CEKLIST.ID – Minyak Wijen merupakan salah satu minyak nabati yang punya aroma wangi serta kandungan gizi tinggi yang tentunya bermanfaat untuk kesehatan. Tidak heran kalau minyak ini bukan hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga untuk keperluan dressing salad hingga MPASI. Pada artikel kali ini akan dibahas mengenai rekomendasi minyak wijen halal, seperti merk ABC, Lee Kum Kee, dan lainnya, serta tips memakai minyak wijen ke masakan.
Cara Memilih Minyak Wijen
Sesame oil atau minyak wijen dihasilkan dari proses pemerasan biji wijen dengan memberikan tekanan sehingga memberikan rasa dan aroma yang sangat khas. Penggunaan minyak wijen sebagai sentuhan terakhir pada masakan membuat rasanya jadi lebih enak, sampai-sampai sudah cukup banyak orang yang menggunakan minyak wijen untuk keperluan menggoreng atau menumis. Baik untuk masakan tradisional, Asia, hingga western, semuanya bisa ditambah dengan minyak wijen. Apa lagi sekarang sudah banyak produk minyak wijen halal di Indonesia, jadi Anda yang beragama Islam dapat memakainya tanpa khawatir.
Salah satu kandungan unggulan dalam minyak wijen adalah Vitamin E yang diketahui sangat baik untuk kecantikan. Namun supaya memperoleh minyak wijen halal paling tepat dan sesuai kebutuhan, Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal di bawah ini.
1. Memilih jenis minyak wijen sesuai dengan penggunaan
Berdasarkan proses pembuatannya, ada tiga jenis minyak wijen halal yang beredar di pasaran, yaitu minyak wijen, minyak wijen panggang, dan minyak wijen panggang suhu rendah. Minyak wijen panggang atau minyak wijen sangrai dikenali dari warnanya yang Coklat gelap dengan aroma yang pekat. Minyak ini diproses dengan cara memanggang biji wijen pada suhu tinggi dan hal itu juga berakibat pada berkurangnya jumlah senyawa fitat serta oksalat, yaitu senyawa yang dapat memperlambat penyerapan nutrisi dalam tubuh.
Untuk mendapatkan tekstur, rasa, dan aroma terbaik, biji wijen tersebut dipanggang dengan cara deep roast. Minyak wijen halal jenis ini sangat ideal untuk menguatkan rasa pada masakan Cina dan Korea serta cocok dijadikan sebagai saus.
Berbeda dengan minyak wijen sangrai, minyak yang dihasilkan dari pemanggangan wijen pada suhu rendah memiliki warna lebih terang dan transparan daripada minyak wijen deep roast. Aromanya pun cenderung segar seperti kacang, sehingga penggunanya dapat disamakan dengan minyak zaitun, misalnya untuk dressing, bumbu marinasi, atau membuat berbagai hidangan western. Selain serba guna untuk beragam jenis hidangan, minyak wijen halal jenis ini cocok untuk orang-orang yang belum terbiasa dengan rasa dan aroma yang kuat.
Jika Anda kurang menyukai aroma yang kuat, bisa memilih minyak wijen biasa yang pembuatnya dilakukan dengan cara memeras langsung biji wijen tanpa melalui pemanggangan. Beberapa ciri dari minyak wijen biasa adalah warnanya paling transparan dibandingkan jenis lain, hampir tidak beraroma, dan nyaris tidak memiliki rasa. Oleh karena itu, minyak wijen halal ini dapat dipakai sebagai minyak sayur serta membantu menghilangkan bau amis pada masakan. Bahkan ada juga negara yang menggunakan minyak wijen biasa sebagai minyak pijat dan terapi rambut rusak, termasuk untuk metode pengobatan Ayurveda di India.
2. Mengetahui metode produksi yang dipakai
Secara umum, ada dua macam metode produksi minyak wijen, yaitu pemerasan dan ekstraksi. Metode pemerasan bisa dibilang merupakan cara tradisional untuk mengekstraksi minyak yang dilakukan dengan memberikan sejumlah tekanan pada biji wijen. Untuk menghasilkan virgin sesame oil, Anda dapat menggunakan teknik cold pressed dengan cara menyimpan dulu minyak wijen pada suhu mencapai 10°C. Jika ingin menikmati rasa atau aroma asli wijen, maka pilih minyak wijen halal yang dibuat menggunakan metode ini.
