CEKLIST.ID – Dalam beberapa waktu terakhir, popularitas saus mentai semakin naik di Indonesia. Saus asal Jepang ini dibuat dari mayones, mentaiko, lemon, dan tobiko, lalu disajikan bersama sushi, dimsum, serta omurice. Meski bukan saus asli Indonesia, sekarang sudah banyak kok merk saus mentai instan yang dijual di sini dan akan dibahas secara lengkap pada artikel ini.
Apa Itu Saus Mentai?
Saus mentai asli dari Jepang sebenarnya hanya terbuat dari campuran mayones dan mentaiko, yaitu telur ikan kod atau pollock, terkadang juga ditambah dengan tobiko (telur ikan terbang) dan cabai. Perpaduan ini bukan hanya membuat saus mentai bertekstur creamy dan rasanya enak, tetapi juga kaya nutrisi, mulai dari kalsium, Vitamin B12, protein, dan asam lemak Omega 3. Seiring dengan meningkatnya popularitas makanan Jepang, sekarang sudah banyak bermunculan merk saus mentai instan di pasaran.
Walaupun mempunyai tampilan yang serupa, tetapi ada dua perbedaan dari saus mentai instan dari Indonesia dan saus mentai asli Jepang. Perbedaan pertama ada pada bahan bakunya. Saus mentai Jepang pasti dibuat dari mentaiko, sementara saus mentai di Indonesia dibuat dari tobiko, atau bahkan hanya campuran mayonais dan saus sambal yang diklaim mentai.
Perbedaan kedua dari saus mentai instan asal Indonesia dan Jepang ada pada rasanya. Rasa saus mentai Jepang cenderung asin, mirip dengan ikan asin, tetapi rasa saus mentai Indonesia cenderung asam.
Cara Memilih Saus Mentai yang Enak
Sebelum memutuskan merk saus mentai instan yang akan dipilih, ada baiknya Anda memperhatikan beberapa hal di bawah ini.
1. Memilih berdasarkan ada atau tidaknya komposisi tobiko
Saus mentai instan yang ditambah dengan tobiko umumnya lebih bertekstur dan kaya rasa. Tobiko atau telur ikan terbang ini memiliki bentuk butiran berwarna oranye cerah sehingga sangat mudah dikenali. Saus mentai yang mengandung tobiko dikenal lebih renyah, terasa asin, dan agak smokey.
Kalau Anda menemukan pada sebuah merk saus mentai instan tanpa bintik-bintik oranye di dalamnya, maka saus tersebut tidak ditambah dengan tobiko. Warna saus mentai ini terlihat seperti mayones dengan tekstur yang tampak halus. Dengan demikian, saus mentai tanpa tobiko terasa jauh lebih lembut saat dikonsumsi, sekaligus mempunyai sensasi aroma laut yang cukup kuat.
2. Memastikan tingkat kepedasan saus
Rasa dasar saus mentai instan adalah gurih dan asin yang berasal dari mayones dan mentaiko, tetapi Anda juga dapat menemukan saus mentai yang terasa pedas. Saus mentai pedas ini biasanya sudah dicampur dengan saus sambal atau bubuk cabai, dengan tingkatan pedas yang berbeda-beda. Untuk memperoleh saus dengan tingkat kepedasan paling pas, cermat dulu komposisi bahan baku pada saus mentai yang Anda beli.
Sebagai bahan masakan yang dibuat dari perpaduan mayones dan mentaiko, berbagai saus mentai instan memang tergolong cepat basi, apalagi kalau saus tersebut merupakan produk homemade yang diformulasikan tanpa tambahan pengawet. Jadi kalau baru pertama kali mencoba saus mentai, sebaiknya beli dulu dalam kemasan kecil. Untuk saus yang dikemas dalam kemasan besar, pastikan Anda sudah mengecek masa kadaluwarsa produk, sekaligus cara penyimpanan yang benar. Ketahanan saus mentai memang bervariasi, tetapi rata-rata 3–4 minggu di dalam Kulkas setelah kemasannya dibuka.
