CEKLIST.ID – Memiliki tekstur lembut dan rasa yang begitu manis, lapis legit biasanya menjadi hidangan istimewa ketika ada perayaan tertentu, seperti acara pernikahan atau hari raya. Kue ini dikenal punya aroma yang sangat wangi dan tampilan khas berupa lapisan-lapisan tipis yang cukup sulit dibuat, sehingga tidak heran kalau harga lapis legit di pasaran cukup mahal. Pada artikel ini akan dibahas secara lengkap mengenai rekomendasi lapis legit yang enak serta beberapa resep membuatnya.
Tips Memilih Lapis Legit yang Enak
Lapis legit atau spekuk termasuk salah satu kue khas Indonesia yang sudah ada sejak masa kolonial Belanda. Lapis legit sebenarnya merupakan paduan kue lapis Eropa dengan rempah-rempah Indonesia, seperti kapulaga, Kayu Manis, bunga pala, cengkih, dan adas manis.
Tidak mudah menghasilkan lapis legit yang enak karena Anda harus memanggang selapis demi selapis hingga lebih dari delapan belas lapis. Masyarakat Tionghoa sendiri menjadikan lapis legit sebagai makanan wajib saat tahun baru imlek karena banyaknya lapisan pada kue ini menunjukkan semakin banyaknya rezeki yang akan diperoleh di tahun tersebut.
Selain dipanggang, lapis legit yang enak sekarang juga bisa dibuat dengan cara dikukus. Kue lapis legit kukus dibuat menggunakan telur utuh, yaitu kuning dan putih telurnya sehingga menghasilkan tekstur yang lebih padat daripada lapis legit panggang. Karena pembuatannya cukup sulit dan tidak terlalu tahan lama, biasanya lapis legit baru dibuat begitu ada pesanan. Namun sekarang Anda juga bisa kok memesan kue ini melalui marketplace, tentu dengan mempertimbangkan beberapa hal di bawah ini.
1. Memilih varian rasa yang paling digemari
Jika ingin merasakan rasa autentik dari sebuah lapis legit, Anda dapat memilih merk yang mencantumkan label ‘original’ pada produk buatannya. Aroma maupun rasa rempah pada lapis legit original biasanya masih cukup kuat dan seringkali disajikan pada hari raya tertentu.
Kalau kurang menyukai aroma rempah-rempah tersebut, Anda dapat memilih lapis legit yang enak dan kekinian, seperti rasa pandan, buah, keju, Coklat, hingga biskuit. Pada lapis legit pandan umumnya hadir dalam warna hijau yang tampak segar dan aroma khasnya yang begitu wangi. Meskipun rasa dan aroman rempahnya tersamarkan, lapis legit pandan tetap terasa nikmat ketika dimakan kok.
Untuk mengimbangi rasa manisnya, sekarang cukup banyak produsen atau merk lapis legit menggunakan prunes yang sedikit masam sebagai topping. Bahkan ada beberapa produsen yang mencampurkan buah durian dan kismis ke dalam lapis legit olahannya. Tertarik mencoba?
Mau mencoba rasa lapis legit yang enak sekaligus unik? Kalau begitu lapis legit rasa keju dan coklat tidak boleh Anda lewatkan. Rasa keju yang gurih akan mengimbangi rasa manis dari kue ini, jadi cocok diberikan kepada keluarga atau sahabat yang kurang suka manis. Untuk varian coklat, biasanya dipilih dalam bentuk choco chip kemudian ditaburkan ke atas lapisan kue lapis legit.
Tidak berhenti sampai di situ, sekarang bahkan sudah ada merk lapis legit yang menghadirkan varian rasa biskuit dan cookies, seperti oreo hingga Lotus Biscoss. Adanya tambahan biskuit ini memberikan rasa baru yang unik pada lapis legit sehingga konsumen tidak bosan mengonsumsi rasa yang itu-itu saja.
