CEKLIST.ID – Salah satu cara yang paling umum untuk mengolah kelapa adalah dengan diparut, sehingga menghasilkan kelapa dengan serabut-serabut berwarna putih. Dengan kadar air yang masih cukup tinggi, biasanya kelapa parut diperas untuk menghasilkan Santan Kelapa atau dijadikan sebagai taburan untuk kue, urap, hingga dijadikan serundeng.
Saat ini mengolah kelapa jadi kelapa parut menjadi lebih mudah, seiring dengan semakin banyaknya penjual kelapa parut kering instan di pasaran. Cara memilih dan rekomendasi kelapa parut instan akan dibahas secara lengkap pada artikel ceklist.id kali ini.
Kandungan Gizi dalam Kelapa Parut
Meski telah melalui serangkaian pengolahan, kandungan gizi dalam kelapa parut kering masih terbilang cukup lengkap. Kandungan gizi yang paling dominan dalam 100 gram kelapa parut instan adalah lemaknya, mencapai 64,53 gram, disusul karbohidrat sebanyak 23,65 gram, dan protein sebanyak 6,88 gram. Sedangkan untuk 1 mangkok kelapa parut yang tidak dikeringkan, mengandung sekitar 27 gram lemak, 12 gram karbohidrat, dan 2,66 gram protein.
Penggunaan kelapa kering instan dalam makanan juga beragam, biasa diaduk bersama bahan-bahan untuk berbagai makanan panggang, seperti cookies, muffin, roti, kue, granola bar, dan makaroni kelapa, bisa ditaburkan ke sereal, bubur, buah atau yogurt, atau bisa juga dikonsumsi seperti halnya mengonsumsi biji-bijian. Selain itu, Anda juga bisa memanfaatkan kelapa parut kering ke smoothie, es krim, atau bahkan cokelat panas.
Cara Memilih Kelapa Parut Kering
Bentuk kelapa parut kering yang ada di pasaran cukup beragam, salah satunya jenis fine grade atau yang dikenal sebagai dessicated coconut. Untuk memperoleh produk kelapa instan terbaik di pasaran, Anda bisa menggunakan beberapa cara di bawah ini.
1. Menyesuaikan jenis kelapa sesuai kebutuhan
Kelapa parut kering memang bisa dimanfaatkan untuk membuat santan yang kemudian ditambahkan ke masakan tertentu. Untuk membuat masakan, seperti rendang dan nasi uduk, sebaiknya pilih kelapa segar yang sudah tua dengan ciri batok terlihat coklat dan keras, terasa berat ketika diangkat, dan tidak terdengar suara air saat diguncangkan.
Beratnya kelapa tersebut disebabkan airnya sudah diserap oleh daging kelapa, jadi akan menghasilkan banyak santan saat diparut dan diperas. Selain itu, kelapa tua yang diparut juga cocok diolah sebagai serundeng yang garing dan terasa manis.
Jika akan dijadikan untuk bahan kue atau urap, sebaiknya pilih kelapa kering instan yang terbuat dari kelapa agak muda. Ciri kelapa tersebut adalah tekstur kulitnya masih lunak dan lembut, terasa manis, serta masih terdengar suara air saat diguncangkan. Beberapa ciri tersebut membuat kelapa muda juga lezat dikonsumsi secara langsung, baik untuk diminum airnya maupun dimakan daging buahnya.
2. Mengetahui jenis-jenis kelapa kering instan
Ada beberapa jenis kelapa kering instan yang beredar di pasaran, salah satu jenis yang cukup mudah ditemui adalah desiccated coconut. Kelapa instan jenis ini diolah dari daging kelapa mentah yang telah direbus, diparut, dan dikeringkan, tanpa tambahan pemanis. Desiccated coconut menjadi pilihan terbaik untuk ditaburkan di atas makanan panggang, kue, biskuit, atau pie.
