CEKLIST.ID – Ketupat merupakan olahan beras yang bertekstur empuk dan sering disajikan bersama lontong sayur, sate, soto, gado-gado, dan banyak lagi. Terlebih lagi menjelang idul fitri, ketupat semakin laris manis di pasaran untuk disajikan dengan opor ayam. Pada artikel ini akan dibahas secara lengkap mengenai ketupat instan, jadi Anda dapat menyajikannya dengan lebih cepat.
Tips Memilih Ketupat Instan yang Enak
Produk ketupat instan di pasaran memang belum terlalu banyak. Salah satu yang paling terkenal adalah merk Adabi yang banyak dijumpai pada supermarket maupun marketplace. Untuk mendapatkan ketupat instan berkualitas terbaik, Anda dapat mempertimbangkan beberapa hal berikut.
1. Mengecek jenis beras yang dipakai
Selera orang terhadap ketupat berbeda-beda. Ada yang suka ketupat padat dan keras, tetapi ada juga yang lebih suka ketupat agak lunak dan legit. Hal ini membuat banyak produsen ketupat instan menggunakan beras pulen sedang sebagai bahan baku produknya, bukan peras pera atau beras yang benar-benar pulen.
Pada semua jenis beras, termasuk beras untuk ketupat instan memiliki tiga komponen utama, yaitu sekam (pericarp), bagian dalam (endosperm), dan germ. Pada bagian endosperm ini terdapat pati yang tersusun dari amilosa dan amilopektin. Beras pera mengandung amilosa dalam jumlah cukup tinggi sehingga menghasilkan nasi yang kering, padat, dan keras. Jika Anda menginginkan ketupat yang padat, pilih produk berbahan baku beras pera.
Kelebihan lain dari ketupat instan yang menggunakan beras pera sebagai bahan bakunya adalah tahan lama, bahkan bisa tahan 2-3 hari kalau disimpan dalam Kulkas. Beras pera tidak sulit untuk dikenali kok, sebab bulirnya cenderung panjang-panjang, seperti pada beras IR42.
Sementara itu, beras pulen sedang memiliki kadar amilosa sedang dan terlihat dari bulirnya yang lebih gemuk dan pendek daripada bulir beras pera, misalnya pada beras Setra Ramos. Hal tersebut membuat beras ini memiliki kemampuan mekar lebih baik dan menghasilkan ketupat yang lebih empuk. Sayangnya, ketupat instan berbahan baku beras pulpen sedang tidak memiliki umur simpan lama, hanya 1-2 hari saja walau disimpan dalam kulkas.
2. Memastikan saran penyajiannya
Cara memasak ketupat instan sedikit berbeda dibandingkan dengan nasi biasa, sebab berasnya dimasak dalam kondisi terbungkus plastik. Sebelum dimasukkan ke dalam Panci berisi air, pastikan Anda sudah mengeluarkan kemasan plastik berisi beras dari plastik pembungkus luar. Jangan sampai plastik kemasan beras terpotong dan berasnya sudah tidak perlu dicuci lagi.
Ketupat instan bisa direbus dengan cepat, biasanya selama 60-90 menit, tergantung dari merk yang Anda beli. Kalau mau terasa lebih gurih, coba tambahkan sedikit garam. Setelah tanak, angkat ketupatnya dan diamkan sekitar 2 jam untuk menurunkan suhu sekaligus uap airnya.
Di setiap kemasan ketupat instan biasanya sudah terdapat panduan memasaknya, tinggal Anda ikuti supaya ketupat tidak terlalu lembek atau keras. Setelah ketupat jadi, sajikan bersama opor ayam-tahu, sate, atau sayur labu.
3. Mempertimbangkan jenis kemasannya
Sebagian besar ketupat instan di pasaran dikemas dalam plastik HDPE atau High Density Polyethylene. Plastik ini dipilih karena sifatnya kuat, keras, dan lebih tahan terhadap suhu tinggi. Meski demikian, plastik HDPE direkomendasikan sekali pakai untuk menghindari pelepasan senyawa antimoni trioksida yang berbahaya bagi kesehatan.
