CEKLIST.ID – Pada awalnya, bakpia dikenalkan oleh warga keturunan Tiongkok yang menyewa tanah di kampung Suryowijayan, bernama Kwik Sun Kwok. Bakpia pada awalnya terbuat dari daging babi, kemudian dimodifikasi dengan bahan kacang hijau supaya bisa diterima oleh masyarakat muslim setempat. Sekarang bakpia sudah mempunyai banyak sekali varian rasa, ada cokelat, keju, susu, durian, bahkan sayur. Pada artikel ini akan dibahas mengenai cara memilih dan rekomendasi bakpia Jogja yang enak, serta beberapa resep pembuatannya.

Sekilas Tentang Bakpia Jogja

Merk Bakpia Jogja yang Enak
Gambar Ilustrasi Bakpia Jogja

Bakpia Jogja yang enak terbuat dari bahan utama tepung terigu dengan isian kacang hijau dicampur gula. Nama Bakpia sendiri berasal dari dialek Hokkian, yaitu Tou Luk Pia yang secara harfiah berarti kue atau roti yang berisikan daging. Dikenalkan oleh pendatang asal Tiongkok, Kwik Sun Kwok, pada 1940-an ke, bakpia semakin populer dari tahun ke tahun. Hingga pada 1980-an, mulai muncul produsem rumahan bakpia di kawasan Pathuk, Yogyakarta yang kemudian dikenal dengan nama Bakpia Pathuk atau Bakpia Pathok.

Pada saat itu, para produsen bakpia belum memberikan merk pada bakpia Jogja yang enak buatannya, jadi produknya dijual sesuai dengan nomor rumah produsen, misalnya Bakpia Pathok 25, 75, 12, dan masih banyak lagi. Dari sekian banyak bakpia Pathok yang ada di Jogja, Bakpia Pathok 25 menjadi salah satu yang terlaris dan tetap bisa bertahan sampai hari ini.

Tips Memilih Bakpia Jogja yang Enak

Bakpia Jogja yang Enak
Gambar Ilustrasi Bakpia Jogja

Ada cukup banyak produsen bakpia Jogja yang enak di Indonesia, bahkan sekarang berbagai produknya itu bisa dipesan melalui marketplace. Untuk memperoleh produk yang berkualitas terbaik, coba deh pertimbangkan beberapa hal di bawah ini.

1. Mengetahui jenis bakpia Jogja

Jenis bakpia Jogja yang enak pertama adalah bakpia basah dan merupakan jenis paling umum yang ditemukan di berbagai toko penjual bakpia. Bakpia basah dikenal memiliki rasa yang paling autenti, bertekstur halus dan lembut, dengan kulit yang cenderung tipis dan empuk. Hal ini membuat bakpia Jogja yang enak dan segar jenis ini hanya dapat bertahan selama 5–7 hari pada suhu ruangan, tetapi bisa tahan sampai lebih dari sepuluh hari kalau dimasukkan ke dalam lemari pendingin.

Jika ingin membeli bakpia Jogja yang enak dari luar kota, pastikan untuk memilih bakpia kering. Bagian kulitnya dibuat berlapis sehingga lebih tebal dibandingkan dengan bakpia basah dan bertekstur lebih renyah karena dibuat dengan proses penggilingan yang berbeda dengan kulit bakpia basah. Hal ini membuat bakpia kering lebih awet dibandingkan dengan bakpia basah, meskipun disimpan dalam suhu ruang. Bahkan ketahanan bakpia kering dalam suhu ruang bisa mencapai empat belas hari, walaupun tanpa pengawet.

Beberapa produsen bakpia Jogja yang enak saat ini membuat inovasi baru melalui bakpia kukus. Bakpia jenis ini dikembangkan pada tahun 2017 dan mempunyai bentuk yang lebih menyerupai kue bolu dengan isi berbentuk custard. Karena melalui proses pengukusan, rasanya lebih lembut dan teksturnya lebih basah dibandingkan dua jenis bakpia sebelumnya. Daya tahan bakpia kukus pada suhu ruang sangat singkat, bahkan hanya sekitar empat hari saja.

2. Memastikan kesegaran produk

Untuk memperoleh bakpia Jogja yang enak dan segar, Anda bisa langsung datang ke toko bakpia pathok sehingga bisa mencicipi produknya secara langsung. Bakpia yang dijajakan dapat dipastikan lebih segar karena langsung baru keluar dari dapur pembuatan. Tetapi kalau membeli bakpia tersebut secara online, Anda bisa memiliki toko yang lokasinya dekat dengan pusat produksi serta menjamin produk yang dijualnya “fresh from the oven“.

