CEKLIST.ID – Ada cukup banyak jenis kecap yang dijadikan untuk memperkaya cita rasa maupun aroma masakan, salah satunya kecap inggris. Kecap ini memiliki nama asli worcestershire sauce. Meski bukan berasal dari Indonesia, namuan sekarang sudah cukup banyak merk kecap inggris lokal yang harganya cukup terjangkau. Jika Anda tengah mencari kecap inggris untuk melezatkan sajian di rumah, yuk baca artikel ini sampai selesai.
Mengenal Kecap Inggris
Berbagai kecap inggris terbaik terbuat dari campuran berbagai bahan nabati dan memiliki tekstur encer dengan warna cokelat gelap. Rasanya lebih kuat dibandingkan dengan Kecap Asin dan memiliki aroma khas untuk memperkaya cita rasa masakan. Di Eropa, kecap inggris sering digunakan sebagai bumbu marinasi ayam atau daging, sedangkan di Indonesia lebih populer sebagai bumbu makanan Chinese food.
Kecap inggris sering tertukar dengan kecap asin, padahal dari teksturnya saja sudah sangat berbeda. Kecap asin memiliki bahan dasar yang sama dengan kecap manis, berupa kedelai yang telah difermentasi, kemudian kedelai tersebut direndam dalam larutan garam untuk merangsang pertumbuhan bakteri tahan garam dan memberikan rasa asin pada kecap.
Berbagai merk kecap inggris terbaik memang terasa asin, namun terbuat dari bahan dasar yang jauh lebih kompleks, meliputi asam jawa, Bawang Bombay, cengkih, cabai, air gula jagung, molase, dan cuka. Beberapa negara juga ada yang memanfaatkannya untuk campuran Minuman lho, seperti koktail bir dan bloody maria, namun minuman Indonesia memang belum ada yang memanfaatkan kecap inggris sebagai bahan pembuatnya.
Cara Memilih Kecap Inggris
Berbagai merk kecap inggris, baik impor maupun lokal, cukup mudah ditemukan pada supermarket maupun marketplace. Untuk memperoleh kecap inggris terbaik yang ada di pasaran, Anda bisa pertimbangkan beberapa poin berikut.
1. Mengetahui komposisi kecap asin
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, berbagai merk kecap inggris terbaik dibuat menggunakan perpaduan bahan-bahan nabati. Ada bahan molase, air, gula jagung, cabai, kecap asin, asam jawa, lada hitam, anchovy, bawang bombai, Bawang Merah, bawang putih, dan cengkih. Beberapa produsen juga ada yang menambahkan cuka ke dalam kecap inggris buatannya dan menimbulkan sensasi rasa sedikit masam. Tetapi untuk meningkatkan kualitas produknya, kecap inggris juga sering ditambahkan zat aditif, baik itu berupa pengawet, pewarna, dan pengental.
2. Mempertimbangkan kemasan kecap
Sebagian besar kecap inggris terbaik di pasaran dipasarkan dalam botol, baik botol plastik maupun botol kaca. Kemasan botol plastik banyak dipilih karena harganya lebih murah dan lebih aman selama pengiriman dan penggunaan, sekaligus lebih tahan terhadap benturan. Varian isi kecap inggris kemasan botol plastik tidak terlalu banyak, biasanya berkisar 100 – 200-an ml.
Kalau Anda mengutamakan kualitas dan keamanan produk, pilih kecap inggris terbaik yang dikemas dalam botol kaca. Botol kaca yang digunakan untuk mengemas kecap inggris tentu sudah telah memiliki izin food grade, jadi tidak akan mempengaruhi rasa maupun aroma kecap di dalamnya. Isi bersih kecap inggris dalam botol kaca umumnya lebih banyak dari kemasan botol plastik, sekitar 300-600an ml.
