CEKLIST.ID – Sesuai dengan namanya, minyak jagung diperoleh dari ekstrak biji jagung dan mulai diminati oleh banyak orang karena dianggap lebih sehat dibandingkan dengan minyak kelapa sawit.
Beberapa manfaat minyak jagung untuk kesehatan, antara lain menjaga kesehatan jantung karena kandungan LDL-nya yang rendah sehingga tidak heran jika harga minyak ini cukup mahal. Pada artikel kali ini akan dibahas secara lengkap mengenai cara memilih, rekomendasi, serta beberapa kekurangan dan kelebihan dari minyak jagung.
Sekilas Tentang Minyak Jagung
Minyak jagung diekstraksi atau diperas dari biji jagung, biasanya bersifat setengah kering, dan berwarna kekuningan. Minyak ini baru mulai menguap pada kisaran suhu 204 °C – 213 °C, karena ketahanannya terhadap suhu tinggi inilah membuat minyak jagung cocok digunakan untuk memasak banyak jenis makanan. Kandungan lemak jenuh yang ada pada minyak jagung diketahui lebih rendah dibandingkan dengan minyak kelapa sawit, sehingga banyak orang yang menggunakan minyak ini sebagai bentuk gaya hidup sehat.
Selain untuk penggunaan rumah tangga, minyak jagung juga sering dimanfaatkan pada industri Kosmetik sebagai salah satu bahan baku, karena kandungan Vitamin E yang cukup tinggi di dalamnya. Terkait dengan kesehatan, minyak ini dipercaya bisa membantu menyeimbangkan kolesterol untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan energi serta kesehatan kulit, bahkan bisa digunakan untuk diet dan MPASI. Tetapi hal ini juga masih menjadi perdebatan, dan justru para ahli gizi lebih merekomendasikan olive oil untuk diet maupun keperluan MPASI.
Tips Memilih Minyak Jagung yang Bagus
Minyak jagung sekarang bukan hanya dipasarkan melalui supermarket dan minimarket, melainkan juga sudah dibeli melalui e-commerce. Untuk memperoleh produk minyak jagung kualitas terbaik di pasaran, coba terapkan beberapa cara di bawah ini.
1. Memilih minyak yang berwarna jernih
Sama seperti minyak pada umumnya, minyak jagung yang terlihat keruh menunjukkan adanya kontaminasi air pada minyak tersebut. Meskipun minyak dan air sangat sulit untuk saling melarutkan, tetapi sejumlah tertentu air dapat terperangkap di dalam minyak dan membuat tampilannya menjadi keruh. Karena titik didihnya lebih tinggi dibandingkan dengan minyak kelapa sawit, tampilan minyak jagung setelah digunakan untuk memasak juga tidak cepat berubah. Biasanya minyak ini masih akan terlihat cukup jernih kalau baru digunakan untuk sekali masak.
2. Mengecek kandungan lemak di dalamnya
Salah satu penyebab yang membuat corn oil dianggap lebih sehat adalah karena tidak mengandung kolesterol, tetapi minyak satu ini tetap saja mengandung lemak jenuh atau saturated fat. Setiap merk minyak jagung yang beredar di pasaran mengandung jumlah lemak jenuh yang tidak sama. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, maka pilih produk corn oil yang kadar lemaknya relatif rendah, jadi kesehatan jantung bisa lebih terjaga.
Tingginya kadar lemak jenuh pada minyak, termasuk minyak jenuh, bisa berpotensi meningkatkan kadar kolestrol jahat yang turut meningkatkan risiko terserang penyakit kardiovaskular. Sedangkan jenis lemak lain adalah lemak tidak jenuh atau unsaturated fat yang lebih mudah dicerna oleh tubuh sehingga cenderung menurunkan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Meski demikian, konsumsi lemak harian tetap harus dibatasi sebanyak maksimal 67 gram per hari.
Cara paling mudah untuk mengecek tinggi atau rendahnya kadar lemak jenuh dalam minyak jagung adalah dengan membaca nutrition facts pada kemasan. Tetapi kalau produsen tidak menuliskan hal tersebut, Anda bisa mengecek kadar lemak jenuh dengan cara memasukkan minyak ke dalam Kulkas selama 3 jam dan amati. Jika membeku, berarti minyak tersebut mengandung lemak jenuh dalam kadar cukup tinggi.
