CEKLIST.ID – Beberapa waktu lalu, kue red velvet menjadi viral di Indonesia, bahkan sering dijadikan sebagai topping Minuman hingga varian salah satu merk biskuit besar. Warnanya yang sangat cantik menjadikan red velvet sering ditambahkan ke olahan makanan maupun minuman tertentu. Namun artikel berikut bukan akan membahas mengenai kue red velvet, melain produk bubuk red velvet yang dapat Anda manfaatkan untuk menyajikan beragam hidangan.

Sekilas Tentang Bubuk Red Velvet

Bubuk Red Velvet Terbaik
Gambar Ilustrasi Bubuk Red Velvet / (Merk Otten Coffee)

Meskipun warnanya merah, nyaris seperti strawberry, tetapi bubuk red velvet merupakan campuran dari Bubuk Kakao, white vinegar, dan buttermilk. Warna merah dengan hint ungu dan coklat tersebut diperoleh karena penggunaan bubuk kakao Belanda dalam pembuatannya. Ketika masih belum dilarutkan ke air atau dicampurkan dengan adonan kue, bubuk red velvet berwarna cokelat muda.

Selain menggunakan kakao Belanda, sekarang sudah cukup banyak juga produsen red velvet bubuk yang menggantikannya dengan ekstrak buah bit sebagai pemberi warna merah. Pemilihan buah bit ini didasarkan pada kemiripan warnanya dengan kakao Belanda dan relatif lebih aman daripada pewarna sintetis.

Ketika diaplikasikan untuk kue, tekstur maupun rasa bubuk red velvet memang seperti cokelat yang terasa lembut serta manis. Perpaduan bubuk kakao Belanda atau ekstrak bit, buttermilk, serta white vinegar menghasilkan cita rasa yang sempurna. Tidak heran kalau bahan satu ini sering ditambahkan ke puding, cupcake, waffle, macaron, fudge, minuman, hingga cookies.

Cara Memilih Bubuk Red Velvet (Red Velvet Powder)

Untuk menghasilkan kue red velvet dengan cita rasa terbaik, Anda dapat memilih red velvet bubuk kualitas premium yang minim bahan sintetis. Berikut ini beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika akan membeli bubuk red velvet.

1. Memilih berdasarkan tujuan penggunaan

Kebanyakan bubuk red velvet yang ada di pasaran ditujukan untuk pembuatan minuman, sehingga memiliki cita rasa yang cenderung manis. Jadi Anda tinggal melarutkannya dengan air, menambahkan es batu, kemudian hiasi dengan topping Whipped Cream atau lainnya. Meski demikian, red velvet powder ini tetap bisa dijadikan sebagai bahan adonan untuk kue, tetapi Anda perlu teliti dengan takaran gula yang akan ditambahkan. Tentu tidak enak, bukan, kalau kue menjadi terlalu manis atau justru tidak manis sama sekali.

Kalau mau menggunakan bubuk red velvet untuk kue, sebaiknya membeli produk yang minim atau bahkan 0 gula. Bubuk red velvet seperti ini membuat Anda lebih mudah mengontrol gula yang akan ditambahkan ke adonan kue untuk memperoleh rasa manis yang pas. Anda juga lebih bebas menentukan jenis gula yang akan ditambahkan, apakah gula 0 kalori atau gula pasir biasa.

2. Mengutamakan produk dengan warna alami

Pada dasarnya, pewarna sintetis atau pewarna buatan khusus makanan memang aman dikonsumsi pada batas tertentu. Tetapi bukan tidak mungkin zat ini bisa menimbulkan masalah di kemudian hari, misalnya zat yang bersifat karsinogenik dan berpotensi menyebabkan kanker. Hal tersebut membuat cukup banyak produsen bubuk red velvet premium memakai pewarna merah alami pada produk buatannya.

Untuk warna merah pada bubuk red velvet, umumnya diperoleh dari buah bit atau buah naga. Buah bit bisa menghasilkan warna alami yaitu merah. Cara menggunakan buah bit sebagai pewaena merah juga cukup mudah. Pertama rebus dahulu buah bit sampai empuk, haluskan dengan Blender atau food processor, dan saring ke dalam wadah untuk mengekstrak warna yang dihasilkan.