3. Mengecek ada atau tidaknya label halal
Sebagian besar kecap Inggris terbaik memang dibuat dari bahan-bahan alami dari tumbuhan, namun bisa juga mengandung alkohol maupun bahan lain yang berpotensi tidak halal. Khusus bagi umat Muslim, pastikan selalu memeriksa label halal dari produk kecap inggris yang akan dibeli, biasanya ditandai dengan sudah terdaftar di LPPOM MUI (Lembaga Pengkajian Pangan Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia). Sedangkan kalau membeli produk impor yang belum memiliki label halal, Anda dapat meneliti komposisi yang tertera untuk mengetahui ada atau tidaknya bahan yang berpotensi tidak halal.
10 Rekomendasi Kecap Inggris Terbaik
ABC, Saos 58, dam Asia Harum Sedap menjadi beberapa merk kecap inggris terbaik yang sudah terjual dalam cukup banyak. Selain ketiganya, masih ada brand lain dengan kualitas tidak kalah bagus kok. Berikut rekomendasi serta sekilas review kecap inggris.
1. ABC Kecap Inggris
| Nama Produk | ABC Kecap Inggris |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
ABC Kecap Inggris menjadi salah satu merk kecap inggris terbaik yang sudah terjual hingga puluhan ribu pcs. Produk ini dibuat dari bahan gula, rempah-rempah, garam, cuka, pengatur keasaman, pewarna alami karamel III, dan pengawet natrium benzoat sehingga membuatnya tahan dalam waktu cukup lama, meskipun disimpan dalam waktu yang lama. Dikemas dalam botol plastik dengan isi bersih 195 ml, ABC Kecap Inggris bisa dibeli di Indomaret dan minimarket lain dengan harga 10 ribuan rupiah.
2. Saos 58 Kecap Inggris
| Nama Produk | Saos 58 Kecap Inggris Halal |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Mencari kecap inggris terbaik dan halal untuk beragam jenis olahan ayam? Anda perlu mencoba Saos 58 Kecap Inggris kalau begitu. Terbuat dari berbagai macam rempah-rempah asli Indonesia, aroma kecap ini begitu khas, sangat cocok untuk memasak bistik, ayam saus inggris, ayam semur, hingga ayam panggang. Terdapat banyak sekali pilihan kemasan dari Saos 58 Kecap Inggris, mulai dari 70 ml, 135 ml, 275 ml, 600 ml, hingga kemasan jerigen 5 liter dan kisaran harganya 19 ribuan rupiah untuk kemasan 275 ml.
3. Basan Food Kecap Inggeris
| Nama Produk | Basan Food Kecap Inggris |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Basan Food Kecap Inggris menggunakan komposisi air garam, cuka, karamel, dan beragam bumbu sebagai komposisinya, menghasilkan kecap inggris terbaik yang encer, sedikit asin, dan harum. Ada banyak masakan yang cocok dibumbui dengan kecap inggris terbaik ini, baik itu masakan Indonesia, seperti sate dan nasi goreng, serta masakan Cina. Untuk menghasilkan rasa dan aroma terbaik, jangan lupa kocok kecap dahulu sebelum digunakan. Meski harganya hanya 23 ribuan rupiah untuk kemasan besar 625 ml, Basan Food Kecap Inggeris dijamin sudah halal dan tersertifikasi DepKes.
4. Asia Harum Sedap Kecap Inggris
| Nama Produk | Asia Harum Sedap Kecap Inggris |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain beberapa merk kecap inggris terbaik di atas, Asia Harum Sedap juga menjadi salau kecap inggris yang sudah berlabel Halal MUI dan mudah ditemukan pada banyak pusat perbelanjaan. Rasanya sedikit asin dan teksturnya sangat encer, menjadikan produk ini mudah menyatu dengan beragam bahan masakan, baik itu daging, ikan, telur, maupun sayur. Dikemas dalam botol plastik dengan isi sebanyak 135 ml, harga Asia Harum Sedap Kecap Inggris sekitar 11 ribuan rupiah.
5. Bulldog Worcestershire Sauce
| Nama Produk | Bulldog Worcestershire Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bulldog Worcestershire Sauce adalah bumbu asal Jepang yang dibuat dari bahan dasar buah dan sayuran, seperti tomat, bawang bombay, wortel, apel, lemon, prune, kemudian ditambah dengan lebih dari 10 rempah. Berbagai bahan tersebut dimasak dengan lambat sampai menghasilkan kecap inggris terbaik yang rasanya tajam, menyegarkan, manis, dan umami, sangat cocok disajikan sebagai bahan saus untuk steak, burger, dan membumbui olahan daging maupun seafood. Bulldog Worcestershire Sauce dikemas dalam botol plastik isi 300 ml dan dibandrol sekitar 50 ribuan rupiah.