3. Mempertimbangkan kandngan lainnya
Pada dasarnya, minyak jagung sudah mengandung asam oleat 20%-50%, asam linoleat 35%-60%, fosfolipid 2%, dan bahan lainnya 2%. Untuk corn oil yang murni, biasanya mengandung 99% triasilgliserol dengan asam lemak tak jenuh ganda 59%, asam lemak tak jenuh tunggal 24%, sera asam lemak jenuh 13%. Kandungan Vitamin E, ubiquinon, alfatokoferol dan gamma-tokoferol dalam minyak ini juga cukup tinggi dan dapat menghindarkan dari “ketengikan” karena proses oksidasi.
Walaupun sudah kaya nutrisi, ada beberapa produk minyak jagung yang ditambah dengan nutrien tambahan, misalnya omega 3, omega 6, dan omega 9. Sebagaimana diketahui, asam-asam lemak tersebut mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mendukung pertumbuhan janin dan anak serta membantu pembentukan sel otak. Tetapi kandungan asam lemak omega pada corn oil biasanya tidak terlalu banyak, sehingga masih diperlukan dukungan bahan makanan lainnya untuk memperoleh asupan omega yang optimal.
13 Rekomendasi Merk Minyak Jagung Terbaik
Salah satu merk minyak jagung yang cukup terkenal di pasaran adalah Tropicana Slim dan Mazola. Selain keduanya, masih ada merk minyak jagung (corn oil) lain yang juga cukup laris manis di pasaran, berikut ulasan ceklist.id selengkapnya.
1. Monsta Corn Oil
| Nama Produk | Monsta Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Merk minyak jagung yang pertama yaitu dari merk Monsta yang berisi dalam kemasan 3 liter. Produk ini sudah BPOM RI dan mengandung minyak jagung 100% tanpa campuran apapun. Harganya sendiri yaitu Rp188.000 saja. Sejumlah kandungan nutrisi yang terdapat pada produk tersebut antara lain yaitu asam folat, tinggi akan serat, asam lemak tak jenuh, dan asam linoleat. Mengkonsumsi corn oil yang satu ini tentunya bisa menyehatkan kulit Anda.
Manfaat dari Monsta corn oil ini adalah mampu memperbaiki fungsi pencernaan, melancarkan transfer oksigen ke dalam darah, dan membantu menurunkan kolesterol. Fungsi lainnya yaitu memperkuat sel telur, menormalkan fungsi pankreas, dan memperbaiki rasio HDL serta LDL.
2. Turna Refined Corn Oil
| Nama Produk | Turna Refined Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Rekomendasi produk minyak jagung terbaik berikutnya yaitu dari Turna. Untuk kemasan 1 liternya, produk yang satu ini dijual seharga Rp59.800 saja. Produk ini bebas dari kolesterol, sehingga dapat menyehatkan tubuh anggota keluarga Anda. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan produk ini tentu saja dari bahan pilihan dengan kualitas terbaik. Pastinya, lebih higienis dan efektif membuat masakan Anda jadi lebih istimewa.
Produk ini sudah berlisensi BPOM RI dan juga halal dari MUI. Cocok digunakan oleh ibu rumah tangga maupun pengusaha kuliner. Mutu dan kualitasnya dari minyak jagung merk Turna ini tentunya terjaga dengan sangat optimal. Selain itu, lebih sehat dibandingkan Minyak Goreng yang lainnya.
3. Orilia Corn Oil
| Nama Produk | Orilia Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk minyak jagung dengan kualitas premium dan harganya terjangkau yaitu dari Orilia. Harga untuk satu kemasan botol 1 liter yaitu Rp69.000 saja. Pastinya, sudah terdaftar melalui BPOM RI dan aman untuk Anda konsumsi. Kualitas dari produk ini jauh lebih unggul dan tahan terhadap suhu yang tinggi. Anda bisa menggunakan produk corn oil ini untuk memasak aneka hidangan terbaik.