Sedangkan untuk menghasilkan warna bubuk red velvet dari buah naga, bisa ambil kulitnya terlebih dulu, bersihkan, dan keringkan selama beberapa saat. Potong-potong kulit buah tersebut, blender sampai menjadi bubur, dan saring. Ekstrak buah naga ini tinggal ditambahkan dengan bahan lain bubuk red velvet sampai menghasilkan konsistensi warna yang diinginkan.

Bubuk red velvet yang dibuat menggunakan memberikan beberapa keunggulan dibandingkan produk yang memakai pewarna sintetis. Selain lebih aman dikonsumsi dalam jangka panjang, produk dengan warna alami lebih mudah dicari karena terdapat pada pasar-pasar tradisional atau supermarket, menambah nilai nutrisi makanan, dan tentunya lebih ramah lingkungan. Hanya saja, produk red velvet powder yang menggunakan pewarna alami seringkali dijual dengan harga lebih tinggi dari produk yang memakai pewarna sintetis.

3. Memilih kemasan kecil kalau baru mencoba

Bubuk red velvet di pasaran tersedia mulai dari kemasan 100-an gram hingga 1 kg atau lebih. Takaran yang diperlukan untuk satu porsi biasanya juga sedikit, sekitar 10-15 gram saja. Kalau Anda belum pernah coba membuat sajian red velvet sama sekali, baik itu cake maupun minuman, sebaiknya beli merk yang berukuran kecil terlebih dulu. Jadi Anda bisa belajar membuat sajian red velvet yang enak, tanpa terlalu banyak membuang sumber daya.

Pemilihan produk kemasan kecil juga lebih mudah untuk trial and error terkait rasa bubuk red velvet yang paling pas di lidah. Tetapi kalau Anda termasuk penjual makanan dan minuman yang menjadikan red velvet sebagai salah satu pilihan rasa, langsung saja beli kemasan 1 atau 1.5 kg supaya lebih menghemat budget.

13 Rekomendasi Bubuk Red Velvet Premium

Sekarang sudah cukup banyak bubuk red velvet berkualitas bagus yang bisa dibeli melalui marketplace. Baik untuk kue maupun minuman, semua bisa dibuat menggunakan red velvet powder berikut.

1. Arnav Red Velvet Powder Drink

Bubuk Red Velvet Arnav Red Velvet Powder Drink
Arnav Red Velvet Powder Drink
Nama ProdukArnav Red Velvet Powder Drink
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bubuk red velvet premium dari Arnav ini tidak hanya bisa digunakan untuk bubuk minuman saja. Anda bisa mengaplikasikan red velvet bubuk ini untuk membuat adonan kue agar penampilannya lebih menarik. Bubuk red velvet yang kualitasnya premium ini dikemas dalam ukuran 1 kg dan sudah mengantongi izin halal dari MUI. Adapun komposisi penyusun dari bubuk red velvet premium seharga Rp108.391 ini meliputi Susu Bubuk, gula, garam, dan krimer nabati.

2. La Terra Red Velvet Powder

Bubuk Red Velvet La Terra Red Velvet Powder
La Terra Red Velvet Powder
Nama ProdukLa Terra Red Velvet Powder
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bubuk red velvet premium dari brand La Terra ini hadir dengan kemasan 1000 gram dan sudah berizin BPOM RI yang aman untuk dikonsumsi. Anda bisa membuat minuman red velvet dan membuat kue dengan red velvet powder dari La Terra ini. Kehadiran bubuk red velvet yang satu ini membuat pekerjaan Anda terasa lebih praktis khususnya ketika mengkreasikan makanan dan minuman yang unik. Adapun harga dari red velvet powder merk La Terra yang terbuat dari buah bit ini yaitu Rp135.000.