2. Memastikan ukurannya
Pembuatan lapis legit biasanya menggunakan loyang berbentuk persegi, bisa berukuran 18 cm x 18 cm dan 20 cm x 20 cm, tetapi ada juga produsen yang menggunakan loyang berbentuk persegi panjang ukuran 10 cm x 20 cm. Kalau ukuran tersebut masih belum sesuai, coba tanyakan apakah produsen merk lapis legit yang ingin Anda beli menyediakan ukuran custom sesuai keinginan Anda. Dari satu kotak utuh lapis legit, biasanya dipotong dengan lebar 1 cm–1,5 cm sehingga lapis legit berukuran 20 cm x 20 cm bisa menghasilkan 35–40 potong. Anda juga bisa kok memotongnya dalam ukuran one bite, yaitu 2,5 cm x 2,5 cm, dan cocok disajikan jika belum tahu apakah tamu yang hadir menyukai kue ini atau tidak.
3. Mengetahui asal daerah lapis legit
Ada beberapa jenis lapis legit yang enak di Indonesia, seperti lapis legit Surabaya, lapis legit Medan, lapis legit Lampung, lapis legit Bangka, hingga lapis legit Pontianak. Pada lapis legit Surabaya biasanya dibuat menggunakan butter merk Wijsman dan tanpa pengawet sehingga dijual dengan harga cukup mahal.
Pada lapis legit yang enak asal Pontianak dan Lampung, dibuat tanpa menggunakan tepung terigu, melainkan memakai kuning telur dan mentega dalam jumlah cukup banyak. Berbeda dengan lapis legit Bangka yang mencampurkan tepung dan putih telur ke dalamnya sehingga menghasilkan tekstur cukup padat. Sementara itu, lapis legit Medan umumnya lebih menonjolkan aroma roombutter dan memakai banyak kuning telur yang membuat teksturnya sangat lembut.
4. Mempertimbangkan produk premium dan pengemasannya
Mau menyajikan kue lapis legit pada hari raya atau acara istimewa tertentu? Tidak ada salahnya membeli merk lapis legit premium untuk memanjakan lidah Anda dan keluarga. Lapis legit premium ini umumnya dibuat dari kuning telur dalam jumlah banyak dan mentega berkualitas tinggi sehingga harganya bisa mencapai ratusan ribu per loyang.
Kalau hanya untuk konsumsi harian, Anda dapat membeli merk lapis legit yang dibuat dari bahan nonpremium, seperti Margarin dan campuran putih serta kuning telur dengan rasio tertentu. Harga lapis legit non-premium terbilang cukup murah, bahkan bisa di bawah 100ribuan rupiah per kemasan 500 gram.
Sebagai kue berlabel premium dan populer di Indonesia, lapis legit sering dijadikan sebagai hampers. Oleh karena itu, beberapa produsen lapis legit yang enak memungkinkan pengemasan kue ini dalam bentuk hampers lengkap dengan kartu ucapan di dalamnya.
13 Rekomendasi Lapis Legit yang Enak
Sekarang sudah cukup banyak produk lapis legit enak yang dijual secara online pada berbagai marketplace. Mulai dari yang harganya terjangkau, seperti Morisca, hingga yang harganya cukup mahal, seperti The Harvest, bisa Anda pesan secara online. Berikut ini ceklist.id bahas rekomendasi berbagai produk kue lapis legit.
1. Outerbloom Lapis Legit Premium
| Nama Produk | Outerbloom Lapis Legit Premium |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Lapis legit merupakan salah satu kue yang paling digemari oleh berbagai kalangan karena rasanya yang lezat. Apalagi ketika sedang mengkonsumsinya tidak cukup sekali saja melainkan membuat Anda ketagihan. Kali ini hadir lapis legit dari Outerbloom dengan cita rasa yang autentik. Produk seharga Rp483.000 juga sudah dihiasi dengan topping yang cantik dan membuat Anda jadi tidak sabar untuk mengkonsumsi.
Produk ini sangat lembut secara tekstur dimana membuatnya lebih mudah untuk dicerna. Terbuat dari butter asli New Zealand dan menggunakan buah cherry dengan rasa manis serta segar. Rasa yang dihasilkan yaitu manis dan asin. Bisa Anda jadikan sebagai kue terbaik untuk merayakan ulang tahun hingga hari anniversary. Pastinya, aman untuk dikonsumsi karena terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas.