3. Memastikan sertifikasi BPOM-nya
Mentaiko yang menjadi komposisi utama dari banyak merk saus mentai instan, terutama produk asli Jepang, tidak dapat dikonsumsi oleh semua orang, entah itu karena alasan alergi maupun alasan lain. Untuk menghindari hal-hal yang tidak diinginkan, pastikan produk pilihan Anda sudah memperoleh sertifikasi dari BPOM. Nomor sertifikasi ini biasanya tercantum pada bagian belakang atau depan bawah kemasan. Kalau mau lebih meyakinkan, Anda dapat mengeceknya langsung melalui official website BPOM.
13 Rekomendasi Merk Saus Mentai Instan
Meskipun jumlahnya di pasaran belum sebanyak saus sambal atau Saus Tomat, menemukan merk saus mentai instan di pasaran tidak terlalu sulit kok. Berikut rekomendasi beberapa saus mentai tersebut.
1. Kewpie Japanese Mentai Mayo Cooking Sauce
| Nama Produk | Kewpie Japanese Mentai Mayo |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kewpie Japanese Mentai Mayo Cooking Sauce bisa disebut sebagai merk saus mentai instan paling murah di pasaran sehingga akan jadi pilihan tepat bagi penggemar saus mentai, tetapi budget-nya terbatas. Saus mentai ini dibuat dari mentaiko tanpa tambahan tobiko, bertekstur creamy dan terasa sangat gurih. Kewpie Japanese Mentai Mayo Cooking Sauce dapat ditemukan dengan mudah di marketplace dengan kisaran harga 67 ribuan rupiah per kilogram.
2. Pelangi Saus Mentai Cheese
| Nama Produk | Pelangi Saus Mentai Cheese |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Pelangi Saus Mentai Cheese terbuat dari komposisi utama cheedar cheese orange yang menghasilkan warna oranye cerah dan rasa gurih meski tidak mengandung MSG maupun pewarna sintetis. Merk saus mentai instan ini sangat pas dijadikan sebagai pelengkap sajian Asia Timur, seperti sushi dan dimsum. Karena tidak ditambah dengan pengawet, jadi Pelangi Saus Mentai Cheese harus disimpan dalam pendingin setelah kemasannya dibuka. Untuk harga, Pelangi Saus Mentai Cheese dijual 20 ribuan rupiah per kemasan 150 ml.
3. Save Our Sauce Mentai
| Nama Produk | Save Our Sauce Mentai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bagi Anda yang menggemari rasa pedas, coba deh merk saus mentai instan dari SOS ini. Terbuat dari air, telur, kedelai, garam, minyak cabe, minyak kelapa sawit, gula pasir, ubi, telur ikan asli, cabe, susu sapi, SOS Mentai memberikan rasa yang gurih dengan tekstur sedikit crunchy karena telur ikan yang dipakainya. Produk ini dipasarkan melalui official store SOS dengan harga 60 ribuan rupiah untuk kemasan 250 ml. Simpan di lemari pendingin setelah kemasannya dibuka, Save Our Sauce Mentai biasanya bisa bertahan selama satu bulan.
4. Dynamite Saus Mentai by Dimsum Ginuk
| Nama Produk | Dynamite Saus Mentai Halal |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Selain menggunakan komposisi telur ikan asli, dalam Dynamite Saus Mentai terdapat tambahan sedikit cabai untuk memberikan sentuhan rasa pedas. Merk saus mentai instan ini juga diberi tambahan beragam bumbu khas Jepang yang membuatnya terasa manis, gurih, serta sedikit asam. Dengan tekstur sangat creamy dan harga 57 ribuan rupiah saja per kemasan 500 ml, Dynamite Saus Mentai akan jadi pilihan tepat bagi Anda pemilik usaha kuliner ala Jepang.