Ada juga beberapa produsen ketupat instan yang membungkus produknya menggunakan daun kelapa asli sehingga relatif lebih aman bagi kesehatan. Ketupat seperti ini lebih mudah ditemukan secara langsung di pasar tradisional daripada di marketplace dan dijual dengan harga cukup murah. Akan tetapi, penjual ketupat dengan kemasan daun kelapa cenderung baru bermunculan ketika mendekati hari raya idul fitri saja.
10 Rekomendasi Ketupat Instan Terbaik
Sejauh ini memang belum banyak merk ketupat instan di Indonesia, beberapa di antaranya adalah ADABI, GAGA, dan Ketupatkoe. Berikut rekomendasi berbagai produk tersebut.
1. Serasa Food Ketupatkoe Ketupat Instan
| Nama Produk | Ketupatkoe Ketupat Instant |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Serasa Food Ketupatkoe menggunakan bahan baku beras pulen sedang sehingga menghasilkan tekstur ketupat yang empuk setelah dimasak. Beras dalam ketupat instan ini dikemas menggunakan plastik HDPE yang dijamin tahan panas, jadi tidak akan melepaskan zat kimia berbahaya ketika dikukus.
Setiap kemasan plastik besar Serasa Food Ketupatkoe berisi 12 buah plastik beras, masing-masing seberat 20 gram, jadi akan cukup untuk 2-3 porsi makan. Ketupat instan ini dijual dengan harga cukup murah kok, sekitar 15 ribuan rupiah per kemasan besar.
2. ADABI Ketupat Mini
| Nama Produk | ADABI Ketupat Mini |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Adabi Ketupat Mini bisa disebut sebagai merk ketupat instan terlaris di pasaran. Produk ini menggunakan bahan baku menggunakan beras premium pandan wangi yang sangat harum, pulen, dan terasa enak dipadukan dengan beragam masakan berkuah. Meskipun merupakan produk impor dari Malaysia, Adabi sudah memperoleh sertifikasi BPOM RI dan halal MUI, jadi kualitasnya memang tidak perlu diragukan lagi.
Beras untuk ketupat instan ini dikemas dalam plastik aman HDPE, tentu sudah dilengkapi lubang kecil untuk memudahkan air panas mengenai beras ketika proses memasak. Pengolahannya pun tidak sulit dan memerlukan waktu 90 menit saja sebelum siap disantap dengan opor ayam. Adabi isi 30 bisa dijumpai dengan mudah di marketplace dengan kisaran harga 25 ribuan rupiah saja.
3. GAGA Ketupat Ready To Eat GG110
| Nama Produk | GAGA Ketupat Sate Padang Ready To Eat |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bukan hanya memproduksi mie instan yang terkenal pedas, GAGA juga memproduksi ketupat instan ready to eat untuk masakan tertentu. Berbeda dengan beberapa produk sebelumnya yang perlu dimasak dulu sebelum dikonsumsi, GAGA Ketupat Ready to Eat sudah bisa langsung dikonsumsi. Tetapi kalau mau terasa lebih nikmat, jangan lupa hangatkan dulu ketupat ini di dalam microwave atau Magic Com.
Terdapat tiga varian ketupat instan Gaga, yaitu ketupat opor ayam, kari ayam, dan sate padang, tinggal dipilih saja sesuai masakan yang Anda buat. Untuk harga, Gaga Ketupat Ready to Eat dibandrol 25 ribuan rupiah per kemasan.
4. Nona Ketupat Mini Instan
| Nama Produk | Nona Ketupat Mini Instan |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Nona Ketupat Mini Instan dibuat menggunakan komposisi beras dan garam, jadi sudah membawa rasa gurih ketika disajikan. Untuk menjaga keamanannya, beras pada ketupat instan ini dikemas menggunakan plastik HDPE yang dipastikan tahan panas. Setiap plastiknya juga sudah diberi lubang kecil-kecil sehingga seluruh bagian beras bisa matang dengan cepat dan merata.
Satu kemasan besar Nona Ketupat Instan berisi 30 bungkus ketupat mini seberat 20 gram, jadi bisa cukup untuk 8-10 porsi dalam sekali masak. Di bagian belakang kemasan sudah terdapat cara memasak kok, jadi tidak perlu khawatir kalau ketupatnya akan gagal. Produk ini dijual cukup luas pada Shopee maupun Tokopedia dengan kisaran harga 45 ribuan rupiah per kemasan.