2. The Harvest Lapis Legit Plain
| Nama Produk | The Harvest Lapis Legit Plain |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk lapis legit yang berasal dari The Harvest ini berukuran 10 cm x 20 cm. Tentunya, dengan irisan yang sangat rapi dan topping bagian atas yang begitu cantik. Tidak heran jika lapis legit ini bisa dijadikan sebagai kue dalam memperingati hari anniversary, hari ulang tahun, dan hari istimewa lainnya. Produk ini sudah pasti halal dan rasanya juga lebih lezat tentunya yang dibanderol Rp371.000.
Terbuat dari bahan-bahan yang sangat premium. Dengan begitu, hasilnya juga sangat bagus dan membuat Anda jadi ketagihan dalam mengkonsumsinya. Cita rasa yang dihasilkan oleh kue ini begitu pas di lidah dan tentunya tidak membosankan untuk Anda konsumsi bersama dengan keluarga. Kue ini merupakan sajian yang istimewa dan meriah dalam setiap kesempatan.
3. Laritta Legit Surabaya Lapis Legit King Nastar
| Nama Produk | Laritta Legit Surabaya Lapis Legit King Nastar |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk lapis legit dari brand Laritta Legit Surabaya ini sudah BPOM dan halal. Varian rasanya juga berbeda dari produk lainnya yaitu terdapat lapisan selai nanas. Sehingga, rasanya cenderung mirip dengan nastar. Ukuran dari produk ini yaitu 15 cm x 15 cm yang cocok dikonsumsi untuk keluarga. Anda bisa menikmati hidangan tersebut kapan saja tergantung dengan keinginan. Selai nanas pada produk ini begitu tebal dan terasa nikmat.
Harganya mencapai Rp363.000 yang memiliki tekstur lembut dan pastinya tidak membuat Anda jadi eneg dalam mengkonsumsinya. Tanpa mengandung bahan pengawet yang kemewahannya begitu terlihat dengan jelas. Kualitasnya premium dimana butternya lebih terasa serta legit untuk dimakan.
4. Lapislapis Lapis Legit Original
| Nama Produk | Lapislapis Lapis Legit Original |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Lapis Original menjadi salah satu produk best seller dari Lapislapis. Dibuat menggunakan bahan premium, yaitu Wijsman Butter dan tanpa bahan pengawet, kue ini dapat bertahan selama 4-5 hari dalam suhu ruang dan 2 minggu dalam lemari pendingin. Kalau Anda mencari lapis legit yang enak untuk perayaan lebaran, natal, imlek, maupun hari spesial lain, Lapislapis Lapis Legit Original bisa dicoba.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan supaya kue tetap dalam keadaan baik, seperti tidak menyentuhnya langsung dengan tangan, tidak digabung dengan bahan makanan basah lainnya, dan gunakan alat pemotong dalam keadaan kering. Merk lapis ini dikemas dalam box dan harganya sekitar 190 ribuan rupiah untuk ukuran 10×10 cm.
5. Monica Lapis Legit Special
| Nama Produk | Monica Lapis Legit Special |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Monica Legit Special diproduksi oleh Marizafood dan terbuat dari komposisi tepung terigu, gula, telur, lemak susu, margarin, SKM, garam, pengembang, pewarna, serta pengawet kalium sorbat. Teksturnya yang cukup padat membuat produk ini menjadi salah satu pilihan lapis legit yang enak untuk sarapan, dengan ditemani secangkir teh atau kopi tanpa gula. Untuk menyajikannya, panaskan dulu kue ke dalam microwave selama 25 detik, lalu potong-potong setebal 25 cm. Monica Legit Special dikemas dalam box dengan berat bersih 410 gram dan harganya 52 ribuan rupiah saja.