5. Segarufoods Mentaiko Sauce
| Nama Produk | Segarufoods Mentaiko Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kalau rasa berbagai merk saus mentai instan kurang pas di lidah, Anda bisa mencoba meracik saus mentai sendiri dengan mencampurkan Segarufoods Mentaiko Sauce dan mayonais, sesuaikan saja takarannya dengan selera Anda. Perpaduan keduanya akan membuat olahan salmon, sushi, maupun dimsum akan terasa semakin lezat. Tertarik mencoba saus ini? Anda bisa memesannya langsung di toko Segarufoods dengan harga 49 ribuan rupiah per kemasan 250 gram.
6. Prima Agung Saus Mentai
| Nama Produk | Prima Agung Saus Mentai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Salah satu keunikan dari Prima Agung Saus Mentai adalah tanpa campuran ikan maupun tobiko, tapi rasanya tetap selezat saus asli. Merk saus mentai instan ini terbuat dari minyak nabati yang dipadukan dengan perisa alami mentai, jadi akan cocok dikonsumsi oleh orang-orang yang alergi terhadap ikan atau kurang suka bau amisnya. Selain dijadikan sebagai pelengkap sajian ala Jepang, Prima Agung Saus Mentai juga bisa dikonsumsi sebagai cocolan gorengan hingga saus siomay. Untuk harga, saus ini dibandrol hanya 15 ribuan rupiah saja per kemasan 250 gram.
7. Sweet Jam’s Mentai Sauce Extra Tobiko
| Nama Produk | Sweet Jam’s Mentai Sauce Extra Tobiko |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bagi para pecinta tobiko, merk saus mentai instan satu ini pasti akan jadi pilihan favorit sebab dibuat dengan komposisi tobiko lebih banyak dari merk lainnya. Sweet Jam’s Mentai Sauce Extra Tobiko baru dibuat begitu ada pesanan masuk sehingga akan tetap fresh begitu sampai di tangan pembeli. Ada dua varian Sweet Jam’s Mentai, yaitu original dan pedas, yang sama-sama terasa enak ketika ditambahkan ke olahan khas Jepang. Dijual 52 ribuan rupiah per kemasan 500 gram, saus ini bisa tahan maksimal sampai 3 minggu kalau disimpan di dalam kulkas.
8. Dimsum Ginuk Saus Mentai Molotov
| Nama Produk | Dimsum Ginuk Saus Mentai Molotov |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Dimsum Ginuk Saus Mentai Molotov terbuat dari komposisi mayonnaise, saus, garam, bumbu pelengkap, dan telur ikan asli, dengan tambahan sedikit saus cabai. Mayonaisnya sendiri merupakan racikan homemade dari Dimsum Ginuk, dijamin gurih dan tidak menimbulkan eneg. Merk saus mentai instan ini sebenarnya dapat bertahan hingga satu bulan, asalkan disimpan dalam kulkas. Dikemas dalam botol plastik dengan berat bersih 250 gram, saus mentai ini dijual dengan harga 49 ribuan rupiah.
9. Mentai Sauce Non Tobiko
| Nama Produk | Mentai Sauce Non Tobiko |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Jika Anda kurang menyukai tobiko atau merupakan lacto-ovo vegetarian namun tetap ingin menikmati olahan mentai, merk saus mentai instan ini jadi pilihan tepat. Walaupun terbuat dari bahan utama kedelai, rasa Mentai Sauce Non Tobiko tidak kalah enak kok dari saus mentai asli. Tertarik mencicipinya? Anda bisa memesan melalui Tokopedia dengan kisaran harga 120 ribuan rupiah untuk kemasan 2 kg.
10. King Salmon Mentai Sauce
| Nama Produk | King Salmon Mentai Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
King Salmon Mentai Sauce menawarkan kualitas premium dengan perpaduan mayonnaise, tobiko, dan bumbu homemade ala King Salmon. Selain sebagai pelengkap sajian khas Jepang, seperti salmon mentai rice, kaarage mentai, kani mentai, dan sushi mentai, Anda juga dapat memakainya sebagai dressing salad sayur. Merk saus mentai instan ini dikemas dalam pouch plastik 250 ml dan harganya sekitar 40 ribuan rupiah.