5. Pat Pat K-TUPAT Mini
| Nama Produk | Pat Pat K-TUPAT Mini Ketupat |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Pat-Pat Ketupat Mini dibuat menggunakan bahan baku beras kualitas ekspor dengan bungkus plastik HDPE yang dipastikan tahan panas. Diproses melalui beberapa tahap produksi, mulai dari pemilihan bahan baku, pembersihan, pengeringan, pencampuran, hingga pengemasan, ketupat instan ini sudah dipastikan tersertifikasi BPOM dan halal.
Cara memasaknya pun tidak sulit, bahkan dalam waktu satu jam saja sudah bisa diperoleh ketupat yang kenal dan lembut. Selama kemasannya belum dibuka, daya tahan Pat Pat K-TUPAT Mini cukup lama, bahkan mencapai satu tahun. Ketupat instan ini dikemas dalam dus, dengan isi 20 bungkus yang berat satuannya 20 gram dan dibandrol 60 ribuan rupiah.
6. Cardela Ketupat Mini
| Nama Produk | Cardela Ketupat Mini |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Seperti beberapa ketupat instan sebelumnya, beras yang menjadi bahan baku Cardela Ketupat Mini dikemas dalam plastik HDPE, jadi pasti aman ketika direbus dalam air mendidih. Beras yang digunakan juga berkualitas premium, sangat pulen dan lembut setelah matang, sangat cocok dikonsumsi dengan ketupat sayur, opor ayam, sate, gulai, kari, gado-gado, karedok, pecel, tahu tek, dan rendang.
Waktu yang diperlukan untuk memasak Cardela Ketupat Mini juga sangat singkat, cukup dengan 12 menit saja dan cara mengolahnya sudah ada pada bagian belakang kemasan. Lalu bagaimana kalau tidak bisa langsung dihabiskan? Anda tinggal menyimpannya ke dalam freezer, lalu kukus selama 5 menit jika mau dikonsumsi lagi. Ketupat instan Cardela dikemas sebanyak 30 pcs, dengan berat masing-masing 20 gram, dan kisaran harganya 18 ribuan rupiah.
7. Hafizhah0702 Ketupat Matang
| Nama Produk | Hafizhah0702 Ketupat Matang |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk merebus ketupat instan, beli saja langsung Hafizhah Ketupat Matang ini. Dibuat menggunakan beras dengan tingkat pulpen sedang, produk ini mempunyai tekstur ketupat yang kenal dan tidak keras sama sekali, sangat cocok dinikmati bersama olahan bersantan.
Hafizhah Ketupat Matang tersedia dalam dua ukuran, yaitu sedang dan besar, tinggal dipilih sesuai dengan porsi makan setiap anggota keluarga. Walaupun sudah matang, ketupat instan ini bisa tahan sampai 3 harian, asalkan disimpan dalam freezer. Hafizhah Ketupat dijual dengan harga mulai dari 4000-an rupiah dan bisa dibeli minimal sebanyak 5 pcs.
8. Attar Surya Ketupat Siap Makan
| Nama Produk | Attar Surya Ketupat Siap Makan |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Dibuat menggunakan beras berkualitas premium, Attar Surya Ketupat Instan siap makan mempunyai tekstur pulen dan lembut setelah dimasak. Produk ini dikemas menggunakan daun kelapa muda sehingga memiliki rasa khas yang berbeda dengan ketupat dalam bungkus plastik. Baik opor ayam, sate, gado-gado, tahu santan, dan olahan lainnya sangat lezat dinikmati bersama ketupat ini. Attar Surya Ketupat Siap Makan dijual 5000-an rupiah per 1 pcs dan dapat dibeli minimal sebanyak 10 pcs.
Resep Mengolah Ketupat Instan
Ketupat instan memang menjadi solusi bagi Anda yang ingin menyajikan ketupat tetapi tidak bisa membuatnya. Supaya sajian ketupat itu tidak gagal, coba deh beberapa resep mengolah ketupat instan di bawah ini.
A. Ketupat Magic Com
Bahan-bahan:
- 1 liter beras
- 10 buah kulit ketupat siap pakai
Cara masak:
- Rendam beras selama 30 menit, cuci dan tiriskan airnya.