6. Laritta Legit Surabaya Lapis Legit Queen Plum
| Nama Produk | Laritta Legit Surabaya Lapis Legit Queen Plum |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Laritta Lapis Legit Queen Plum dibuat hanya dari bahan-bahan premium yang dipadukan dengan buah plum kering sebagai campurannya. Buah plum sendiri punya banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain mencegah sembelit, mengontrol kadar gula darah, dan mendukung program diet karena rendah kalori. Rasa buah plum yang asam juga mengimbangi rasa manis dari lapis legit, jadi Laritta Lapis Legit Queen Plum tetap bisa dikonsumsi oleh orang-orang yang kurang suka manis. Merk kue ini dibuat berukuran 7,5×15 cm dan harganya sekitar 160 ribuan rupiah.
7. The Harvest Lapis Legit Prune
| Nama Produk | The Harvest Lapis Legit Prune |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
The Harvest, brand kue populer di Indonesia ini juga turut memproduksi kue lapis legit yang enak dan tentunya berkualitas premium. Diproduksi di Jakarta, The Harvest Lapis Legit Prune memiliki rasa manis yang pas dan berpadu dengan rasa plum yang masam-asin. Teksturnya juga sangat empuk dan lembut, sangat cocok dimakan bersama-sama keluarga. Kue lapis legit ini memang dijual cukup mahal, yaitu 390 ribuan rupiah untuk ukuran 10 cm x 20 cm, namun kualitas kuenya memang sangat sebanding dengan harga tersebut.
8. Kartika Sari Lapis Legit Tikar
| Nama Produk | Kartika Sari Lapis Legit Tikar |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bukan hanya memproduksi brownies yang enak, brand kue asal Bandung ini juga memproduksi lapis legit yang enak dan punya tampilan unik, salah satunya Kartika Sari Lapis Legit Tikar dengan motif tikar pada bagian tengah kue. Kue lapis legit ini memiliki tekstur agak padat dan cenderung buttery, cocok dijadikan sebagai menu sarapan pengganti nasi. Namun karena tidak mengandung bahan pengawet, kue ini hanya dapat bertahan maksimal selama 5 hari di suhu ruang. Kartika Sari Lapis Legit Tikar dibuat berukuran 10×20 cm dan bisa dipesan secara online di official store-nya dengan harga 300 ribuan rupiah.
9. Livana Spikoe Lapis Legit Seriboe Lapis Surabaya
| Nama Produk | Livana Spikoe Lapis Legit Seriboe Lapis Surabaya |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Livana Spikoe merupakan kue lapis legit khas Surabaya yang sudah eksis sejak 1967 dan dikenal memiliki tekstur sangat lembut. Meskipun tidak mengandung bahan pengawet, merk lapis legit ini dikemas dalam kemasan vacuum yang akan membuatnya tahan hingga 3-4 minggu meskipun di luar ruangan. Livana Spikoe Lapis Legit Seriboe Lapis Surabaya dibuat dalam ukuran 21x5x7 cm dan dijual dengan harga cukup murah, sekitar 75 ribuan rupiah.
10. Morisca Lapis Legit Original
| Nama Produk | Morisca Lapis Legit Original |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Morisca Lapis Legit Original dibuat dari komposisi telur, gula, lemak susu anhidat, margarin, tepung terigu, susu kental manis, pengemulsi, dan pengembang makanan. Merk lapis legit ini bertekstur cukup padat dan tidak terlalu manis, jadi dapat dinikmati saat pagi maupun pagi hari bersama secangkir kopi, susu, maupun teh tanpa gula. Untuk ukuran lapis legit, harga Morisca Lapis Legit Original masih sangat terjangkau, hanya sekitar 87 ribuan rupiah per kemasan 1100 gram.
11. SCROLL Kue Lapis Legit Roll Prune
| Nama Produk | SCROLL Kue Lapis Legit Roll Prune |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Terbuat dari komposisi mentega, telur, gula, Susu Bubuk, tepung terigu, dan prunes kering, merk kue lapis legit ini dibentuk menjadi roll berukuran kecil yang bisa dihabis dalam sekali makan. Untuk menjaga kualitasnya, SCROLL kue lapis legit dibungkus dengan cling wrap dan dilapisi lagi menggunakan box. Meskipun dibuat tanpa pengawet, SCROLL kue lapis legit bisa tahan selama 3 hari di suhu ruang dan 2-3 minggu di dalam Kulkas. Produk ini tersedia dalam pilihan ukuran full roll (21x5x5cm) dan mini roll (10.5x5x5cm) yang harganya sekitar 179 ribuan rupiah untuk kemasan mini.