11. Taanku Mentaiko Sauce
| Nama Produk | Taanku Mentaiko Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Bagi Anda pecinta saus mentai instan tentunya tidak ada salahnya untuk mencoba produk dari Taanku. Saus dengan jaminan mutu halal ini terdiri atas kemasan 250 gram dan juga 500 gram. Saus ini terdiri atas rasa non spicy dan juga rasa original yang sangat lezat untuk dikonsumsi. Pastinya, jauh lebih sehat dan cocok untuk dikonsumsi ketika akan menyantap makanan Jepang.
Jika Anda disimpan di dalam kulkas maka produk saus mentah ini mampu bertahan hingga 1 bulan lamanya. Hadir dengan tekstur creamy dan juga rasa yang nikmat karena rasa pedasnya lebih pas dan juga gurih. Warna dari saus ini yaitu orange cerah dimana terbuat dari bahan-bahan berkualitas tinggi.
12. JY Groceries Saus Mentai
| Nama Produk | JY Groceries Saus Mentai |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk saus mentai dari JY Groceries ini bisa Anda beli dengan harga mulai dari Rp20.000 hingga Rp32.500. Untuk varian rasanya sendiri ada rasa original dan juga pedas. Kemasannya sendiri terdiri atas 250 ml dan 150 ml. Sudah dilengkapi dengan tutup yang mudah untuk dibuka dan ditutup kembali. Sehingga, mencegah terjadinya saus tersebut jadi tumpah.
Tentunya, lebih kental dan juga creamy untuk dikonsumsi. Selain itu, tidak mudah eneg dalam mengkonsumsinya. Karena, hadir dengan perpaduan rasa segar dan asam yang begitu pas di lidah Anda. Menggunakan bahan yang berkualitas baik yaitu telur ikan atau tobiko original dalam jumlah banyak. Sudah halal dan bisa Anda simpan melalui kulkas.
13. Washoku Dimsum Mentai Sauce
| Nama Produk | Washoku Dimsum Mentai Sauce |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Rekomendasi produk saus mentai yang ketiga yaitu berasal dari Washoku Dimsum. Kemasan dari produk ini sangat bervariasi mulai dari 150 gram, 300 gram, hingga 1000 gram. Harga produk ini mulai dari Rp15.000 hingga mencapai Rp94.000. Secara kualitas produk saus ini sangat bermutu tinggi dan juga terbuat dari bahan-bahan yang premium. Tidak heran jika mampu memberikan kelezatan pada setiap makanan yang anda santap.
Agar saus mentai tersebut lebih awet untuk dikonsumsi maka disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas. Saus yang sudah terjamin halal ini punya tekstur kekentalan yang terasa lebih pas di lidah. Hangat direkomendasikan untuk menikmati beberapa olahan dari dimsum atau makanan lainnya.
Resep Masakan dengan Saus Mentai
Saus mentai sebenarnya bukan termasuk saus yang sulit dibuat, sebab bahan dasar yang diperlukan hanya mayones, mentaiko, air lemon, dan madu. Jika tidak kunjung menemukan merk saus mentai instan dengan rasa paling sesuai selera, coba deh resep membuat saus mentai di bawah ini.
- Campurkan mayones, mentaiko, air perasan lemon, dan madu dalam suatu wadah, cicipi.
- Jika rasanya sudah pas, tambahkan tobiko, saus sambal atau bubuk cabai, dan Kecap Asin sesuai selera.
- Aduk semua bahan tersebut, saus pun siap disajikan.
Sudah memiliki stok saus mentai di rumah, baik itu merk saus mentai instan atau buatan sendiri, tapi belum tahu mau dibuat sebagai apa? Yuk buat beberapa resep masakan menggunakan saus mentai di bawah ini.
A. Udang mentai
Bahan-bahan:
- 250 gram udang rebus
- 3 sdm mayonaise
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm tobiko
- 1 sdt aonori atau bubuk rumbut laut
Cara membuat:
- Rebus udang dengan beberapa potongan lemon sampai mendidih, angkat dan tiriskan.