Jenis kelapa kering instan lainnya adalah coconut flakes yang ukurannya lebih besar dibandingkan dengan desiccated coconut. Ukuran coconot flakes yang cukup besar serta panjang-panjang membuatnya kurang cocok dicampurkan ke dalam kue, dan akan lebih baik dijadikan sebagai hiasan salad, diaduk menjadi oatmeal, atau dimakan secara langsung. Selain itu, Anda juga bisa memanggang coconut flakes bersama muffin maupun hidangan gurih lainnya.
Berikutnya ada jenis shredded coconut yang ukurannya berada di antara desiccated coconut dan coconut flakes. Kelapa kering instan jenis ini sangat pas disajikan bersama berbagai dessert, mulai dari kue khas Indonesia, seperti dadar gulung, kelepon, dan ketam hitam, atau sajian ala barat, seperti macaroni dan pina colada.
3. Mengecek ada atau tidaknya zat aditif
Berbagai produk kelapa parut kering yang ada di pasaran memang jarang mengandung zat aditif, mungkin hanya ditambah sedikit garam supaya lebih awet. Tetapi jika Anda ragu, bisa menanyakan langsung ke penjual adakah kandungan zat aditif dalam kelapa instan dagangannya. Zat aditif yang dimaksud ini bisa berupa pemanis, pewarna putih, natrium nitrit sebagai pengawet, sirup jagung yang tinggi fruktosa, atau natrium benzoat sebagai pengawet. Sebenarnya tidak masalah untuk mengonsumsi zat-zat tersebut, hanya saja bisa menimbulkan masalah kesehatan kalau dikonsumsi terlalu sering.
13 Rekomendasi Kelapa Kering Instan
Selain membelinya langsung di pasar, di e-commerce sekarang juga sudah cukup banyak dijual produk kelapa kering instan sebagai pelengkap dalam masakan Anda. Berikut rekomendasi beberapa produk kelapa instan yang bisa dibeli melalui marketplace.
1. Cairo Food Kelapa Kering
| Nama Produk | Cairo Food Kelapa Kering |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kelapa kering instan yang pertama kali direkomendasikan untuk Anda yaitu dari Cairo Food. Dengan kemasan yang super menarik dan isinya sebesar 100 gram, produk tersebut dibanderol Rp25.000 saja. Produk ini tidak mengandung zat pewarna, sudah terdaftar di MUI, dan telah lulus uji dari BPOM RI.
Kualitasnya juga lebih bagus dan terbuat dari bahan baku kelapa yang segar.
Produk ini sudah bebas dari perisa sintetik dan dibuat dengan rempah asli 100%. Kelapa kering instan dari Cairo Food ini hadir dengan aroma yang wangi dan juga enak. Pastinya, sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Selain itu, bagus untuk campuran bumbu masak di rumah agar hasil masakan yang dibuat jadi lebih nikmat tentunya.
2. Mamacia Treats Coconut Flakes
| Nama Produk | Mamacia Treats Coconut Flakes |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kelapa kering instan terbaik dari Mamacia Treats ini punya kemasan 15 gram dan kemasan 25 gram. Untuk kisaran harga jual pada produk ini yaitu Rp5.100 hingga mencapai Rp10.500 saja. Harganya yang murah juga sebanding dengan kualitas yang diberikan.
Produk ini berisi 45 gram dengan umur simpan selama 12 bulan lamanya. Uniknya, kelapa parut kering yang praktis ini bisa Anda konsumsi secara langsung.
Terbuat dari bahan baku yang halal dan daging buah kelapa asli. Proses pembuatannya juga tidak melibatkan zat pengawet, zat pemanis, dan zat pewarna buatan. Anda bisa mencampurkannya pada smoothies, muesli, ice cream, granola, salad, dan makanan lainnya. Tekstur dari produk ini lebih crunchy ketika dikonsumsi.
3. Genki Plant Coconut Flakes
| Nama Produk | Genki Plant Coconut Flakes |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Produk kelapa kering instan dari Genki Plant punya kemasan yang cantik dan dijual seharga Rp25.650 dalam kemasan 250 gram. Sudah mengantongi izin resmi dari PIRT dan dibuat menggunakan kelapa serut kering yang kualitasnya premium. Rasa daging buah kelapa asli begitu terasa dari produk tersebut. Terbuat dari proses penyerutan dan pengeringan yang higienis serta tidak menggunakan tambahan pemanis buatan.