12. Lapis Legit Special Anggrek
| Nama Produk | Lapis Legit Special Anggrek |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda tengah mencari lapis legit yang enak dengan rasa kekinian, Lapis Legit Special Anggrek bisa jadi pilihan tepat. Terbuat dari komposisi tepung, telur, vanilli, gula, soda kue, dan margarin, kue ini tersedia dalam dua varian rasa, yaitu coklat dan keju yang semuanya sama-sama lezat. Setiap Lapis Legit Special Anggrek dibuat berukuran 17×17 cm dan dibandrol 80 ribuan rupiah. Simpan di dalam kulkas kalau mau kue lapis legit ini lebih awet ya.
13. Boyya Lapis Legit Mix Spiku
| Nama Produk | Boyya Lapis Legit Mix Spiku |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Boyya Lapis Legit Mix Spiku sudah berdiri di Surabaya sejak tahun 1976 dan telah memperoleh sertifikasi P-IRT sehingga pasti aman dikonsumsi. Kue lapis legit yang enak khas Surabaya ini terbuat dari bahan-bahan berupa telur, mentega, gula, tepung, selai coklat, perasa vanilla dan menghasilkan rasa serta aroma yang khas. Selain rasa original, Boyya Lapis Legit Mix Spiku juga tersedia dalam varian rasa original, almond, keju, serta pandan, tinggal dipilih sesuai selera. Anda dapat membeli kue ini di official store-nya dengan harga 82 ribuan rupiah per kemasan 550 gram.
Resep Lapis Legit Sederhana yang Enak
Selain memesan dari berbagai merk terpercaya, Anda juga bisa kok membuat kue lapis legit sendiri. Berikut resep lapis legit sederhana yang dapat dicoba.
Bahan-bahan:
- 250 gram margarin/butter
- 250 gram gula halus
- 10 butir kuning telur
- 150 gram tepung terigu
- 2 sachet vanilli
- 4 sachet susu kental manis
- 8 butir putih telur
Cara membuat:
- Campurkan gula halus dan margarin sampai tercampur rata dengan mixer berkecepatan rendah.
- Pelan-pelan naikkan kecepatan mixer sampai mengembang dan lembut, turunkan kecepatannya dan tambahkan kuning telur satu per satu sampai habis sambil tetap di-mixer. Sisihkan.
- Siapkan putih telur di tempat terpisah, mixer dengan kecepatan tinggi sampai softpeack atau jika dibalikkan adonan putih telurnya tidak jatuh. Sisihkan
- Tambahkan vanili, terigu, dan susu kental manis ke adonan kuning telur. Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap sampai habis dan aduk semuanya sampai tercampur rata.
- Siapkan loyang ukuran 18×18×7 cm, olesi loyang dengan margarin, alasi dengan baking paper. Panaskan juga oven di suhu 200°C api atas bawah selama 10 menit.
- Timbang adonan per lapisnya 100 gram. Oven tahap pertama pada suhu 200°C api bawah saja selama 10 menit, lanjutkan menggunakan api atas selama 10 menit dan tetap pada suhu 200 °C.
- Setelah matang, olesi atasnya dengan margarin dan tekan dengan penekan lapis supaya bertekstur lembut.
- Ulangi langkah tersebut sampai adonan semua habis, tetapi lapisan berikutnya dipanggang dengan api atas selama 10 menit di suhu 200°C.
Kesimpulan
Lapis legit seringkali disajikan pada acara spesial, seperti lebaran, natal, imlek, atau acara pernikahan. Kalau Anda tengah mencari produk lapis legit yang enak untuk berbagai keperluan, pada artikel ini telah dibahas rekomendasinya secara lengkap.
Rekomendasi Lainnya :