3. Zenlatte Red Velvet Latte

Bubuk Red Velvet Zenlatte Red Velvet Latte
Zenlatte Red Velvet Latte
Nama ProdukZenlatte Red Velvet Latte
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Red velvet latte dari Zenlatte dengan kemasan 500 gram ini sangat cocok digunakan untuk membuat minuman dan kue. Produk ini terdiri atas kemasan 500 gram dan 1000 gram yang dapat Anda beli sesuai dengan kebutuhan. Rasa red velvet yang begitu premium ini berasal dari bahan baku yang berkualitas tinggi. Bubuk red velvet premium dari Zenlatte tersebut lebih praktis digunakan dan harga jualnya juga tidak terlalu mahal yakni Rp40.000 hingga 80.000 saja.

4. Denali Frappe Powder Red Velvet

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - Denali Powder Red Velvet
Denali Powder Red Velvet
Nama ProdukDenali Powder Red Velvet
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Denali Powder Red Velvet sebenarnya merupakan bubuk red velvet yang ditujukan untuk minuman, seperti ice blended, smoothies, dan milk shake, tetapi juga dapat Anda padukan dengan adonan kue. Namun perlu diketahui, kalau produk ini sudah memiliki karakteristik sweet dan creamy sehingga cukup ditambahkan sedikit saja ke adonan supaya tidak mempengaruhi rasa. Kalau mau disajikan sebagai minuman, cukup larutkan 20-30 gram Denali Frappe Powder Red Velvet dalam 100 ml air dan ditambah 150 ml es batu, sangat praktis, bukan? Untuk harga, Denali Powder Red Velvet dibandrol sekitar 119 ribuan rupiah untuk kemasan 800 gram.

5. HOMELAB Red Velvet Latte Premium Powder

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - HOMELAB Red Velvet Latte Premium Powder
HOMELAB Red Velvet Latte Premium Powder
Nama ProdukHOMELAB Red Velvet Latte Premium Powder
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Wangi dan creamy, menjadikan HOMELABE Red Velvet Latte Powder sebagai pilihan tepat untuk kue maupun minuman. Bubuk red velvet ini dibuat menggunakan campuran bit merah, bubuk coklat dan vanila, serta coconut creamer, sangat cocok disajikan bersama susu sapi atau susu kedelai. Anda juga bisa kok menambahkannya ke olahan cake, cookies, biskuit, atau roti, sehingga tampilan sajian tersebut jadi lebih cantik. HOMELABE Red Velvet Latte Powder dapat dipesan melalui official store HOMELAB dengan kisaran harga 85 ribuan rupiah untuk kemasan 200 gram.

6. Otten Red Velvet Powder

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - Otten Red Velvet Powder
Otten Red Velvet Powder
Nama ProdukOtten Red Velvet Powder
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bukan hanya bubuk kopi kualitas premium, Otten juga menjual bubuk red velvet yang dibuat dari perpaduan coklat, gula, pewarna alami, dan krimer nbati. Rasanya manis dengan tekstur creamy dan lembut, menjadikan Otten Red Velvet Powder paling pas dijadikan campuran minuman milk based, cake, es krim, roti, bubble drink, hingga selai. Tertarik mencoba bubuk red velvet ini? Anda bisa memesan langsung official store Otten dengan harga 150 ribuan rupiah per kilo.

7. Beorganik Red Velvet Powder

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - Red Velvet Powder
Red Velvet Powder
Nama ProdukRed Velvet Powder
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bubuk red velvet di pasaran juga ada yang terbuat dari bahan-bahan organik lho, Beorganik Red Velvet Powder ini salah satunya. Selain coklat organik dan pewarna merah alami, dalam produk ini terdapat komposisi krimer nabati, vanilla essence, skim milk, garam, dan butter powder yang memberikan tekstur creamy dan rasa sedikit gurih. Baik untuk minuman, kue, maupun cookies, semuanya bisa dipadukan dengan Beorganik Red Velvet Powder. Dikemas dalam jar seberat 250 gram, produk ini dapat dibeli dengan harga 60 ribuan rupiah.