Aroma dan rasa yang dihasilkan sangat wangi karena berasal dari buah kelapa asli. Cocok dijadikan sebagai bahan campuran dari hidangan smoothies, masakan kari, salad, granola, ice cream, dan muesli. Agar lebih awet bisa Anda simpan pada tempat yang kering dan suhu yang sejuk.
4. Greenara Kelapa Parut Kering
| Nama Produk | Kelapa Kering |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Greenara desiccated coconut diolah dengan cara diparut tanpa menambah bahan lainnya, kemudian dikeringkan secara higienis. Kandungan gizi dalam kelapa kering instan ini serupa dengan buah kelapa asli, baik itu lemak, serat, protein, Vitamin, mineral, dan antioksidan, sehingga bisa membantu pemenuhan gizi harian. Harga produk ini juga sangat murah, hanya 30 ribuan rupiah per kg dan dapat dijadikan sebagai topping pada kue yang Anda buat. Tidak ada instruksi khusus untuk penyimpanannya, cukup diletakkan pada tempat kering yang terhindar dari sinar matahari secara langsung.
5. Granola Addict Dessicated Coconut Low Fat
| Nama Produk | Granola Addict Dessicated Coconut Low Fat |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kelapa parut kering dari Granola Addict juga termasuk jenis desiccated coconut yang diformulasikan rendah lemak. Produk ini juga diklaim memiliki indeks glikemik yang rendah, non GMO, serta tidak mengandung sulfit sebagai bahan pengawet sintetis. Dengan tekstur yang sangat lembut, Granola Addict Dessicated Coconut Low Fat cocok diolah bersama adonan kue, cookies, atau sebagai taburan saja. Dijual dengan harga 17 ribuan rupiah untuk kemasan 500 gram, kelapa instan ini bisa dipesan melalui official store Granola Addict.
6. Kebun Kita Desiccated Coconut Powder Fine Grade
| Nama Produk | Coconut Powder |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kebun Kita Dessicated coconut memiliki spesifikasi fine grade, sehingga memiliki butiran yang sangat halus dan lezat dijadikan sebagai topping untuk makanan manis yang Anda buat. Kelapa kering instan ini dijual dalam dua varian, yaitu low fat yang sudah tidak mengandung santan dan berwarna putih bersih, serta high fat yang masih mengandung santan, beraroma lebih wangi, dan warnanya putih gading. Harga keduanya juga berbeda, yaitu 12 ribuan untuk varian low fat dan 27 ribuan rupiah untuk varian high fat, masing-masing kemasan 250 gram. Tanpa kandungan pengawet sintetis, sebaiknya simpan kelapa instan ini dalam Kulkas kalau tidak langsung habis dikonsumsi.
7. Mckenzie’s Shredded Coconut
| Nama Produk | Shredded Coconut |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Berbeda dengan beberapa kelapa parut kering sebelumnya, produk ini termasuk jenis shredded coconut dengan ukuran yang tergolong sedang. Mckenzie’s Shredded Coconut merupakan produk asal Australia dan tidak mengandung gula tambahan serta gluten free. Harganya sendiri memang cukup mahal, sekitar 60 ribuan rupiah untuk kemasan 215 gram, namun sebanding dengan kualitas rasa yang ditawarkan.
8. HAYS Dried Coconut Flakes
| Nama Produk | Dried Coconut Flakes |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
HAYS Kelapa Parut Kering termasuk jenis coconut flakes yang diproses tanpa pemanis maupun pengawet sintetis. Ukurannya yang cukup besar membuat produk ini sangat pas dijadikan sebagai topping kue, puding, granola, smoothies, muesli, salad, hingga camilan. Kalau mau dijadikan untuk camilan, sebaiknya disangrai sebentar dengan api kecil-sedang supaya lebih renyah dan garing.