Sementara itu, pada metode ekstraksi digunakan zat pelarut organik untuk mengeluarkan minyak dari biji wijen. Minyak wijen halal yang dibuat menggunakan cara ini memang cukup banyak sehingga mempunyai harga cukup terjangkau di pasaran. Akan tetapi, rasa dan aromanya memang tidak sekuat minyak wijen yang diperoleh dengan cara diperas.
3. Mempertimbangkan produk minyak wijen murni
Minyak wijen halal di pasaran ada yang dibuat hanya memakai 100% minyak wijen asli (murni) dan ada yang ditambah dengan campuran. Cara termudah untuk mengetahui kemurnian produk tersebut dengan membaca komposisi pada kemasan minyak wijen. Aroma dan rasa paling kuat tentu akan dihasilkan oleh produk yang dibuat dari 100% minyak wijen murni.
Pada minyak wijen halal yang mengandung campuran biasanya terdiri dari sekitar 60% atau lebih minyak wijen dan ditambah dengan minyak sayur, minyak jagung, atau minyak sawit. Akan tetapi, tidak banyak produsen yang mencantumkan kadar minyak dalam komposisi dan hanya menuliskan komposisi bahan-bahan yang digunakan.
Jika menggunakan minyak wijen halal tipe campuran untuk memasak, Anda perlu menambahkan agak banyak sampai aromanya benar-benar keluar. Meski demikian, minyak wijen campuran tetap diminati karena terasa menyegarkan dan dijual dengan harga relatif terjangkau.
4. Mengecek reputasi produsen minyak wijen
Jika masakan sehari-hari Anda cukup sering menggunakan minyak wijen, sebaiknya pilih produk yang dibuat menggunakan metode pemerasan dan beli dari merk yang sudah lama eksis di pasaran. Namun perlu diketahui bahwa setiap produsen tentu mempunyai standar rasa, aroma, maupun kekentalan yang berbeda-beda, tinggal disesuaikan dengan preferensi Anda. Khusus untuk umat Muslim, tentu Anda juga perlu mengutamakan minyak wijen halal dengan mengecek ada atau tidaknya label halal MUI pada produk terkait.
13 Rekomendasi Minyak Wijen Halal
Sekarang sudah ada cukup banyak merk minyak wijen halal yang dijual melalui marketplace dengan kisaran harga puluhan ribu hingga ratusan ribu rupiah per kemasan. Berikut rekomendasi berbagai produk tersebut.
1. Sanfood Brilian Minyak Wijen
| Nama Produk | Sanfood Brilian Minyak Wijen |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Salah satu rekomendasi minyak wijen halal yang pertama yaitu dari Sanfood Brillian. Produk yang satu ini sudah mendapatkan lisensi resmi dari Kementerian Kesehatan RI sertifikat halal dan juga sertifikat BPOM RI. Komposisi utama dari produk minyak wijen tersebut adalah wijen dan juga minyak kelapa. Aroma yang dihasilkan tentunya sangat aromatic karena dibuat dari olahan minyak kelapa murni dan juga bumbu ekstrak.
Produk minyak wijen yang halal ini sudah dibuat dengan proses pematangan mesin yang optimal dan juga suhu yang stabil serta rendah. Cita rasa yang dihasilkan tentunya sangat gurih dan juga enak. Hal ini sangat cocok untuk dicampurkan dalam memasak mie goreng, nasi goreng, tumisan sayuran, dan juga mie rebus.
2. Liang Shi Fu Black Sesame Oil
| Nama Produk | Liang Shi Fu Black Sesame Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selanjutnya untuk rekomendasi produk minyak wijen halal yaitu berasal dari Liang Shi Fu. Sehingga, Anda tidak perlu khawatir lagi untuk menggunakan minyak wijen yang satu ini karena sudah bersertifikasi halal MUI. Tentunya selain bisa membuat cita rasa masakan menjadi enak produk ini dikemas dalam botol yang lebih estetik. Cocok digunakan untuk Anda yang ingin memasak hidangan ala Asia. Mulai dari masakan Jepang, Cina, hingga Korea.