8. Matchamu Red Velvet Latte

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - Matchamu Red Velvet Latte
Matchamu Red Velvet Latte
Nama ProdukMatchamu Red Velvet Latte
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Meskipun varian produk utama dari Matchamu adalah bubuk matcha, tetapi red velvet powder-nya juga tidak kalah enak. Bubuk red velvet ini dibuat dari komposisi bubuk bit merah, kakao, malt, vanilin, krimer kelapa, dan pemanis alami gula non rafinasi, jadi cukup aman untuk konsumsi jangka panjang. Untuk menjaga higienitasnya, Matchamu Red Velvet Latte dikemas dalam aluminium foil seberat 250 gram dan dipasarkan melalui official store Matchamu. Untuk harganya, produk ini dibandrol sekitar 65 ribuan rupiah per kemasan.

9. Toffin Seattle Red Velvet Frappe

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - Toffin Seattle Red Velvet Frappe
Toffin Seattle Red Velvet Frappe
Nama ProdukToffin Red Velvet Powder Premium
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Toffin Seattle Red Velvet Frappe merupakan bubuk red velvet impor USA kualitas premium yang sudah terverifikasi halal dari oleh Halal Transactions of OMAHA. Warnanya merah, aromanya lembut, teksturnya creamy, dan rasa yang tidak terlalu manis, sangat enak dipadukan dengan adonan cake, cookies, maupun biskuit. Karena menawarkan kualitas premium, harga Toffin Seattle Red Velvet Frappe memang cukup tinggi, sekitar 490 ribuan rupiah untuk kemasan 1.4 kg.

10. Bonallie Red Velvet Premium Powder

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - Bonallie Red Velvet Premium Powder
Bonallie Red Velvet Premium Powder
Nama ProdukBonallie Red Velvet Premium Powder
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Mencari bubuk red velvet premium yang halal dan harganya tidak terlalu mahal? Bonallie Red Velvet Premium Powder bisa menjadi salah satu pilihan tepat. Bukan hanya menggunakan bahan baku yang halal dan berkualitas bagus, jaminan kualitas dari produk ini ditambah dengan sertifikasi P-IRT dari Dinas Kesehatan. Karena rasanya sudah manis, Bonallie Red Velvet Premium Powder bisa langsun diseduh bersama campuran 150 ml susu tanpa perlu gula tambahan. Produk ini dijual kiloan dalam kemasan pouch dengan harga 200 ribuan rupiah.

11. Health Today Red Velvet Powder

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - Health Today Red Velvet Powder
Health Today Red Velvet Powder
Nama ProdukHealth Today Red Velvet Powder Drink
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Dibuat menggunakan komposisi coklat bubuk, pewarna alami merah, krimer, vanilla, dan sedikit gula, Health Today Red Velvet menghadirkan aroma yang khas, tekstur yang creamy, dan tingkat rasa manis yang pas. Kalau menyajikannya untuk minuman dingin, tinggal larutkan 40 gram bubuk red velvet, 30 ml air, 90 ml susu segar, es batu, dengan topping whipped cream, cinnamon powder, dan lainnya. Anda juga bisa kok menambahkan bubuk red velvet ini ke dalam adonan kue yang dibuat, tapi tidak perlu terlalu banyak karena rasanya sudah manis. Dikemas dalam pouch seberat 1 kg, Health Today Red Velvet dibandrol 150 ribuan rupiah.

12. Headbar Powder Red Velvet Cake

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - Headbar Powder Red Velvet Cake
Headbar Powder Red Velvet Cake
Nama ProdukHeadbar Powder Red Velvet Cake
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Headbar Powder Red Velvet Cake merupakan bubuk red velvet dari PT. Barditto Putra Indonesia yang sudah terdaftar di badan BPOM sekaligus tersertifikasi halal MUI. Produk ini dibuat menggunakan komposisi gula, coklat bubuk, perisa artifisial coklat, dan pewarna alami makanan, sangat cocok untuk kue, minuman, cookies, atau olahan manis lainnya. Headbar Powder Red Velvet Cake dijual kiloan di marketplace dan harganya sekitar 180 ribuan rupiah per kemasan. Tertarik mencoba?