- Gunting kulit punggung udang, belah dagingnya menjadi dua, lakukan sampai semua udang
- Campurkan mayonaise, saus sambal, tobiko, dan aonori di dalam wadah, aduk sampai rata.
- Tuangkan masing-masing 1 sdt saus tersebut ke semua udang, lalu bakar dengan blow torch.
- Sajikan bersama nasi hangat.
B. Mentai shirataki
Bahan-bahan:
- 100 gram shirataki rice
- 2 sdm butter
- 1 lembar nori ukuran besar, potong kecil-kecil
- 1 sdm wijen
- 1 sdm shoyu atau kecap asin
- 4 salmon fillet, iris memanjang
- Shoyu untuk salmon
- Saus mentai instan secukupnya
- Merica
- 8 buah crab stick, potong seukuran korek api
- Jamur enoki, cuci bersih dan potong akarnya
Cara membuat:
- Campurkan shirataki, butter, nori, wijen, dan kecap asin dalam wadah aluminium foil, isi 3/4 bagian saja.
- Panggang salmon dengan shoyu dan merica secukupnya.
- Tempatkan potongan salmon, crab stick, dan jamur enoki di atas nasi.
- Tuangkan saus mentai di atas potongan salmon, ratakan.
- Bakar dengan blow torch sampai sedikit kecokelatan dan sajikan selagi hangat.
C. Dimsum mentai
Bahan dimsum:
- 200 gram paha ayam
- 3 sdm tepung maizena
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- 6 siung bawang putih
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur
- Kulit dimsum
Bahan saus:
- 5 sdm saus mentai instan
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
Cara membuat:
- Untuk membuat dimsum, giling halus semua bahan, kecuali kulitnya.
- Bungkus adonan dengan kulit dimsum, lalu kukus sekitar 25 menit.
- Campuran bahan saus mentai, tuangkan di atas semua dimsum, dan bakar bagian atasnya selama beberapa detik.
- Dimsum saus mentai siap disajikan
D. Sausage mentai rice
Bahan-bahan:
- 2 piring nasi
- 4 buah sosis ayam, potong-potong
- 1/2 Bawang Bombay
- Garam dan Kaldu Jamur
- Nori secukupnya, potong kecil-kecil
- Margarin
- 4 sdm saus mentai instan pedas
- 1 sdm saus sambal, sebagai tambahan rasa pedas
- Nori secukupnya, potong ukuran kecil dan sedang
Cara membuat:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan sosis ke dalamnya dan masak sampai matang.
- Masukkan nasi, nori, garam, dan kaldu bubuk, aduk Matikan api.
- Campurkan saus mentai, saus sambal, dan nori kecil, aduk.
- Tata nasi dalam suatu wadah, tuang saus mentai, lalu tambahkan potongan nori ukuran sedang.
- Panggang nasi selama 20 menit dan sajikan.
E. Sushi salmon mentai
Bahan-bahan:
- Daging salmon slice, tumis dengan saus yakiniku
- Nasi putih
- 2 sdm air lemon
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Rumput laut
- 7 sdm saus mentai instan
- 2 sdm saus pedas
- 3 sdm saus tomat
Cara membuat:
- Buat nasi sushi dengan cara mengaduk nasi putih, air lemon, gula, dan garam hingga merata.
- Taruh nasi tipis-tipis di atas 1 lembar rumput laut dan gulung, lalu potong.
- Campurkan saus mentai dengan saus pedas dan saus tomat.
- Tumpuk sushi dengan salmon, tambahkan saus mentai di atasnya, dan nikmati.
Kesimpulan
Seiring dengan semakin populernya sajian khas Asia Timur, saus mentai juga semakin populer di Indonesia sehingga banyak produsen membuat versi saus instannya. Pada artikel ini telah dibahas mengenai beberapa merk saus mentai instan sekaligus resep lezat masakan berbahan saus mentai.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Saus Mustard Instan
- 10 Saus Kacang yang Enak
- 10 Saus Mushroom Jamur Instan
- 10 Saus Asam Manis yang Enak
- 10 Saus Gochujang Halal Terbaik
Tanggal Pembaharuan