Adapun untuk komposisi utamanya sendiri yaitu menggunakan minyak dari wijen yang berkualitas. Produk minyak wijen halal yang satu ini berisi 510 ml. Dengan menggunakan minyak wijen ini Tentunya mampu menghasilkan aroma masakan yang lebih sedap.
3. Pureeland MPASI Minyak Wijen Organik
| Nama Produk | Pureeland MPASI Minyak Wijen Organik |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Buat Anda yang ingin memasak MPASI bisa mencoba mencampurkan bahan makanan yang diolah menggunakan minyak wijen organik dari Pureeland. Hujan yang satu ini terdiri atas dua varian yaitu black sesame oil dan juga white sesame oil. Untuk keamanannya tidak hanya sudah bersertifikasi halal MUI saja namun juga sudah terdaftar melalui website resmi milik BPOM RI.
Pastinya bisa Anda gunakan untuk membuat menu MPASI si kecil yang sudah berumur 6 bulan ke atas. Adapun komposisi utama dari produk minyak wijen halal ini yaitu meliputi minyak bawang, wijen, dan juga wijen hitam. Aroma masakan yang dihasilkan tentunya lebih lezat dan juga wangi. Selain itu, si kecil juga jadi lebih sehat karena minyak wijen tersebut terbuat dari bahan-bahan alami yang fresh.
4. ABC Minyak Wijen
| Nama Produk | ABC Minyak Wijen |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
ABC Minyak Wijen menjadi salah satu minyak wijen halal terlaris di pasaran, bahkan sudah terjual lebih dari 10 ribu pcs. Produk ini hanya dibuat menggunakan biji wijen asli, tanpa campuran apapun, dan diproses secara modern dan tentu sudah memperoleh sertifikasi halal MUI. Rasanya pun sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia, jadi sambal goreng Kentang, nasi goreng, serta ayam kecap akan lebih enak ketika ditambah dengan ABC minyak wijen. Produk ini dapat Anda pesan melalui toko online ABC dan kisaran harganya 38 ribuan rupiah untuk kemasan 195 ml.
5. Oh Guan Hing Minyak Wijen Matahari
| Nama Produk | Oh Guan Hing Minyak Wijen Matahari |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Oh Guan Hing Minyak Wijen Matahari dibuat menggunakan 100% dengan wijen asli. Cukup 1-2 tetes saja, setiap masakan yang Anda buat akan menjadi makin kaya aroma dan rasa. Tidak perlu ragu dengan kehalalan maupun keamanannya, sebab minyak wijen ini telah memperoleh sertifikat halal MUI dan terdaftar di BPOM. Dikemas dalam botol plastik bertutup flip top dengan isi 300 ml, Oh Guan Hing Minyak Wijen dibandrol cukup murah, sekitar 25 ribuan rupiah saja.
6. LEE KUM KEE Pure Sesame Oil
| Nama Produk | LEE KUM KEE Pure Sesame Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain dua produk sebelumnya, Lee Kum Kee Pure Sesame Oil juga menjadi minyak wijen halal yang sangat laris di pasaran. Dibuat menggunakan 100% biji wijen yang diolah secara tradisional, minyak ini sangat bisa diandalkan untuk menguatkan rasa beragam masakan, termasuk masakan super simple seperti telur goreng. Tertarik mencobanya? Lee Kum Kee Pure Sesame Oil dikemas dengan isi 115 ml dan harganya sekitar 53 ribuan rupiah.
7. Plum & Blum Minyak Wijen
| Nama Produk | Plum Blum Minyak Wijen MPASI BB Booster |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bukan hanya untuk makanan orang dewasa, minyak wijen halal juga dapat Anda manfaatkan sebagai campuran pada menu MPASI dengan tujuan meningkatkan nafsu makan anak. Plum & Blum Minyak Wijen ini, misalnya, dibuat dengan cara modern sehingga menghasilkan tekstur yang tidak terlalu pekat. Anda dapat menyajikannya dengan mencampurkan langsung ke MPASI atau untuk menumis menu makanan MPASI. Plum & Blum Minyak Wijen dikemas dalam botol dengan isi 133 ml dengan harga jual 24 ribuan rupiah.
