2. Buttermilk

Jika Anda memiliki buttermilk di rumah dan kebetulan stok merk baking powder terbaik habis. Cobalah membuatnya dengan menggunakan buttermilk sebanyak 122 gram dan ¼ sendok teh baking soda untuk menggantikan satu sendok baking powder. Namun perlu menjadi catatan, jika menggunakan campuran buttermilk dan baking soda, sebaiknya kurangi takaran air pada adonan untuk mempertahankan tekstur kue yang dipanggang. Mengingat buttermilk memiliki bentuk cair.

3. Yoghurt Tawar

Tidak kalah dengan merk baking powder terbaik lainnya, Anda bisa menggunakan yoghurt tawar sebagai pengganti baking powder dengan hasil lebih sempurna. Ini karena yoghurt tawar hanya memiliki rasa asam tanpa menimbulkan rasa lain pada adonan. Dengan begitu citra rasa kue akan tetap terjaga. Agar hasilnya maksimal, campurkanlah 120 ml yoghurt tawar dengan ¼ sendok teh baking soda. Catatannya sama dengan buttermilk yaiitu kurangi bahan cair pada adonan untuk mempertahankan tekstur kue.

4. Putith Telur

Untuk memperoleh kue yang mengembang sempurna, tidak hanya diperoleh melalui merk baking powder terbaik. Anda bisa menggunakan putih telur sebagai pengganti baking soda. Caranya pisahkan kuning telur lalu kocok bagian putihnya hingga berwarna putih dan memiliki tekstur kaku. Namun jumlah putih telur yang digunakan nantinya harus disesuaikan dengan resep karena kebutuhannya akan berbeda. Anda bisa menggunakan putih telur saat akan membuat soufflé atau pancake.

5. Menggunakan Molasses

Molasses umumnya jarang diketahui oleh banyak orang karena tidak banyak merk baking powder menggunakan bahan ini. Molasses adalah tetes tebu yang dihasilkan oleh industri pengolah tebu. Molasses dipercaya dapat digunakan sebagai pengganti baking powder karena memiliki kandungan asam. Meski begitu, Anda tetap harus mencampurkannya dengan baking soda. Cara membuatnya, campurkan 70 ml molasses dan ¼ sendok teh baking soda hingga merata lalu masukan ke adonan kue.

Kesimpulan

10 merk baking powder terbaik yang kami rekomendasikan telah memiliki review positif dari sejumlah pembeli sebelumnya sehingga Anda tidak perlu meragukannya. Namun penting menjadi catatan bahwa baking powder memiliki 2 jenis yaitu single acting dan double acting sehingga jangan sampai salah saat menggunakannya.

Sebab jika salah maka hasil kue yang dibuat tidak akan sesuai dengan harapan. Misalnya kue yang harusnya kering menjadi lembek. Jika baking powder mendadak habis, Anda juga bisa menggantinya dengan sejumlah bahan lain seperti yoghurt tawar, molasses, putih telur dan lainnya.

Rekomendasi Lainnya :

Tanggal Pembaharuan

Write A Comment

/* */