CEKLIST.ID – Kopi robusta merupakan kopi yang berasal dari Afrika Barat dan dapat tumbuh pada dataran rendah. Budidaya yang cukup mudah menjadikan produksi kopi robusta sekitar 30% dari total produksi kopi di seluruh dunia, dan Vietnam adalah penghasil terbesarnya. Berikut artikel mengenai kopi robusta yang dapat ditemui dengan mudah di Indonesia.

Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika

Kopi Robusta
Gambar Ilustrasi Kopi Robusta

Kopi robusta merupakan turunan dari kopi berjenis Coffee Canephora yang tumbuh di ketinggian 400-800 mdpl, suhu wilayah 24-30̊ derajat Celcius, dan curah hujan 2.000 – 3.000 mm per tahun. Di Indonesia sendiri, ada cukup banyak daerah yang berpotensi sebagai penghasil biji kopi robusta terbaik yang sering dimanfaatkan sebagai Minuman berbasis susu, seperti cappuccino, café latte dan macchiato.

Ada beberapa perbedaan kopi robusta dan arabika, salah satunya semua jenis kopi robusta terbaik lebih tahan hama daripada Kopi Arabika. Rahasia ketahanannya ini terletak pada tingginya kandungan kafein dan asam klorogenik yang sekaligus berfungsi sebagai pestisida alami. Sebagai tambahan informasi, kopi robusta mempunyai 7% – 10% asam klorogenik, sedangkan kopi arabika mempunyai 5.5% – 8% asam klorogenik.

Perbedaan mencolok lainnya adalah berbagai merk kopi robusta terbaik cenderung memiliki rasa yang pahit, dengan karakter rasa seperti kayu dan karet, sedangkan kopi arabika memiliki rasa yang jauh lebih manis dengan karakter rasa lebih kaya, seperti fruity, nutty, atau chocolaty. Hal yang mendasari perbedaan ini masih terkait dengan tingginya kadar kafein pada kopi robusta.

Indonesia sendiri menjadi salah penghasil kopi robusta terbesar keempat di dunia, setelah Brasil, Vietnam, dan Kolombia. Bahkan pada tahun 2018-2019 dihasilkan 10,6 juta karung biji kopi berukuran 60 kg dan 9,4 juta di antaranya merupakan kopi robusta. Hal ini wajar, mengingat ada cukup banyak daerah penghasil kopi robusta terbaik, seperti Lampung, Malang, Jawa Barat, Sidikalang, Toraja, Bali, dan Jawa Barat.

Cara Memilih Kopi Robusta yang Bagus

Kopi Robusta Terbaik
Gambar Ilustrasi Kopi

Pemilihan kopi robusta bisa didasarkan pada daerah asal, bentuk, ataupun jenis blend kopi robusta dengan arabika. Supaya tidak salah pilih, yuk cari tahu dulu bagaimana caranya memilih kopi arabika berkualitas bagus.

1. Mengecek daerah asal kopi

Salah satu kopi robusta terbaik di Indonesia dihasilkan oleh Provinsi Lampung dan Sumatera Barat. Kopi yang ditanam pada ketinggian 600 mdpl punya aroma yang unik, mirip rempah-rempah dan rasa Coklat serta bertekstur halus. Kopi robusta Lampung paling nikmat disajikan sebagai espresso atau kopi tubruk.

Kopi robusta Jawa, terutama Temanggung, juga menjadi salah satu kopi robusta terbaik di Indonesia dan telah diekspor ke berbagai negara. Penikmat kopi biasa menyenutnya dengan nama Java Robusta atau Java Mocha dengan karakteristik beraroma tipis rempah. Kekentalan dan keasaman kopi robusta Jawa tergolong medium medium dan punya rasa yang tidak terlalu pahit.

Masih dari pulau Jawa, kopi robusta dampit malang juga bisa disebut sebagai jenis kopi robusta terbaik di Indonesia. Kopi jenis ini dibudidayakan di kecamatan di Malang Selatan, tepatnya di kaki Gunung Semeru yany punya ketinggian 900 mdpl. Kopi robusta Dampit dikenal memiliki aroma karamel serta manisnya khas roti yang baru matang. Saat diminum, kopi ini terasa full body dan memberikan sedikit aroma earthy yang tercium cukup lama.

Jenis kopi robusta terbaik berikutnya adalah Robusta Pupuan Bali Tabanan. Karena ditanam pada dataran yang cukup tinggi, kopi robusta asal Bali memiliki rasa yang tidak terlalu pahit dan wanginya seperti coklat. Tetapi robusta Pupuan memang belum sepopuler arabika Kintamani, baik dalam skala nasional maupun internasional.