8. Minyak Wijen DI DI XIANG
| Nama Produk | Minyak Wijen DI DI XIANG |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Anda sedang mencari minyak wijen berkualitas premium untuk memasak dan mempercantik hidangan Anda? Minyak Wijen Di Di Xiang adalah pilihan yang tepat untuk Anda! Dibuat dari biji wijen 100% murni, Minyak Wijen Di Di Xiang merupakan produk berkualitas premium yang dilengkapi dengan sertifikat HALAL dari MUI dan terdaftar BPOM. Tidak hanya itu, Minyak Wijen Di Di Xiang juga diperkaya dengan Omega 6 dan 9 yang membantu menjaga kesehatan tubuh Anda. Minyak Wijen Di Di Xiang tersedia dalam ukuran 100ml dan 620ml dengan harga yang terjangkau. Jangan ragu untuk memilih Minyak Wijen Di Di Xiang dan buat hidangan Anda menjadi lebih istimewa dengan sentuhan rasa yang khas dan berkualitas! Anda bisa mendapatkan produk halal ini di e-commerce dengan harga mulai dari Rp40.000,-.
9. Ottogi Sesame Oil
| Nama Produk | Ottogi Sesame Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain BEKSUL, Ottogi Sesame Oil juga menjadi pilihan minyak wijen halal lain asal Korea yang dibuat menggunakan 100% biji wijen. Biji tersebut dipanggang dalam suhu tinggi, diberi tekanan, kemudian disaring sebanyak tiga kali sampai benar-benar bebas pengotor. Aroma dan rasanya yang sangat kuat menjadikan Ottogi Sesame Oil sangat cocok untuk hidangan ala Korea, seperti japchae dan bibimbap. Dikemas dalam botol plastik dengan isi 320 ml, Anda dapat membeli minyak wijen dari Ottogi dengan kisaran harga 130 ribuan rupiah.
10. Java Super Food Minyak Wijen
| Nama Produk | Java Super Food Minyak Wijen |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Meski dijual dengan harga cukup murah, minyak wijen dari Java Super Food terbuat dari 100% biji wijen asli, tanpa tambahan campuran apapun dan tentunya sudah memperoleh sertifikasi halal MUI. Kalau digunakan sebagai bumbu marinasi, Anda akan mendapatkan aroma daging maupun ikan yang lebih wangi dan tentu mengurangi aroma amisnya. Minyak wijen halal ini dapat dibeli melalui marketplace dengan kisaran harga 20 ribuan rupiah per kemasan 135 ml.
11. Sin Tai Hing Sesame Oil
| Nama Produk | Sin Tai Hing Sesame Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Sin Tai Hing Sesame Oil hanya menggunakan bahan baku biji wijen sebagai satu-satunya komposisi, kemudian diproses dengan cara modern sampai menghasilkan minyak beraroma kuat. Produk ini sudah termasuk minyak wijen halal kok, jadi Anda yang beragama islam tidak perlu khawatir untuk menambahkannya ke masakan, seperti bubur, sup wanton, dim sum, mie goreng, pangsit mie, dan masih banyak lagi, baik sebagai finishing maupun menumis. Dikemas dengan isi 750 ml, Sin Tai Hing Sesame Oil dijual dengan harga 150 ribuan rupiah.
12. Golden Cock Minyak Wijen
| Nama Produk | Golden Cock Minyak Wijen |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Untuk menghasilkan minyak wijen dengan aroma paling kuat, biji wijen yang menjadi bahan baku Golden Cock Minyak Wijen diproses dengan cara ekstraksi. Hal ini menjadikan minyak wijen halal ini mempunyai karakteristik berwarna gelap dengan aroma khas wijen yang sangat wangi. Tambahkan 1-2 tetes Golden Cock Sesame Oil ke masakan, Anda akan memperoleh rasa yang semakin menggugah selera. Produk ini dijual dengan kisaran harga 100 ribuan rupiah untuk kemasan 630 ml.