6. Lea & Perrins Worcestershire Sauce
| Nama Produk | Lea Perrins Worcestershire Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Lea & Perrins Worcestershire Sauce memiliki tekstur sangat encer, berwarna gelap, rasa yang gurih, asam, sekaligus asin, dan aroma begitu harum. Kecap inggris terbaik ini bahkan telah ada sejak 1897 lho, dan sangat sering dijadikan sebagai bumbu utama bagi masakan daging sapi, ayam, maupun seafood. Meski rasa asinnya cukup kuat, kandungan natrium pada kecap inggris Lea & Perrins diklaim 80% lebih rendah dari produk sejenis, jadi sangat aman dikonsumsi oleh orang-orang dengan riwayat hipertensi. Dengan kualitas tersebut, tidak heran kalau harga kecap inggris ini cukup mahal, sekitar 67 ribuan rupiah untuk kemasan 284 ml saja.
7. Wan Ja Shan Organic Worcestershire Sauce
| Nama Produk | Wan Ja Shan Organic Worcestershire Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Wan Ja Shan Worcestershire Sauce merupakan salah satu kecap inggris asal Tiongkok yang menggunakan bahan-bahan organik sebagai komposisinya. Kecap inggris terbaik ini memiliki perpaduan rasa gurih dan sedikit masam, jadi bukan hanya cocok ditambahkan ke Chinese food, Anda juga bisa mengolahnya sebagai salad dressing. Sayangnya masih belum ada label halal pada Wan Ja Shan Worcestershire Sauce sehingga umat Muslim perlu hati-hati dalam mengonsumsinya. Produk ini dikemas dalam botol kaca isi 296 ml dan dibandrol sekitar 80 ribuan rupiah.
8. Heinz Worcestershire Sauce
| Nama Produk | Heinz Worcestershire Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Diimpor langsung dari Amerika Serikat, Heinz Worcestershire Sauce memang lebih dominan dengan rasa asam karena kandungan white vinegar di dalamnya. Oleh karena itu, produk ini akan menjadi pilihan kecap inggris terbaik untuk olahan berbasis daging, seperti steak dan burger. Tambahkan juga dengan black pepper untuk sensasi rasa yang lebih luar biasa. Heinz Worcestershire Sauce bisa dibeli melalui marketplace dengan kisaran harga 50 ribuan rupiah untuk kemasan 355 ml.
9. French’s Worcestershire Sauce
| Nama Produk | Frenchs Worcestershire Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
French Worchestershire Sauce juga merupakan produk asal USA yang terbuat mengandung cuka cukup banyak, sehingga punya rasa dominan masam, baru disusul gurih dan sedikit asin. Dalam produk ini tidak terkandung sirup fruktosa, kacang tanah, maupun susu lho, jadi aman dikonsumsi oleh semua orang, termasuk yang mempunyai alergi terhadap susu dan kacang. Hanya saja, French’s Worcestershire Sauce memang belum memiliki label halal dari MUI. Kecap inggris terbaik ini hadir dalam kemasan 295 ml dan harganya sekitar 40 ribuan rupiah.
10. Kecap Inggris Cap Sinar Mentari
| Nama Produk | Kecap Inggris Cap Sinar Mentari |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda tengah mencari kecap inggris terbaik lokal karena cita rasanya lebih pas di lidah, Kecap Inggris Cap SInar Mentari bisa jadi pilihan tepat. Terbuat dari air, garam, cuka asam, rempah, dan karamel, kecap yang bertekstur encer ini sangat cocok dijadikan sebagai bumbu beragam seafood, daging, maupun sayuran. Harganya pun sangat murah lho, hanya 6000-an rupiah untuk kemasan 150 ml.