Mengandung biji jagung alami yang dibuat setengah kering ini mampu membuat masakan Anda jadi lebih lezat. Kemudian, bisa Anda andalkan sebagai pengganti dari minyak kelapa sawit yang lebih efektif. Hal ini karena, minyak jagung dari Orilia ini lebih sehat untuk dikonsumsi bersama dengan keluarga dalam jangka panjang.
4. Tropicana Slim 100% Pure Corn Oil
| Nama Produk | Tropicana Slim Pure Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Tropicana Slim Minyak Jagung dibuat dari 100% ekstrak jagung berkualitas terbaik yang bukan hanya tinggi kandungan vitamin E, melainkan juga diperkaya dengan kandungan Omega-3. Rendahnya kadar lemak jenuh pada produk ini membuatnya tidak mudah membeku pada suhu rendah, bahkan bisa tetap tidak membeku meskipun dibiarkan dalam kulkas selama 2 hari. Sebagai informasi, dalam 946 ml minyak jagung ini hanya terdapat sekitar 141,9 gram lemak jenuh, atau hanya sekitar 1,5 gram per 1 sdm minyak
Selain kaya nutrisi, Tropicana Slim Corn oil juga beraroma wangi sehingga bukan hanya bisa digunakan untuk menumis, menggoreng, atau memanggang, tetapi juga dapat dimanfaatkan sebagai salad dressing. Minyak jagung ini dapat dibeli melalui supermarket atau pesan di official store Nutrimart dengan harga 90 ribuan rupiah per kemasan 946 ml.
5. Mazola Corn Oil
| Nama Produk | Mazola Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Mazola Corn Oil diklaim mengandung lebih banyak cholesterol-blocking plant sterols atau lebih dikenal phytosterols dibandingkan dengan minyak goreng lain, bahkan empat kali lebih banyak dibandingkan dalam minyak zaitun.
Hal tersebut menjadikan minyak jagung ini dapat sangat membantu untuk mengurangi penyerapan kolesterol jahat dalam tubuh. Untuk setiap 1 sdm minyak, kandungan lemak jenuhnya diperkirakan hanya sebanyak 2 gram dengan vitamin E mencapai 15%.
Mazola Corn Oil dapat Anda manfaatkan untuk berbagai keperluan, baik itu memanggang, menumis, maupun menggoreng tanpa memengaruhi rasa masakan yang dibuat. Saat ini minyak jagung Mazola tersedia mulai dari kemasan 450 ml yang dijual 50 ribuan rupiah hingga kemasan 3500 ml.
6. Dyanas Corn Oil
| Nama Produk | Dyanas Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda memerlukan minyak jagung untuk keperluan memasak dengan teknik deep frying, Dyanas Corn Oil bisa menjadi pilihan yang tepat. Dibuat dari ekstrak biji jagung berkualitas terbaik yang tidak akan mempengaruhi rasa masakan, minyak ini juga cocok dimanfaatkan sebagai salad dressing.
Dyanas Corn Oil tersedia mulai dari kemasan 500 ml hingga 2 liter dan dijual dengan harga mulai 38 ribuan rupiah saja. Untuk mencoba minyak jagung ini, Anda bisa memesannya melalui berbagai e-commerce, baik itu Shopee, Tokopedia, Lazada, dan lainnya.
7. Dougo Corn Oil
| Nama Produk | Dougo Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Terbuat dari bahan jagung pilihan berkualitas yang diproses secara higienis, Dougo Corn Oil diformulasikan bebas kolesterol sehingga dapat menghasilkan hidangan lebih sehat untuk seluruh anggota keluarga.
Menariknya, minyak jagung ini dikemas dalam botol plastik tebal berpenutup drat untuk mencegah minyak tumpah ketika tersenggol. Dengan demikian, Dougo Corn Oil akan tetap aman di tempat penyimpanan walaupun tempatnya tidak terlalu tinggi. Produk ini dikemas dalam volume 1 liter dan 2 liter serta dibandrol 100 ribuan rupiah per liter.
8. CCO Corn Oil
| Nama Produk | CCO Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
CCO Corn Oil bisa dikatakan sebagai minyak jagung yang memiliki basis minyak yang stabil, jadi tidak akan mudah rusak walaupun disimpan dalam waktu cukup lama. Kualitas minyak juga tetap bisa terjaga dengan baik saat digunakan untuk memasak, jadi makanan yang dihasilkan menjadi lebih sehat dibandingkan dengan makanan yang diproses menggunakan minyak kelapa sawit.