Bagaimanapun, bakpia termasuk dalam kategori makanan basah, jadi rasa bakpia akan terasa sangat berbeda ketika tidak segar lagi. Bakpia Jogja yang enak sekalipun akan mengeras bagian kulit maupun isinya ketika tidak fresh dan tentunya tidak enak dinikmati.

Bakpia Jogja yang Terkenal
Gambar Ilustrasi Bakpia Jogja

3. Memilih bakpia sesuai varian rasanya

Pilihan rasa dari berbagai bakpia Jogja yang enak cukup beragam, ada yang rasa tradisional dan ada yang terasa kekinian. Rasa tradisional mengacu pada bakpia isi kacang hijau dan kumbu hitam. Pada dasarnya, bakpia kumbu hitam memiliki cita rasa yang menyerupai kacang hijau, tetapi teksturnya lebih padat dan rasanya lebih kuat. Walaupun tampilannya tampak hitam pekat, namun warna tersebut tidak akan membuat bakpia terasa aneh.

Supaya bisa diterima oleh berbagai kalangan, banyak bakpia Jogja yang enak dihadirkan dalam varian rasa cokelat dan keju. Meski demikian, bakpia tersebut tetap dibuat dari bahan utama kacang hijau, kemudian dicampurkan dengan cokelat dan keju untuk memperkaya cita rasanya. Beberapa produsen bahkan ada yang menghadirkan bakpia rasa buah-buahan, seperti stroberi, nanas, dan durian.

Untuk Anda penggemar rasa bakpia Jogja yang enak dan kekinian, coba deh varian rasa cappuccino, green tea, atau bahkan sayuran. Dalam beberapa tahun terakhir rasa taro atau ubi ungu juga diminati oleh masyarakat, jadi produk bakpia varian rasa tersebut semakin mudah dijumpai.

4. Memastikan bakpia tidak dibuat dengan bahan sintetis berbahaya

Ada dua zat yang perlu dihindari ketika membeli bakpia Jogja yang enak, yaitu pewarna dan pengawet sintetis berbahaya. Adanya pengembangan varian rasa membuat bakpia menjadi lebih rentan terhadap Pewarna Makanan berbahaya, terutama yang warnanya tampak sangat mencolok. Jadi sebaiknya hindari membeli bakpia dengan ciri seperti itu.

Selain basah atau keringnya kulit bakpia Jogja yang enak, ketahanan bakpia juga ditentukan oleh teknik pengolahannya yang menggunakan mesin modern dan berteknologi tinggi. Isian bakpia dimasukkan ke dalam kulit, kemudian dipanggang. Kalau proses produksinya higienis, maka bakpia tidak membutuhkan pengawet sintetis agar tahan dalam waktu cukup lama.

Sebagai kota utama penghasil bakpia, tentu outlet bakpia Jogja yang enak tidak sulit ditemukan di kota asalnya. Namun Anda juga bisa mempertimbangkan besar atau kecilnya gerai dan berapa lama gerai tersebut sudah bertahan. Beberapa merk yang sudah memiliki banyak gerai besar di Yogyakarta, antara lain Bakpia Pathok 25, Bakpia Kencana, dan Bakpia Kurnia Sari.

13 Rekomendasi Bakpia Jogja yang Enak

Selain membelinya langsung melalui toko oleh-oleh, berbagai merk bakpia Jogja yang enak juga dapat diperoleh melalui e-commerce, baik itu Shopee, Tokopedia, dan lainnya. Baik harga maupun varian rasa yang ditawarkan juga beragam, mulai dari rasa tradisional hingga kekinian. Berikut ceklist.id ulas rekomendasi berbagai produk bakpia Jogja yang worth it untuk dibeli.

1. Bakpia Kenes Premium Jogja

Bakpia Jogja yang Enak Terbaik Bakpia Kenes Premium Jogja
Bakpia Kenes Premium Jogja
Nama ProdukBakpia Kenes Premium Jogja
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Produk bakpia Jogja yang pertama kini hadir dari brand Kenes yang isinya mencapai 10 buah. Untuk harga satu kemasannya sendiri yaitu Rp46.398 hingga Rp48.840. Untuk varian rasanya juga sangat enak dan legit di lidah mulai dari Coklat, oreo, kumbu hitam, Red Velvet, taro, keju, dan kacang hijau. Produk ini sudah terjamin halal dan bisa Anda konsumsi sebagai cemilan di sore hari. Selain itu, dapat Anda jadikan sebagai oleh-oleh khas Jogja untuk dibawa pulang ke rumah.