Masih ada daerah lainnya yang menjadi penghasil kopi robusta terbaik, yaitu Flores dan Toraja. Kopi Flores mempunyai taste seperti perpaduan cereal, wheat, nutty, dan good body. Rasa uniknya tersebut menjadikan kopi robusta Flores banyak dijadikan sebagai bahan baku di berbagai kafe maupun coffee shop, baik itu untuk cappuccino, café latte, dan caramel macchiato.

Sementara itu, kopi robusta Toraja mengandung kafein yang cukup tinggi dengan tingkat keasaman yang rendah sehingga menghasilkan rasa pahit dengan aroma rempah. Hal tersebut menjadikan kopi robusta Toraja sering digunakan dalam membuat kopi espresso dan bahan campuran untuk kopi lain yang bertujuan menguatkan cita rasa.

2. Menyesuaikan bentuknya dengan cara menyeduh

Kopi robusta terbaik yang dijual di pasaran bisa berupa biji dan bubuk, namun harga jualnya sama aja kok. Jika menginginkan aroma maupun rasa kopi paling fresh saat diseduh, maka kopi dalam bentuk jadi pilihan paling tepat. Biji kopi ini biasanya dibeli oleh orang-orang yang sudah mempunyai coffee grinder sendiri di rumahnya dan penggilingan baru dilakukan sesaat sebelum diseduh sehingga memiliki rasa dan aroma yang optimal. Jangan lupa untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk meminimalisir interaksi biji kopi dengan udara.

Bagi orang-orang yang tidak mempunyai coffee grinder atau belum mahir dalam menggiling kopi, maka langsung saja beli kopi robusta yang sudah berbentuk bubuk. Bagaimanapun, ukuran atau tingkat kehalusan gilingan menjadi salah satu kunci bagi nikmatnya rasa kopi.

Perlu diketahui bahwa ukuran gilingan memengaruhi intensitas rasa dari seduhan kopi robusta terbaik. Semakin halus gilingannya, rasa seduhan kopi akan makin intens, dan sebaliknya. Namun sekarang sudah banyak produsen yang menawarkan custom grind size, mulai dari giling kasar, medium, hingga halus untuk pembelian kopi bubuk yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan. Sebagai contoh, menggunakanan bububuk espresso ukuram medium ketika mai menyeduh kopi dengan metode V60 atau frech dfre

3. Mengetahui tasting notes favorit pada kopi

Kopi robusta memang mengandung kafein lebih tinggi dan lebih sedikit gula daripada robusta yang membuat rasanya cenderung pahit dengan tasting notes kurang bervariasi. Kebanyakan kopi robusta terbaik menghadirkan earthy flavour kemudian diikuti dengan rasa nutty. Selain mengetahui asal daerah kopi tersebut, seperti poin pertama, Anda juga perlu membaca deskripsi box dengan teliti.

Walaupun mempunyai rasa dan tekstur yang saling bertolak belakang, di pasaran Anda juga dapat menemukan campuran kopi robusta dengan arabika, atau yang dikenal sebagai coffee blend. Ketika kopi robusta dipadukan dengan arabika, kopi arabikanya berfungsi memberikan kekayaan rasa dan aroma. Sedangkan kopi robusta sering dipakai sebagai pemberi kekuatan dan body dari espresso yang dibuat.

13 Rekomendasi Kopi Robusta Terbaik

Arutala, Otten Coffee, dan Excelso menjadi beberapa merk kopi robusta terbaik yang sangat laris di pasaran. Selain ketiganya, masih banyak juga merk lain dengan ciri khas rasa masing-masing. Berikut ceklist.id bahas selengkapnya.

1. Roastology Aceh Gayo Robusta

Kopi Robusta Roastology Aceh Gayo Robusta
Roastology Aceh Gayo Robusta
Nama ProdukRoastology Aceh Gayo Robusta
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bagi Anda penikmat kopi robusta jangan sampai melewatkan kopi robusta dari Roastology dengan cita rasa yang menarik dan lezat. Kopi yang satu ini dikemas menggunakan kemasan 100 gram. Produk kopi ini sudah mengantongi izin dari P-IRT yang dibuat dengan formulasi biji kopi terbaik dan berkualitas premium. Cita rasa yang dihasilkan pada kopi ini yaitu perpaduan antara caramel, woody, dan dark chocolate. Minuman kopi yang direkomendasikan dari Roastology dengan harga Rp29.900 ini sangat cocok Anda konsumsi ketika sore hari sambil bersantai dengan keluarga di rumah.