Dalam setiap 1 sdm minyak, CCO Corn Oil hanya mengandung sekitar 1,5 gram minyak jenuh dengan vitamin E sebanyak 10%. Minyak jagung ini dapat dipesan melalui e-commerce dan harganya sekitar 100 ribuan rupiah untuk kemasan 2 liter.
9. Lily Flower Corn Oil
| Nama Produk | Lily Flower Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain kemasan 1 atau 2 liter, minyak jagung Lily Flower juga hadir dalam kemasan jumbo hingga lima liter supaya konsumennya tidak perlu bolak-balik melakukan restock minyak. Dengan kualitas yang tinggi, produk asal Malaysia ini bahkan bisa bertahan hingga lebih dari satu tahun, asalkan disimpan dalam tempat tertutup dan pada suhu ruangan.
Selain digunakan untuk keperluan memasak, Lily Flower Corn Oil juga cukup banyak digunakan pada industri kosmetik, baik itu sebagai komposisi make up, sabun cair, dan shampoo. Untuk harganya, minyak jagung ini dibandrol 120 ribuan rupiah per kemasan 2 liter.
10. KCO Kie Corn Oil
| Nama Produk | KCO Kie Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Dalam setiap 15 ml KCO Kie Corn Oil tersimpan hanya 130 kkal, sehingga produk ini menjadi pilihan minyak jagung yang sangat tepat untuk diet. Terlebih lagi, produsen KCO Kie Corn Oil menambahkan kandungan omega 3, 6, 9 ke dalamnya, bahkan mencapai 5 gram per sajian, sehingga akan membuat masakan menjadi lebih sehat.
Kadar vitamin E dalam produk ini juga terbilang cukup tinggi, bahkan mencapai 20% per sajian atau 15 ml. KCO Kie Corn Oil bisa dipesan melalui marketplace dan harganya sekitar 45 ribuan rupiah per kemasan 1 liter.
11. Golden Bridge Corn Oil
| Nama Produk | Golden Bridge Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Golden Bridge Corn Oil juga merupakan minyak jagung yang diimpor dari Malaysia, namun telah tersertifikasi halal oleh MUI, jadi aman juga dikonsumsi oleh umat Islam. Produk ini diklaim dapat membuat makanan terasa lebih segar dalam waktu relatif panjang dan sama sekali tidak menimbulkan kesan greasy pada hidangan.
Hal ini membuat rasa serta tekstur masakan akan lebih stabil. Dijual dengan harga 68 ribuan rupiah per kemasan 1 liter, dalam Golden Bridge Corn Oil juga terkandung nutrisi tambahan omega 3 serta 6 yang bagus untuk perkembangan otak.
12. Kimono Corn Oil
| Nama Produk | Kimono Corn Oil |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kimono corn oil terbuat dari jagung berkualitas terbaik yang sangat cocok untuk berbagai keperluan, baik itu menggoreng, baking, dan memanggang. Cita rasa jagung yang ringan menjadikan minyak ini juga cocok dijadikan sebagai dressing salad, terutama salad sayur.
Walaupun merupakan produk impor, namun Kimono corn oil sudah tersertifikasi halal oleh MUI. Dikemas dalam botol plastik unik yang memiliki pegangan di bagian sampingnya, minyak jagung ini dijual dengan harga 90 ribuan rupiah per kemasan 1,8 liter.
13. MamaSuka Minyak Goreng Jagung
| Nama Produk | MamaSuka Minyak Goreng Jagung |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Tidak mau kalah dari kompetitornya, MamaSuka juga mengeluarkan produk minyak jagung yang diklaim bebas kolestrol dan mengandung cukup banyak vitamin E, sekitar 8% per takaran 1 sdm. Kandungan lemak jenuh dari produk ini juga cukup rendah, hanya 2,5 gram saja per takaran 1 sdm. Untuk harganya, MamaSuka Minyak Goreng Jagung dibandrol 60 ribuan rupiah per kemasan 900 ml.