Untuk menjaga kualitasnya, kelapa kering instan ini dikemas menggunakan bahan aluminium dengan ziplock yang mudah dibuka dan ditutup kembali. Dijual dengan harga 12 ribuan rupiah saja per 500 gram, HAYS Kelapa Parut Kering perlu disimpan di tempat yang sejuk, kering, serta terhindar dari sinar matahari langsung supaya tidak mudah busuk.
9. Trio Natural Coconut Flakes
| Nama Produk | Trio Natural Coconut Flakes |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Masih termasuk jenis coconut flakes, Trio Natural Coconut Flakes bisa dicampurkan dalam banyak jenis masakan manis atau gurih, baik itu masakan ala Jamaika, Filipina, Indonesia, India, maupun Thailand. Produk ini diproses dari daging buah kelapa yang diparut dalam ukuran besar, dikeringkan, dan dimaniskan sesuai dengan standar pembuatan kue di Amerika Serikat. Dijual dengan harga 100 ribuan rupiah untuk kemasan 900 gram, Trio Natural Coconut Flakes perlu disimpan dalam toples kedap udara kemudian letakkan di refrigator.
10. Vegan Indonesia Dried Coconut
| Nama Produk | Dried Coconut |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Setiap kemasan Vegan Indonesia Dried Coconut, dengan berat bersih 75 gram, sudah setara dengan kelapa parut segar dari 1 biji kelapa sehingga menghadirkan aroma kuat khas kelapa. Produk ini sangat cocok dijadikan sebagai bahan kue, masakan, serundeng, campuran pada smoothies yang Anda buat. Namun meski punya berbagai nutrisi yang diperlukan oleh tubuh, kelapa instan tidak disarankan dikonsumsi terlalu sering karena kalorinya sangat tinggi. Kalau ingin mencoba Vegan Indonesia Dried Coconut, bisa dipesan langsung melalui official store-nya dengan harga 10 ribuan rupiah.
11. Natural Uluwatu Dried Shredded Coconut
| Nama Produk | Shredded Coconut |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kelapa kering instan Natural Uluwatu terbuat dari bahan baku kelapa asal Bali yang diproses tanpa pemanis, pewarna, maupun pengawet sintetis, dan dikemas secara higienis. Dengan ukurannya yang tidak sebesar coconut flakes, produk ini bisa dijadikan sebagai tambahan pada olahan kue, jus buah, salad, smoothies, topping es krim, bubur, maupun oatmeal. Anda juga bisa menjadikannya sebagai camilan lho, tinggal dipanggang saja di atas Wajan atau open kemudian dinikmati. Natural Uluwatu Dried Shredded Coconut bisa dibeli melalui e-commerce dan harganya 20 ribuan rupiah untuk kemasan 250 gram.
12. Supra Kelapa Parut Kering 250 gram repack
| Nama Produk | Kelapa Kering |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Kelapa parut kering satu ini termasuk jenis desiccated coconut memiliki ukuran yang sangat halus sehingga sangat cocok ddigunakan sebagai bahan campuran dalam berbagai produk bakery, seperti roti, kue, cookies, maupun kue kering lain. Sebenarnya Supra kelapa parut dikemas dalam berat bersih 1 kg, tetapi ada juga pedagang yang menjual dalam kemasan repack lebih kecil, salah satunya 250 gram. Untuk kemasan repack 250 gram umumnya dijual dengan harga 16 ribuan rupiah.
13. Nutriology Indonesia Desiccated Coconut
| Nama Produk | Desiccated Coconut |
|---|---|
| Voucher & Diskon | Lihat Promo ShopeeMall |
Nutriology Indonesia tebuat dari kelapa asli berkualitas terbaik yang diparut, direndam beberapa menit dalam air, diperas santannya, dikeringkan, lalu dikemas dalam kemasan ziplock. Karena kadar airnya sudah sangat berkurang, kelapa kering instan ini bisa bertahan hingga 10 bulan meski tidak mengandung pengawet sintetis. Nutriology Indonesia Desiccated Coconut bisa dibeli melalui e-commerce dan harganya sekitar 20 ribuan rupiah per kemasan 500 gram.