Tekstur dari bakpia Jogja dari Kenes ini sangat lembut dan kualitasnya juga premium. Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat bakpia ini tentunya mempunyai mutu yang tinggi. Untuk isian dari bakpia ini lebih padat dan juga tebal.

2. Bakpia Citra Premium

Bakpia Jogja yang Enak Terbaik Bakpia Citra Premium
Bakpia Citra Premium
Nama ProdukBakpia Citra Premium
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bakpia Jogja yang enak berikutnya yakni dari Citra Premium. Produk ini hadir dengan varian kacang hijau yang lembut dan rasanya juga enak. Selain rasa kacang hijau, bakpia tersebut punya kategori rasa yang lainnya. Seperti, coklat, durian, kumbu hitam, telo ungu, keju, dan susu. Produk bakpia yang halal ini punya kemasan yang premium. Selain itu, proses pembuatan dari bakpia ini sangat memperhatikan kehigienisan.

Proses pengolahan bakpia ini melibatkan bahan-bahan dengan mutu tinggi. Sehingga, kualitas rasa yang diberikan juga lebih optimal. Untuk kulit bakpia sendiri terasa lembut dan lumer ketika dikonsumsi. Isiannya juga lebih padat dan tingkat kematangannya juga terasa pas. Harga bakpia Citra Premium ini yaitu Rp50.000 saja.

3. Bakpia Jogkem Asli Jogja

Bakpia Jogja yang Enak Terbaik Bakpia Jogkem Asli Jogja
Bakpia Jogkem Asli Jogja
Nama ProdukBakpia Jogkem Asli Jogja
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bakpia Jogja yang enak dari Jogkem Asli Jogja ini patut untuk Anda jadikan sebagai oleh-oleh maupun cemilan. Bakpia halal seharga Rp44.900 hingga Rp49.900 ini hadir dengan sejumlah aneka rasa. Mulai dari rasa greentea, red velvet, keju, kumbu hitam, kacang hijau, capucino, tiramisu, dan coklat. Pastinya, bakpia ini sangat endul dan mantap untuk Anda cobain. Kemasan produknya juga lebih premium dan mudah untuk dibuka.

Isiannya juga lebih banyak dan Anda akan merasa puas untuk mengkonsumsinya. Proses pembuatannya menggunakan bahan-bahan alami tanpa menyertakan bahan pengawet makanan sama sekali. Tentunya, rasa yang dihasilkan lebih autentik dan tradisional Jogja yang bikin ngangenin serta ketagihan untuk mencobanya kembali.

4. Bakpia Kukus Tugu Jogja Brownies Keju

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Bakpia Kukus Tugu Jogja Brownies Keju
Bakpia Jogja – Bakpia Kukus Tugu Jogja Brownies Keju
Nama ProdukBakpia Kukus Tugu Jogja Brownies Keju
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bakpia Tugu Jogja bisa dibilang sebagai bakpia Jogja yang enak dan kekinian, karena produknya dibuat dengan cara dikukus serta memiliki varian rasa unik, salah satunya brownies keju. Bagian luarnya bertekstur sangat lembut dengan isian pasta keju yang melimpah dan lumer di mulut. Meskipun dibuat tanpa pengawet, namun Bakpia Kukus Tugu Jogja bisa bertahan hingga 7 hari, bahkan bisa lebih lama jika disimpan dalam lemari pendingin. Dalam satu box berisi sekitar 10 pcs Bakpia Tugu Jogja dan dijual dengan harga 40 ribuan rupiah.

5. Bakpia Wong Jogja Reguler isi Kacang Ijo

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Bakpia Wong Jogja Reguler isi Kacang Ijo
Bakpia Jogja – Bakpia Wong Jogja Reguler isi Kacang Ijo
Nama ProdukBakpia Wong Jogja Reguler Isi Kacang Ijo
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Jika mau merasakan bakpia Jogja yang enak dan terasa klasik, Bakpia Wong Rasa Kacang Hijau bisa menjadi pilihan tepat. Produk ini memiliki kulit bagian luar yang bertekstur renyah dan bagian dalamnya berisi kacang hijau yang sangat lembut. Sebagai bakpia kering, Bakpia Wong Rasa Kacang Hijau memungkinkan untuk tahan selama 10 hari, jadi akan aman ketika dikirim ke luar kota. Dikemas dalam box berisi 10 pcs bakpia, Anda bisa membelinya dengan harga 35 ribuan rupiah saja.