Kegunaan Lengkap Kecap Inggris dalam Masakan
Di atas telah dibahas mengenai sekilas kegunaan kecap inggris, termasuk manfaat kecap ini untuk kesehatan. Supaya makanan Anda semakin lezat, coba deh tambahkan kecap inggris terbaik di rumah untuk beberapa bumbu masakan di bawah ini:
- Marinasi bahan pada tahu, tempe, ikan, dan daging.
- Penambah rasa umami pada daging ikan teri, apa lagi kalau dipadukan dengan cuka yang tajam kemudian dipakai untuk membumbui daging rebus dan semur.
- Memperkaya rasa makanan sup, terutama sup yang bertekstur kental.
- Menjadi bahan pembuat saus, seperti saus salad, barbeque, dan saus koktail udang.
- Sebagai bahan pengganti saus tiram.
- Menjadi bumbu olesan untuk daging, ikan, atau unggas sebelum digoreng maupun dipanggang.
Cukup banyak bukan kegunaan kecap inggris terbaik dalam masakan? Di bawah ini juga terdapat resep beberapa sajian yang akan terasa semakin enak ketika ditambahkan kecap inggris.
A. Ayam goreng
Bahan-bahan:
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt air jeruk nipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
Cara memasak:
- Masukkan ayam, bumbu ayam goreng, dan air, masak dengan api sedang sampai air mengering.
- Goreng ayam hingga matang, angkat lalu tiriskan.
- Tata di atas piring saji, sajikan hangat bersama saus yang disiapkan.
B. Telur kecambah saus inggris
Bahan-bahan:
- 3 butir telur, ceplok
- 100 ml air
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus inggris
- Garam dan kaldu jamur
- ⅓ sdt lada bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih, geprek, cincang
- ½ buah bawang bombay, iris-iris
- 1 buah cabe keriting, iris serong
Cara memasak:
- Tumis bumbu iris sampai harum.
- Masukkan kecap manis, tumis sampai harumnya seperti karamel.
- Masukkan telur, bumbui lada, garam dan Kaldu Jamur. Masak sampai bumbu meresap.
- Tambahkan kecambah, aduk lagi, tunggu sampai agak layu, baru diangkat dan sajikan.
C. Tumis ayam kecap dan saus inggris
Bahan-bahan:
- 400 gram kulit dan tulang ayam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah cabai merah tanpa biji, iris tipis miring
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm Saus Tiram
- Garam
- 2 sdm Margarin untuk menumis
- 2 sdm minyak goreng
- Air
Cara membuat:
- Bersihkan kulit dan tulangan ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, biarkan sekitar 10 menit.
- Goreng kulit dan tulang ayam hingga kecokelatan, tetapi tidak terlalu kering. Tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, kulit dan tulangan ayam.
- Tambahkan kecap manis, kecap Inggris, saus tiram, dan garam
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, masak sampai kuahnya mengental. Sajikan dengan nasi hangat.
D. Udang kecap inggris
Bahan-bahan:
- 250 gram udang, buang kepalanya
- 1 buah jeruk nipis
- 1 buah bawang bombay, iris bulat
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm margarin
- Garam, gula, merica bubuk
Cara membuat:
- Kucuri udang dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit kemudian bilas.
- Goreng udang sampai berubah warna, tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dalam margarin, lalu masukkan saus sambal, saus tiram, Saus Tomat, dan kecap inggris.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk.
- Kalau rasa sudah pas, masukkan udang ke dalam bumbu dan biarkan selama beberapa saat sampai kuah mengental.
Kesimpulan
Selain kecap manis dan kecap asin, kecap inggris juga menjadi bumbu yang dapat diandalkan untuk melezatkan masakan. Bagaimana cara memilih kecap inggris terbaik, apa saja rekomendasi produknya, hingga resep masakannya, semua sudah dibahas secara lengkap di sini.
Daftar Rekomendasi lainnya :
- 10 Merk Kecap Manis yang Enak
- 10 Kecap Ikan Terbaik
- 10 Kecap Asin yang Enak
- 10 Merk Saus Mentai Instan
- 10 Saus Asam Manis yang Enak
- 10 Saus Gochujang Halal
Tanggal Pembaharuan