Berbagai Resep Makanan Berbahan Kelapa Parut
Sebagaimana yang telah diketahui, berbagai produk kelapa perut kering dapat diolah menjadi banyak makanan lezat. Di bawah ini ada resep beberapa jenis makanan berbahan kelapa parut yang enak dan tidak terlalu sulit dibuat.
Kue klepon
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 190-200 ml air hangat dan pasta pandan
- Gula Jawa serut halus secukupnya
Bahan kelapa parut:
- 50 gram kelapa parut kering
- 10 ml santan kara
- Garam secukupnya
- 40 ml air panas
Cara membuat:
- Campur jadi satu semua bahan untuk kelapa parut dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave selama sekitar 50 detik.
- Campur tepung ketan dan air hangat yang sudah dicampur dengan pasta pandan, uleni ringan dengan tangan. Kalau adonan sudah terasa tidak keras, maka hentikan penuangan air.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dan lubangi, kemudian masukkan Gula Merah di dalamnya, bulatkan lagi adonan tersebut.
- Rebus dalam air mendidih sampai mengapung, kemudian biarkan selama sekitar 3 menit agar bagian dalamya benar-benar matang.
- Angkat dan gulingkan di kelapa parut, lalu sajikan.
Kue bandros
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 80 gram tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 400 ml santan
- 50 gram kelapa parut kering
- Margarin secukupnya
Cara membuat:
- Masak santan matang menggunakan api sedang sampai matang sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah.
- Campurkan tepung bersama kelapa parut kering, gula, dan garam, aduk-aduk sampai rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sampai adonan mengental.
- Panaskan cetakan kue rangin, olesi Margarin, kemudian tuang adonan ke dalam cetakan.
- Tutup cetakan tersebut, masak dengan api kecil hingga matang, kemudian angkat dan sajikan.
Grontol jagung
Bahan-bahan:
- Jagung kering secukupnya
- 1 sdt Gula Pasir
- 1/2 kelapa muda parut
- 1/2 sdt garam
- 2 helai daun pandan
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci jagung sampai bersih dan rendam selama satu malam.
- Rebus sampai jagung mekar atau bisa juga gunakan panci presto supaya jagung mekar lebih cepat.
- Campurkan kelapa muda yang telah diparut dengan sedikit garam, kukus sekitar 20 menit, angkat dan sisihkan.
- Campurkan jagung, gula, dan kelapa sesuai selera, lalu sajikan.
Kue lupis
Bahan-bahan:
- 200 gram ketan putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- Daun pandan
- Air secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan pelengkap:
- Kelapa parut kering
- Gula merah cair
Cara membuat:
- Cuci bersih Beras Ketan, kemudian rendam bersama pasta pandan dan garam, diamkan selama 2 jam.
- Setelah ditiriskan, masukkan beras ketan ke daun pisang dan bungkus.
- Rebus kue lupis dengan daun pandan selama sekitar 1,5 jam.
- Kalau sudah matang, sajikan kue lupis dengan kelapa parut dan gula merah.
Kesimpulan
Kelapa merupakan salah satu buah yang lezat dipadukan dalam beragam masakan, baik itu masakan manis atau gurih. Supaya lebih praktis dalam menggunakan kelapa, Anda bisa coba menggunakan kelapa parut kering instan yang sekarang sudah mudah ditemui di e-commerce. Pada artikel ini sudah dibahas mengenai cara memilih dan rekomendasi beberapa produk kelapa parut kering, termasuk resep masakan menggunakan kelapa parut tersebut.
Daftar Rekomendasi Lainnya :
- 10 Merk Santan Kelapa Instan Terbaik
- 10 Minyak Kelapa VCO Terbaik
- 10 Mesin Parut Kelapa Terbaik
- 10 Merk Gula Pasir Kemasan
- 10 Curry Powder / Bumbu Kari Instan
Tanggal Pembaharuan