2. Sakha Coffee Kopi Robusta Temanggung

Kopi Robusta Sakha Coffee Kopi Robusta Temanggung
Sakha Coffee Kopi Robusta Temanggung
Nama ProdukSakha Coffee Kopi Robusta Temanggung
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Rekomendasi produk kopi robusta terbaik yang bisa Anda konsumsi salah satunya yaitu dari Sakha Coffee. Produk kopi yang satu ini sudah memiliki sertifikat BPOM RI sehingga aman untuk Anda konsumsi. Menariknya, produk kopi robusta yang satu ini memiliki berbagai varian. Mulai dari kopi giling halus, kopi giling bubuk sedang, kopi giling bubuk kasar, dan biji kopi murni. Tentunya, rasa kopi yang dihasilkan akan lebih unik dan lezat. Harga kopi varian robusta Temanggung dari Sakha Coffee dengan kemasan 500 gram ini yaitu Rp99.000 saja.

3. Sunset Lotus 100% Robusta Gayo

Kopi Robusta Sunset Lotus 100% Robusta Gayo
Sunset Lotus 100% Robusta Gayo
Nama ProdukSunset Lotus 100% Robusta Gayo
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Produk kopi robusta dari Sunset Lotus ini hadir dengan varian robusta gayo yang dikemas dalam takaran 1 kg. Adapun rasa yang tercipta pada kopi tersebut yaitu woody, chocolate, dan nutty. Kopi ini sudah berizin halal MUI, BPOM RI, dan tidak mengandung gula sama sekali. Hal ini tentu lebih sehat untuk dikonsumsi oleh tubuh Anda. Kopi ini dibuat dari biji kopi robusta Gayo pilihan yang berkualitas baik dan diproses secara alami tanpa campuran bahan lainnya. Produk kopi robusta dari Sunset Lotus ini dihargai Rp159.900 per kemasannya.

4. ARUTALA Kopi Toraja Rantebua

Merk Kopi Robusta Terbaik - ARUTALA Kopi Toraja Rantebua
ARUTALA Kopi Toraja Rantebua
Nama ProdukARUTALA Kopi Toraja Rantebua
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Arutala Kopi Toraja Rantebua dibuat menggunakan bahan baku kopi yang diperoleh dari Bokin Village, Rantebua, Toraja Utara. Kopi robusta ini menghadirkan profil rasa seperti dark cocoa dan karamel, dengan aftertaste yang terkesan clean. Karena level keasamannya masuk dalam kategori low, ARUTALA Kopi Toraja relatif aman dikonsumsi oleh siapapun, asalkan sudah berusia dewasa. Kalau mau mencoba kenikmatan kopi ini, Anda bisa memesannya melalui official store ARUTALA Coffee dengan harga 36 ribuan rupiah untuk kemasan 250 gram.

5. EXCELSO Robusta Gold

Merk Kopi Robusta Terbaik - EXCELSO Robusta Gold
EXCELSO Robusta Gold
Nama ProdukEXCELSO Robusta Gold
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Hadir dengan notes peanut dan cereal yang diakhiri cocoa, EXCELSO Robusta Gold menjadi salah satu pilihan kopi robusta bagi pemula. Terlebih lagi acidity level dari kopi ini hanya 0,5 dari skala 5, masih cukup aman dikonsumsi oleh orang-orang yang memiliki gangguan pada lambung. Untuk memudahkan konsumsinya, EXCELSO Robusta Gold sudah dikemas per sachet isi 10 gram sehingga Anda tidak perlu repot-repot menakar ketika mau menyeduhnya. Produk ini dikemas dengan isi 10 sachet setiap 1 box dan dibandrol 18 ribuan rupiah saja.

6. EL’S COFFEE Lampung Robusta

Merk Kopi Robusta Terbaik - EL_S COFFEE Lampung Robusta
EL’S COFFEE Lampung Robusta
Nama ProdukEL_S COFFEE Lampung Robusta
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Dibuat menggunakan 100% kopi robusta asal Lampung dengan roast profil medium, produk dari EL’S COFFEE ini dikenal mempunyai rasa pahit sedang dan tanpa asam sama sekali. Seperti kopi robusta pada umumnya, aroma EL’S COFFEE Lampung Robusta memang tidak sekuat kopi arabika, tetapi terasa lebih enak untuk dijadikan sebagai latte. Kopi ini bisa dipesan pada outlet EL’S COFFEE yang ada di Lampung atau melalui official store-nya dengan kisaran harga 60 ribuan rupiah per kemasan 500 gram.