13. Ivenet Sesame Oil
| Nama Produk | Ivenet Sesame Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda mencari minyak wijen halal yang cukup ringan dan dapat dikonsumsi oleh anak-anak, Ivenet Sesame Oil bisa jadi pilihan tepat. Rasa yang ringan dan tampilan minyak yang jernih tersebut diperoleh karena biji wijennya dipanggang pada temperatur rendah kemudian hanya diperas sekali saja. Minyak wijen ini sudah dipastikan tersertifikasi BPOM, jadi akan aman untuk konsumsi jangka panjang. Ivenet Sesame Oil dikemas dalam botol plastik dengan isi 75 ml dan harganya sekitar 190 ribuan rupiah.
Begini Cara Menggunakan Minyak Wijen dalam Masakan
Minyak wijen halal dikenal punya banyak nutrisi yang memberikan beragam manfaat bagi tubuh. Berikut kandungan nutrisi yang ada pada sesendok minyak wijen:
- Protein: 0,02 gram
- Natrium: 0, 2 mg
- Fosfor: 0,5 mg
- Zat besi : 0,01 mg
- Vitamin B1: 0,001 mg
- Vitamin B2: 0,007 mg
- Vitamin B3: 0,01 mg
- Kalium: 2 mg
- Kalsium: 1 mg
Ada banyak cara yang dapat dipakai untuk menambahkan minyak wijen halal ke masakan, beberapa di antaranya sebagai berikut.
- Untuk menumis dengan cara memanaskan minyak pada telfon atau Wajan, kemudian disusul bumbu serta bahan masakan.
- Sebagai bahan anti lengket untuk merebus pasta atau mie, gunakan 1-2 sdt saja ke dalam rebusan mie tersebut. Penambahan minyak wijen juga memberikan tekstur sangat kenyal pada mie atau pasta.
- Pelengkap pada nasi goreng dengan cara mencampurkan 1-2 sdm minyak wijen ke minyak untuk menggoreng nasi.
- Gunakan sebagai bumbu marinasi untuk menghilangkan bau amis pada daging maupun ikan.
- Tambahkan ke bumbu mie ayam untuk menambahkan aroma pada kuah mie, meningkatkan kekenyalan mie, sekaligus membuat mie jadi tidak lengket.
- Gunakan sebagai dressing salad untuk meningkatkan kelezatan rasa dari salad yang Anda buat.
Kalau belum memperoleh minyak wijen halal dengan rasa paling sesuai selera, Anda juga bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep yang dapat dipakai untuk membuat minyak wijen sendiri.
A. Minyak wijen simple
Bahan-bahan:
- 1 ons wijen putih
- 300 ml minyak goreng
Cara membuat:
- Sangrai wijen dengan api kecil sampai kecoklatan, kemudian Blender sampai halus.
- Masukkan wijen ke kuali, tuang Minyak Goreng, dan aduk rata.
- Nyalakan kompor, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai berubah warna dan mengeluarkan bau harum.
- Matikan kompor, kemudian dingikan dan diamkan minyak wijen semalaman di kuali sampai ampasnya mengendap.
- Sering minyak wijen keesokan harinya dan simpan dalam botol.
B. Minyak wijen bawang
Bahan-bahan:
- 8 sdm penuh wijen putih
- 2 bongkol bawang putih
- 750 ml minyak goreng yang baru
Cara membuat:
- Kupas cuci bersih bawang putih lalu iris tipis, masukkan minyak goreng sampai sedikit kecoklatan.
- Masukkan wijen dan goreng bersamaan dengan bawang putih sampai kuning kecoklatan, tiriskan dan haluskan setelah dingin.
- Masukkan bahan yang sudah dihaluskan itu ke dalam toples dan tambahkan minyak goreng yang baru, lalu aduk-aduk sampai menyatu dengan ampasnya.
- Simpan minyak wijen dalam suhu ruang.
Kesimpulan
Minyak wijen sering dimanfaatkan sebagai penguat aroma maupun rasa pada beragam masakan, terutama masakan ala Asia Timur. Jika Anda tengah mencari minyak wijen halal yang ada di pasaran Indonesia, semuanya sudah dibahas secara lengkap di sini.
Daftar Rekomendasi lainnya :
- 10 Merk Minyak Goreng Terbaik
- 10 Minyak Jagung Terbaik
- 10 Minyak Ikan (Fish Oil) Terbaik
- 10 Minyak Kelapa VCO Terbaik
- 10 Saus Steak Instan Terbaik
Tanggal Pembaharuan