13. TFN Frappe Red Velvet

Bubuk Red Velvet untuk Minuman & Kue - TFN Frappe Red Velvet
TFN Frappe Red Velvet
Nama ProdukTFN Frappe Red Velvet
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

TFN Frappe Powder Red Velvet terbuat dari komposisi coklat bubuk, pewarna alami, dengan tambahan krimer dan vanilla yang menghadirkan aroma wangi dan tekstur sangat lembut. Dengan karakteristik tersebut, bubuk red velvet premium ini bisa ditambahkan ke dalam adonan kue, minuman berbahan dasar susu, dan olahan manis lain. Supaya aromanya tetap terjaga, pastikan untuk menjauhkan TFN Frappe Powder Red Velvet dari benda beraroma tajam. Produk ini dikemas dalam pouch seberat 1 kg dan harganya sekitar 270 ribuan rupiah.

Ide Memanfaatkan Red Velvet Powder

Warna merah dari bubuk red velvet memberikan daya tarik tambahan ke makanan maupun minuman sampai menjadi booming beberapa waktu lalu. Tetapi apa saja ya sajian yang pas diolah menggunakan bubuk red velvet? Yuk simak resepnya di sini.

A. Red velvet classic cake

Bahan-bahan:

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, bubuk red velvet, Baking Soda, dan vanila bubuk.
  2. Di wadah terpisah, kocok secara terpisah dua butir telur, susu, dan mentega, kemudian campur keduanya menjadi adonan kental.
  3. Bagi menjadi dua adonan dan masukan ke dalam loyang, dan anggang selama 20 menit.
  4. Untuk frosting, campurkan cream cheese, gula halus, dan vanila, lalu lapisi ke kue yang telah dibuat.
  5. Diamkan dalam Kulkas selama 10 menit dan sajikan.

B. Red velvet cookies

Bahan-bahan:

  • 250 g mentega
  • 100 g gula putih
  • Sebutir telur
  • Ekstrak vanila
  • 2 cup tepung terigu
  • 1/2 cup tepung maizena
  • 1 cup bubuk red velvet
  • Almond dan choco chips

Cara membuat:

  1. Kocok mentega dengan mixer, susul dengan gula putih, telur, dan ekstrak vanila secukupnya.
  2. Dalam wadah yang berbeda, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan bubuk red velvet.
  3. Siapkan satu wadah lagi, campurkan kedua adonan tersebut, kemudian masukkan potongan almond dan choco chips untuk menambah tekstur dan rasa.
  4. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit di kulkas.
  5. Keluarkan adonan, kemudian bentuk menjadi bulatan kecil dalam loyang.
  6. Panggang adonan dalam oven 350 derajat selama 10-12 menit, kemudian dinginkan dan siap dinikmati.

C. Red velvet milkshake

Bahan-bahan:

  • 1 cup susu vanilla
  • 1 cup plain yogurt
  • ½ cup bubuk red velvet
  • 1 sendok bubuk cocoa
  • Gula Cair
  • Es batu serut
  • Whipped cream

Cara membuat:

  1. Blender semua bahan di atas bersama es batu yang telah diserut, kemudian masukkan ke dalam gelas.
  2. Hias dengan whipped cream dan nikmati selagi cuaca panas.

D. Red velvet latte

Bahan-bahan:

  • 200 ml susu cair
  • 25 g cokelat putih, cincang
  • 1/4 sdt perisa almond
  • ½ sdm bubuk red velvet
  • 1 sdm whipping cream

Cara membuat:

  1. Rebus susu cair dan cokelat putih sampai leleh, blender sampai berbusa.
  2. Tambahkan perisa almond, bubuk red velvet, dan blender
  3. Tuangkan ke dalam gelas, tambahkan whipping cream, dan nikmati.

Kesimpulan

Bubuk red velvet sangat sering dijadikan sebagai minuman dan kue karena memiliki warna menarik, tekstur creamy, dan beraroma wangi. Jika Anda tengah mencari red velvet powder berkualitas bagus di Indonesia, semuanya sudah dibahas pada artikel ini ya.

Daftar Rekomendasi Lainynya:

Tanggal Pembaharuan

Write A Comment

/* */