7. WoCA Kopi Bali Robusta Lanang Peaberry

Merk Kopi Robusta Terbaik - WoCA Kopi Bali Robusta Lanang Peaberry
WoCA Kopi Bali Robusta Lanang Peaberry
Nama ProdukWoCA Kopi Bali Robusta Lanang Peaberry
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Bahan baku untuk salah satu kopi robusta ini diperoleh dari Desa Padangan yang berada pada elevasi 450 – 700 masl sehingga menghadirkan kopi high body dan long aftertaste. Karena diproses secara natural dengan roasting profil medium, WoCA Kopi Bali Robusta Lanang Peaberry punya karakter rasa menyerupai dark chocolate yang cukup pahit. Bagi yang baru mau mencoba, kopi robusta Bali dari WoCA punya pilihan kemasan kecil 150 gram dan harganya hanya 17 ribuan rupiah.

8. Amstirdam Kopi Robusta Malang Dampit Tirtoyudo

Merk Kopi Robusta Terbaik - Amstirdam Kopi Robusta Malang Dampit Tirtoyudo
Amstirdam Kopi Robusta Malang Dampit Tirtoyudo
Nama ProdukAmstirdam Kopi Robusta Malang Dampit Tirtoyudo
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Sesuai dengan nama merknya, Amstirdam Kopi Robusta Malang Dampit menggunakan biji kopi asal area Tirtoyudo, Malang Selatan. Setelah dipetik dan dikeringkan, kopi robusta ini disangrai sampai level dark roast untuk menghadirkan cita rasa nutty, caramel, velvety. Jadi kalau mau menyajikan kopi blend, tubruk, maupun french press, Amstirdam Kopi Robusta Malang Dampit bisa jadi pilihan tepat. Tertarik mencobanya? Langsung saja pesan kopi ini ke Amsterdam Coffee dengan harga 35 ribuan rupiah untuk kemasan 250 gram.

9. Otten Coffee Robusta Sidikalang

Merk Kopi Robusta Terbaik - Otten Coffee Robusta Sidikalang
Otten Coffee Robusta Sidikalang
Nama ProdukOtten Coffee Robusta Sidikalang
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Berbagai produk dari Otten Coffee, termasuk Otten Coffee Robusta Sidikalang memang dikenal pricey, namun tetap saja digemari oleh banyak orang. Untuk menghasilkan aroma dan rasa paling optimal, kopi robusta asal Sumatera Utara ini digiling dengan mesin Mahlkonig VTA 6S yang sudah terbukti menghasilkan partikel gilingan sangat presisi, baik itu untuk giling coarse hingga super fine. Tertarik mencicipi Otten Coffee Robusta Sidikalang? Pesan saja langsung di official store-nya dengan kisaran harga 50 ribuan rupiah untuk kemasan 200 gram.

10. Kopi Om Surya Kopi Vietnam Robusta Premium

Merk Kopi Robusta Terbaik - Kopi Om Surya Kopi Vietnam Robusta Premium
Kopi Om Surya Kopi Vietnam Robusta Premium
Nama ProdukKopi Om Surya Kopi Vietnam Robusta Premium
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Dari sekian asal daerah kopi robusta di seluruh dunia, kopi robusta Vietnam tetap dianggap sebagai salah satu yang paling unggul. Anda pun sudah bisa menemukan kopi robusta Vietnam dengan mudah di pasaran, salah satunya dari Kopi Om Surya. Disangrai dengan tingkat kematangan medium to dark, kopi ini memberikan rasa yang smokey, pahit, dan terdapat sensasi dark chocolate. Harga Kopi Om Surya Kopi Vietnam Robusta memang agak lebih mahal dari produk lain, sekitar 40 ribuan rupiah untuk kemasan 250 gram, namun sangat sebanding dengan rasa serta aromanya.