6. Kenes Bakpia Klasik Jogja

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Kenes Bakpia Klasik Jogja
Bakpia Jogja – Kenes Bakpia Klasik Jogja
Nama ProdukKenes Bakpia Klasik Jogja
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bakpia Kenes Klasik dibuat menggunakan bahan berkualitas premium dan melalui proses produksi yang higienis, sehingga menghasilkan bakpia Jogja yang enak dan sangat lembut di setiap gigitan. Bagian kulitnya begitu lembut, isinya tebal dan padat, menjadikan Bakpia Kenes digemari oleh banyak orang.

Saat ini Kenes Bakpia Klasik Jogja tersedia dalam tiga varian rasa, yaitu cokelat, keju, dan kacang hijau. Bakpia Jogja yang enak ini dikemas dalam box yang berisi 10 pcs bakpia per kotaknya. Dijual dengan harga 35 ribuan rupiah, Kenes Bakpia Klasik bahkan bisa tahan selama 17 hari dari hari produksi.

7. Bakpia Pathok 25 Original

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Bakpia Pathok 25 Original
Bakpia Jogja – Bakpia Pathok 25 Original
Nama ProdukBakpia Pathok 25 Original
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Popularitas bakpia Jogja yang enak satu ini memang tidak perlu diragukan lagi, bahkan telah bertahan selama beberapa generasi. Selain varian original, Bakpia Pathok 25 juga hadir dalam varian bakpia premium yang teksturnya sangat lembut, ukurannya lebih besar, dan terbuat dari bahan berkualitas paling bagus.

Karena termasuk makanan basah, bakpia Jogja yang enak rasa kacang hijau hanya bisa bertahan selama 4 hari saja, sedangkan varian rasa lainnya bisa bertahan hingga 7 hari. Pilihan rasa yang tersedia untuk bakpia premium juga cukup banyak, antara lain kacang hijau, durian, kumbu, ubi ungu, keju, coklat, dan cappucino. Produk ini juga dikemas dalam box dengan isi 15 biji bakpia setiap kotak dan dijual dengan harga 35 ribuan rupiah.

8. Bakpia Kurnia Sari

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Bakpia Kurnia Sari
Bakpia Jogja – Bakpia Kurnia Sari
Nama ProdukBakpia Kurnia Sari
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bakpia Kurnia Sari juga termasuk bakpia pathok Jogja yang menawarkan rasa legit, enak, dan cocok dijadikan sebagai camilan bersama keluarga. Seperti bakpia Jogja yang enak sebelumnya, produk ini juga tersedia dalam pilihan reguler dan premium dengan pilihan rasa yang sangat banyak. Untuk bakpia reguler, ada rasa kacang hijau, keju, coklat, susu, green tea, kopi, kumbu hitam, ubi ungu, tiramisu, dan pisang. Sedangkan untuk bakpia reguler, tersedia dalam pilihan rasa coklat mete, durian, dan Keju Edam.

Menariknya, dalam satu box bakpia Jogja yang enak ini bisa di-mix 2-4 rasa sesuai selera Anda. Bakpia Kurnia Sari dikemas dengan isi 15 pcs per box dan dijual dengan harga 50 ribu – 60 ribuan rupiah. Supaya semakin nikmat, masukkan dulu produk ini ke microwave atau oven selama 15 detik.

9. BAKPIAKU Bakpia Jogja

Bakpia Jogja yang Enak - Harga BAKPIAKU Bakpia Jogja
Bakpia Jogja – BAKPIAKU Bakpia Jogja
Nama ProdukBAKPIAKU Bakpia Jogja
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

BAKPIAKU Bakpia Jogja juga tidak kalah lezat dibandingkan dengan bakpia Jogja yang enak sebelumnya. Menawarkan tekstur isian yang lembut, produk ini punya banyak varian rasa, ada cokelat, keju, susu, kacang hijau, green tea, dan cappucino. Kalau Anda berdomisili di luar kota Yogyakarta, pastikan menggunakan kemasan vakum supaya lebih tahan lama. BAKPIAKU Bakpia Jogja dijual dengan harga 36 ribuan rupiah per satu kotak isi 10 pcs bakpia.

10. Bakpia Mutiara Jogja Kacang Ijo

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Bakpia Mutiara Jogja Kacang Ijo
Bakpia Jogja – Bakpia Mutiara Jogja Kacang Ijo
Nama ProdukBakpia Mutiara Jogja Kacang Ijo
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bakpia Mutiara Jogja rasa kacang ijo hanya terbuat dari komposisi kacang ijo, tepung, minyak, gula, garam, dan Margarin, tanpa tambahan pewarna maupun pengawet sintetis. Bukan hanya menjadi bakpia Jogja yang enak, produk ini juga sudah memperoleh sertifikasi halal dari LPPOM MUI. Pada setiap satu kotak Bakpia Mutiara Jogja terdapat 20 pcs bakpia dan dijual dengan harga 50 ribuan rupiah. Sebagai bakpia kering, Bakpia Mutiara Jogja bisa tahan hingga 7 hari sejak tanggal produksi.