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam kulit ketupat, cukup isi 2/3 bagian saja untuk menyediakan ruang beras yang akan mengembang
- Siapkan magic com, masukkan ketupat dan tuang air sampai terendam seluruhnya.
- Nyalakan magic com dan biarkan ketupat masak selama sekitar 3 jam.
- Setelah matang, tiriskan air dan dinginkan, baru deh sajikan bersama masakan yang lain.
B. Ketupat tanpa daun dan plastik
Bahan-bahan:
- 2 cup beras
- 1 wadah kotak panjang
- 4 cup air
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, kemudian tambahkan sebanyak 4 cup
- Masak di magic com, setelah matang pindahkan nasi ke dalam kotak dan tekan sampai padat.
- Simpan di kulkas selama 2 jam atau lebih, keluarkan dan potong-potong.
- Hangatkan di magic com selama beberapa saat, baru deh nikmati bersama masakan yang telah disiapkan.
Menikmati ketupat instan tentu tidak lengkap tanpa makanan pendamping. Berikut resep beberapa makanan lezat untuk menemani ketupat yang telah disiapkan.
C. Opor ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam
- 1500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt kaldu ayam
- Garam
Bumbu halus:
- 6 buah Bawang Merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1/4 sdt merica butir
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, masukkan ayam dan air, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan santan dan semua bumbu lain, biarkan sampai Koreksi rasanya.
- Kalau sudah pas, tutup panci dan biarkan bumbunya meresap serta daging empuk. Masak dengan api kecil saja.
- Kalau ayam sudah empuk, tambahkan santan instan sebanyak 1 sdm, biarkan mendidih lalu sajikan bersama ketupat.
D. Ketupat betumis
Bahan-bahan:
- 1 liter santan
- Garam dan gula
- Kaldu bubuk
- 1/2 sdt terasi
- 4 batang kacang panjang, iris serong
- 50 gram kacang tolo, rebus
- 2 siung bawang putih dan 4 siung bawang merah sebagai bumbu halus
Cara memasak:
- Rebus santan dengan api kecil.
- Sambil menunggu santan, tumis kacang panjang dan tolo dengan bumbu halus sampai setengah matang.
- Masukkan tumis sayuran setengah matang itu ke dalam kuah santan, tambahkan dengan gula, garam, kaldu bubuk, dan Terasi. Koreksi rasa.
- Masak sampai mendidih dan sambil diaduk supaya santan tidak pecah.
- Setelah matang, sajikan dengan ketupat, ikan atau telur, serta taburan Bawang Goreng.
E. Gulai paku
Bahan-bahan:
- 2 ikat daun pakis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai
- 1 1/2 sdt Kaldu Sapi bubuk
- 1 1/2 sdm gula
- 2 1/2 sdt garam
- 1500 ml santan (kekentalan sedang)
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai hijau
- 1 cm kunyit
- 1 sdm ebi
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkas, dan serai hingga harum dan layu.
- Masukkan setengah santan yang disediakan, tunggu sampai santan mendidih.
- Masukkan daun pakis ke dalamnya, sisa santan, dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa, lalu masak sampai sayurnya matang.
- Sajikan bersama ketupat, kerupuk, telur balado, dan taburan bawang goreng.
Kesimpulan
Ketupat, sajian khas lebaran di Indonesia ini memiliki tekstur seperti lontong, yaitu lebih empuk dibandingkan dengan nasi biasa. Tidak mudah untuk menghasilkan tekstur ketupat yang sesuai, sebab perbandingan antara beras dan airnya harus sangat diperhatikan. Oleh karena itu, pada artikel ini telah dibahas mengenai beberapa produk ketupat instan yang dapat disajikan dengan mudah dan praktis.
Daftar Rekomendasi lainnya :
- 10 Merk Beras Terbaik
- 10 Minuman Lebaran Kemasan Kaleng & Botol
- 10 Aneka Kue Kering Lebaran
- 10 Snack Lebaran yang Enak
- 10 Toples Kue Kering Lebaran
- 10 Kue Coklat Lebaran Terbaik
- 10 Toko Hampers Kue Kering Lebaran
Tanggal Pembaharuan