11. JJ Royal Java Monk Robusta

Merk Kopi Robusta Terbaik - JJ Royal Java Monk Robusta
JJ Royal Java Monk Robusta
Nama ProdukJJ Royal Java Monk Robusta
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Kopi JJ Royal Java Monk Robusta menggunakan biji kopi premium yang ditanam di dataran tinggi yang berada di provinsi Jawa Tengah. Jenis kopi robusta ini punya aroma malt bercampur sedikit aroma cokelat dan tingkat keasaman cukup rendah. Karena rasanya tidak sekuat kopi robusta dari dataran rendah, aftertaste yang dimiliki oleh JJ Royal Java Monk Robusta juga tergolong medium, cocok dikonsumsi oleh penikmat kopi pemula. Produk ini cukup mudah ditemukan pada pusat perbelanjaan kok, dengan kisaran harga 50 ribuan rupiah untuk kemasan 200 gram.

12. TAGETTO Kopi Robusta Gayo

Merk Kopi Robusta Terbaik - TAGETTO Kopi Robusta Gayo
TAGETTO Kopi Robusta Gayo
Nama ProdukTAGETTO Kopi Robusta Gayo
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Selanjutnya ada kopi robusta yang berasal dari pulau Sumatera lagi, yaitu TAGETTO Kopi Robusta Gayo. Walaupun disangrai dengan profil medium to dark, rasa kopi ini memang cukup pahit sehingga perlu disajikan bersama susu atau gula. Untuk hasil rasa paling optimal, setiap 15 gram kopi dapat diseduh dengan 40 ml susu kental manis dan 200 ml air panas. TAGETTO Kopi Robusta Gayo tersedia dalam beberapa pilihan kemasan, salah satunya 500 gram dan dibandrol 64 ribuan rupiah.

13. VIV Robusta Garut

Merk Kopi Robusta Terbaik - Kopi Robusta Jawa Barat Garut
Kopi Robusta Jawa Barat Garut
Nama ProdukKopi Robusta Jawa Barat Garut
Voucher & Diskon Lihat Promo ShopeeMall

Kopi yang menjadi bahan baku VIV Robusta Garut berasal dari pohon kopi yang hidup di kaki gunung Papandayan, Garut, Jawa Barat. Rasanya cenderung seperti dark chocolate dan pahit, menjadikan kopi robusta ini sangat cocok untuk sajian vietnam drip serta espresso. Harga jualnya sendiri tergolong standar kopi robusta pada umumnya, sekitar 27 ribuan rupiah untuk kemasan 200 gram.

Tips Menyeduh Kopi Robusta yang Enak

Kopi Robusta Terbaik
Gambar Ilustrasi Kopi

Tidak cukup sampai menyediakan merk kopi robusta terbaik, Anda juga perlu mengetahui bagaimana tips menyeduh kopi robusta tersebut. Tanpa cara menyeduh yang benar, rasa maupun aroma kopi tentu akan sulit keluar. Terapkan beberapa tips di bawah ini ketika menyeduh kopi robusta.

  • Gunakan 17 ml air untuk setiap 1 gram kopi robusta, sebaiknya saring dulu air tersebut atau pakai air kemasan.
  • Cukup gunakan temperatur 90 sampai 96 derajat karena kopi akan lebih mudah tercampur dengan optimal dan menyeluruh pada suhu tersebut.
  • Seduh kopi selama 4 menit, agar air panas dan kopi bisa saling tercampur. Tidak perlu terlalu lama, sebab bisa memengaruhi cita rasa kopi tersebut.
  • Minum kopi pada suhu 80 sampai 75 derajat celcius, jadi tidak akan terlalu panas atau dingin ketika bersentuhan dengan lidah.

Jika ditelusuri secara lebih mendalam, takaran air dengan kopi atau coffee-to-water ratio memang berbeda-beda, tergantung dari teknik yang dipakai. Anda dapat menggunakan panduan di bawah ini terkait rasio kopi dengan air.

  1. Pour Over, dengan rasio 1:17 untuk mendapatkan proses ekstraksi sempurna.
  2. Cold Brew, dengan rasio 1:8 karena perlu kopi dan air dimasukkan ke dalam Kulkas selama berjam-jam.
  3. French Press, dengan rasio 1:10 untuk rasa kopi yang intens atau 1:16 untuk rasa kopi yang lebih lembut.
  4. Espresso, dengan rasio 1:1 hingga 1:4, tinggal sesuaikan dengan intensitas kopi yang diinginkan.

Kesimpulan

Meskipun rasanya lebih pahit dari kopi arabika, penggemar kopi robusta di Indonesia juga sangat banyak. Di artikel ini telah dibahas mengenai rekomendasi kopi robusta terbaik yang berasal dari berbagai wilayah, lengkap dengan tips menyeduhnya.

Daftar Rekomendasi Lainnya :

Tanggal Pembaharuan

Write A Comment

/* */