11. Bakpia Pathok 12 Livia Asli Jogja

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Bakpia Pathok 12 Livia Asli Jogja
Bakpia Jogja – Bakpia Pathok 12 Livia Asli Jogja
Nama ProdukBakpia Pathok 12 Livia Asli Jogja
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Selain Bakpia Pathok 25, Bakpia Pathok 12 Livia juga menawarkan varian rasa yang beragam, antara lain kacang ijo, cokelat, durian, strawberry, pandan, ubi ungu, kumbu hitam, dan keju. Dalam satu box bakpia Jogja yang enak ini berisi 12 pcs bakpia dan bisa dijadikan sebagai oleh-oleh khas Jogja. Kalau Anda membeli melalui marketplace dan berdomisili di luar Yogyakarta, maka sebaiknya pilih varian crispy atau kering yang lebih awet. Harga Bakpia Pathok Livia terbilang sangat terjangkau, hanya 15 ribuan rupiah per kotak.

12. Bakpia Juwara Satoe Mix Happy Package

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Bakpia Juwara Satoe Mix Happy Package
Bakpia Jogja – Bakpia Juwara Satoe Mix Happy Package
Nama ProdukBakpia Juwara Satoe Mix Happy Package
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Jika ingin menikmati beberapa rasa bakpia sekaligus dalam satu kotak, coba deh Bakpia Juwara Satoe yang bahkan memiliki lima rasa sekaligus. Pilihan rasa dari bakpia Jogja yang enak ini juga terbilang unik, ada kacang hijau, pandan, sayur, black sesame, hingga mini sambal, jadi sangat cocok dikonsumsi oleh Anda yang ingin merasakan sensasi berbeda dari sebuah bakpia. Dikemas dengan isi 13 pcs bakpia per kotak, Bakpia Juwara Satoe dibandrol sekitar 45 ribuan rupiah.

13. Bakpia Kencana Jogja ISI 20

Bakpia Jogja yang Enak - Harga Bakpia Kencana Jogja
Bakpia Jogja – Bakpia Kencana Jogja
Nama ProdukBakpia Kencana Jogja
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bakpia Kencana juga menjadi salah satu bakpia Jogja yang enak dan legendaris, karena sudah bertahan selama beberapa generasi. Selain kacang hijau, produk ini juga tersedia dalam pilihan rasa keju, susu, coklat, kumbu hitam, ubi ungu, dan green tea. Dalam satu box Bakpia Kencana terdapat isi 20 pcs bakpia dan kadaluwarsa dalam waktu 4-5 hari. Untuk harganya, Bakpia Kencana dijual dengan harga 59 ribuan rupiah.

Resep Membuat Bakpia Jogja Sendiri

Bakpia Jogja yang enak sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah, namun memang diperlukan bahan cukup banyak. Berikut beberapa resep membuat bakpia yang dapat dicoba.

Bahan kulit A:

Bahan kulit B:

Bahan isian:

  • 50 gram margarin
  • 75 gram gula tepung
  • 20 gram susu bubuk
  • 50 gram tepung terigu manis sangrai
  • 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:

  1. Bahan A: Campur semua bahan, uleni hingga kalis. Bagi menjadi 40 bagian, bulatkan, dan sisihkan.
  2. Bahan B: aduk dan uleni hingga tercampur, bagi menjadi 40 bagian, bulatkan, dan sisihkan.
  3. Ambil satu bulatan adonan A, pipihkan, lalu pipihkan satu bulatan adonan B di tengahnya, bungkus rapat.
  4. Gilas tipis, lipat tiga, gilas dan lipat lagi sampai dua kali, kemudian pipihkan. Beri 1 bulatan bahan isi, bungkus bulat.
  5. Olesi loyang dengan margarin, susun bakpia di atas loyang, dan panggang dalam oven suhu 180°C selama 10 menit. Balik dan panggang lagi sampai matang.
  6. Angkat, biarkan dingin, dan sajikan.

Untuk isiannya, bisa diganti dengan kacang hijau, keju, maupun isian lain sesuai selera.

Kesimpulan

Bakpia Jogja menjadi salah satu makanan khas Yogyakarta yang sangat cocok dijadikan sebagai oleh-oleh. Pada artikel ini sudah dibahas mengenai cara memilih dan rekomendasi bakpia Jogja yang enak, serta sekilas resep membuat bakpia.

Daftar Rekomendasi Lainnya :

Tanggal Pembaharuan

Write A Comment

/* */