Kelebihan dan Kekurangan Minyak Jagung
Umumnya, dalam takaran satu sendok makan minyak jagung, mengandung lemak sebanyak 14 gram, vitamin E sekitar 13% dari rekomendasi kebutuhan harian, dan kalorinya sekitar 122 kkal. Kandungan lemak dalam minyak jagung terdiri dari asam lemak omega-6 berupa asam linoleat dan omega-3, tetapi proporsi antara asam lemak omega-6 dengan omega-3 tidak seimbang, yaitu 46:1. Dengan beragam kandungan tersebut, minyak jagung memiliki beberapa manfaat kesehatan di bawah ini.
1. Kaya akan fitosterol
Fitosterol adalah senyawa alami tumbuhan yang memiliki struktur kimia mirip dengan kolesterol pada hewan dan dikenal bersifat antiradang serta dapat menghambat tubuh dalam menyerap kolesterol. Dengan demikian, konsumsi minyak jagung dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan bahkan beberapa jenis kanker.
2. Membantu menjaga kesehatan jantung
Selain fitosterol, dalam minyak jagung juga terdapat kandungan vitamin E dan lemak yang bernama asam linoleat. Salah satu keunggulan vitamin E adalah dapat menjadi molekul antioksidan yang handal dan mampu mengendalikan radikal bebas, jadi bisa mencegah kerusakan sel hingga kesehatan jantung. Sebuah studi yang dimuat dalam jurnal Circulation menemukan bahwa mengonsumsi asam linoleat membantu menurunkan risiko kematian akibat masalah jantung mencapai 13%.
3. Meningkatkan kesehatan kulit
Sebagaimana yang diketahui, vitamin E yang ada dalam minyak jagung juga bisa bermanfaat untuk menjaga kelembapan dan membuat kulit jadi lebih halus. Kegunaan lain dari vitamin E adalah membuat kulit menjadi tampak lebih cerah. Nutrisi ini juga yang menjadikan corn oil sering digunakan sebagai bahan baku produk kecantikan.
Selain berbagai kelebihan di atas, minyak jagung juga memiliki beberapa kekurangan, terutama untuk kesehatan. Berikut selengkapnya.
1. Jumlah omega-6 yang terlalu tinggi
Sebagian besar studi menyebutkan, proporsu yang baik antara omega-6 dengan omega-3 adalah 4:1, sedangkan perbandingan omega-6 dengan omega-3 dalam minyak jagung mencapai 46:1. Hal ini membuat corn oil kurang disarankan untuk diet karena dapat memicu masalah, seperti kegemukan, depresi, hingga penyakit jantung.
2. Terlalu banyak melalui proses pengolahan
Proses yang harus dilalui biji jagung hingga menjadi terbilang cukup rumit dan cenderung membuat minyak sudah teroksidasi. Jadi kalau dilihat dalam ukuran terkecilnya, atom-atom yang ada pada minyak jagung sudah melepaskan elektron dan membuatnya tidak stabil. Semakin banyak atom-atom yang tidak stabil dalam tubuh, maka bisa terjadi peningkatan berbagai risiko penyakit.
Pada dasarnya, minyak jagung mengandung nutrisi yang menyehatkan, tetapi konsumsi yang berlebihan dapat menimbulkan masalah kesehatan tertentu karena ketidakseimbangan antara omega-6 dengan omega-3 di dalamnya. Untuk keperluan diet, Anda bisa coba menggunakan minyak zaitun.
Kesimpulan
Sebagai alternatif pengganti minyak kelapa sawit untuk keperluan memasak, minyak jagung bisa diandalkan. Terlebih lagi minyak ini memiliki titik didih yang cukup tinggi, jadi tidak akan mudah membeku jika disimpan pada lemari pendingin. Jika tengah mencari produk corn oil untuk keperluan memasak sehari-hari, pada artikel ini sudah dibahas rekomendasinya secara lengkap.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Minyak Wijen Terbaik
- 10 Minyak Kelapa VCO Terbaik
- 10 Minyak Goreng Terbaik
- 10 Merk Tepung Terigu Protein Sedang
- 10 Merk Tepung Terigu Protein Rendah
Tanggal Pembaharuan
